大根の長期保存方法は常温?干す方法も!
冷蔵保存 最も身近な保存方法である冷蔵の場合、保存方法の良し悪しで大根の状態は大きく変わります。 冷蔵庫で大根を保存するうえで心配なトラブルは、乾燥してしおれてフニャフニャ、酸化して黒ずむなど。 空調による乾燥と酸化は食感や栄養の劣化を招きます。 しっかり密封して保存することでそれらを防ぐことができます。 温度、湿度などの環境によって状態は変わりますが、水分の蒸発と16℃以上の気温を避けて保存できれば食感や栄養もそのままにみずみずしい生の大根を楽しむことが出来ます。 天日に干した大根は栄養価がグッと高くなります。 生の大根の水分量は約95%ですが、切り干し大根は約15%です。 水分が80%減った分、栄養素が変化します。 ビタミンCは減少しますが、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルや食物繊維の割合がアップします。 食感は生の大根とは違い、コリコリとクラゲのような歯応えに変化します。 0〜2℃の状態で貯蔵された場合は、低温貯蔵により炭水化物が糖化して甘味が増す食味の変化が期待できます。 常温保存と同じく基本的には栄養、見た目は生の大根と変化はありません。 温度や湿度、日当りなどの保存環境が適さない場合は変色、病気などが起こる可能性はあります。 早期発見の為にもたまに確認しましょう。 大根は保存食としても活用できる?
穴を掘る 雨でビチャビチャになると腐りそうなので、そこそこ深めの穴を掘りました。? 人参を並べて、隙間に土を入れる 「逆さが良い」「斜めが良い」などの意見がありますが、今回はニンジンを横にして並べました。 「穴の底に敷き詰める→間に土を入れて埋める→その上に次のニンジンを並べる→埋める」という感じで、全部で4, 5層くらいになるように埋めてます。 埋めたあと? 土を山盛りにし、その上から草を大量にかけておく できるだけ雨水がニンジンに届かないよう、埋めた場所は山のように土を盛り、その上から適当な雑草+ニンジン葉で覆いをかけておきました。 本当はブルーシートなどが良いのかもしれませんが、手元になかったので、とりあえずこれで。 このまま、定期的に掘って確認しつつ、ダメになるまで確認してみます。 また何か変化があれば、ここで記事にしていきますね。
土付きや泥付きの大根を保存する!まず洗う?それとも土付きのまま保存する? 大根の保存方法は、 上記でご紹介しましたが、 もっと色々な方法を詳しく、 紹介していきたいと思います。 泥付き大根を購入したら、 ドロつきのまま新聞紙に包んで、 冷暗所においておくのが一番長持ちします。 使用するときには、 普通に洗って大丈夫です。 その後も保存は、新聞紙で包みます。 新聞紙で包んで、 レジ袋などにザックリ入れて、 大きい間は冷暗所が良いと思います。 小さなカケラになったら、 冷蔵庫に保存してもけっこうですが、 この場合は乾いてしまわないように、 ラップでしっかり包んでジップロックなどに密封して、 出来るだけ早く使ってしまってください。 冷凍庫には入れない方がよいそうです。 大根を洗うタイミングは、 使う前で良いと思います。 すぐ使わない場合は、 洗わずに、泥付きや土付きのままの方が、 保存に適している と思いますので、 使うタイミングで洗ってくださいね。 「泥付きや土付き大根の保存方法は?土に埋める?そのまま?洗う?」のまとめ 大根の、保存についていかがでしたか? 大根は土の中で育つ野菜なので、 ストレスがかからない土に埋める方法は、 とても良いということがわかりました。 手間ですが、美味しくいただきたいので、 試してみたいですね。 そのほかに、 ネギなども泥付きのまま、 売っていることが多いですよね。 同様に土付きのままの方が、 ずっと美味しかったです。 ちなみに、ネギの場合も、 土付き・泥付きの場合には、 土に埋める方法で美味しく保存できます。 【関連記事】 泥付き・土付きのネギの保存は土に埋める?ねぎの保存方法! 大根の保存方法 畑 東北. ねぎって美味しいですよね。 寒い時期ですと鍋に入れても美味しいですし、 栄養もたっぷりですので風邪予防にもなります。 また、薬味としてもつかえますので、 蕎麦やうどんにネギは欠かせない という人も多いのではないでしょう... ぜひ、あなたも試してみてはいかがでしょうか。 最後まで読んでいただきありがとうございました。
