この記事の目次 黒埼茶豆に十全ナス、やわ肌ネギ、帛乙女(きぬおとめ)、かぐら南蛮……。これらはすべて、新潟が誇る地域の特産野菜。豊かな土地と水、夏の暑い日差しと刺すような冬の寒さが生む寒暖差など、作物にとって恵まれた条件のもとで育った新潟野菜はどれも特徴的で味わい深く、県外の人はそのおいしさに驚くほどです。 実はいま、そんな新潟野菜を存分に味わえる「農家レストラン」が、県民の間で静かなブーム。年々少しずつ増え続け、その数は30軒を超えています。農家のお母さんたちが手弁当でやりくりする食堂から、地域の旬が集まる大きな直売所に併設したレストランまで、特徴もさまざまに次々と誕生しています。 農家レストランの最大の魅力といえば、品質が高い農産物をみずみずしいままに楽しめること。ほんの数時間前まで畑に実っていた野菜を味わえるのは、都会ではなかなか叶わない贅沢な体験です。また、生産者の顔が見える野菜ですから、安心して口に運ぶことができます。田舎の親戚の家に遊びにきたような温かみのある接客や一面に広がる田園風景、豊かな実りを感じる里山など「おいしい」以外の魅力もいっぱい。 今回は、新潟の旬野菜をおいしく味わえるのはもちろん、農産物直売所など食事以外の楽しみもしっかりとカバーした農家レストランをご紹介します。 【 Restaurant 1 】 雪室熟成野菜でつくるおふくろの味! ビュッフェレストラン〈六花の里〉 ランチビュッフェ 大人1500円(土・日曜・祝日は1800円)。※写真のメニューは一例 新潟県の南部に位置する上越市の直売所〈あるるんの杜〉に併設したビュッフェレストラン。農家直送の朝採り野菜や地元のブランド肉、近くの漁港でとれる新鮮な魚介を使った料理など、常時50種類ほどのメニューが並びます。旬を先取りした食材でつくるやさしい料理は、まさにおふくろの味。収穫した野菜を冬の間に雪室で貯蔵し、素材がもつ甘みや旨みを引き出した「雪室熟成野菜」を味わえるのも魅力です。 地元野菜を中心に販売する「あるるん畑」と、海産物が揃う「あるるんの海」に分かれています。 広い直売所を併設したあるるんの杜には〈六花の里〉のほかにもさまざまな専門店が並び、なかでも注目はベーカリー〈米粉パン工房 じゃぱん〉。 好きな生地や具材をオーダーできる〈米粉パン工房 じゃぱん〉のコッペパン。 県産の米粉を使ってつくるパンはもちもち、ふわふわ。生地は3種類、中身は10種類以上から選べて、目の前で好みのコッペパンに仕上げてくれるので、地元の人にも好評です。 【 次のページ:中越の古民家レストランから素朴な食堂まで 】 次のページへ →
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44 武豊ICから車で10分ほどの場所にある「たまご農家のキッチン レシピヲ」は、こだわりのたまご料理が味わえるカフェ。 樹々に囲まれた心地良さそうな雰囲気で、大きな窓からは海も望めるとのこと。 定番の「ふわふわたまごのオムライス」。 米たまごを4個も使った、たまごの素材を存分に味わえる一品。たまごをカットすれば、トロトロのたまごとコクのあるチキンライスが。ソースはトマトとデミグラの2種。追加料金であいがけもOKとのこと。 人気の「レシピヲのたまごかけご飯御膳」は、ごはんのおかわりはもちろんのこと、たまごのおかわりもOKなんだそう。 地元の食材を使った副菜と、多彩な醤油をかければ、何杯でもおかわりできてしまうとか。 1番人気のオムライスにしました。デミかケチャップか迷ってデミグラスソースにしました。友達はチーズのオムライスにしていました。食べ比べましたが、うーんこれはチーズのオムライスの勝ちですね!! !卵が濃厚なオムライスで、ライス少なめで女性にはいい感じだと思います。 名古屋のアラサーネイリストさんの口コミ ・たまごかけご飯御膳/850円です。 ごはんとたまごはおかわり自由。食べ方指南書付きで、あまり溶かずにスプーンでかきこむスタイルで!たまごおいしーっ!!濃厚ーっっ! !心ゆくまでおかわりしちゃいました。タレも数種類用意されてて、白だしで食べるのが一番美味でした。家でも真似しよう♪ nicopi✩︎さんの口コミ その他常滑にあるランチにおすすめのお店 3. 宮城県の農家レストラン | 日本全国の農山漁村の旬の魅力を伝える総合情報サイト | 里の物語. 48 常滑駅から車で5分ほど、INAXライブミュージアムに併設されたレストラン「Pizzeria la fornace (ピッツェリア・ラ フォルナーチェ) 」。 全面ガラス張りで開放感のある店内で、心地のよいランチタイムが過ごせそう。 イタリア産の粉を使い、本場ナポリと同じ製法で作られるピッツァは、ピザ職人が薪窯で焼きあげているんだそう。 香ばしい匂いと、もちもちとした食感の生地が癖になる逸品なんだとか。 「ミュージアム ペアランチ」なるお得なランチメニューもおすすめとのこと。 アンティパストからピッツァ、パスタ、ドルチェのフルセットがリーズナブルな価格で味わえるそう。 こちらのお店、パスタには挑戦的なメニューがありますが、ピザは王道のマルゲリータ、シチリアーナ、マリアーナ、ビスマルク、プロシュートなど種類が豊富した。 kiyosatoさんの口コミ ・クワトロ・フンギ ビジュアルはイマイチですが此方のピッツァは何がいいかって塩加減。久しぶりに絶妙な塩加減のピッツァ生地に出逢えたといる。焼き具合もベストでガッツリ入ったキノコの食感も良く美味い☆ VOLVO850Rさんの口コミ 3.
