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Sun, 07 Jul 2024 02:13:23 +0000

自宅で伊勢海老(ユデ)をたべたらアタリました…伊勢海老でお腹いたくなるのでしょうか?伊勢海老に食べられない箇所はありますか?調理が悪かったのでしょうか? また茹でたら、茹で汁にうかぶ、黄色の小さい花のようなものが沢山うきましたがこれは何処の箇所で飲み込んで良かったのでしょうか? 補足 茹でたら黄色の小さい花みたいなものは味噌なんですね、甲のなかのえびの味噌はいただきました♪あと角のなかの身もたべました。海老はその日に市場で買ってきまして生きていたので古くはなかったです。 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 脳ミソの部分 たまにあたることあるそうです。 ゆで汁に浮かんでいたのも それだと思いますよ。から揚げとか 完全に火を通せば問題ないのでしょうが、たくさん食べ過ぎたときに おなかゴロゴロになったりしますよね。 美味しく食べているときは そんなこと すっかり忘れちゃってるんですけどね・・ 1人 がナイス!しています その他の回答(1件) そのエビは臭かったですか? 【グロ注意】初心者も出来る、活き伊勢海老の調理法 | 幸田夢波のブログ. 当たるようなエビは当然臭いですよ 食べていけないところはないと思いますよ カニの場合なら「カニは喰ってもガニ喰うな」と 言われている部分は有りますが エビの場合は…聞いた覚えが有りませんね―― 茹で汁に浮かぶ黄色い物はエビの「味噌」とよばれている 部分が湯に溶けだしたものです カニもエビもこの味噌が美味しいんですよ だから、決して食べてはいけない部分ではありません お腹が痛くなったのは偶々じゃないんでしょうか ============================= >海老はその日に市場で買ってきまして生きていたので古くはなかったです。 生きていたんですね? それならやっぱり「たまたま、偶然」か、他の物が原因ではないですか? 油っこい物と冷たい物を一緒に食べたとか… 2人 がナイス!しています

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【グロ注意】初心者も出来る、活き伊勢海老の調理法 | 幸田夢波のブログ

公開日: 2018年11月24日 更新日: 2019年12月 5日 この記事をシェアする ランキング ランキング

確かにマヨネーズのような味の濃いテルミドールを作るのも良いんですが、伊勢海老の素材をお楽しみ頂きたいんですよ♪ そのうち変わり種の食べ方も載せていきたいと考えていますが、まずはシンプルが良いんですよ! オススメのお召し上がり方 これも「ネットで……」と言いそうになりましたが、私のオススメもちゃんとお伝えさせて頂きますね♪ まあまずはお刺身でお召し上がり頂くのが王道であると思うのですが、ぶっちゃけた話し…… お刺身を食べて「これがあの伊勢海老なのか~!!! 」と、感動の涙を流す方は多分いらっしゃらないと思います! 反対に、「ほえ~。」って、感想が87%を占めるような気がします。 超個人的見解(笑) 伊勢海老を食べて、伊勢海老ってマジうんまいぜェ~と思って頂くには…… 生きた伊勢海老は もったいない気もしますが、 ボイルが一番美味しいと思います! 生きた伊勢海老は特にですが、お刺身で食べますと食感は凄いものの、伊勢海老の旨味を感じることが難しいように感じます!! 数匹ある前提ですが、1匹はお刺身で食べて頂き、残りはボイルなどがいいと思いますね~♪ ボイルの仕方ですが、〆るところまではお刺身と全く同じです。 約7%位の塩水を沸騰させ、200g位までのものは約20分、それよりも大きいものは30分を目安にボイルしましょう! 海の塩分濃度が約3%位なので、7%と言いますと相当濃いと言いますかしょっぱすぎると思いますが、 伊勢海老は殻があるため身に塩分が入りにくいです。 この位でボイルして頂きますと、伊勢海老の身が持っている甘みを引き出し、尚且つちょうどいい塩気に! 身に濃厚なミソを絡めてちょこっと醤油を垂らすだけでも……うん、食べたくなってきた(笑) 伊勢海老のチリソースもうんまい♪ よく伊勢海老を取り扱っている人達が言っているのですが、伊勢海老って何に価値があるか知っていましたか? 伊勢海老の価値は頭や立派なヒゲに価値があるんです♪ 世界共通の認識ではありませんが、多分間違ってないでしょう(笑) この伊勢海老のチリソースも伊勢海老の殻が添えてあるから、相当な価値が生まれるのであって、身だけポンと出されたら「もしやコレ、身に伊勢海老使ってる? 」と当てるのは至難のワザでしょう(笑) 何か話しが脱線してますが、こちらも是非試して頂きたいですね♪ 気になるレシピは…… 「クックドゥの裏を見よう~♪」 私もいつまでも同じことを言ったりはしませんよ(笑) 冷凍の伊勢海老はお刺身がおススメ♪ 冷凍の伊勢海老でお刺身でもボイルでもチリソースでもオッケーなんですが、いくら技術の進歩したと言っても、冷凍する段階で水が膨張して伊勢海老の身の組織が壊れてしまうんですよね。 貝類なんかは、それが起こることで出汁が出やすくなるので、逆に冷凍した方が良いのですが♪ なので、冷凍物を加熱するとどうしても食感が悪くなってしまうんですよね。 しかしトロンと濃厚な甘みのある伊勢海老は冷凍物でしか味わうことが出来ません!
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 小籠包の長城 ジャンル 飲茶・点心 予約・ お問い合わせ 099-255-5019 予約可否 予約可 住所 鹿児島県 鹿児島市 武 1-21-48 木村ビル1F 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 タイヨー武町店第2駐車場隣 都通駅から266m 営業時間 【月~金】 11:30~14:30(L. O.