[携帯] — ですけど、何か? (◔ิ‸◔ิ)ノ⌒♪ (@satomasa1106) March 13, 2010 大根デー♪: ご近所のSさんから沢山大根をいただきましたー!!! ありがとうございますー!!! おっきな大根がいっぱいだー!!! (≧▽≦) 土中に保存してます。 立てて保存するので深い穴です。 ピッチピチだぜ~♪ うまく… — かみしほろん運営事務局 (@kamishihoron) November 4, 2010 大根の土中保存の記事をアップしました!色々なブログをのぞきながら、これがいいかな?と選んだ実験的方法です。うまくいくかな??? — お野菜大好き! (@yasai_suki) January 26, 2011 - 生活, 趣味・娯楽
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 何度もこちらで聞いて頂きました。 お隣が新築を建築中から工事関係者と、 車の路駐について揉めていました。 今回お隣さんが引っ越して来たのですが、ゴミ箱が勝手口横に並んでます。 こちら住宅密集地です。 境界から50センチくらいで家が建っていて、ゴミ箱は敷地ギリギリに並んでいます。 あちらの境界は低いブロック塀があるのみ。 こちらは120センチくらいのフェンスです。 ゴミ箱を外に置くという発想がなかったので驚いています。 ちなみに、あちらの勝手口・ゴミ箱には、我が家はお風呂・トイレの窓があります。 夏場はお風呂場の窓を開けていますが、匂い大丈夫かな、虫大丈夫かなと。 建築中からなんだかモヤモヤしていて、 工事終わりモヤモヤが消えたのに、またモヤモヤしています。 ちなみに引っ越してきてますが、いまだに挨拶は来ていません。 戸建ての方、庭にゴミ箱ありですか? 匂い虫など大丈夫でしょうか? このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 外にゴミ箱…置いています。 裏庭に生ゴミ用の45リットル入るゴミ箱、表側の庭には同じく45リットル入る缶瓶ペットボトル、荒ゴミ、プラ用のゴミ箱を並べて置いています。 生ゴミ用のゴミ箱には、とりあえずコバエを寄り付けない製品をゴミ箱の蓋にはってあります。蓋をしていると匂いはしませんが、とりあえず毎日ゴミを入れるときに殺虫剤と臭い消しをなんとなくふっています。 地域柄か、外にゴミ箱はそんなに驚くことではなく、置いてある家は少なくないです。 実実家、義実家(共に同じ市内)も置いています。 実家ですが、勝手口にゴミ箱ありますね。田舎では多いのではないでしょうか? 夏場は虫も臭いもヤバイですよ。臭いものには蓋状態です。 私はマンション暮らしが長いので、生ゴミ外に置くなんて恐ろしい!と言いますが、親は生ゴミをいつまでも家の中に置いておくのが恐ろしい!だそうです。 住宅密集地ではなにか規定があるんでしょうかね…? 普通に外ですが・・・ 生ごみですよね? ニオイと虫を消し去る、効果的なゴミ箱掃除の方法 | ELLE DECOR [エル・デコ]. 家の中に置いとくの? それはさすがにしないです。 昔、マンションに住んでいた時はベランダに置いてましたが。 うちは勝手口とかないので、もろ玄関の横に大きいブリキ?のゴミ箱を置いています。 冬場はしませんが、夏場は箱の中に殺虫剤を振っておきます。 うちは中ですが外の人もいますよね。 私は虫が寄ってきたら嫌なので中に置いています。 これは育ってきた家が外だから外、匂いが気になるから外って理由かな。 隣が外に置く、正直隣の人によりますね。 きちんとした人なら匂いが漏れないようにきちんとゴミを縛っているだろうし、 密閉タイプのゴミ箱を置くでしょう。ゴミ箱も定期的に洗うでしょう。 だらしない人だったら適当にポイポイじゃないの?虫も匂いも来るよね。 家周りを見ればだらしないかそうでないかわかりますので、そのうち判明ですね。 敷地内なので家の中にしまってくれともいえないですし、きれい好きな人ならいいですね。 外にゴミ箱普通なんですね。 実家・義実家共に都内で住宅密集地でしたが 外にゴミ箱置いておらずだったので、ゴミ箱を外にの感覚がありませんでしたが、よくあることなんですね。 匂い・虫大丈夫なんですかね。 野良猫も多い地域なので、それも心配なんですが仕方がないですね。 お隣さんの玄関側にゴミ箱缶おきおいてます。 2メートルは離れてるかな?
