年を取ると脳の機能は、「衰える一方」と考えられている方が多い のではないのでしょうか? 確かに、身体機能などは、年齢には勝てません。しかし、最近の研究では脳の機能のすべてが衰退するわけでなく、 逆に維持・強化されるものもあることがわかってきました。 そのような機能を 「結晶性知能」 と言います。今回の記事では、脳神経内科専門医である長谷川嘉哉が、年を重ねても維持強化される「結晶性知能」について解説します。 1.知能とは?
好きる開発 公開日:2019. 12. 27 いわゆる「頭の回転が速い」子供は、流動性知能が高いことをご存知ですか?
年とともに低下する知能と上昇する知能がある 2014/10/21 佐田節子=ライター 若い頃は英単語や年号などももっと簡単に覚えられたのに、最近はなかなか頭に入ってこない。コンビニのお釣りの計算にも、もたついている。やはり頭は年齢とともに錆びていくのか。大人になって頭が良くなる、などいうことはないのか…と、ため息をついている人も多いのではないだろうか。そこで、脳科学が専門の諏訪東京理科大学・篠原菊紀教授にズバリ聞いてみた。大人になっても、頭は良くなりますか? 受験対策は若い方が有利だけれど… 「もちろん、イエス! 年をとったほうが断然、頭は良くなる」。うれしいことに、篠原教授の答えはため息も吹き飛ぶほどに明快だった。 篠原教授によると、頭の良さには大きく「流動性知能」と「結晶性知能」があるという。流動性知能とは、計算力や暗記力、集中力、IQ(知能指数)など、いわゆる受験テクニックに反映されるような知能のこと。この知能は18~25歳くらいがピークで、その後は徐々に落ちていき、40代以降になるとガクンと低下する。一方、結晶性知能は知識や知恵、経験知、判断力など、経験とともに蓄積される知能のこと。こちらは年齢とともにどんどん伸びて、60代頃にピークを迎える(図1)。 図1◎ 年とともに伸びる能力がある [画像のクリックで拡大表示] 20歳の平均値をゼロとして、加齢に伴う知能の変化をイメージ図として表した。暗記力や計算力、集中力などの流動性知能は、一般に20歳頃にピークに達し、その後は低下していく。これとは反対に、知識や知恵、判断力、応用力、経験知などを表す結晶性知能は、20歳以降ぐんぐん伸びる。大人の頭のよさは年を重ねるにつれ、磨かれていく。(以下の2つの論文を基に篠原教授が作図:Horn JL, et al. Acta Psychol(Amst). 1967;26(2):107-29. Baltes PB, et al. 「結晶性知能」と「流動性知能」とは？毎日必ず一つは学んで進化しよう | Nomad life（ノマドライフ）. American Psychologist, 2000 Jan; 55(1):122-36. )
ここで流動性知能と結晶性知能の関係を見てみましょう。 実際の問題解決場面において、 結晶性知能は流動性知能によって使われます。 つまり、流動性知能が衰えてしまうことで、せっかく増えている結晶性知能を有効活用できなくなってしまうのです。 全体的に見ると、知能が下がっているように感じるわけですね。 知識はめっちゃあるけど、問題が起こった時に役に立たない人。 このタイプの人は流動性知能が低いのです。 知能は鍛えられるのか-流動性知能のトレーニング 流動性知能と結晶性知能についてわかってきたでしょうか?
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©2018 TABI LABO 店内では、持ち帰り用の麺セットも豊富に販売されています。 打ち立てはふわっとした食感、3日以降は熟成が進んでコシが生まれるそう。だから自分好みのタイミングで調理すればいいというわけ。 「せっかく来たから買って帰ろう!」 そう思いましたが、悩んだあげくあえて何も買いませんでした。これくらいの距離であれば、食べたくなったらまた車で来ればいい。"朝ラー"目当てで5時に出発したから道は混んでなくて意外とスイスイ。ほとんどストレスなく到着しちゃったし、早朝の筑波山の麓は空気が澄んで気持ち良かったし。 「絶対ここに帰ってくる」 甲子園の土を持ち帰らない高校球児のごとく、再訪を胸に誓って東京へ帰りました。 ©2018 TABI LABO 「松屋製麺所」 住所:茨城県つくば市沼田300 TEL:029-896-5298 営業時間:7:00~売り切れ次第終了 定休日:水曜日 02.
