58 なぜ、みかんにカビが生えるのか:低温で乾燥した場所に置いてもカビが発生し、繁殖する場合があります。カビの生えたみかんがあった場合は、すべてのみかんを取り出してチェックをしましょう。 (2016. 1. 12 加筆修正)
感染症 内藤 博敬 静岡県立大学食品栄養科学部環境生命科学科/大学院食品栄養環境科学研究院、助教。静岡理工科大学、非常勤講師。湘南看護専門学校、非常勤講師。 ドクターズプラザ2015年1月号掲載 先人に学ぶ微生物との付き合い方 はじめに 日本の正月食といえば、御節料理とお雑煮ですね。歳神様(穀物神)を迎え、神聖な"火"の使用をできるだけ控える風習から、食品を干したり味付けを濃くして日持ちさせたのが御節料理の始まりと言われています。一方のお雑煮といえば、一部の地域を除いてお餅が主役でしょう。お餅はお雑煮だけでなく、前述の歳神様への供物として"鏡餅"にも使われます。私の生まれた家では正月飾りを作っており、年末になると父に連れられて鏡餅を供えに町内を回っていました。その時の記憶は微かなものですが、鏡開きが近づくとカビの生えた餅をどうしたものかとの話を毎年耳にしていました。最近では鏡餅を模ったプラスチック容器を飾ることが多くなっていますが、お餅にカビが生えやすいのは昔も今も変わりません。今回は、お餅に生えるカビ(真菌)と日本人との関係を題材にお話しましょう。 餅は保存食!? 最近では、脱酸素剤、真空パックなど保存技術の進歩によって、個包装の切り餅が保存食としても重宝していますね。しかし、そもそもお米や穀物を原料として作るお餅は、食パンと同様にそのままではカビが生えやすく長期保存には向きません。地域によっては、冬のあいだに搗いた餅を凍らせて「氷餅」を作り、田植えの時期にも儀礼的に餅を食べることがあります。また、甲信越地方では、冬場に水へ浸けた餅を軒下に吊るして凍らしたまま乾燥(フリーズドライ)させる「凍り餅」が有名です。いずれにしても、凍らせたり乾燥させたりすることで、長期保存を可能にしています。屋外がそれほど寒くならない地域では、今でこそ冷蔵庫や冷凍庫があって低温保存が可能となりましたが、それまでは水瓶や樽に餅を漬けて保温する"水餅"が主流でした。 カビは人間と同じ真核細胞から成る真菌なので、発育には水、栄養素と酸素が必要です。水餅は、餅を水に漬けることで柔らかいまま保存でき、酸素を遮断することでカビの発生予防もしています。この方法は心太(ところてん)の保存にも使われる方法で、水を一度煮立てて冷まし、水中の酸素を減らした水を使います。地域によっては、水表面で酸素が混ざらぬよう落し蓋をしたり、食塩や焼酎を入れるところもあるそうで、微生物の存在がわかる前から、先人達が観察と工夫で上手に食品を保存してきたことに感服します。 カビの生えた餅は食べられるのか?
vol. 10 お餅に生えたカビの対処法 正月に用意したお餅が残ってしまい、カビが生えてしまったことはありませんか?
お正月で余ったお餅の表面にカビが…そのまま削って食べても良いの? お正月と言えば「 お餅 」ですが、お雑煮やきなこ餅など色んな食べ方をしても飽きてしまったり、買い過ぎて余ってしまったりして、冷蔵庫に保存しておいたお餅。いざ「食べよう!」と思って取り出すと、表面に 緑や白のほわほわとしたカビが生えていた !という経験はありませんか?! お餅に生えたカビ部分だけ削れば食べられるの? よくおばあちゃんの知恵袋などで"お餅に生えたカビが悪くないから削って食べれば大丈夫"と聞きますが、実際にはいくらお餅に生えた表面のカビ部分を削って食べたとしても「 見えないカビ 」を摂取し、 カビの種類によっては毒素による体調不良や食中毒 を起こしてしまう危険性も!
