パンづくり初心者です。 一次発酵を電子レンジでやりたいんですが やり方がよくわかりません(/_;) 詳しく教えてくれると有りがたいです 3人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 発酵モードが大半のオーブンレンジにはついています。 発酵ボタンはありますか? それか我が家のオーブンはオーブン機能を押して温度を 下げると30、35、40度(発酵)などと表示が切り替わります。 ボウルに入れてラップして、35度で30~50分くらい すればいいと思いますが、どれくらいドライイーストを 入れたかで時間が変わってきます。 フィンガーテストというのをご存知ですか?発酵具合が 確かめられます。 短めにしてみて、お粉をつけた指でスッと生地に穴を 開けるようにしてみて、その穴がふさがらず指の形が 残れば終了。 指の穴がふさがっていけばもう少し発酵が必要。 バフ~~と全体が凸凹してくれば過発酵です。 パンは乾燥が良くないのでラップをボウルにして、 ぬるま湯を入れたマグカップを脇に置いて一緒に 発酵するといいでしょう。 それか霧吹きでシュシュシュ!! パン 二次発酵 レンジ 時間. !としてから 発酵モードを利用してもいいと思いますが、あまりにも しすぎると壊れる機種もあります。 スチームオーブン機能がついたレンジならスチームを 使ってもいいんですが、ラップをしていないと分割などが できないくらい生地が濡れて触れなくなります。 取扱説明書がなければ「あなたのオーブンレンジの型番と 取扱説明書」と検索すると意外とネット上で説明書が 見れます。探されてみてください。 15人 がナイス!しています その他の回答(3件) オーブンで発酵モードを使えばそれまでですが 電子レンジで一次発酵・・・ボールに生地を入れラップをして解凍モード(200W)で40秒 加熱、さらに20分後また解凍モードで40秒加熱後20~40分後には一次発酵が終わります。 フィンガーテストで確認してください。 あとは炊飯器で1次発酵も出来ますよ 生地を炊飯器に入れ、保温10分させそのまま40~60分後には1次発酵が終わります。 11人 がナイス!しています 電子レンジ機能を使うのではなくオーブン発酵機能を使うのです。が、お持ちのオーブンレンジ(なのかな? )に発酵機能が無い場合がありますのでオーブン機能の確認をしてみて下さい。そもそもオーブンが無いと焼き上げることができません。その場合はフライパンで焼き上げるパンもあります。オーブン機能があっても発酵機能が無い場合は発酵環境を自分でつくり出すことで発酵させることは出来ますが、基本的知識が無いと難しいですね。その場合は補足を入れてください。 1人 がナイス!しています 発酵機能があれば、発酵機能を使えばよいですね。 レンジによって違うので、どうしたらよいかはかけませんが。 あたしのレンジの場合、レンジのワット数切り替えすると発酵がでてきます。 1次発酵はこれを使ってます。 2次発酵はオーブン機能で余熱なしにして温度を下げて45度にしています。 発酵機能がなければ、 お湯をいれたバットなどを使う方法もあります。 1次発酵であれば、炊飯器を使って発酵する方法もあります。 炊飯器を保温にして、その中にいれます。 1人 がナイス!しています
こむぎ それでは、楽しいパンLIFEを!! 人気記事 パンを焼く目線で語る!オーブンレンジ徹底比較&おすすめ紹介 人気記事 独学で製パン技術アップを目指す人に読んで欲しい本:13選
レンジでパンを上手く発酵させるには? パンの発酵にはイースト菌と温度が不可欠です。その温度を簡単に上げてくれるのが電子レンジ!
