色、音、泡、浮き上がりを見て、ベストなタイミングで引き上げる! 野菜の素揚げ えびの天ぷら トンカツ(厚さ1cmくらい) 鶏のから揚げ 温度と時間の目安 ■野菜の天ぷら 野菜は種類や切った厚さによって時間は変わります。 大葉 40秒~50秒 ししとう 30秒~40秒 さつまいも(厚さ7~8mm) 3分 かぼちゃ(厚さ7~8mm) 2分 なす(4分の1) 1分30秒 ■かき揚げ 衣の表面が固まり、薄茶色になったら揚げあがり 箸で刺して穴を開けると、火の通りがよくなります。 ■コロッケ(冷凍品は除く) 中身は火が通っているので、よい揚げ色になれば揚げ上がり ■ドーナツ 全体が薄い茶色になり、竹串を刺して生地がくつかなければ揚げ上がり
ホーム ヘルス 鶏肉のからあげは、何分揚げればいいのでしょうか? このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 13 (トピ主 0 ) にわとり 2005年8月30日 10:57 ヘルス 鶏肉のからあげは、何分揚げればよいのでしょうか? 教えてください。 料理本を見ても、からっと揚げるとかで、揚げる時間が書いてありません。 下味をつけて10分、小麦粉と片栗粉少しまぶして、 じゅわじゅわする程度の弱めの温度で5~6分揚げて、最後の方は、高温にして1分~2分、からっとさせているつもりなんですが。 冷めると、かたくなる感じがして。揚げたては、やわらかくておいしかったんです。 揚げる時間が長すぎるのでしょうか?
わるねこ 2006年11月20日 05:22 唐揚げに限らず、上がって来る気泡が大きい泡から小さい泡に 変わったら出来上がりのサインですよ~。 モスチキン 2006年11月20日 08:45 揚げたてにすぐナイフで切れ目を入れてチェック したりしない方がいいと何かで読んだ事があります。 切るとそこから温度が下がり、余熱で芯まで火が通る 妨げになってしまうそうです。 心配でついやりたくなってしまうんですが。 もし、あら熱がとれてからやってらっしゃるのでしたら ごめんなさい。 カラっと唐揚げ 2006年11月21日 01:06 私も唐揚げ大好きです。 うちのコンロは、揚げ物の温度設定ができるのですが、トピ主さん宅はどうでしょうか?
手羽元でから揚げを作りたいと思います。 今まで揚げ時間が足りないのか、温度が低いのか、中が赤かったり、 揚げすぎて、お肉がパサパサで堅くなってしまったりします。 丁度よい揚げ時間、油の温度を教えて下さい。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 調理用の温度計があれば油の温度を170度にして手羽元を入れましょう。一度に沢山入れてしまうと温度が下がってしまうので、温度計を見ながら火元を調整しましょう。最初、手羽元からジュージュー泡が出ますが段々泡が少なくなってきます。それが中まで火が通った目安になります。一度油から取り出し中を見てみましょう。赤みが残って入れば再度油に入れます。これで失敗無くから揚げが出来ると思います。ちなみに油の温度は、木の菜箸なら温度計が無くても170度の、目安を知ることが出来ます。火にかけた鍋の油のほかに何も入って無い状態で、菜箸を入れ、ゆっくり菜箸から泡がジュ~と出たら170~180度です^^菜箸を入れたとたんに盛んに泡が立ったら200度を超えていますので火加減を下げてください。美味しいから揚げを作ってください^^ 1人 がナイス!しています
質問日時: 2005/03/18 00:04 回答数: 6 件 鶏のから揚げやトンカツなど、揚げ物の上げ時が分かりません。きつね色で見た目いい感じでも、中まで火が通っていなかったり・・・(泣) 泡の感じが変わったら、とか何か目安があるんでしょうか?揚げる温度も素材によって変わるのですか?と言っても温度計はないので、菜ばしをさしてみてシューっとなってれば揚げるという適当なことやってます(^^;) 揚げ油のちょうど良い温度の見分け方・上げ時の目安、教えてください!! No. 5 ベストアンサー 回答者: chatea 回答日時: 2005/03/18 23:12 当然、素材や揚げ物の種類によって適温や揚げる時間と言うものはあります。 ですが、面倒ならとりあえず、はじめのうちは、パン粉やてんぷらの衣を落として、鍋底まで沈んですぐ浮き上がってくる程度の低温(160度ほど)でうっすら狐色になるまで揚げて中に火を通し、強火にして1分ほど揚げてこんがり色付けをすればいいでしょう。 あわてずとも、何度か作っていれば音や油のはね具合で火が中まで通ったことが分かるようになってきます。わたしも最初は上記のやり方でやるよう教わって、だんだんタイミングを覚えていきました。 揚げたあとは、すぐにお皿に盛らず、しばらく油を切りましょう。そうすれば多少早めに油からあげても、このとき余熱で火が通ります。 なお、一度に入れすぎると材料や衣の水分がうまく蒸発せず、べったりした感じになります。少しずつ揚げるようにしてください。 7 件 この回答へのお礼 仰るとおり、まずはこの方法で様子をみながらマスターしていきたいと思います。 ありがとうございました! 日清オイリオ’ｓキッチン｜揚げ上がりのサイン. お礼日時:2005/03/25 13:42 No. 6 sorairo17go 回答日時: 2005/03/18 23:31 から揚げやとんかつは2度揚げがいいですよ。 から揚げは衣が固まって少したったら1度油からあげて冷まします。冷ましてる間に余熱で中まで火が通ります。10分くらいしたらまた油の中へ・・・。いい色になったら竹串を刺して抵抗なくス~っと入ったら中まで火が通った合図。(生の時にも刺して見てください。ズズズ・・・っと刺さりにくいはずです。) とんかつも同様に衣が固まって少したったら1度油からあげて冷まします。10分くらいしたら油の中へ・・・。 とんかつの揚がった目安は油に入れたてはワ~っと大きな泡ですが、揚がると泡が小さく音も小さくなります。 変化にご注目ください。 6 この回答へのお礼 早速試してみたいと思います、 お礼日時:2005/03/25 13:43 No.