あなたの暮らす地域で、SDGsに取り組むにはどんな方法があるでしょうか? 宮城県東松島市のおすすめ農家レストラン (1件) - goo地図. まずは自分が何に関心があるか探ってみることから始めてみましょう。その上で、自分に何ができるか、考えるきっかけにしてみませんか。 今回は、地域における身近なSDGsの取り組み事例をご紹介します! 地域のお店を利用する=SDGsの取り組みになる みなさんは、普段のお買い物はどこでしているでしょうか? ネット通販はとても便利ですが、地域のお店で買い物をすることが、SDGsに取り組むことにつながっています。 地産地消にこだわろう 地元で採れた農産物や水産物などをその地域で消費することを、 地産地消 といいます。遠方から食材を運ぶ際に、トラックや飛行機、船などを使うと、その分エネルギーが必要になってしまいます。 地域で生産されたものなら、輸送の際のエネルギーの使用を抑えることができますね。 また、生産者と消費者との距離が近いため、生産者にとっては消費者のニーズや反応を直接受け取ることができ、消費者にとっては鮮度がよく栄養価の高い食材を手に入れることができます。直売所や道の駅などで、地域で生産されたさまざまな野菜や食材を選んでみましょう。 地域の雇用を守ろう 地域に根差したお店を利用することは、地域の雇用を守ることにもつながります。 例えば地元のレストランで使用する野菜が地元で採れたものであれば、レストランで働く人の雇用も、農家の人の雇用を守ることにもつながっていきます。レストランが繁盛すれば、地域の活性化につながります。子どもたちの健やかな育ちのためにも、地域の支えがあることは心強いですね。大人にとっても地元に大好きなひいきのお店があるのは嬉しいものです!
【JR福島駅3分】農家産直 本格野菜を中心とした居酒屋 最大30名様までの貸切個室あり/ママ会にも ひと手間もふた手間もかけ、愛情いっぱいに育った契約農家様の野菜のみを使用!箕面『やなもり農園』などの地産地消の農家様をはじめ、全国各地の農家様の美味しい野菜を直送で取り揃えております。 日本初!福島焼野菜居酒屋菜の音の看板料理! イクラも野菜、わさびでないワサビ!話したくなる、自慢したくなる逸品!!いろんな仕掛け、驚きの詰まった野菜寿司! ソファー個室席を完備しております。2階専用のおしゃれなプライベートバーをたっぷり自由にご利用いただけます!また、お子様連れのご来店も歓迎!ママが考えるママのためのママ会ができます! 福島 焼野菜 菜の音 ふくまる通り「スペインバル横丁」からすぐ。 全国各地の農家様から直送の 美味しい新鮮野菜を取り揃える居酒屋。 【コロナ衛生対策14項目】 ①扉窓の定期開放等、換気の配慮 ②席間隔をあける工夫 ③咳エチケットや大声での会話を 控える等の配慮 ④店内の清掃を徹底 ⑤店内の消毒を徹底 ⑥スタッフに出勤前の検温を義務付け ⑦業務開始前にスタッフに健康状態の確認 ⑧スタッフの手洗いを徹底 ⑨スタッフにマスクの着用を義務付け ⑩入口や店内に手指消毒用の消毒液を設置 ⑪お手洗いにうがい用イソジン等を設置 ⑫調理器具や食器の消毒を徹底 ⑬お箸、スプーン、取り皿等の食器類は 出来るだけ都度個別に提供 ⑭入店時、消毒拒否、マスク未着用の方の 入店をお断り カウンターど真ん中の鉄板で 焼いたり、蒸したり、炒めたり… お野菜ごとに合った火入れ加減で 塩、味噌、ソースにこだわり、 素材の味を引き出しています。 看板料理の「野菜寿司」 いろんな仕掛け、驚きの詰まった 野菜寿司を是非お召し上がりください! 宴会・飲み会・合コン・女子会に 最適なコースをご用意しております。 ◆2時間飲み放題付コース◆ お野菜旬コース 全8品 4, 000円 【人気No. 1】満足コース 全10品 4, 500円 【平日限定】2次会コース 全3品 2, 500円 ※その他昼宴会、ベジタリアンコースなど有。 Information ご宴会コース 前菜や旬の野菜を使った鉄板焼き、野菜の白味噌ピザ、ひとくち巻き寿司などを堪能できます!飲み放題のドリンクも種類豊富にご用意しております。 お料理 福島で美味しい野菜を食べるなら菜の音でへお越し下さい!サクサクでもっちりとした生地と、野菜居酒屋菜の音ならではのシャッキリ野菜と特製味噌ソース!