私立はもう間に合わないのでしょうか。 教師に懇願して とにかくどこかすべり止めを確保したほうが良いと思います。 トピ内ID: 7025264850 うちの息子と同い年なので とても結果が気になります。 よい報告をお待ちしています。 トピ内ID: 7549534435 2010年3月27日 10:06 トピ主です。レスが遅くなり申し訳ありません。 合格致しました! 本当に不安な10日間でした・・・ きっと大丈夫!そう思っても、買い物に出れば、もう合格した子達が楽しそうに出歩いている姿が目に入り、 しかし家に帰れば息子は黙々と勉強をしている・・・ もし、これで駄目だったらどうすればいいんだろうと不安になる、そんな繰り返しでした。 皆様のレスも、全てじっくり読ませていただきました。 本当に、ありがとうございました。 早速、入学前の課題が出てます。 中学時代の繰り返しにならぬよう、今度は気を抜かずに頑張ってほしいものです。 トピ内ID: 0638003561 2010年3月28日 02:08 まずは合格おめでとうございます。 息子さん、頑張りましたね。 なかなか意地と底力のあるお子さんだと思います。 そしてトピ主さんも本当に本当に、お疲れ様でした。 一般入試の子に比べて課題をこなす日数が少なくてちょっと大変でしょうが、これまでの受験勉強のペースを落とさずにいけば大丈夫でしょう。 高校の3年間は、本当にあっという間です。 今回のことを教訓に、早いうちに進路を見据えられるよう親御さんもサポートしてあげてください。 (大学のオープンキャンパスは、是非高1の夏から参加してみることをお勧めします。意識付けにもなりますし、文系・理系の進路選択に大きく関わってきます。) どうぞ有意義な高校生活を! おめでとう! 高校受験不合格の後… - 高校生ママの部屋 - ウィメンズパーク. 2010年3月28日 10:15 よかったですね! 進学校は、入学後の勉強のレベルが高いので、うかうかしてるとおいていかれます。同じ試験を受けて入ったはずなのに定期テストが10点と90点にわかれるのでオドロキです。 2次にかけた熱意と根性で充実した高校生活を送ってくださいね! 合格おめでとうございます。 トピ内ID: 8975598622 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
【高校受験で不合格】その後の対応と親がかける言葉【元中学校教師道山ケイ】 - YouTube
」というくらい頑張っても残念な結果に終わることもあります。 そういう生徒に変な慰めは禁物です! 「お疲れ! ご苦労様! 今日は思いっきり泣こう! でも明日から前を向いて歩こう!」 これで充分です。 かれこれ5年くらい前のことです。残念ながら「 まさかの結果 」になってしまった生徒がいました。本当に申し訳なくて江戸時代のサムライではありませんが「 腹を切って詫びたい 」くらいの気持ちになりました。 その生徒のお母様にこんな言葉を言われました。 先生が腹を切って死んだら、うちの子は一生悲しむと思いますよ! うちの子が行く高校ではなかった。ただそれだけのことです! 生徒のお母様そう言われて「 私の方が 」おいおい泣いてしまいました。ごめんね! 本当に辛かったのは「 あなた 」と「 あなたのお母さん・ご家族 」だったのに。 高校入試不合格だった生徒達のその後! 実は残念な結果に終わってしまった卒業生が、今年度はKOSHIN学院の「 バイトスタッフ 」として後輩を指導してくれました。チャレンジ受験して残念な結果に終わりましたが、その子の表情は当日こそ悔しそうでしたが、翌日は「 実にスッキリと晴れ渡った表情 」をしていました。 私立併願校に進学することになりましたが、そこも「 自分で選んだ高校 」でした。とても制服が可愛い高校で本人も満足していましたし、「 実際にこの私立高校に入学できて本当に良かった! 」と生き生きと学校生活を送っています。 何十年も塾の先生をしていると、どうしてもこういうことが起こってしまいます。ただ公立高校では残念な結果に終わったけど、その後進学した「 私立併願高校 」ですごく頑張って「 大学入試 」では見事に希望する大学に合格した生徒が大勢います。 だから「 学習塾の先生 」も「 全員合格! 」とか浮かれてしまって「 残念な結果に終わってしまった生徒の気持ち 」を忘れては絶対にいけません! もっと最低なのは「 塾の先生の方が落ち込んでいる 」ことです。その姿を見た生徒は「 どんな気持ちになるか 」考えたことがありますか? これは「 保護者の方 」も同じかもしれません。 お父さん! お母さん! あなた達が悲しむと、お子さんはもっと悲しみます! それでは今日はこの辺で。 また明日! 【KOSHIN学院は神奈川県平塚市田村にある、一生懸命頑張る生徒をトコトン応援する高校受験専門の学習塾です!】