TOP レシピ 豆腐料理 麻婆豆腐 豆腐の種類別下ごしらえと麻婆豆腐の作り方【ポイント4つ】 家庭で人気の献立の1つに麻婆豆腐がありますが、使う豆腐は木綿、絹ごし、どちらを使っていますか?今回は、種類別に煮崩れしにくい下ごしらえのコツ、作り方などをご紹介します。ポイントをしっかり抑えれば、お店のような仕上がりになりますよ。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる いつもの麻婆豆腐をもっとおいしく! 麻婆豆腐を作る時、どのように作っていますか?使う豆腐は木綿、それとも絹でしょうか。また、「麻婆豆腐の素」を使えば、料理が苦手な人でも手軽に麻婆豆腐を作れますね。 ただし、ご家庭でもいくつかポイントを抑えれば、おいしい麻婆豆腐を作ることができますよ。豆腐の種類は、木綿、絹どちらを使えば良いのか、下ごしらえや調理のポイントをまとめてご紹介します。 基本的には絹ごし豆腐を使う 外食する際、麻婆豆腐を頼むと基本的には絹ごし豆腐で作られている場合が多く、木綿豆腐を使っているお店は珍しいかもしれません。 ではなぜ、絹の豆腐を使って麻婆豆腐を作るのでしょうか?本場、中国でも麻婆豆腐を作る際には絹ごし豆腐なのでしょうか? 木綿豆腐のほうがおいしい!? 3rd ROUND 麻婆豆腐｜おとうふ豆知識 木綿 VS 絹｜相模屋のこだわり｜相模屋食料株式会社｜とうふは相模屋. 麻婆豆腐を作る際、「木綿豆腐を使うとおいしくない」という意見もあるようです。しかし、ここでいうおいしい、おいしくないという感想は、あくまでも「のどごし」や「口当たり」などを参考にしているものです。じつは、絹ごしでも木綿でも、味そのものが変わってしまうわけではありません。 木綿豆腐に比べると絹ごし豆腐は口当たりが良く滑らかなので、ツルンとした食感がおいしさを感じさせてくれるのでしょう。ご家庭で麻婆豆腐を作る際には、お好みに応じて木綿豆腐を使ってみてください。 木綿豆腐は味が染み込みやすい 木綿豆腐で作る麻婆豆腐のメリットは、主に2つあります。まず、 木綿は絹と比べて崩れにくいため、しっかりとした食感になる こと。さらに重要なのは、 木綿は絹よりも水分量が少ないぶん、味が染み込みやすい 点です。 滑らかでやわらかい食感を楽しむなら絹、味がよく染みた麻婆豆腐に仕上げたいなら木綿、というように、用途によって使い分けるとよいでしょう。 下ごしらえ1 絹ごし豆腐の場合 ITEM 絹ごし豆腐 ¥45 内容量:1パック(300g) ※2018年8月9日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、およびで正確かつ最新の情報をご確認ください。 絹ごし豆腐を使って麻婆豆腐を作る際には、絹ごし豆腐が崩れにくくなるように下ごしらえをしておきましょう。 1.
Description やっぱり麻婆豆腐は絹ごし豆腐じゃないとね!!ツルンとした食感がクセになりますよ!これで型崩れなし!! 絹豆腐 1丁(350g前後) 作り方 1 今日はこれです!48円!麻婆豆腐の為の下処理を教えますよ! 2 まず厚さを半分にします! 3 画像の様に2cm幅位に切ります! 4 ここ注目!今度は斜めに切り込みを入れます! 5 こんなカンジね!すると・・・。 6 豆腐がひし形になります!鍋の水にとり火をつけます! 7 沸騰直前で 弱火 にして、絶対に沸騰させないでね!俗に言う『す』が入ってしまいます! 8 3分程経ったらザルにあけて出来上がり!というか麻婆ソースが出来て、豆腐を投入するまで 弱火 にかけておいていーよ! 10 H27年11月12日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks! コツ・ポイント 優しく扱う位かな・・・。 このレシピの生い立ち いつもこの方法! クックパッドへのご意見をお聞かせください
ひき肉入りなので豆腐を用意するだけで、簡単に中華料理の定番「麻婆豆腐」が 作れます。 トロミ粉は品質にこだわって厳選したじゃがいもを精製したでん粉を使用し、 とろけるようなのどごしを追求しました。生姜とにんにく入りの丸美屋オリジナルです。 ※「期間限定 黄金の麻婆豆腐の素」「担々麻婆豆腐の素」は、あらかじめソースにトロミづけしてあります。 お得な3人前×2回分です。 ※「期間限定 黄金の麻婆豆腐の素」「担々麻婆豆腐の素」は3〜4人前です。
こんにちは、ママライターのyuzukoです♪ つい先日、 友人から服の断捨離についての相談 を受けました。 溜まった服を捨てたいんだけど、どこから手を付けていいかわからない! 助けて! お友達 実際私自身も、以前はアパレルショップで勤務していたため、 とにかく洋服の数が多かった んです。でも新築マイホームへの引越しをきっかけに、ごちゃごちゃのクローゼットを整理したくて、断捨離に挑みました。 と言うことで今回は、 yuzukoが実際に成功した、洋服の断捨離方法についてご紹介 していきます! 服を断捨離する基準は?