●スープ 鶏ガラやモミジを約2時間かけて仕上げるのが鶏の清湯スープ。 カツオ節などの節系と煮干しなどから作る魚介スープを合わせるとシャープな和の味わいになります。 ●麺 麺は北海道産100%の小麦粉で数種類をブレンドした自家製麺。スープがしっかり絡みつつもツルリとしたのど越しが楽しめます。 ●タレ ミネラルたっぷりのモンゴル岩塩を使用した塩のカエシ(タレ)は、Wスープの味わいをさらにクッキリとさせます。 こちらもおすすめ! 「鯖香味冷やしらーめん」800円 9月末ごろまで販売予定の夏限定ラーメンです。鶏清湯スープの脂分を丁寧に取って仕上げた一杯。締まった麺のシャキッとしたコシと鯖の香味油がビシッと決まったスープはよく合っています。スルスルと麺ののど越しもよいので、あっという間に食べきってしまいます。 「こだわりの塩」以外に、「極みの醤油」750円、「あわせあじ」800円などもラインアップ。「特製貝塩らーめん」1, 000円のように店舗限定も用意しています。また、「鯖香味冷やしらーめん」以外にも、「海老香る冷やしらーめん」800円など、季節限定メニューも常時準備。ファンを飽きさせないよう工夫を怠らないところもこの店の魅力のひとつですね。 2軒目 ベテラン女性店主が輪島素材にこだわる!
初雪食堂【滋賀県近江八幡市】 地鶏の鶏ガラスープがふんわり海老天にしみる。 天ぷら中華そば700円 戦後すぐに食堂を開業。名物の中華そばは、近江の地鶏の鶏ガラ醤油スープが海老天にしみた、昔懐かしい味わい。 全国に点在する天ぷら中華そば。中でも岐阜、愛知付近に多い食文化が山を越えて滋賀の老舗食堂でも。あっさりながらもコクのあるスープとやさしくまろやかな海老天を味わって。 初雪食堂 TEL/0748-32-2427 住所/近江八幡市仲屋町元7 営業時間/9時~17時 料金/JR近江八幡駅よりタクシーで10分 アクセス/車:阪神高速竜王ICより25分 駐車場/2台 8. 『一生に一杯だけしかラーメンが食べれないなら今のところここにします。』by グランマー : 俺のラーメン あっぱれ屋 - 山城青谷/ラーメン [食べログ]. 中華そば 光洋軒【大阪府大阪市】 濃厚醤油×極太麺は高井田系のルーツ! 中華そば550円 大阪・高井田周辺で独自に進化した高井田ラーメンの元祖。 鶏ガラ&昆布ベースの醤油スープに極太ストレート麺が絡む。 ザク切りネギと、よく炊いた豚肉のコンビネーションがクセになる味わいです。 讃岐うどんと同じくワシワシとすすりながら飲み込んでいける強烈なのど越しもたまりません! 中華そば 光洋軒(こうようけん) TEL/06-6972-8833 住所/大阪市東成区深江南3-20-14 営業時間/月~金9時~19時、土日祝8時~18時 定休日/火 アクセス/電車:近鉄布施駅より徒歩10分、Osaka Metro新深江駅より徒歩10分 車:阪神高速高井田出口より5分 9. 大貫本店【兵庫県尼崎市】 熟成醤油ダレが味を深める具だくさんチャンポン。 尼崎あんかけチャンポン1050円 創業より105年間追い足し熟成した醤油ダレの中華そばや焼き飯が看板。昭和20年代からのメニュー、チャンポンも人気。 「自家製の足踏みたまご麺」を使用する 尼崎市内30店以上で食べられる、地元グルメ「尼崎あんかけチャンポン」。中でも大正元年創業、現存する関西最古のラーメン店「大貫本店」がこのメニューを作っているのも頼もしい。 大貫(だいかん)本店 TEL/06-6411-9583 住所/尼崎市神田中通3-29 営業時間/11時30分~LO20時 アクセス/電車:阪神尼崎駅より徒歩4分 車:阪神高速尼崎東ICより5分 駐車場/なし(周辺に有料Pあり) 「大貫本店」の詳細はこちら ※この記事は2018年12月時点での情報です じゃらん編集部 こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。
