先日、生徒さまからこんなご質問をいただきました。 ずっとインスタントドライイーストの手ごねレッスンに通われていた方です。 「今までドライイーストで教えていただいたパンを、ホシノ天然酵母に置き換えて作る場合はどのように計算したらいですか?」 みなさんもきっと、これは知りたいですよね!
5 ぬるま湯180g+67. 5 って事になりますよね。 それでインスタントドライイーストをプラスするだけでよいのですが ここの分量は好みになります。 基本粉(367. 5g)に対し1. 5%(5. 5g)以下が良いと言われていますが 少なければ少ないほど美味しいパンができるので 時間と相談してという感じですね!! 私だったら2~3gで作ります。 はっきりわからないので例えでの説明になりわかりにくかったと思いますが ご理解いただけたでしょうか。 補足分として 補足をみてまますます意味が理解できなくなってしまってすみません 例えばのレシピ(数字)に関係なく イーストレシピを作りたいという事でよいのでしょうか? だとすれば 強力粉100%に 水 強力粉が外国産の場合65-70% 国産の場合 55-60% 位ですね ↑もお使いの粉やパンの種類によってぴんきりなので(それ以下それ以上になるものもありますので) 目安としてください。 お水もぬるま湯にこだわる必要はありません 室温なんかで判断します。 インスタントドライイーストは上で説明した通りです このような回答であっていましたか? Q:ホシノ天然酵母をイーストで置き換えたら・・・・ – ぱんこねラボ. お役にたてるといいです。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました^^私の補足の説明が悪くまた再質問させていただきます。親身になって回答していただいてありがとうございます。これからも宜しくお願いします お礼日時: 2011/8/20 1:17 その他の回答(1件) 基本的に、粉の2%のイーストで良いと思います。 その際の仕込水は65%。 質問の設定でしたら、6gのイーストで195gの仕込水です。 ほかの場合も同様ですが、砂糖の量が粉の15%以上の場合は、イーストは3%にしたらと思います。
* - * - * - * - * - * - * - * - * - * 【手作りパンのある生活を、日々の一部に♪】 元パン職人直伝! 家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。 (教室住所詳細は、ご予約完了後にメールにてお知らせさせていただきます) ※当教室は女性限定となっております。 レッスン情報を知りたい ブログをチェックする時間がない という方はぜひ、LINEでもつながってください^^ スマートフォンの方は下のLINEマークより↓ PCの方はスマートフォンのLINEから友達追加⇒QRコードより↓ 【LINE ID】で検索も出来ます。 @egm2451g 【おうちパン教室*パンの日々*】 JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より ♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区野方、練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、山梨県、茨城県、北海道、海外は韓国・アメリカ、マレーシア、タイよりお問い合わせ、お越しいただいております。
信元夏代のスピーチ術編集長の信元です。 人前で話す機会が増え、もっとうまく話せるようになりたいと真剣に考えるようになったと[…] ■ウェビナー基礎コースの内容を特別公開中 ウェビナー基礎コース特別授業 スピーチの指導、というと、これまで演劇のノウハウやアナウンス技術を応用したレッスン、などがほとんどでした。しかしBreakthrough Method™(ブレークスルーメソッド)は違います。ニューヨークを拠点に約20年間にわたり、多くの企業[…] ■英語でのスピーチやプレゼン、パブリックスピーキングに問題を感じている方はこちらの記事がおすすめ これから英語でスピーチをする方へ 異文化、グローバル、海外 などと聞いた途端、「英語が苦手だから…」と考えてしまいがちです。 しかし、グローバルリーダーとして、文化や言葉、価値観の異なる人たちにしっかり意思を伝え、理解してもらい、共[…]
(画像=kokouu/iStock) 仕事を円滑に進めていくためには、基本的なコミュニケーション能力を身につけた人材を採用したり、育てていったりすることが肝心です。 コミュニケーションに関する能力は、企業が採用活動において最も重視する点ですが、「なぜ必要なのか」といった部分をきちんと把握しておくことが大切だといえます。 今回は職場でコミュニケーション能力が求められる理由と、能力が高い人材の見極め方について詳しく見ていきましょう。 コミュニケーション能力とは?
(あなたには関係ないことです)" 一方、アメリカ人から言われて日本人が誤解してしまうのが、「 "It's none of your business. (あなたには関係ないことです)" 」だ。 アメリカでは、"It's none of your business. (あなたには関係ないことです)" と言っても、別に相手は傷つかないが、日本人側の人たちは「なんてぶっきらぼうで礼儀知らずだ」と、気分を害するに違いない。 だから、ベテランの通訳者は、これを直訳せず「ご心配には及びません」と訳す。 "That's none of your business! 非言語コミュニケーションとは 93％. " これを、あなただったら、どう訳すだろうか? アメリカに来たばかりの頃、在米歴の長い先輩に、 「アメリカでは、日本と違って、That's none of your busi[…] 2.しぐさ・行為に対する解釈の違いから生じる誤解 2つ目は、しぐさや行為の解釈の違いで生じる誤解。ミーティング中の相槌を例として紹介する。 日本とアメリカで異なるミーティング中の「うなずく(相槌)」の解釈 例えば、うなずく (相槌) 、と言う表面的な行為について考えてみよう。 アメリカ人がプレゼンをし、聴衆の半分以上は日本人という状況下。よく見られる典型的なシーンは、日本人はミーティング中は発言しないで、うなずくのみ。一方で、アメリカ人は意見を多発する。あなたはこんな場面見たことあるだろうか。 さて、この場合、発表者のアメリカ人は、どう解釈するのか? アメリカ人 ⇒自分の話にうなずいている=賛成してくれている、発案は承認された! 日本人 ⇒まずは話を聞いて、同意や質問・意見は後でしよう!
Communication Skill 01. 12. 2020 11. 10. 2019 この記事は 約3分 で読めます。 非言語コミュニケーションは、どの言語においても 非常に重要なコミュニケーションメソッド です。 英語では、 "NVC" つまり N on- V erbal C ommunicationと言います。 言葉以外の手段 で行われるコミュニケーションのことを意味しています。 具体的に、 NVCとはどのようなものなのか 、私たちの社会生活において、国際コミュニケーションにおいて どのように重要な役割を果たすのか 、考察してみましょう。 NVCとは? その重要な役割とは?
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