TOP レシピ ごはんもの チャーハン 旨みたっぷりで食欲アップ!「ガーリック チャーハン」の基本レシピ この記事では、ガーリックチャーハンの基本の作り方をご紹介します。シンプルな材料でパパッと作れるので、ランチにぴったりですよ!ごはんをパラパラに仕上げるコツや切り方によるにんにくの風味の違いも要チェック。ちょい足ししてアレンジすれば、ボリューム満点なひと品になりますよ! 切って漬けるだけ♪「ポリポリ大根」はやみつき間違いなし！ | くらしのアンテナ | レシピブログ. ライター: Raico 製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター 情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ… もっとみる パラパラに仕上がる♪ ガーリックチャーハンの基本レシピ(調理時間:約10分) Photo by Raico にんにくの旨味がたっぷり入ったチャーハンの基本の作り方です。スライスしたにんにくをじっくり炒めて、油に風味を付けています。卵をごはんに混ぜてから炒める点がポイント。料理初心者さんでも、フライパンをあおらずにパラパラなチャーハンができあがりますよ! ・ごはん……茶碗3杯分 ・にんにく……2片 ・卵……2個 ・ベーコン……2枚 ・ねぎ……1/3本 ・サラダ油……大さじ2杯 ・ごま油……小さじ2杯 ・しょうゆ……大さじ1杯 ・顆粒の中華だし……小さじ1杯 ・塩こしょう……適量 おいしく作るポイント ごはんをパラパラにするには チャーハンをパラパラに仕上げるには、まず温かい状態のごはんを使って ごはん粒をほぐしておく ことが大切。冷えたごはんで作る場合は、電子レンジで温めてから使うと、熱が偏ることなくうまく炒めることができます。 また、 ごはんひと粒ひと粒に油や卵をまとわせておく こともポイントです。溶いた卵をごはんと混ぜ合わせてからフライパンで炒めれば、あわてる必要はありません。 さらに、マヨネーズを使う方法もお手軽でおすすめ。 ごはんにマヨネーズを混ぜ合わせてから炒める と、ごはん粒がマヨネーズの油分でコーティングされパラパラに仕上げることができますよ。フライパンにひく油も少なく一石二鳥です! にんにくはお好みの切り方で! にんにくは切り方によっても風味の出方が変わります。スライスする場合は、にんにくの繊維を切るように横に切ると強い風味が出ます。芯を取り繊維に沿って縦に切ると、香りは弱くなります。 にんにくの風味を存分に楽しみたい場合は、みじん切りがおすすめ。すりおろしたにんにくを使用するのもよいですね。市販のにんにくチューブを使うと、手軽に香りを出すことができます。 香りの強さは、 スライス縦切り<スライス輪切り<みじん切り<すりおろし 、の順になります。仕上げたい香りの加減によって、にんにくの切り方を変えてみてください。 にんにくは芽を取って輪切りにスライスします。ねぎとベーコンは細かく切ります。卵は溶いておきます。 2.
ホットサンドメーカーだからこそ焼ける、極厚のホットケーキは食べ応え抜群です! 【材料】 ホットケーキミックス、牛乳、卵、バター、メープルシロップ 厚焼き玉子サンド 2021-03-23 (公開) / 2021-03-24 (更新) たまごサンドイッチの名店、天のやの味を電子レンジ調理で手軽に再現! 出汁のきいた厚焼きたまごとふわふわパンの組み合わせがたまらない一品です。 【材料】 食パン、からしマヨネーズ、卵、牛乳、砂糖、白だし、塩 レンジで牛たたき 2020-12-29 (公開) / 2020-12-30 (更新) 素人でも絶対に失敗しない!火を使わず、レンジだけで本格牛肉たたき! にんにくの保存方法｜大量にもらったにんにくの保存レシピ！醤油・味噌・オリーブ. レシピ本も大好評の、山本ゆりさんが考案した簡単レンチンレシピです。 【材料】 牛もも肉、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、ポン酢、にんにくのすりおろし まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。 家事ヤロウ!!! (2020/12/16) 放送局:テレビ朝日系列 毎週火曜 よる6:45~ 放送開始 出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、久保裕丈 他
今日の料理は、フライパンのままテーブルに出す「豆腐ステーキ」です。あっさり美味しいのが売りの豆腐ステーキですが、このレシピではにんにくを効かせたシュクメルリ風のクリームソースを合わせます。鶏もも肉、チーズもたっ… こんにちは~筋肉料理人です。 寒い日は、カプサイシンで体が温まるキムチ鍋。これまでもいろいろなキムチ鍋をご紹介してきましたが、 今回は熱量たっぷり、額から汗が噴き出すキムチ鍋をにらたっぷり、バターの風味もプ… こんにちは~筋肉料理人です。 冬に美味しい鍋料理といえば、肉と野菜を甘辛い味つけでいただく「すき焼き」は外せないでしょう。すき焼きはやっぱり上等な牛肉で作ると美味しい!