嫻> 唐の祠部主事であり、王守澄の血の繋がらない娘。目的達成のためには手段を選ばない性格。李玉溪に想いを寄せている。 王守澄(おうしゅうちょう) リー・ユー<李彧> 一番勢力を持つ宦官。自分の権力を維持、拡大するため、他人を犠牲しても構わない冷血な性格。 =========== 「私と皇帝の秘密~櫃中美人~」DVD情報 <<公式サイト>> ★Amazon primeで好評配信中! Amazon prime「皇帝と私の秘密~櫃中美人~」作品ページ ★DVD情報 DVD-BOX1 好評発売中! DVD-BOX2 2019年5月15日(水)発売 各18, 000円+税 レンタルDVD 第1巻~第9巻 好評レンタル中! 第10巻~第17巻 2019年5月8日(水)レンタル開始 発売&販売元:エスピーオー c天津唐人影視股? 有限公司 cChinese Entertainment Tianjin Ltd.
漳王にいずれ帝位を譲るのはいいけど、そしたら陳王はどうなるんだろう? 李涵は太皇太后との約束を破るということ??? それとも一度、漳王が皇帝になってから、陳王に譲るのかな? ( ̄▼ ̄|||) 永道士が最後には助けに来てくれるかな? と思ったけど、結局来なくて(∩˃o˂∩) あれだけ軽風がピンチの時に駆けつけてくれてた永道士だったのに。 軽風のことも諦めたのかな? ヴィックのドラマを観れたのがすごく嬉しかったので 終わってしまって寂しい(ノ_・。) 最後まで読んでくださった皆さん、コメントをくれた皆さん、ポチッとしてくれた皆さん、Twitterでいいねなどしてくださった皆さん、有り難うございました!! 皆さんのおかげで最後まであらすじを書くことができました。 引き続き別のあらすじなどで頑張りますので、よろしくお願いしますm(_ _)m ↓ポチッと押していただけると嬉しいな。 よろしくお願いします。 にほんブログ村 #ヴィックチョウ #フービンチン #仔仔 #周渝民 #胡冰卿 #櫃中美人 #イタチの精 #九尾狐族 #中国ドラマ
」と聞く王守澄。そのつもりだ、と返した李涵だったが、続けて「しかし"年のせいで耳が遠い"と言っていたな?