ミニマリスト 2017. 11. 19 2017. 06. 20 こんにちは。 お越しいただきありがとうございます。 最近お買い物の話題ばかりだったので反省。 ということで今日は洋服の 断捨離 をしました。 こんなにたくさんの服が!^^; 感謝して処分します。 洋服が 捨てられない 、という声もよく聞きます。 服 の断捨離に使える、おすすめの 基準 をご紹介します。 ときめきが分からない。という方でも大丈夫! 洋服を断捨離するときのたった1つの基準 最近かなり断捨離が進んだ私の基準をお伝えします。 それは・・・ この服を初デートに着ていくか? です。 ほんとにこれだけ! つい増えてしまう服って私服かなぁと思うので、スーツなどの仕事着は除外してます。 でも仕事着を断捨離したいなら、 「この服を大事なプレゼンに着ていくか?」 かな。 たった1つの基準でかなり減らせると思いますよ~。 例えば・・・ 1年間着ていない服 整理収納で、よく言われるのがこの先1年間で着ない・使わないものは処分するということ。 去年は着なかったけど、今年は着よう! と思ってしまいがちですが、今年1年間使わなかったということだけでもかなり劣化してるはず。 そうゆう服って毎日の着回しで箸休め的に着ることはあってもメインにはなりません。 処分しちゃって大丈夫です。 古い、傷んでいる服 今年着ている服だとしても古い服を初デートでは着て行かないですよね。 私はパーカーが大好きなのでよく擦り切れます^^; パーカーは着倒すので1シーズンで買い替えちゃうことも。 ニット類は毛玉も要チェックです。 毛玉ははさみで綺麗にとるか、それが面倒とか数が多すぎるなら処分しましょう。 毛玉取り器はあまりきれいに取れたことがないので、おすすめできません。 あとは明らかに流行が終わっている服も。 さすがに30代でミニスカートは着られないので、処分します。 若かった時の服ってそのころの思い出がよみがえって捨てづらいですよね。 そうゆう場合は写真を撮ってサヨナラするといいですよ~。 首元や袖も、伸びていないかよくチェックしましょう! 服を断捨離する５つの基準を、年間15着で過ごすミニマリストが解説｜One Style depot.. 持っていることを忘れていた服 忘れていた服も初デートには着て行けません。 やっぱり1年はたってそうですしね。 忘れて着ないでも過ごせてたなら要らないってこと。 洋服を減らしたいなら処分するか、売ってしまいましょう。 すぐに着れる!という場合は着てもOKです。 次シーズンに…と思うとまた絶対忘れる(笑)のでやめておいた方がいいです。 ミニマリストを目指すなら、シンプルな洋服を残す 「初デートに着て行くか?」という基準だけでもかなり減ったと思います。 こんまりさんのときめきと同じようなものですけどね。 ときめきよりも、初デートに着て行くか?の方が具体的で想像しやすいかなと。 こんまり流片付けの方法まとめ こんにちは!ゆいです。 こんまりという愛称で知られる近藤麻理恵さん、知らない人はいないんじゃないでしょうか??