小籠包の長城 - 都通/飲茶・点心 | 食べログ

Home ランチ 絶品の小籠包が胃袋をガッツリ掴む!「小籠包の長城」鹿児島市騎射場 鹿児島市騎射場にある「小籠包の長城」のご紹介です。 ここの小籠包は安くて本当に美味しい! 中華料理が好きな方は、ぜひ食べてみてください! アクセス&駐車場情報 市電「騎射場」から歩いて100メートルほどの場所にあります。 駐車場はないので、近くのコインパーキングを利用することになります。 最寄りのコインパーキングは、セブンイレブンのとなりにあります。 お店は交通量の多い道路に面していて、夕暮れ時には帰路につく人たちで通りが賑わっています。 お店の中にはテーブル席の他に、1人用のカウンター席、掘りごたつのテーブルがあります。 お客さんも学生さんたちやご老人夫婦など幅広いです。 大衆的な雰囲気なので、どなたでも気軽に入って食事を楽しめます。 店員さんも親切で明るいので個人的には好きです! メニュー 気になるメニューはこちら! 紹興酒などのアルコールもあります。 こちらは、スープ・ごはんのメニュー。チャーハンが人気あります。 めんも種類が豊富! 一品料理では、エビチリが美味しいです。 お店の名前にもなっている「小籠包」は、ぜひ食べていただきたい一品です。 中華料理といえば何人か一緒に食べるイメージが一般的だと思いますが、1人用のセットメニューもあります。 今回は私が注文したBセット(680円)をご紹介します^^ Bセット 天津飯は玉子がふっくらしています! ほどよい半熟加減がたまりません♪ ソースのお酢もほどよい酸味で食が進みます! 【鹿児島グルメ】コスパ最強の絶品小籠包が食べられる「小籠包の長城」 | ふくおかナビ. 卵スープはとろ~りしています。特に奇をてらわない素朴な味わいです。 飲むと、やさしい気持ちになれます^^ こちらはプラス300円で追加できるタンタンメンです。 私は北京に住んでいたことがあるのですが、当時、宿舎の近くの料亭で食べていたタンタンメンに味がそっくり! 中国にいたとき懐かしくなって、思わず目頭が熱くなりました・・・。くぅ~! 日本のタンタンメンは甘いことが多いのですが、このタンタンメンは本場に近い、甘くもなく塩辛くもない味です。 そして、ぜひあなたにも食べていただきたいのが、この小籠包! 単品で注文しても、たったの150円! 今にもこぼれだしそうな肉汁の量にびっくり! アツアツの小籠包をハフハフしながら、中国の料理を思い出しつつ食べました。 テイクアウトについて 後日、家族にも食べさせたいと思い、テイクアウトできないか電話で問い合わせたのですが、小籠包とめん類はテイクアウトできないようです・・・。 残念!💦 小籠包の長城の営業情報 営業時間 11:00-14:00 18:00-22:00 定休日 なし 電話 099-214-5050 住所 鹿児島市荒田2丁目76−16 地図 周辺のランチスポット 麺匠 樹凜 塩ラーメンが人気のアットホームなお店です。 周辺のカフェスポット カフェチビチビ 女性におすすめの隠れ家的カフェです♪ 周辺の宿泊ホテル きしゃばホテル きしゃば電停の目の前にあり好立地です!