付け合わせだけじゃない!余ったパセリの大量消費アイデアとは? 3/6(土) 10:45配信 付け合わせだけじゃない!余ったパセリの大量消費アイデアとは? 今回はパセリを大量消費できる人気のレシピを紹介しよう。料理の仕上げに添えたり、上にトッピングしたりすることの多いパセリだが、唐揚げの衣に混ぜたり、クラムチャウダーに入れたり、カレーピラフにからめたりすると大量消費できる。ここではスープとパスタ、ソースで使う方法を紹介しよう。 1. パセリを大量消費する:スープ編 パセリを大量消費したいと思っても、どう調理すればいいのかわからないという人もいるのでは?ここではパセリを大量消費できるスープの人気レシピを紹介しよう。パセリをメインに使うことで、ほろ苦い風味が楽しめるスープに仕上がる。まずパセリの葉を粗く刻み、ウインナーは5mm幅の斜め切りにする。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱して香りが立ったらパセリとウインナーを加える。火を中火にしてパセリがしんなりするまで炒め、顆粒コンソメスープの素と水を加えて煮る。沸騰したら溶き卵をまわし入れ、火を止めて塩こしょうで味を調える。最後に器に盛り付け、好みで粉チーズをかければパセリを大量消費できるスープの完成だ。炒め煮することで風味がアップするので、ぜひ炒めてから味付けしてもらいたい。いろいろな食感を楽しみたいなら、しめじやエリンギ、えのき、舞茸、しいたけなどのきのこ類を加えるのがおすすめだ。 2. パセリを大量消費する:パスタ編 次にパセリを大量消費できるパスタの作り方を紹介しよう。バジルの代わりにジェノベーゼ風やペペロンチーノなどにパセリを大量に混ぜて作ると美味しい。紹介するのはにんにくの香りとベーコンの旨みが食欲をそそる一品だ。パセリとにんにく、ベーコンはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れてスパゲティを加え、袋に記載されている表示時間どおりに茹でる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけて炒める。香りが立ったらベーコン、パセリの順に入れて炒める。パセリが少ししんなりしてきたら火を止める。スパゲティが茹で上がったらザルに上げて水気をきり、熱いうちにフライパンに入れて手早く全体を混ぜる。粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。最後に器に盛り付ければ、パセリを大量消費できるジェノベーゼ風パスタの完成だ。好みで薄くスライスしたにんにくを揚げ、トッピングして食べるのもおすすめ。ボリュームを増したいときは砂抜きをして蒸したあさりを加えるとよい。彩りを華やかにしたいなら、輪切りにした鷹の爪を散らすと見栄えがよくなる。 3.
