どうするんだったかな?」 そんな光景があちこちで見られましたが、お客さんはむしろ楽しそう。ホールスタッフのエプロンには「てへっ」と笑って舌を出す口が、デザインされており、そんな「ま、いいか!」の精神のもと、3日間で300人近いお客さんがお店を訪れました。お客さんのほとんどは、趣旨に賛同してクラウドファンディングに応募してくれた人たちなので、「間違いも楽しみのひとつ」と、温かい目で認知症のホールスタッフを見守り、楽しそうに会話を交わしていました。 小国さんが特に印象に残っているのは、昭和2年生まれ、最高齢・90歳の女性スタッフです。その人は、かつて高級料亭のおかみさんでしたが、「私にできるかしら」とドキドキしながらお店へ。そのとき、料理を運んだテーブルのお客さんが、こう言ってくれました。 「90歳なんですか! うちの母と同じです。いま母は元気がないので、あなたが元気に働く姿を見せてあげたいです。写真を撮らせてもらっても、いいですか?」 その90歳のスタッフは、1ヵ月後に亡くなりましたが、「認知症でもうダメかと思っていたけれど、自分はまだまだできる、自信がついたわ」と、生前、家族に嬉しそうに語っていたそうです。 小国さんは言います。 「認知症を抱える方も、そうでない方も、一緒に楽しく笑いあう。そんな場所がもっと当たり前になるように、これからも全国に拡げていきたいですね」 小国さんの活動内容について、詳しくはあさ出版『注文をまちがえる料理店』にまとめられています。 書籍『注文をまちがえる料理店』特設サイトより 特設サイトは こちら 【10時のグッとストーリー】 八木亜希子 LOVE&MELODY 2018年3月17日(土) より
今年の6月、都内某所でオープンしたあるレストランが話題になりました。「注文をまちがえる料理店」というちょっと不思議な名前のこのお店、変わっているのは「注文を取るスタッフが、みんな認知症」ということ。 頼んだ注文を忘れてしまうかもしれない、違う料理が来るかもしれない。そんな特性を、逆に楽しんでしまおう!というコンセプトの期間限定プロジェクトです。 プロジェクトは開店したその日からSNSを通じて拡散され、大きな注目を集めました。その話題は日本国内にとどまらず、世界にまで広がっていきます。アメリカ、中国、シンガポール、イギリスなど、多くの国から「自分の国でも『注文をまちがえる料理店』を紹介したい!」と連絡が殺到する、予想外の盛り上がりとなりました。 このプロジェクトの発起人は、テレビ局ディレクターの小国士朗(おぐに・しろう)さん。なぜテレビディレクターの小国さんが、このレストランを思いついたのでしょうか?
認知症の方がホールで働くレストランです。 食事代:1, 350円 コーヒー又は紅茶付は1, 566円24席、要予約(6/19~包括センター窓口で) 日時 7月3日 14:00 場所 早瀬豆富店(東新町) 津山市東新町82 【問合わせ】 津山市地域包括支援センター 0868-23-1004
?「何言ってるの、間違えないでよ!」って思うお客さんも、「間違えないように!」と手筈するお店のひとも間違っていないのですが、総人口の15人に一人が認知症をもつ我が国、次は私の番です。「まぁ、しょうがないか」って少しだけ思い合える社会になるだけで「お互いに生きやすくなるのかな」と。 ●小林由憲 株式会社大起エンゼルヘルプ 代表取締役 ●小国士朗 テレビ局ディレクター 「まちがえちゃったけど、ま、いっか」。そう言えるだけで、そう言ってもらえるだけで、気持ちがふわっと楽になる。注文をまちがえる料理店は、そんな心地よい空気が流れる場所です。ワクワクした気持ちで、みなさまにお越し頂ければ幸いです。 ●木村周一郎 株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン 代表取締役 ●岡田聡 Yahoo! ホールスタッフが全員認知症を抱えているレストラン「注文をまちがえる料理店」を期間限定でオープンさせたTVディレクター – ニッポン放送 NEWS ONLINE. JAPAN メディアチーフエディター 日本は超高齢化社会を世界で最初に体験する国です。そして認知症になる可能性は誰にでもあります。そんな一筋縄ではいかない現状を前に、ただ窮屈な気持ちになることなく、誰もがいまよりちょっと呼吸がしやすい世界になればと「ひとつのアイデア」を考えてみました。スタッフも働く人々もお客さんも、みんなが楽しく理解し合って、自分の未来に希望をもてるような場を作るプロジェクトに、ぜひご支援のほどよろしくお願いします。 ●箕輪憲良 Yahoo! JAPAN 社会貢献推進室 公益活動支援リーダー ちょっとした思い違いがあっても、それを笑いあう『寛容さ』が世界をハッピーにしていきます。この「注文をまちがえる料理店」はそんなの笑顔の発信基地となる場所です。ぜひお店にお越しください。よろしくお願いいたします。 ●近山知史 TBWA\HAKUHODOシニアクリエイティブディレクター ちょっと不思議で、まったく新しい料理店。ぜひご支援をお願いします! ●平久江勤 TBWA\HAKUHODO プロデューサー 自然と優しくなれて居心地のいい時間をご提供できればと思います。ご支援のほど宜しくお願いします。 ●徳野佑樹 TBWA\HAKUHODO アートディレクター 認知症の方だけでなく、誰にとっても居心地のいい料理店だと思います。ご支援いただけたら嬉しいです! ●小川貴之 みんなが優しくなれる3日間にしたいと思っています。ご協力よろしくお願いします!