1 8/1 10:38 xmlns="> 25 病気、症状 たむし?についてです。 一週間くらい前からこのようなものが股間の横?ふとももの付け根内側部分、左右同じ場所にできました。痒みがあり調べてみるとたむし?というものに近いかもしれません。写真だけではわかりずらいとは思いますがこれは たむし でしょうか?また、放置して大丈夫ですか? 2 8/1 0:47 xmlns="> 100 病気、症状 汗疱とヘルペスの違いは何ですか? 足の裏に水ぶくれができ、病院に行ったところ汗疱だと診断されました。知り合いで手の指に水ぶくれができていたのですが、ヘルペスだと言ってました。見た目は変わらない気がするのですが、何が違うのですか?汗疱は人へうつらないが、ヘルペスは人へ感染するということなので、呼び方が違うだけでなく何かが違うのですよね? 3 7/27 12:46 病気、症状 ステロイドの飲み薬の副作用はなんですか? 【解説】酒さの原因と治療法について【あなたが意識するべきこと】 » akaragao blog. 頻繁にのむと効かなくなりますか? 体が痒くて、塗るステロイド効かず、 飲むタイプを出してもらいたいのですが そもそもお願いしても よほどでないともらえないのですか? 痒すぎて死にそうなほどですが、体を見ても多少の赤みに少しの湿疹(かお)です。 1 7/29 10:40 スキンケア 首の汗疹がすごいです 工場でしかも、ほぼ屋外 外で仕事してる状態 日焼け止め 日の光 暑さ 埃 排気ガス? 日焼け止めは絶対にしないと真っ黒になるので回避できません… 夏場の汗はすごいです… 仕事中にできる対策なんぞ ないですかね… 汗拭きとってもおいつかない 首にこんな汗疹できたことないです この仕事してから二回目の夏。 夏場が肌荒れすごいです 今回は汗疹対策 何かあれば… 3 8/1 5:38 皮膚の病気、アトピー 皮膚がこのようにぷつぷつしているのですが、なんでしょうか? 痒くはないです。常にあります 1 7/25 17:00 病気、症状 鼻の入口に3~4mmのほくろ?イボ?があります。 最初はほくろのように黒かったのですが、年ごとに徐々に徐々に膨らんできて、黒い部分は少なくなり、薄いグレーのようになっています。 鼻の入口なので、鼻くそと間違われそうだし、ずっと取りたいと思っているのですが、ほくろを取ると人相が変わって…とよく聞きます。取らない方が良いでしょうか? また、ほくろ除去は保険ききますか?
2 8/1 1:15 登山 山でウロウロしてて気付いたら写真のように足が腫れていました。思い返したら少しチクッとしたような気もしましたが気にも止めていませんでした。 蜂でしょうか? よろしくお願いします。 2 8/1 10:28 xmlns="> 25 病気、症状 体のところどころに画像のような黒い点々の模様みたいになっているのですが、これは何なのでしょうか? もしかしたらきちんと洗えていなくて垢が残ってるのかと思い、いつも以上にしっかり洗ったつもりでしたが変化はありませんでした。 どのようにすれば取れるのかも合わせて教えていただけると助かります。 回答に関係があるかはわかりませんが、21歳の男性です。 2 8/1 1:12 皮膚の病気、アトピー 帯状疱疹について 私は今年4月あたりに帯状疱疹になったのですが、痛みは無いですがまだ水ぶくれのようなものがのこっています。(くっついて変な形のようになっている) 左脇にできたのが残っています。 当時できたものは左腕にありましたが直りました。 ちなみに左胸の近くにも6月あたりにできたイボのようなものがありますが、関係ありますでしょうか? 【解説】菲薄化とは【皮膚が薄くなる３つの原因と改善法】 » akaragao blog. 教えて下さると助かります。 3 8/1 1:10 皮膚の病気、アトピー 鼻の黒ずみや開きは皮膚科に行けば何か薬など処方してもらえますか?? 2 8/1 1:06 病気、症状 海へ行き、泳いでいたのですが、水温が低いところがあり「寒い…」と思ったと同時に、両胸(おっぱい・乳首)の皮膚がピリピリと痛くなってきました。 見ても、腫れていたり赤くなってはいなかったのですが、気にしないでおくことができないくらい痛かったです。 陸に上がってからは何もなかったのですが、再度海へ入り「寒いな」と感じたら、皮膚がまた痛くて…。 皮膚が擦れて痛いような痛みではなく、ズキズキに近いような、神経が刺激されるような痛みでした。 過去になったことがなく、気になっています。 一体何なのでしょうか>< 1 8/1 1:00 xmlns="> 250 病気、症状 陰部の周りにチクチクとした感じと脇の下にもチクチク、ヒリヒリした感じがあります。 そこの部分からなのか体全体的にもチクチクする感じがあります。 最初は痒みも出てたのですが痒みはある程度おちついてます。 皮膚科は受診してますが完全に治らない状態です。 何か分かることがあれば教えていただきたいです。 1 8/1 1:00 xmlns="> 50 皮膚の病気、アトピー 昔からアトピー体質で肌が汚いです。 夏は特に汗をかいて痒くなってしまいいつもに増して肌がボロボロです。しかも昔からかいていたせいで皮膚が伸びきってシワが沢山あります。(特に手首) こんな人を見たら嫌な気持ちになりますか?