今日の料理はビールに最高に合う、枝豆の簡単で美味しい食べ方を2つご紹介します。「枝豆のピリ辛バターしょう油炒め」と「枝豆のわさび麺つゆ漬け」です。 枝豆は冷凍でも売られているので一年を通して食べられますが、やはり… こんにちは~筋肉料理人です! 今日は、おいしくて、やっているうちにどんどん楽しくなってくる、カップラーメンのチョイ足しレシピ。 忙しいと、手軽にカップラーメンで済ませたいなって時、ありますよね。私も、今日は料理したくないなあ、カップラーメン… こんにちは~筋肉料理人です! 残暑厳しい中、みなさんいかがお過ごしでしょうか。こう暑いと食べたいのはやっぱり冷たい、あっさりした料理です。 というわけでメシ通のそうめん祭り、今回は冷やしそうめんを九州・大分のご当地グルメ「ごまだしうどん」風… こんにちは~筋肉料理人です! 高タンパク&コスパ良しの鶏むね肉と、やはりタンパク質が豊富で、ビタミン類がバランス良く豊富に含まれているブロッコリーは、トレーニー(トレーニングする人)御用達の食材。とはいえ、鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせ… こんにちは~筋肉料理人です! 今日の料理は手間なし、コスパのいい冷やし中華レシピを紹介します。 冷やし中華はそうめんと並んで夏の冷たい麺料理の代表ですが、自宅で作るのはちょっと……って方が意外に多いようです。そんな皆さんが挙げるのが、「店のよ…
5 Aごま油大さじ1 Aコチュジャン1g 白ごま10g 鍋にお湯を沸かし空芯菜を入れて茹でます。茹でたら流水で洗い、水気をきったら6cm程度にカットします。 空芯菜を茹でた鍋で、次は豆もやしを5分程度茹でていきます。 ボウルに 材料A を入れて混ぜ、よく混ぜ合わさったら白ゴマも加えます。 3で作ったタレに茹でた空芯菜と豆もやしを加え、和えれば完成です。 ⑥新芽もおすすめ 空芯菜の新芽も美味しいのでおすすめです。新芽を食べるならあっさりサラダはいかがでしょうか? たくさん野菜を食べたいときには、ぜひ新芽のサラダをご賞味ください。 空心菜新芽1束 かいわれ1パック アスパラガス2本 パセリ適量 ミニトマト7個前後 アスパラガスを2~3分程度で塩ゆでします。 かいわれ、アスパラガスを3cm程度に切ります。パセリは粗みじん切りにしておきましょう。 ミニトマトを洗っておきます。 全ての野菜をお皿に盛り付け、お好きなドレッシングをかければ完成です。 空芯菜(エンサイ)は栄養が満点で健康効果の期待できる! 空芯菜いただきました！ | 肩こり・腰痛・胃痛・眼精疲労｜埼玉県蓮田・久喜・白岡で鍼灸なら三日月鍼灸マッサージ指圧整体院. 空芯菜は別名エンサイやヨウサイとも呼ばれ、日本でもなじみのある野菜の1つとなっています。空芯菜はしゃきしゃき食感を楽しむことができるとともに、王道の炒め物レシピだけでなく、スープやおひたし、サラダに至るまで多様なレシピがあります。空芯菜にはたくさんの栄養素が含まれているので、ぜひ食生活に取り込んでみてはいかがでしょうか? カラードグリーンの豊富な栄養とは?南部料理に必須な野菜の効果5選 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 カラードグリーンという野菜の名前を聞いたことがありますか?カラードグリーンはキャベツやケールと同じアブラナ科の野菜で、アメリカ南部では普通にスーパーで売られているポプュラーなものですが、その栄養の豊富さで最近は日本でも話題になっています。カラードグリーンの栄養効果は一体どれくらいすごいのか、詳しく説明します。また気にな スイスチャード(フダンソウ)は栄養豊富!味や効能・食べ方を解説! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 スイスチャード(フダンソウ)という栄養豊富な葉野菜を知っていますか?日本でも古くから栽培されており、日本各地で呼び方が違う野菜です。今回は、スイスチャード(フダンソウ)について徹底調査します。スイスチャードの和名や由来、見た目や味の特徴、旬の時期や保存方法を調査しました。栄養豊富ということで、スイスチャードに含まれる栄 アレッタとは?栄養豊富な新野菜はブロッコリーとケールから誕生!
