特化した専門のお仕事をしていると、仕事以外のシーンでついついクセで出てしまう「職業病」といわれるのが出てしまうこと、ありませんか? こういった職業病は、飲食店でホールのお仕事をされている方にはとくに起こりうるのでは?と思い、学生時代のアルバイトや今も現役で飲食店のお仕事をされている方たちに伺ってみたところ、あるあるネタも含めてたくさん話していただきました。 ということで、今回は飲食店あるあるとして、ホール編のお話をしてまいります! ※前回のキッチン編はコチラから! 飲食店あるあるについて-キッチン編 飲食店のお仕事経験者なら共感できること間違いなし! 飲食店あるある聞いてみた〜ホール編 | cook work. 未経験の方でも、あるあるネタをみているだけで飲食店のお仕事の魅力も伝わると思いますのでぜひ見ていただけたら幸いです。 ホールスタッフあるあるをみんなに聞いてみた 今回は居酒屋・ラーメン・ファミリーレストラン・イタリアンで接客業務をされている方々に話を伺いました。 やはり、業態は違えど「わかる!わかる!」と共感される内容ばかりだったようです。 それでは、ご紹介してまいります。 他の飲食店で「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」に反応 完全に職業病あるあるですね。 声が出そうになるこの感覚は、飲食店に限らず接客業をされている方ならわかるのではないでしょうか? 逆に自分が反応しないお店は「活気のないお店」というレッテルを貼るみたいです…! 料理を見て「うわ、美味しそう…」 ホールあるあるの定番らしいですね。 しかし、お腹が空いている時にはとにかくしんどいようで、食べたくても食べられない、最凶の食テロともいうようです…。 閉店ギリギリに限って、高確率でお客様ご来店! みなさん理由はわからないようでしたが、ピークの波が過ぎて、締め作業を前倒しで進めようとすると、なぜか閉店ギリギリに団体のお客様のご来店があるという…! ラーメン業態で働いている方は「もはや100%の確率です」ともおっしゃってました。(笑) ラストスパートといわんばかりのラストオーダーの注文量! 「ドリンクorフードの方ラストオーダーですが、いかがでしょうか?」とお声がけをすると、尋常じゃないオーダー数が返ってくるそうです。 一方、お客様も食べる飲むのタイミング・順序を考えていたけど、ラストオーダーになったから一気に頼むしかなかったという理由もあるようです。 ノーゲスです!の気持ちよさと一日の達成感はハンパない これは満場一致のあるあるでした!
)ネタまとめてみた キッチン編でもありましたがやっぱりありました、少数派あるある。 キッチン編と比べるとホール編はかなり個性的な内容もなかにはあるので、順に紹介します…! ハンディから印刷された伝票のチェックは爪で これまたいきなり強烈な少数のあるあるがきましたね。 もはや初見では理解できず。(笑) 女性スタッフの方からのお話で、ピークタイプ中にボールペンの出し入れの時間ですら惜しい時に、とっさに爪で線を引いてチェックをおこなうようです…。 クレジット暗証番号を入力してもらう際の自分の行動に笑ってしまう 暗証番号入力の際、プライバシー防止のためにスタッフさんが後ろを向いたり、視線を外して待っている時がありますよね? その待っている時に「私、今何してるんだろ」と謎の感覚に陥って、笑ってしまうそうです。 この話を聞いた周りの経験者は苦笑をされていたので、間違いなく少数派あるあるでしょう…。(笑) 生樽を洗うのが気持ちいい… 特に、水通しのタイミングがとにかく気持ちいいみたいです。 少数派のあるあるではありましたが、動画で調べた筆者の私も共感できるものがありました。 フライヤーの油を見てゾッとする Gを連想するとの理由で入れ替え前のフライヤーの油を見るのがとにかく苦手のようで、その油を見て以降、フライヤー前には極力近づかなくなったんだとか…。 唐辛子の輪切りを律儀に並べている人を見ると微笑ましい 料理で唐辛子の小さい輪切りを散らすものがたまにありますよね? よく解る！ホールスタッフ【職種図鑑】 ｜はたらこねっと. ペペロンチーノなどのパスタ料理に入っていたりする、アレです。 これを食べずにきれいに避けているお客様が多く、イタリアン業態では箸ではなくフォークとナイフなので器用に取っているお客様を見たり、お皿を下げるとき心の中で「器用だなぁ、健気だなぁ」と微笑ましく思うんだとか。 かなりピンポイントなお話かもしれませんが、嫌いなものが入っている時にもみなさんきれいに取り除いたりしますよね? あの感覚に似ているのかもしれません。 記憶力鍛えたいのならラーメン屋で ラーメン業態というこピンポイントなお話だったので少数派あるあるに…。 食券を使わない多くのラーメン屋のスタッフは誰が、何のラーメンで、トッピング、脂の量、味の濃さ、麺の硬さを全て覚えています。 働きはじめのときはかなり苦労するそうですが、慣れれば自然と覚えられるとのことです。 まとめ いかがでしたでしょうか?