【鹿児島グルメ】コスパ最強の絶品小籠包が食べられる「小籠包の長城」 | ふくおかナビ

鹿児島県鹿児島市荒田2-76-13 [地図] 近くの観光スポット 鴨池日枝山王神社 住宅街にたたずむ神社です。御朱印もいただけます。 鹿児島観光ガイドについて 鹿児島観光ガイドにようこそ! 当ブログでは、鹿児島の魅力的な観光情報を国内外に発信しています。 私たちはショウ&ララと申します。生まれも育ちも生粋の鹿児島県人です。夫婦でのんびり楽しく更新しています。自然が見せる四季折々の変化、豊かな食材に彩られた料理、素朴で優しい人柄・・・、鹿児島は魅力でいっぱいです!このブログを読んで、あなたが少しでも鹿児島に興味を持ってくれたら幸せです。 毎日桜島を定点観測してます。今日の桜島の様子はこちらから♪ 桜島チャンネル 鹿児島での旅行についてご相談があればメールをいただけるとうれしいです。 メールはこちら の天気 --℃ / --℃ 広告募集中 詳細はクリックしてください。 鹿児島県垂水産のおすすめ天然水! 小籠包の長城(鹿児島市/中華) - Retty. 一口飲めば体にすーっと沁み込むのを感じる、とても飲みやすい温泉水です! レンタカー予約はこちら

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こんにちは。旅行と食べ歩きが趣味な芽田梨花と申します。先日、横浜で中華街へ行ったのですが、お腹いっぱいで食べ損ねてしまったメニューがたくさん…なかでも小龍包に未練がありました。 鹿児島で美味しい小龍包が食べられないかしら?と思い出したのが、こちらのお店。美味しいと有名なのに行けていなかった…!美味しい中華料理を求めて、「小籠包の長城」さんへ。 お目当の小龍包はAセットでいただきました!小龍包と炒飯がセットでリーズナブル。 小龍包は、ひと口食べると肉汁がじゅわ〜!ふわふわと柔らかい食感が至福のひと時です。 炒飯も一緒に食べてボリューム満点。パラパラと仕上がった炒飯は具沢山で絶妙なバランスでした。 単品メニューも充実しており、何を頼もうかワクワクしてしまうほど。本格的な中華メニューが豊富に揃っています。 私がチョイスしたエビチリは、ぷりっぷりの海老がたっぷり。甘辛い味付けがクセになります。 他のメニューにも目移りしちゃいました…。次は何を頼もうかな?? 店内は、赤を基調とした素敵な雰囲気。女性も気軽に入りやすいアットホームな接客で、楽しい時間を過ごすことができました。 大きな赤い看板が目印です。 ずっと気になっていたお店で、美味しい中華料理を食べられて大満足です♫ 小籠包の長城 住所/鹿児島県 鹿児島市 武 1-21-48 木村ビル1F 電話番号/099-255-5019 営業時間/【月~金】 11:30~14:30(L. O. 14:20) 18:00~22:00(L. 21:45) 【土、日、祝日】 11:30~15:00(L. 小籠包の長城 - 都通/飲茶・点心 | 食べログ. 14:45) 定休日/年中無休 ※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

単品でも小籠包3個で180円とリーズナブルなのがとてもうれしい(*^^*) (投稿:2018/06/25 掲載:2019/09/12) ※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。 これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。