このあと紹介するレシピは、ピリッとした味付けのものなので、ついつい箸が進むとともにお酒のおともにもおすすめです。 空芯菜1袋(100g) にんにく1かけ 鷹の爪1本 ごま油大さじ1 酒大さじ1 鶏がらスープの素小さじ1/2 塩少々 空芯菜は3~4cm程度の大きさで切り、にんにくは大きめにみじん切りにしておきましょう。 酒、鶏がらスープの素、塩を合わせます。 フライパンに弱火にしてごま油を熱し、鷹の爪とにんにくを香りが出てくるまで炒めます。 強火にして空芯菜を加え、油が馴染んできたら2を加え、さらに炒めれば完成です。 ③おひたし 空芯菜は、ビタミン類やミネラルなど栄養満点の野菜です。おひたしにするとさっぱり食べることができ、夏バテの時期でもあっさりと食べられるかもしれません。さっぱりと空芯菜を食べたいと思った時は、おひたしにして食べてみてはいかがでしょうか? 空芯菜1束 Aごま油小さじ1 A中華スープの素小さじ0. 空芯菜の栄養と効果効能7選！おすすめの6つの食べ方・レシピも紹介！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 5 Aオイスターソース小さじ0. 5 鍋にお湯を沸かし、ごま油小さじ1(材料外)を入れる。そこへ水洗いをした空芯菜を入れて茹でる。 1分程度茹でたらざるにあげ、水を切ります。 水をかけながらすすぎ、約5cm程度の大きさに切ります。 保存容器を準備し、容器の中で空芯菜をほぐし入れ、 材料A を入れて和えれば完成です。 ④スープ 空芯菜に含まれる栄養素の中には、加熱によって流れ出てしまうこともあるため、栄養を十分に摂ることが出来ないことも考えられます。せっかくの栄養素をとれないことはもったいないので、スープなどにして空芯菜を食べると、効率的に栄養素を吸収できる可能性が高まります。ぜひスープなど汁ごと食べられる調理法で空芯菜を食べてみてください。 空芯菜50g 卵1個 水400㎖ 中華スープの素小さじ2 しょう油少々 ごま油少々 空芯菜を洗い、食べやすい大きさにカットする。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら中華スープの素と空芯菜を入れます。 塩としょう油で味をととのえ、溶き卵、ごま油を加えれば完成です。 ⑤和え物 空芯菜は、和え物にしても美味しく食べることができます。空芯菜はクセがない味のため、一緒に和える野菜はどんなものでも合う傾向があります。お好きな野菜と一緒に和えて食べてみてはいかがでしょうか? 空芯菜160g 豆もやし1袋 Aお酢大さじ1 A醤油大さじ1.
さて、空芯菜は炒めて食べる機会が多いと思いますが、ベランダのプランターから収穫した空芯菜を見て、ふと「そう言えば空芯菜って生で食べれるの?」という疑問がわきました。なので生食できるか、調べてみたところ けど、きっと多くの人が空芯菜に含まれる 『シュウ酸』のこと が気になるんじゃないかな~と思います。 空芯菜の茎は炒めもの、葉はサラダに。 ほうれん草などに含まれるシュウ酸を多く摂取すると、尿道結石や骨粗しょう症の原因になると言われているアレですね。実は空芯菜にもシュウ酸が含まれているのです。 シュウ酸とは? シュウ酸 (シュウさん、蓚酸、英: oxalic acid )は構造式 HOOC–COOH 、示性式 (COOH) 2 で表される、もっとも単純なジカルボン酸。 ウィキペディアの シュウ酸 より そう言えば小さいころに、「ほうれん草を食べ過ぎると石ができるよ!」って母親に言われた記憶があるな~。 僕もあります。小さいころは意味が分からなかったですが、大人になってから考えてみると、尿道に石って怖いです・・・。 多くのサイトで空芯菜はシュウ酸が少ない、または無いと書かれてありますが、どれくらいの含有量なんでしょうか?気になったので、空芯菜のシュウ酸含有量を調べてみましたよ! 空芯菜のシュウ酸含有量は? 空芯菜のシュウ酸含有量ですが、確認してみたところ 空芯菜100gあたりのシュウ酸は(恐らく)0. 1gより少ない です。 シュウ酸含有量を確認した参考サイト 文部科学省食品成分データベース(有機酸シュウ酸) 米国農務省(選択された野菜のシュウ酸含有量) 恐らくと言うのが、両方で空芯菜(ようさい)を確認したところ、空芯菜のシュウ酸含有量は記載が無かったからです(;´・ω・) ちなみに、両サイトのシュウ酸含有量トップ5は以下になります。 【文部科学省食品成分データベース シュウ酸含有量トップ5】 順位 食品名 成分100gあたり 1 ココア/ピュアココア 0. 7g ほうれん草/葉 3 つくだ煮 0. 1g じゃがいも/乾燥マッシュポテト さといも/球茎、冷凍 ※データベースでは指定した成分の同値が多いため、上から5番目までを表示 【米国農務省(選択された野菜のシュウ酸含有量)トップ5】 パセリ 1. 7g 2 チャイブ 1. 48g スベリヒユ 1. 空芯菜（ようさい）の栄養と効能！葉は生でも食べられるって本当？. 31g 4 カッサバ 1.