桜の開花のニュースが聞こえてきましたね こんばんは、秋峰です 見本花をいけようと花屋へ行くと満開の吉野桜がありました 桜はあっという間に咲いてあっという間に散るので蕾の状態で店頭に並びます。なのでこやつは1週間くらい花屋の店頭にいたんじゃないかと容易に推察できます なぜ、売れないのか? 答えはカンタン、これだけ太く長い枝ものは需要がないから いくら見事でも持て余しちゃうんですよね~ この太さは欲しいけれど今日の夜には全部散るなぁ、 店頭で「ん~~ぬ、ぬぬぬぬ~」と悩んでいるとお店の方が 「550円だけど440円にしますよ~」と声をかけてきたのでこれもご縁と購入 工房で包みを開くと大量に散ってる~るるるぅ~ とりあえず記念撮影 こんな長さ、太さ って画角からはみ出てる💦 ただ、壺に挿すと味気も色気もなんもナイ、ない~ ちょっと手を加えると色気がでるのわかります?
茶の湯トークでは、茶道家の長野佳嗣が茶の湯の知識をわかりやすくお伝えします。 今回のイベントのテーマは「数寄屋御成と茶室(和風堂茶室巡り)」です。 広島に家元がある武家茶道上田宗箇流の和風堂内にあるお茶室を巡りながら茶室の種類やそれぞれの特徴、見所を解説いたします。 (数寄屋遠鐘と御成書院は事前に撮影した写真での解説となります) 和風堂は現在、江戸期に成立した「数寄屋御成」を執り行うことができる全国で唯一の場所として知られています。数寄屋御成とは茶の湯を用いた武家の最高のもてなしの様式で、江戸期に成立しました。この度はこの数寄屋御成についても紹介いたします。 武家の世界で発展した茶の湯のもてなしをぜひお楽しみください。 ■レベル 初級 / 言語:日本語と英語 *茶の湯についての知識がほとんどない方でも楽しめます。 ■Zoomを使ったオンラインイベントです。 受講にはZoomをご利用いただく必要があります。 ■内容の詳細 1. 数寄屋御成について(20分) 2. 助成先の活動状況｜公益財団法人 広島スポーツ文化財団. 茶室巡り(60分) ・数寄屋遠鐘(写真のみ) ・鎖の間 ・次の間 ・廊橋 ・書院 ・御成書院 (写真のみ) 3. 質疑応答(10分) ※時間割など状況により変更になる場合がございます。
京の節分(2)へつづく 追伸) 京都おばけ祭り (2013年2月1日~4日)があるそうです。 興味ある人はクリックしてね。 ぶるっぶるっ~う、お寒いですね。 寒中のある日、自主稽古をしました。 朝から雪がちらつく中、茶友がすてきな着物でいらして、 寒稽古にお付き合いくださいました。(ありがとう!)