『注文をまちがえる料理店』。 この記事のすべての写真を見る このちょっと変わった名前のレストラン。どんなレストランだと思いますか? 実は、このレストランで注文をとったり、配膳をしてくれるのはみんな" 認知症 の状態にある人たち"なんです。 ハンバーグのはずが餃子? 認知症を抱える人が注文を取りにくるから、ひょっとしたら注文を間違えちゃうかもしれない。だから、あなたが頼んだ料理が来るかどうかはわかりません。でも、そんな間違いを受け入れて、むしろ間違えることを一緒に楽しんじゃおうよ、というのがこの料理店のコンセプトです。 申し遅れましたが、僕はこの『注文をまちがえる料理店』を企画した発起人の小国士朗といいます。普段はテレビ局のディレクターをしています。そんな僕が、このヘンテコな料理店を作ろうと思ったきっかけは、2012年に経験した、ある「間違い」でした。 そのとき僕は、ドキュメンタリー番組の制作で、認知症介護のプロフェッショナル、和田行男さんのグループホームを取材していました。 和田さんは「認知症になっても、最期まで自分らしく生きていく姿を支える」ことを信条にした介護を30年にわたって行ってきた、この世界のパイオニア。和田さんのグループホームで生活する認知症の方々は、買い物も料理も掃除も洗濯も、自分ができることはすべてやります。 ロケの合間に、おじいさん、おばあさんの作る料理を何度かごちそうになっていたのですが、その日の食事は強烈な違和感とともに始まろうとしていました。 というのも、僕が聞いていたその日の献立は、ハンバーグ。でも、食卓に並んでいるのはどう見ても、餃子です。ひき肉しかあってない……けどいいんだっけ?
「ご注文はこちらで合っている…かな?」 認知症の人が接客する「注文をまちがえる『かもしれない』レストラン」が3日、岡山県津山市の豆腐料理店で1日限りの営業をした。昼下がりの店内に、接客する側にもされる側にも、和やかな笑顔が広がっていた。 津山市地域包括支援センターの主催で、県内初の試みという。昨秋から準備を始め、飲食店をはじめ、おしゃれなオリジナルエプロンや看板の作製など、協力してくれる地元企業を津山信用金庫がつなぎ、実現した。 今年中に3回開く。この日は2回目で、「津山城東とうふ茶屋 早瀬豆富店」(津山市東新町)を舞台に、ランチ営業後の午後2時に「開店」した。認知症で日頃は施設や自宅で介護されている70~86歳の4人の男女たちが、満席の客24人を「スタッフ」としてもてなした。 開店直後、スタッフたちの表情…
肩書き 一般社団法人 注文をまちがえる料理店 常務理事 元NHK番組ディレクター 出身・ゆかりの地 香川県 この講師のここがおすすめ 世界中で話題になった 「注文をまちがえる料理店」の 発起人・小国士朗さんが、そのユニークな取り組みを通じて、すべての住民が生き活きと暮らすことができるような共生の地域づくりや、一人ひとりの個性を活かしその個性が輝くことを主題に、社会の多様性と寛容性についてお話しします。 プロフィール 2003年 NHK 入局。「プロフェッショナル仕事の流儀」「クローズアップ現代」「 NHK スペシャル」などの情報系のドキュメンタリー番組を中心に制作。 2013 年に 9 ヶ月間、社外研修制度を利用し電通 PR 局で勤務。その後、 NHK コンテンツのプロモーションやブランディング、デジタル施策を企画立案する部署で、ディレクターなのに番組を作らない"一人広告代理店"的な働き方を始める。 主な企画に 150 万ダウンロードを突破した「プロフェッショナル 私の流儀アプリ」の企画開発、世界 1 億回再生された動画を含む NHK の番組のオイシイところだけを SNS で配信する「 NHK1. 5 チャンネル」、世界 150 か国以上に配信された、認知症の人がホールスタッフをつとめる「注文をまちがえる料理店」などがある。 2018年 7 月に NHK を退局、フリーのプロデューサーとして独立。 メディア出演 読売新聞(2019年7月31日 ニュースde道徳) 主な講演のテーマ 『「注文をまちがえる料理店」のこれまでとこれから』 一言でいうと、注文を取るスタッフがみんな"認知症"のレストラン、それが「注文をまちがえる料理店」です。認知症の人が注文を取りにくるから、ひょっとしたら注文を間違えちゃうかもしれない。だから、あなたが頼んだ料理が来るかどうかはわかりません。でも、間違えることを受け入れて、間違えることを一緒に楽しむ。そんな新しい価値観を共有して、寛容さと多様性について一緒に学びませんか?
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ありがとうございました!
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