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飲食店のバイト求人で見かけることの多い「ホール」。仕事内容や向いているタイプが気になっている人も多いのではないでしょうか? ホールとキッチンの大きな相違点は、来店客と直に接すること。さまざまな場面に出くわすため、臨機応変に対応する力やコミュニケーション能力が求められます。 この記事は、ホールの仕事内容を具体的に解説。実際に飲食店のホール業務を経験した人の体験談も取り上げています。読み終えた時には、ホールスタッフの仕事が向いているか判断できるようにますよ。ぜひ、参考にしてください。 【目次】 1. ホールスタッフとは 2. ホールスタッフが担う主な仕事内容 3. 【体験談】ホール経験者のリアルな声 4. さいごに ホールスタッフとは飲食店のフロアで接客をメインに担う仕事 ホールスタッフとは、飲食店のフロアで接客をメインに担当する人のこと。飲食店では、主に「ホール」と「キッチン」に役割分担をすることが多いです。 ホールスタッフの役割は、来店客に快適な食事空間を提供すること。男女ともに活躍できる仕事です。 業務はオーダー取りや配膳はもちろんのこと、食事をする席のセッティングや食べ終わったあとの片付けもホールスタッフの仕事。 常に店全体の様子を把握し、業務をテキパキと行うスキルが求められます。 また、利用客が快適に過ごせるよう、 ●食後を見計らってデザートを出す ●会計のタイミングでレジにいる ●小さな子どもには専用のチェアを用意する といった、臨機応変な対応も必要です。 厨房で調理を担当するキッチンスタッフと異なり来店客と直接やり取りする仕事なので、 人と接することが好きな人に向いています。 "店の顔" であることを自覚し「また来たい」と思ってもらえるような接客を心がけましょう。 こちらの記事もチェック! ■ 「ココス」バイトの秘密を"包み隠さず"紹介します!
東京競馬場に到着したサートゥルナーリア(撮影:花岡貴子) () 26日午後、翌日に控えた天皇賞(秋)に出走予定の関西馬が全頭、東京競馬場に到着した。 到着時刻は以下のとおり。 12:57 ダノンプレミアム、スワーヴリチャード 15:54 サートゥルナーリア 15:56 ドレッドノータス 16:08 スティッフェリオ、マカヒキ、ユーキャンスマイル、ワグネリアン 16:10 カデナ、ケイアイノーテック 16:11 アルアイン ダノンプレミアムとスワーヴリチャードは渋滞の影響で到着が1時間ほど遅れた(別記事を参照)が、15時以降に到着した馬たちは大幅な遅延もなく輸送を終えている。 サートゥルナーリアを担当する滝川助手の話 「途中、10分ほど渋滞しましたが、途中で少し音を気にしていたのでメンコをつけたくらいで全体的にはスムーズな輸送でした。到着後はカイバも食べているし、順調です。変にかまうより、一人にさせておくほうがいいですね。 明日はゲートに付き添います。朝の様子を見てメンコをつけるかもしれませんが、つけたとしてもゲートに入る前に外します」 (取材・文:花岡貴子)
安田記念の際にも、 "1400以下の実績が物を言う"というトレンドからグランアレグリアを推奨し、的中 させた様に、今の非常に時計の速い スピード勝負の東京のGⅠにおいては、今回の距離よりも短い距離で結果を出してきた馬のスピードが大きな武器 になる事が多いです。 今年も狙うは2000mよりも短いマイル実績or前走マイル経験馬! マイル重賞V経験or前走マイル アーモンドアイ(桜花賞V&前走マイル) クロノジェネシス(クイーンC) ダノンキングリー(前走マイル) ダノンプレミアム(朝日杯V&前走マイル) 今年の該当馬は、昨年同様安田記念からの直行で向かってくるアーモンドアイ、ダノンプレミアム、前走久々のマイルでやや追走に苦労した印象のあるダノンキングリー、そして3歳時にマイル重賞を制しているクロノジェネシスの3頭です! あなたの競馬予想に役立つ事間違いなしのWEB新聞『競馬成駿』では、有馬記念までGI全レース¥0無料公開キャンペーン実施中! もちろん、 競馬界の第一線で活躍する予想のプロの天皇賞秋の印(◎, 〇, ▲.. )と見解を"無料"でゲットできちゃいます! GⅠ攻略トリプルトレンド② 直線の長い府中の2000mで行われる天皇賞秋。 良馬場であれば、 やはり末脚の重要性が高くなってきます。 下記は過去10年の良馬場で行われた天皇賞秋における、上がり3F別成績です。 ▶天皇賞秋過去10年の上がり3F別成績 ご覧の通り、 上がり上位馬が圧倒的な成績 を残しています! 今年は スローペース濃厚のメンバー構成 で、例年以上に瞬発力の問われる天皇賞秋となりそうです。 前走上がり最速で3着以内(良馬場) スカーレットカラー(クイーンS3着) フィエールマン(天皇賞春1着) 前走上がり最速で好走した末脚自慢の馬はこの2頭。スカーレットカラーは昨年、東京芝1800mで行われた府中牝馬Sで衝撃的な末脚を披露しています。前走は直線ドン詰まりで、2, 3走前は距離不足のマイル戦。ベストと思われる2000mの舞台で末脚爆発となるでしょうか。 GⅠ攻略トリプルトレンド③ 天皇賞秋は 高齢馬には厳しいレース としてお馴染みです。 下記は天皇賞秋過去10年の年齢別成績です。 ▶天皇賞秋過去10年の年齢別成績(今年出走のない3歳馬は除外) ご覧の通り、 全10勝を4, 5歳馬 が上げており、6 歳以上の馬で馬券になったのは13年エイシンフラッシュ(3着)1頭だけ なのです!
そんなこんなで、2020年も有馬記念公開馬券的中で、 そして大一番の有馬記念では、 3年連続有馬記念的中で73, 700円的中!! 血統や追い切りも軽視せずに、予想の参考にしてあげてくださいね(笑) mayamiコンテンツたち 【mayamiLINE@(個別トークできるよ)】 【mayamiの競馬学校】