煮豚丼
たった5分煮るだけで完成する、角煮風の煮豚をのせて。もちろん味は本格派! 料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (2人分)
豚肩ロースかたまり肉 200g
ゆで卵 2個
きぬさや 6枚(約15g)
温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
酒 砂糖 しょうゆ 練り辛子
熱量 705kcal(1人分)
塩分 2. 角煮丼 by渡辺麻紀さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. 9g(1人分)
作り方
豚肉は横に幅1cmに切り、大きければ食べやすく切る。ゆで卵は殻をむき、きぬさやはへたと筋を取る。
直径約20cmのフライパンを中火で熱し、豚肉を並べ入れて2分ほど焼きつける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに2分ほど焼いて、ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。水、酒各大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れてさっと混ぜ、ゆで卵を加える。
煮立ったら弱めの中火にし、ときどき上下を返しながら5分ほど煮る。きぬさやを加え、さっと煮て火を止め、煮卵を取り出して横半分に切る。器にご飯を等分に盛り、煮豚、煮卵、きぬさやを1/2量ずつのせて煮汁を回しかけ、練り辛子少々を添える。 (1人分705kcal、塩分2. 9g)
レシピ掲載日:
2007. 3. 17
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まるで、圧力鍋のクオリティ! 自宅でも、リードのコツを活かした簡単やわらか角煮丼にチャレンジしてみて。 カロリー: 719kcal (1人分) 調理時間: 約50分 リード クッキングペーパー (ライオン株式会社) 詳しくはこちらへ 豚バラ塊肉(幅2cm) 400g 水 300cc 削りがつお 5g [a] 砂糖 大さじ2 [a] 酒 [b] しょうゆ [b] みりん 卵 2個 小松菜 80g もやし ごはん 560g 下準備 ・鍋に水を入れ、沸騰後、弱火にし、リード クッキングペーパーで包んだ削りがつおを入れ、だしを取り(3分)、リード クッキングペーパーを軽くしぼって取り出す(だし汁)。 ・卵は水から茹で、沸騰後、中火で6分茹でたら冷水に取り、粗熱が取れたら殻をむいておく。 ・小松菜は根元を除いて長さ4cmに切り、 ぬらしてしぼったリード クッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱しておく(500W 約2分)。 ・もやしはぬらしてしぼったリード クッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱しておく(500W 約2分)。 作り方 1. こってり味がたまらない！豚バラ肉のどて煮風丼 - macaroni. 鍋にだし汁・《a》・豚肉を入れ加熱し、沸騰したらリード クッキングペーパーで落としぶたをし煮る(弱火 20分)。 2. 《b》を加えさらに煮る(弱火 20分)。 3. 火を止め、リード クッキングペーパーで包んだ卵を加え、時々転がしながら味を含ませる(30分~)。 4. 器にごはんを盛り付け、【3】の豚肉・半分に切った卵・小松菜・もやしをのせ、残った煮汁をかける。 POINT リード クッキングペーパーは、「落としぶた」・「アクとり」・「だしこし」・「レンジで温野菜」・「卵の味付け」で使います。 レシピだけではおいしく作れるか不安…そんな方は料理教室に通ってみませんか? 500円体験レッスン
1ヶ月ほど前の8月中旬のこと。松屋、都内の一部店舗限定で「牛と味玉の豚角煮丼」がメニューにあったのです。こんなツイートをしておりました。 豚界隈の友人が牛丼の松屋の店舗限定メニューとやらで、「豚角煮丼」650円と「豚焼肉と豚角煮あいもり定食」750円を食べていた。ネット上のどこにも情報がなく、店舗限定というか1店舗限定なのかも…気になる #松屋 #松屋豚角煮丼 #松屋豚焼肉と豚角煮あいもり定食 — やっぱり豚が好き (@butafun) August 17, 2019 しかしこれがほんの数日で姿を消してしまったのですよ。夢か幻かという勢いでした。 それが一昨日、グルメな豚好きの友人から再登場しているという朗報が!!! 今回は松屋のホームページにも新メニューとして掲載されていますし、各店舗の前に巨大な垂れ幕も下がっています。 「沖縄ラフテー風 牛と味玉の豚角煮丼」 このビジュアル最高じゃないですか!