皮膚の病気、アトピー 子供(3歳)の肘の裏表に赤い湿疹ができました。これはなんでしょう? 少し前から背中やお腹に汗疹ができていたので病院から処方された薬を塗っていました、汗疹は薬で良くなるのですが、数日前から肘の裏表に赤い湿疹ができ薬を塗っても良くなりません 肘の裏表以外では腕に数個、太モモに1個湿疹があります 痒みや痛みは無いようで、特に本人は気にしてないです 発熱もありません 明日病院には行くのですが、同じ様な症状の経験のある方や詳しい方がいらっしゃいましたらご回答お願いします。 2 8/1 8:00 皮膚の病気、アトピー 子供の頃の話です 私はアトピーなのですが、子供の頃はひどい湿疹ができると病院で薬などを処方されました。 ただそのひどい湿疹ができるのは決まってチョコレートを食べた時なんです。 大人になるにつれてその症状は軽くなったのですが、調べてみるとチョコのアレルギーってカカオが原因って書いてありました。 でも、私はチョコが入っていないカカオクッキー?なら食べても湿疹は出来なかったんです。周りの友達とかにもチョコを食べると湿疹ができちゃうって言うと「聞いたことない」って言われました。 私が子供の頃にチョコを食べる度に湿疹が出来てたのって何が原因だったんでしょうか? お詳しい方、ご教授お願い致します! 0 8/1 12:55 xmlns="> 100 目の病気 痒くも痛くもなにもないのですが、突然目の上にできてしまって、、、 たまに乾燥した時みたいに白い皮膚みたいなのがつく時があります これは一体なんなのでしょうか?? 2 8/1 11:09 皮膚の病気、アトピー 今日耳の後ろを触ったら小さくぶつぶつしたものがあり、写真で撮ってみたら赤くなっていました。 少し痒いです。 蕁麻疹の軽い症状みたいな感じです。 初めてこんなふうになったのでびっくりしてます。 これは蕁麻疹ですか?? デキサメタゾンとヘパリンクリームの配合薬と、ロコイドではどちらが強いです... - Yahoo!知恵袋. 0 8/1 12:54 皮膚の病気、アトピー 腕の下の方が赤くただれています。 これは蚊に刺されですか?それとも違う原因ですか? 1 8/1 12:50 病気、症状 高校3年生女子です。 画像、お目汚し失礼します。 右手の人差し指の内側、第2関節の辺りに何かが出来ています。触ると痛いです。 これは何なのでしょうか。 1 8/1 12:33 病気、症状 昨晩から親指が腫れて痛みます。腫れているところを触ると熱感と痛みと痺れがあります。 痛くて曲げる事も出来ません。 ぶつけたり、虫刺されではないと思います。 これは何でしょう?
久々の今日の顔です😁 今日から髪を結んで仕事してますが、今の会社に入って20年 髪を結んだほど伸ばせておらず😅 みんなからだいぶ珍しられました(笑) やっぱり髪を上げると湿疹や、髪の生え際の脂漏性皮膚炎が目立ちますが💦 あと、4連休でダラけたせいか今日は熱中症みたいになり午前中終わった時点でゲロゲロ吐きまくって😰 最後には苦い胃液まで出てきました😓 おかげで食事も全く取れず😞 主人にはコンビニ弁当で我慢してもらいます💦 明日までに体調整えたいトコですが、オリンピックに釘付け😅 バレー男子見ながら今から卓球のミックスダブルスの決勝も始まるので忙しい😁 アスリートの皆さん頑張って下さい‼️
菲薄化って何のこと? 菲薄化の原因や改善するために できることって? こんな疑問に答えます。 この記事では、生まれつき皮膚が薄く、赤ら顔の 筆者が、菲薄化とは何なのかについてを始め 原因や改善法について解説していきます。 菲薄化とは 菲薄化 ひはくか とは、皮膚が薄くなること。 原因となるものはいくつかありますが 最も影響を与えるのは、女性ホルモンの低下です。 女性ホルモンは 20代をピークに減少していきます。 女性ホルモンが減少することで、肌の 真皮層 しんぴそう の コラーゲンやエラスチンの作られる量が減るため 皮膚が薄くなってしまいます。 皮膚が薄くなることで、肌の水分量が減り 肌のバリア機能も低下するため、炎症などの 肌トラブルが起きやすい肌になってしまいます。 菲薄化の原因 女性ホルモンの減少を始めとする、菲薄化の原因 としては、どのようなものがあるのでしょうか。 順番に見ていきましょう。 肌のこすり過ぎ スキンケアの時に 肌をゴシゴシと擦ったりしてはいませんか?
クレンジングを行う時でも 肌をゴシゴシとこするのはNGです。 じゃあ、どうすればいいの?