美味しい~!と食べているだけだった空芯菜 実は超優秀な野菜でした☆ かりんの野菜特集(笑) この夏はキュウリ、紫蘇に続き今回は「空芯菜」! 普段外で1食食べるくらいなら そこまで野菜のカロリーは気にならないかもですが 私の場合、父が育ててくれるお野菜は 食べる量が尋常ではないので摂取しすぎてNGだったら・・という心配から調べるように。 この夏はほぼ毎日キュウリは1日2~3本ペース。 また紫蘇は毎日10枚くらいという。 キュウリは一か月にすると60本~90本というくらい食べています。 (今でも進行形^^;) さすがに食べ過ぎは危険かと…心配になっちゃうわけです。 そして今回は 空芯菜。 空芯菜も今までは中華や台湾料理などの青菜炒めで食べる程度。 ニンニク&唐辛子を効かせて炒めている空芯菜は美味しいですよね~! その空芯菜をこの夏父がいつの間にか育ててくれていました。 それも今大豊作! ということで沢山の空芯菜をもらいました。&いつでももらえる環境に。 先日実家でみんなで食べたら無農薬というのもあって力強くて美味しい~! 毎日食べれちゃう! ということで今回は空芯菜の栄養を。 前置きがいつものように長くなりましたが 空芯菜の栄養について・・・ ●栄養が高く、特に夏場の弱った体には効果的なお野菜のようです。 ●抗発ガン作用にいいと言われているβ-カロテンの含有量は野菜のなかでもトップクラスとのこと。 ● ビタミンEも豊富で、βカロテンと共に活性酸素を減らし老化の防止にも♪ ●ビタミンB1、B2なども沢山含み、エネルギーの代謝を高めてくれたり、他にも食物繊維が豊富だったり栄養満点の空芯菜。 そのカロリーって??? って話になりますが おおよそ検討がつくように 葉物なのでカロリーは控えめ。 100gで18kca l前後のようです、 そしてなんと! 糖質は0! これは面白い♪ とは言ってもやはり油と炒めるのが美味しいので油分は使用して食べることになりますが こんなに栄養満点そして糖質0野菜は彼にモリモリ食べてもらいたい野菜。 キュウリがそろそろ終わり・・・になってしまいますが、 少しの間空芯菜を楽しみたいと思います。
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 「アレッタ」を知っていますか?アレッタは、日本国内で誕生した新種の野菜の名前です。ケールとブロッコリーの特徴を併せ持った、栄養価の高い野菜です。ただ、まだ認知度が低く、ブロッコリーの甘さを引き継いだ味と旬の様々な食べ方を広めるには、時間がかかりそうです。話題になったスーパーフード、ケールの後継野菜アレッタの魅力と凄さを
空芯菜は読んで字の如く茎の中が空洞になっている野菜で、近年ではスーパーで見かけることもよくあります。 中国やタイなど東南アジアでよく食べられていて、定番の料理はニンニクと塩コショウで炒めた青菜炒めでシンプルながらもつい食べ過ぎてしまう一品です。 そんな空芯菜を食べ過ぎても体調を崩すことはないのでしょうか。 あまりなじみがなく効率よく栄養効果を得る食べ方も知られていませんよね。 そこで今回は 『空芯菜を食べ過ぎても大丈夫?栄養効果を上げる食べ方があるってほんと?』 をテーマに紹介します。 【スポンサーリンク】 空芯菜って何? もともとは中国の「空心菜」を日本語読みにしてクウシンサイとなりましたが、実はこのクウシンサイという呼び名は登録商標で本来は ヨウサイ(蕹菜) という名前です。 熱帯や湿地、水上でも栽培可能で、更に汽水域(淡水と海水が混在するところ)でも成長することが近年明らかになりました。 水上でも育つことから食べ物としてではなく、水質浄化活動にも用いられることも多くあり、他にも様々な可能性があると研究が続けられています。 日本でも沖縄や九州地方などの温かい地域での栽培が徐々に広がっていて、スーパーやネット販売などでも購入できるようになってきています。 空芯菜を食べ過ぎても大丈夫?