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耳管開放症は妊娠中のみに起こるものではありませんし、頻度もそれ程高いものではありませんが、時々見られるマイナートラブルの1つです。 耳管というのは耳の奥と中耳(鼓膜の奥)をつないでいる器官で、耳管の入り口が開いたり閉じたりすることで中耳の中の圧力を調整しています。この耳管の入り口がうまく開閉しなくなることで耳に異常が起きてしまうのが耳管開放症です。 耳管開放症の主な症状は、耳が塞がれた感じ・自分の声が響いて聞こえる・自分の呼吸の音が大きく聞こえる・耳が聞こえにくい・耳鳴り・めまい、などです。 耳鼻科で検査をしても、耳管開放症だとはっきり分からないこともあるそうです。 原因はストレスや疲労だと言われていますが、急激な体重減少や妊娠によって引き起こされる事もあります。 積極的な治療はなく、頭を下にしたり、ダイビングの時にやるような「耳抜き」をすると一時的に聞こえ方が改善する場合があります。また、漢方薬の「加味帰脾湯」が有効な場合もあるそうです。 妊娠によって引き起こされた耳管開放症の場合は、妊娠が終われば、つまり出産後は改善することが多いので、あまり心配する必要はありません。 ただ、耳の聞こえにくさが出現した場合、それが耳管開放症によるものなのかどうかは自己判断せずに、一度は耳鼻科で診てもらった方が安心です。
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妊娠中になりやすい『耳管開放症』とは?症状や治療法 妊娠すると、体の変化に伴い様々なな症状が起こりやすくなります。 つわりはもちろん、他によく聞くものとしては歯周病、貧血、腰痛、むくみなどありますが、今回はその中のひとつである 『耳管開放症』 についてまとめたいと思います。 耳管開放症とは? そもそも耳管とは、中耳と咽頭をつないぐ器官です。 中耳内の空気内圧を調整したり、鼓室内に出る分泌物を咽頭に排出する役割があります。 耳管開放症はこの耳管が開きっぱなしになるために起こる病気です。 ・耳が詰まったような感じがする(耳閉感) ・自分の声が響く ・自分の呼吸音が響く 主にこのような症状があげられます。 また頭を下げると、症状が軽減されるという特徴があります。 布団に横になったり、深くおじぎをするように頭を下げると耳管の周りの血管が膨れ、耳管が狭くなり症状が一時的に和らぐようです。 耳管開放症になる原因 次様々な原因が考えられますが主なものとして、睡眠障害、急激なダイエット・体重減少、ストレス、妊娠などがあげられます。 治療方法 主な治療王として保存的治療と外科的治療がありますが、決定的な治療法はまだないようです。 軽度な症状の場合なら自然に治ることもあります。 また妊娠をきっかけに耳管開放症になった場合は出産後に治ったというケースもあるようです。 いずれにせよ、こういった気になる症状が出た場合は、早めに耳鼻咽喉科を受診するようにしましょう。
妊娠すると耳鳴りを感じる方が少なくないようです。妊娠に伴う耳鳴りの原因や、対処法をご紹介します。 妊娠中の耳鳴りの症状とは?
寝たり、前かがみになると改善 耳管開放症かどうかを自分で判断する方法はあるのでしょうか。 「『あれっ。今、耳が変だな』と思ったとき、寝ころがったり、前かがみになってみてください。それで症状が軽くなった場合は、耳管開放症の疑いがあるといえます。耳管は立った姿勢のときは開きやすく、寝たり前かがみになった姿勢では閉じやすくなるのです」 耳鼻科でも、耳管開放症の検査では、立ち姿勢と寝た姿勢で症状がどのように変わるのかを調べて、診断の目安にします。 「症状がなかなか消えない場合、雨の降りはじめや、台風が接近している時などに症状が強くなる場合は、メニエール病や耳管狭窄症、中耳炎など、ほかの病気も考えられますから、耳鼻科を受診してください。耳管開放症の主な治療としては、生理食塩水の点鼻や漢方薬の加味帰脾湯の服用などの方法があります。それでも治らない場合は、耳管周囲への脂肪の注入やシリコン製のピンの挿入など外科的な治療を行ないます」 無意識の「鼻すすり」に注意! 風邪や花粉症で鼻が出そうになったとき、ついやってしまう、「鼻すすり」。 実はこれ、耳管開放症を悪化させる要因なんです。 「鼻をすすると、中耳から空気が抜けて耳管が閉じるので、一時的に症状が抑えられ、聞こえもよくなります。このため、耳管開放症の人は、無意識に鼻をすする癖がついてしまうのですが、絶対にやめてください」 鼻をすすると、鼓膜が内側に引っぱられてへこみます。これを繰り返すうちに鼓膜がのびてきて、中耳の内側にくっつき、中耳炎を併発することがあるとか。 また、鼓膜のくぼみに耳アカがたまり続けると、真珠のようなできもの(真珠腫)ができて「真珠腫性中耳炎」になる恐れも。なんだかキレイな名前ですが、真珠腫は大きくなると、顔の神経を圧迫して顔面神経マヒを起こしたり、まれに脳まで到達して脳膜炎を発症するケースもあるそうです。 ほかに日常生活で気をつけておくことは?