ナイス: 3 回答日時: 2010/8/10 09:58:12 多分ウジムシでしょうか…(ハエの幼虫です) バルサンは、意味ないと思います。 ゴミを捨てる際、しっかりと袋を閉じなかったため、ハエが卵を生み付けたんだと思います。 そのまま、袋の口しっかり閉じれば、出てこないのでは?? ナイス: 0 Yahoo! 不動産で住まいを探そう! 関連する物件をYahoo! 不動産で探す Yahoo! 不動産からのお知らせ キーワードから質問を探す
教えて!住まいの先生とは Q ゴミ袋から白い虫が大量に!!! 今朝、ゴミの日だったので昨日の夜にベランダのゴミ袋(小3袋)を玄関に置いときました。 (玄関は風の通りもまったくなく暑い場所です。) そしたら1袋の中に白い幼虫がウヨウヨいて…玄関にまでいましたΣ( ̄□ ̄; 朝から靴を廊下に出し、30~50匹近くティッシュで取って捨てました。 何なんでしょう? どうしたらいいでしょう? ゴミはゴミの日までどう保管したらよいのでしょうか? ゴミ袋から白い虫が大量に！！！ 今朝、ゴミの日だったので昨日の夜にベランダのゴミ袋(小３袋)を玄関に置いときました。 - 教えて！ 住まいの先生 - Yahoo!不動産. 小さい子供もいますし、バルサンは焚けないので(>_<)編み戸に虫用スプレー、虫コナーズと殺虫剤とコンセントからやるタイプの虫除けを考えてます。 他にありますか? 補足 ゴミを冷凍庫に入れるのは抵抗があります(>_<) 今までは生ゴミもネットごとそのままゴミ袋にバンバン入れてましたが、知人に聞いたら透明な袋に入れて縛ってからゴミ袋に入れると聞きました(°д°;) みなさんはどうですか?? 質問日時: 2010/8/10 09:51:28 解決済み 解決日時: 2010/8/16 21:47:20 回答数: 3 | 閲覧数: 40376 お礼: 0枚 共感した: 1 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2010/8/12 23:17:37 ウジ虫ですね・・・。(コバエだと思います。ウジも小さいです。)当方も出ました!
シャッターすら開けない家なので特に苦情はありませんが。。 勝手口はなく寝室横の窓から出してますが窓を開けてても匂いが気になったことはありません。 他のお宅もいっぱいになった袋は外に出しといてごみの日にまとめて捨ててますし。。 生ゴミだったら臭いかもしれませんね。。 うちの隣もそうでしたよ。 勝手口の隣にゴミ箱。夏場は虫や臭いが上がってきました。 スレ主さんのところは、トイレやお風呂の窓だから、まだいいと思います。 うちなんて、モロ玄関ですよ! 同じく住宅密集地なので、隣まで80cmしかありません。 嫌でしたけど、隣人といざこざになりたくなかったので、我慢してました。 今は、隣は引っ越されて、違う方が入っていますので、 解決しました。 今度の方は、外にゴミ箱は置かない方らしく、安心してます。 外にゴミ箱を置くと、 かえって生ものが傷んだり、虫がついたりすると思うんですけどね。 そのようなゴミが入ったゴミ箱を開け閉めしたり、ごみをまとめるのは苦痛です。 外にゴミ箱ありもなしもそれぞれの考え方があるのが分かりました。 ありがとうございます。 玄関先にゴミ箱は嫌ですね。 我が家は収納型ゴミ箱に生ゴミ入れていますが、虫はほとんどわきません。 流石にゴミ箱開けたら匂いはしますが、しめていればしません。 外の方が余計に臭くなる?と思いましたが、これは環境だったりでも変わって来ますね。 ありがとうございました。 このトピックはコメントの受付・削除をしめきりました 「(旧)ふりーとーく」の投稿をもっと見る