独特の食文化がある沖縄。沖縄旅行を満喫するなら、地元ならではのグルメも試しておきたいですよね。でも何があるの?どこに行けばいいの?そんな方に、沖縄のご当地グルメとオススメ店をご紹介します。食べたら思わず唸ってしまうような、沖縄は悶絶級グルメのオンパレードです。ホテル内のレストランだけでの食事なんてもったいない!魅力あふれる沖縄グルメの数々に出会ったら、虜になってしまうこと間違いなしですよ! 1. ソウルフードの沖縄そばを食するなら「山原そば」 photo by senes23 / embedded from Instagram 沖縄県民のソウルフードといえば、「沖縄そば」。地元の人でにぎわう食堂やショッピングモールのフードコートなど、県内のさまざまなお店で食べることができます。その歴史は古く、琉球王朝時代に中国から伝わったものされています。 そばと言ってもそば粉は全く使われておらず、ダシはかつお節や豚骨がベースになっています。1日あたり15万食以上が消費されている、まさに県民食です。地域によって八重山そば・宮古そば・大東そばなどとも呼ばれていたりしますね。 そんな沖縄そばの数ある名店の中でも特にオススメしたいのが、「山原(やんばる)そば」です。古民家を利用したお店は雰囲気もとても素敵です。創業以来から継ぎ足して作るあっさりしたスープと、コシがあり喉越しのよい麺が絶妙にマッチ。中でもソーキそばが一番人気で、昼時には連日行列ができるほどですが、ぜひ並んででも食べたい一品です。 ■基本情報 名称:山原そば(やんばるそば) 住所:沖縄県国頭郡本部町伊豆味70-1 電話番号:0980-47-4552 営業時間:11:00~売り切れ次第終了 定休日:月・火曜日 料金の目安:ソーキそば(大)900円、三枚肉そば(大)800円 2. てびちの入った沖縄おでんなら「おでん東大」 photo by tarami609 / embedded from Instagram 冬の寒い日に食べたくなるのが、あったかい「おでん」。でも、沖縄のおでん事情は他の県とはちょっと違います。常夏のイメージがある沖縄ですが、12月~2月頃の那覇の平均気温は17℃前後。でもこの時期だけではなく、1年を通じて「おでん」が食べられています。 「沖縄おでん」は、具材に特徴があります。お店によって多少違いますが、必ずと言っていいほど入っているのが「てびち」、いわゆる豚足です。また、小松菜やレタス・水菜などの青菜やソーセージが入っている場合も多いようです。 そんな沖縄おでんが食べたくなったら、ぜひ行ってほしいお店があります。それは、創業約60年の「おでん東大」です。グツグツ煮込んでトロトロになった「てびち」をぜひ味わってみてください!コラーゲンがたっぷりの「てびち」は、特に女性にオススメです。ここでは「焼きてびち」も絶品で、訪れた人の大半が頼むメニューなんですよ。 ■基本情報 名称:おでん東大 住所:沖縄県那覇市安里388-8 大江ビル1F 電話番号:098-884-6130 営業時間:21:30頃〜翌4:00頃 定休日:日・月曜日 料金の目安:おでん1人前600円~ 3.