11時ごろバス停へ着くと、そこから凄い人でした。 観光バスが何台も止まっていて、遠くからも1年の無事息災を願い、 お大師様へお詣りにいらしてました。 境内に入ると、お遍路さん、お坊さま、遍路用品を売る店に会い、 弘法さんの本来の意味や 四国遍路の日々を懐かしく 思い出させてくれます。 見物の途中、二人揃って本堂でお詣りしました。 初弘法の出店は数も多く、いつも以上に賑やかで活気に溢れています。 特にお目当ての物がないので、どんな出会いが待っているのか、 それも楽しみです。 骨董品、古道具、着物や古裂、アクセサリー・縮緬細工の手づくり品、 植木、竹製品、陶器、漬物・乾物の食料品、うどん・たこ焼・・・など。 他の市では見れない店を探して飛び込んだり・・・。 衝立、小箪笥など指物細工の出店がありました。 製品だけでなく木切れもいろいろ並べてあって、そこで足が止まりました。 古い板木の出物を長年探していたのですが、ご縁がありませんでした。 「この木、 板木にどうかしら ?」 「欅なので重いですが、堅いので良い音がでますよ」 「少し重いけれど・・・これをくださいな」 「初弘法さんなのでおまけしましょう (アリガトウ! )」 見始めてすぐの買い物だったので、帰りまで預かってもらいました。 その場で名前を彫ってくれるというので、若狭塗のお対の箸を買いました。 金粉を塗りこんだ箸は縁起が良さそうです。 茶道具や骨董品の店にはついつい寄ってしまいます。 古伊万里風の皿が目に留まりました。 いったん、あきらめて隣りの店を覗いていたら、 外国人のご夫婦がその皿を手に取って見定めています。 そのご夫婦は購入を見合わせて(たぶん値段を聞かずに)店を離れました。 それで、思い切って値段を尋ねると、 「○○円です。手書きなのでお買い得ですよ」 値段が手ごろなことと、何故か、その皿を外国へ行かせたくなくって、 私の手元に置くことになりました。 ささやかな買い物に満足し、幸せな気持ちで帰途につきました。 「早速、2月のお茶事にどうかしら? 何を乗せたら映えるかな?」 手書きの皿を眺めたり、欅の板を打ちながら、至福のひととき・・・。 「建渓」(鎖の間)へ入ると、一瞬、懐かしさを覚えました。 昨年1月の「上田宗箇 武将茶人の世界展」 の会場に復元され、 興味を掻き立てられた「鎖の間」が再び目の前に現れたのです。 「建渓」(鎖の間) あの時のように釣り釜が掛けられていました。 釜は四方筒形、すっきりした形が好ましく、西村九兵衛造です。 鐶、弦、鎖がいずれも繊細で美しく、 釣り釜とともに鎖の間の空間を見事に演出しています。 細鐶は上田家伝来で、桃山から江戸初期に作られたもの、 銀象嵌の弦は大西浄久造、、 象嵌石帯の鎖は江戸時代(十七世紀)のものとか・・・。 上段の間の書院棚に飾られた文具類(唐物)もステキでした。 次の間の床には双幅の鶴の絵が掛けられ、 ダイナミックに葉をくねらせた万年青(おもと)が生けられていました。 お目出度い席に万年青を生けることはよくあるそうですが、 初めて拝見しました。 (万年青・・・帰りに広島駅コーナーで) 白木の袋棚(志野棚とも)に銅蟲(どうちゅう)の水指が置かれ、 同じく銅蟲の菓子器に入った干菓子を頂戴しました。 薄茶は大福茶です。 興味津々、拝見すると、 白木の台(三宝?
)の上に皿と箸が置かれ、 皿には梅干(小梅)、黒豆、山椒の粉が乗っています。 薄茶を点てたのち、梅干、山椒の粉をつけた黒豆が入れられました。 梅干は「しわしわになるまで」から「長寿」 黒豆は「まめまめしく」から「勤勉」、 山椒の粉は「苦味健胃薬で身体によい」ことから「健康」、 この三つを祈念した大福茶とのことでした。 たっぷり頂戴しましたので、今年は佳いことがありそうな・・・。 (目出度い! めでたい!) 大福茶の後は長い廊橋を渡って、御社としだれ桜に面した座敷で 祝膳と一献を頂戴しました。 春日大社のかわいい鹿のおみくじ、恒例の福引など、楽しい行事が満載で、 おみくじは「小吉」、福引は「はずれ」でしたが、愉しゅうございました。 Sさま、いろいろお世話になり、ありがとうございました!