>>雑誌「ハルメク」2021年5月号の試し読みは 雑誌ハルメクのサイト をチェック! ※雑誌「ハルメク」は定期購読誌です。書店ではお買い求めいただけません。詳しくは 雑誌ハルメクのサイト をご確認ください。
服を断捨離するときには、古着の出張買取を利用しよう 処分といっても、ただゴミにしてしまうのはもったいないです。 自分が着なくなった服でも、別の誰かのもとで再び輝く可能性がありますからね。 処分方法としては大きく分けて、 メルカリ等のフリマアプリ 古着屋やリサイクルショップでの買取 がありますが、服を大掛かりに断捨離したときには、 古着屋の「宅配買い取り」 がおすすめ。 メルカリの方が売れたときには高値になりやすいのですが、そもそも売れるかどうかわかりませんし、全てのアイテムの紹介文を書いたり、発送したりするのも大変です。 その点、「宅配買い取り」ならば、いらなくなった服を詰めて送るだけで査定をしてもらうことができるので、非常に手軽です。 中でも 古着買取王国 は、 送料も査定料も無料 なのに加え、 査定からの契約率が98% と、高価買い取りにも定評があります。 取扱ブランドも幅広いので、非常に利用しやすいかと。 買い取り金額に納得がいかなければ、もちろん買取をしないという選択もできます。 高値がつきそうな服・リセールバリューが高い服は、メルカリ等のフリマアプリを使って、その他の服については宅配買取をすると、お金を得つつ、効率的に服の断捨離ができるので、おすすめです。 古着買取王国での宅配買取の申し込みはこちら ABOUT ME
捨てる基準は自分の中で明確にしておこう 出典: ものを捨てるのが苦手だからと言って、ついつい家の中に必要のないものを溜め込んでしまっている。そんな悩みを抱えている方は多いはずです。いつも捨てるか捨てないかで悩んでしまうのであれば、自分の中で物を捨てる際の基準を明確にしておくのがおすすめ。 そこで今回は、物を捨てる基準となるチェックリストをご紹介します。捨てるものに悩んでしまったときは、ぜひこちらのリストを参考にしてみてくださいね♪ ものを捨てる基準のチェックリスト 壊れているけど捨てられずにとってあるもの、見直してみると意外とあるはずです。欠けた食器や文房具、パーツが取れたアクセサリーなど、いつか直そうとそのままになっていませんか?
荘司さんは試着して服を捨てる基準で判断したからこそ、今の自分に似合う服を見つけることができました。さぁ、あなたも衣替えのコツ・手放す基準をしっかり覚えて、すっきり洋服を片付けましょう! >>横森美奈子さん直伝!片付けワザ・2 衣替えにおすすめ!クローゼットの「見える収納」 ■教えてくれた人 横森美奈子さん よこもり・みなこ 1949(昭和24)年生まれ。(株)BIGIで「MELROSE」等のチーフデザイナーを歴任。2002年「smart pink」ブランドディレクター。13年にショップチャンネルで「MINAKO★YOKOMORI」を開始。最新刊は『間違いだらけの大人のおしゃれ』(集英社刊)。 取材・文=野田有香(ハルメク編集部) 撮影=中川まり子 ※この記事は2019年5月号「ハルメク」に掲載された内容を再編集しています。 ■もっと知りたい■ 午前中で3割減らす!悩まず捨てるスピード片付け術 エリア別収納術!大掃除で家の中を整理整頓するコツ 秋の衣替えの時期はいつ?収納方法・しまい洗いのポイント 春の衣替えの時期はいつ?服の虫食い・カビを防ぐコツ 衣替えで服の収納をラクに!捨てられない服の見極め方 不要な服を寄付して社会貢献!古着deワクチンとは? 【連載】横森美奈子の目からウロコのおしゃれ塾 ※雑誌「ハルメク」は定期購読誌です。書店ではお買い求めいただけません。詳しくは 雑誌ハルメクのサイト をご確認ください。 衣替えで出た不要な服は「古着でワクチン」へ寄付しよう ハルメク通販サイトから、特別版「ハルメク 古着でワクチン」3980円(税込)の回収袋を注文できます! 家の片付けをしながら、社会貢献しませんか? 特別版「ハルメク 古着でワクチン」は「古着deワクチン」を運営する日本リユースシステム株式会社と協力し、生まれたサービスです。通常一口につき、ポリオワクチン5人分の寄付となりますが「ハルメク 古着でワクチン」なら、3倍の15人分を贈ることができます。さらにご注文いただいた方には、ハルメク通販でご利用いただけるポイントを300ポイント差し上げます。 詳しくは、 ハルメク通販サイト をご確認ください。 雑誌「ハルメク」2021年5月号は片付け特集! 服の断捨離基準は1つだけ！洋服を捨てられない方必見の方法 | 夢はミニマリスト. 誰でも迷わず捨てられます!「捨てる決心」をつけて、ラクしてキレイが続く家に! もう着ない、もう使わない、と頭ではわかっているのにどうしても捨てられない……。 そんな方のために、自分の心とじっくり向き合って、手放す決心をつける方法をご紹介します。 この春、ハルメクと一緒に「ラクしてキレイが続く家」づくりにトライしませんか?