その時、皇子(正室の赤ちゃん)が緊急事態!! で、このエピソードスルー 皇子の危篤は、悪い女道士の仕業で、 軽風 は、 戦って傷おって、 永道士登場 助けてくれたわ。 皇子はなんとか無事でした。 永道士 は洞窟に住んでいて、そこで手当てしてくれたんですが、祭壇の上に イタチのミイラ が祀ってあって。。 軽風 が怒って問い詰めると 「あれは、父だ」 と で、この人は母↓↓と紹介してくれたんですが 母が 草花 でした 皆ついてきてよ~(笑) 華流には、まだまだ驚かされるわ 『 イタチの父 が、 草の母 に恋をして、俺を身籠り。。900年後に俺が生まれたって訳さ』← もう、笑うしかない とりあえず、半分過ぎまで見てもコメディ満載の濃い男性陣 ちょっとしか出てない。二人の妃のお付きの人。塩顔の彼は、少しだけしか出て来ない めげずに、頑張ってこの先見届けるわ~ 予告編だけなら、切なさMaxなんだけどね~✋ ↓↓↓
毎週月~金曜放送! <全 34 話(中国語・日本語字幕)> 【 LaLaTV作品ページ 】 配信 ※各配信サイトの「皇帝と私の秘密~櫃中美人~」作品ページに移動します 【 Amazon prime 】 【 Rakuten TV 】 【 ビデオマーケット 】 【 GYAO! 】
私の初恋は、暗殺相手の皇帝でした―― ヴィック・チョウが初の皇帝役に挑戦! 敵であるはずの皇帝に恋してしまったヒロインが巻き起こす、胸キュンラブ史劇! 「流星花園~花より男子~」F4の一人としてブレイクを果たし、仔仔(ザイザイ)の愛称でアジア中から親しまれているヴィック・チョウが、初の皇帝役に挑戦! 本作では今までの優しい見守り系の演技から一変し、国を正しく導きたいという強い野心を抱く堂々とした皇帝でありながら、魅惑の実の効果により本当に好きな人とは別の人に魅了されてしまい、女性たちに翻弄されるコミカルで可愛らしい一面を見せている。その愛すべきキャラクターとヴィックの新しい魅力には、思わずキュンとしてしまうこと間違いなし! また、アラフォーになり益々大人の魅力が出てきたヴィックが演じる、落ち着いた大人の演技と完璧なルックス、華麗な剣さばきは、ファンのみならず多くの視聴者の心を掴むこと間違いなし! ヒロイン役を務めるのは、「ときめき旋風ガール」で注目された若手注目株のひとりであるフー・ビンチン! 九尾の一族を救うために皇帝を倒すという目的を果たすべく、自分の正体を隠し宮廷に潜り込んだはずが、敵であるはずの皇帝に対して恋心を抱いてしまうヒロインを愛嬌たっぷりに好演! 敵であるはずの皇帝に恋してしまったヒロインが巻き起こす、軽快で愛らしい胸キュンラブ史劇! 狩猟に熱中する唐の第13代皇帝李湛は九尾の一族が住んでいる山を占有し宮殿の拡大を企てる。宮廷から一族への被害を止めるため、俗世間から離れている軽風と飛鑾は、一族の「魅果」(食べると魅力が溢れてしまう魅惑の実)を食べ、美しい人間の姿になって宮廷に入り込み、皇帝の李湛を誘惑して殺そうとする。しかし、宦官の劉克明により皇帝・李湛が毒殺されてしまう。劉克明と対立する宦官の王守澄派により李涵が皇帝に擁立され、二人が殺す相手は李涵に! そして、李涵を殺そうとする二人は宮廷の諍いに巻き込まれてゆく…。
李涵(りかん)/皇帝 …周渝民/ヴィック・チョウ 皇帝/憲宗の孫 黄軽風(こうけいふう)…胡冰卿/フー・ビンチン イタチの精 胡飛鸞(こひらん)…陳瑤/チェン・ヤオ 九尾狐族の末裔 李玉溪(りぎょくけい)…陳若軒/チェン・リオシュアン 王守澄の門弟 花無歓(かむかん)…韓棟/ハン・ドン 宦官/内侍少監 翠凰(すいおう)…宋楠惜/スン・ナンシー 狐族/侍女 全臻潁(ぜんしんえい)…梁婧嫻/リャン・ジンシエン 祠部主事 王守澄(おうしゅうちょう)…李彧/リー・ユー 宦官/枢密使・右丞大将軍 杜秋娘(としゅうじょう)…左小青/ズオ・シャオチン 憲宗の妃 灰耳(かいじ)…姬曉飛/ジー・シャオフェイ 孤族の長老 黒耳(こくじ)…傅淼/フー・ミャオ 孤族の長老 「周注と驪山の精兵が李玉溪を打ち負かすのを待つつもりですか」と言う花無歓。李涵は「周注と李玉溪のどちらがここへ来るか、待とうではないか」と返す。 入り口を見ながら「入ってくるのは間違いなく李玉溪です」と花無歓が言う。李涵も「恐らくな」と言い、振り返った花無歓は「ならば皇位を差し出しますか? 」と聞く。「もし朕が負けたら皇位は返上する。流血の争いは避けたい。だが、もしそなたが負けたら兵を退くよう漳王を説得してくれ」と言う李涵。花無歓は約束する。 しばらくして紫宸殿に玉溪が入ってくる。「陛下の負けです」と花無歓が言う。しかし玉溪は「花少監、申し訳ない」と言うと、持っていた矢を花無歓に向ける。驚く花無歓。 昨夜、玉溪を呼んだ李涵は「私欲のために事を謀り、兵の命まで犠牲にするのを飛鸞が望むと思うか? 」と説得していた。朕を信じられぬならそれでいい、飛鸞の善良さは誰よりもよく知っているはず、今のそなたの行いを喜ぶと思うか?