助成先の活動状況 「上田宗箇流 武家茶道による青少年育成事業」 公益財団法人 上田流和風堂 2019年6月、選考の結果、第三回助成交付事業に選ばれました。 事業の概要 2019年の上田宗箇の広島入国400年の節目に、青少年に対し茶道とそこへつながる広島城下町の歴史、文化、工芸への教養を養う取り組みを開始する。 財団からは、児童生徒に無料配布する初心者向テキスト4万冊の作成および、学校茶道用備品の助成することで、児童生徒が自ら学び、振り返り学習できる環境づくりに貢献する。 活動状況 学校での活動が始まりました 2020. 11. 18 2019年に作成された「お茶とお菓子のいただきかた」は、イラストがいっぱいで、児童生徒だけでなく、これからお茶をはじめてみたい方にもぴったりのテキストとなりました。 広く県内の学校等に配布され。これを使って講義や勉強会が行われているとのことです。 福山平成大学での講義の様子。 安田女子中学校での勉強会でも使われていました。 このたびの助成で、学校での茶道教育用の道具も揃え、依頼に応じて貸出していただけるとのことです。 コロナ禍で、部活動も制限されている中ですが、広島に根付き育まれた上田宗箇流茶道に、若い世代が触れる機会が増えることを願っております。
和風堂 (手前が冠木門、向こうが長屋門) 1月15日、広島の上田宗箇流お家元の初釜へ伺いました。 京都から朝8時30分発の新幹線へ乗り、広島駅へ着くと、 上田宗箇流社中のSさまが 笑顔で出迎えてくださいました。 西広島まで電車に乗り、そこからはタクシーでした。 ちょうど1年前、銀座松屋会場で開催された 「上田宗箇 武将茶人の世界展」 を回覧して以来、 宗箇が茶の湯を極めたという広島の地・和風堂を訪ねてみたい・・・ と思い、Sさまに初釜相伴をお願いしました。 和風堂は、浅野家から1万7千石で召し抱えられた宗箇にふさわしい、 城郭を思わせる佇まいです。 冠木門をくぐり、ぞうりに履き替えて、受付の長屋門へ進みました。 11時の席入でした。 順次、脇の潜り戸から外腰掛のある露地へ入ると、 敷松葉が敷かれ、石組と織りなす見事な造形を愉しみながら 中潜り、内露地へと足を運ぶと、茅葺屋根の風流な茶室がありました。 四畳大目の茶室「遠鐘」 丸い扁額に「遠鐘(えんしょう)」と書かれています。 三玄院の藤井誠堂和尚筆だそうです。 にじり口のある側の片屋根が大きく軒のようになって、風雨を凌げそう、 嬉しいことに風情のある突き上げ窓も見て取れました。 あの茶室で宗箇さまはどんな茶事をなさったのかしら?
玄関でご挨拶をして、「次の間」と呼ばれるお部屋にお通しいただきました。 「次の間」で、本格的茶室の空間にうっとりしていると障子の向こうから、藤原事務局長さんがにじって入っていらっしゃいました。 この和風堂にお勤めになって 22 年目の藤原さんに、上田宗箇流と、この建物、和風堂の役割、そしてこれからの上田宗箇流について、伺ってみることにしました。 歴史の教科書 『上田流和風堂』 上田宗箇は桃山時代の勇猛果敢な武将であり、茶人としては千利休や古田織部に学び、上田宗箇流の流祖となりました。 豊臣秀吉に見出され大名に取り立てられ、関ヶ原の戦い以後は、浅野幸長に求められ客臣となりのちに家老になった人物だそうです。 その上田宗箇の人となりは、武家茶道 上田宗箇流 -『ひろしま』から発信する文化の香り- という資料にまとめられており、また、小学校からの訪問が多いので、子ども用にも簡単な資料をご用意されていました。 この上田流和風堂は、もともと広島城内にあった上田家上屋敷を、古図をもとに忠実に再現された建物と伺いました。 そんな立派な和風堂に、小学校からの生徒訪問? 聞くと、毎年、高須小学校、庚午小学校、井口台小学校、古田小学校など、近隣の小学校からの見学のお願いに対して受け入れを行っているそうです。 6 月は、高須小 6 年生、約 170 人、 5 クラスの生徒が、和風堂を見学されたとか。 高須小や庚午小は、年に 2 回訪問があり、小学校でお茶会をすることを前提として、役割分担を決め、練習をし、教室を茶室風に見立ててお茶会を開くことも行っているとお聞きしました。 やんちゃざかりの小学生でも、この和風堂のたたずまい、空気、雰囲気を目にすると、静かにしてお話を聞くと言うから不思議です。 本物に触れる機会は、必ず小学生にとっては、記憶に残る経験となり、自分の住んでいる地域にこんなお茶どころの家元があるということを知って誇りになるのではないでしょうか。 このような小学生の訪問受け入れを行って、 7 , 8 年になるそうです。 茶道の年間行事だけでも、多々お忙しいのに、どうして小学生の受け入れなど大変と思われることを引き受けられるのでしょうか?