公開日: 2018年3月2日 / 更新日: 2018年3月5日 オクラ はネバネバ食材の代表格で栄養もたっぷりです。 ネバネバした食材は疲労回復の効果があるので、食欲がないときに向いてますよね。 体に良いオクラですが、通常は茹でてから食べると思います。 普通は茹でて食べるオクラですが、 実は 生 で食べることもできるんです 。 生でも食べられるオクラですが、生食するときと茹でて食べるときとの違いは何があるのでしょうか? 気になりますよね。 そこで今回は、 オクラを生で食べる場合と茹でた場合との違い について、栄養が逃げるかどうかも含めてご紹介します。 また、 生で食べるときの下ごしらえの方法 も、併せてお伝えしますよ。 オクラは生食できる? オクラは生でも食べることができます! オクラは生で食べられる？下処理方法やレシピは？ | なるほどね！. 茹でたときのように、醤油をかけて食べてもサラダなどに混ぜて食べてもOKです。 ただし、生で食べる場合と茹でる場合では、次のような違いがありますよ。 生食 の特徴 食べると固く感じるオクラもある 青臭く感じる人もいる 栄養を逃がさず取れる 茹でた ときの特徴 柔らかくなる 色合いが良く見える 栄養が一部逃げる 育ちすぎた大きいオクラは固くなりがちです。他の野菜でも動物の肉でもそうですよね。 オクラも同様で、生だとちょっと固く感じるときがあります。品種にもよりますが、 大き目のオクラは茹でて柔らかくしてから食べたほうがおいしく食べられますよ 。 また、茹でることで青臭さが減り、緑の色合いがよく見える効果があります。 生で食べるとちょっと青臭くてダメだな、と感じる人もいるので注意しましょう。 私は生でもおいしく食べられるので、よくネバネバサラダにしてモリモリ食べていますが! 以上のようにオクラを茹でるメリットはたくさんあります。しかし、 茹でると 栄養が逃げてしまう という欠点 もあるのです。 茹でると栄養が逃げる? オクラに含まれている 「ムチン」と「ペクチン」という栄養素は 熱に弱い性質 を持っている ため、 茹でると栄養がお湯に流れてしまいます。 「ムチン」と「ペクチン」とは、オクラのネバネバの素になっている栄養素で、体に良い効果をたくさん持っているんです。 ムチンは疲労回復や胃腸を整える効果、ペクチンはコレステロールを下げる・便通を良くする・血糖値の上昇を抑える効果 などがあります。 このような効果があるため、ネバネバの強い食材は夏バテにも良いと言われているわけですよ。 ようするに、熱に弱い栄養がオクラにあるため、茹でるよりも 生で食べたほうが栄養を逃さず取ることができます 。 スポンサーリンク 生で食べるときの下ごしらえの方法は?
冷蔵庫にオクラが余ってしまったり、昼食を作るのが面倒くさいと感じたときはぜひ作ってみてください!ご飯の上にオクラととろろを混ぜ合わせたものをかけるだけなので非常に簡単です。またとろろには消化を助ける栄養素が入っているため、体にも優しいです。 生オクラのネバネバ感をより強めたい場合はより細かく刻んでください。細かく刻むほど粘り気が出ます。生オクラのとろろにお醤油やだし汁を混ぜるとまた違ったおいしさが味わえます。そうめんやソバのつけ汁に入れて食べても美味しいのでお試しください。 オクラのカロリー・糖質は低い?ダイエット中の食べ方や栄養まで解説 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 ネバネバが特徴的で夏バテ対策にも有効と知られているオクラですが、皆さんはオクラのカロリーや糖質はどのくらいか知っていますか?実はオクラは野菜の中でも優秀な存在で、健康には欠かせない栄養素が非常に多く含まれています!今回はオクラのカロリーや糖質について、さらにオクラのあのネバネバの正体や、驚きの栄養素について紹介します!
質問日時: 2006/07/29 02:15 回答数: 13 件 私は、オクラをサラダに入れる時も一度ゆでてから、カットして入れています。 野菜だから生でも食べられるという話を聞きました。 本当でしょうか? あと、オクラを使った簡単レシピを知っている方教えてください。 A 回答 (13件中1~10件) No. 3 ベストアンサー 生でもおいしいですよ。 ゆでても美味しいですけど(^^) 先の方もおっしゃっていますが、 ■おかか和え 薄い輪切りにして粘りが出るまでかき混ぜて、おしょうゆ(もしくはめんつゆ)&鰹節を入れてさらに混ぜて食べる。 ■和風ハンバーグ ハンバーグの上に大根おろしと薄い輪切りにしたおかかをかき混ぜたものをのせ、ポン酢をかけて食べる。 ■納豆・めかぶ・長いも短冊と和える ネバネバの食材とよく合うので、同じくうす切りしたものを上記の食材(1種でも数種でも可)と和えて食べてみてください。味付けは出汁しょうゆとかだと美味しいですね。 ■オリーブオイル&岩塩 塩ですってうぶ毛をとり、適当な大きさに切ったものにエキストラバージンオイルと岩塩を好みでかけたものをいただく。塩味にオイルサーディンを入れてもおいしいですよ。 こんな感じでいろいろなものとあわせて食べるとおいしいです。簡単なレシピなので、ぜひ試してみて! 5 件 No. 13 回答者: 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/09/12 15:40 オクラは生でもおいしい野菜です。 その際、柔らかい唇にあたると産毛やがくの部分が刺さる場合があるので、塩などで揉み洗いをして丁寧に拭いてあげるとより美味しく食べることができます。 0 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 No. 12 武田桃枝 職業:料理講師 回答日時: 2017/07/27 14:19 茹でるか直接焼くのがおすすめです。 茹でてから切ってくださいね。 初心者向けの料理教室を主宰。 お問い合わせ先 06-6868-9836 ※お問い合わせの際は、教えて! gooを見たとお伝えいただければスムーズです。 No.
2018年1月20日(土) ANAクラウンプラザホテル大阪にて 北陽岡田会 新年パーティーが開催されました。 150名を超える 野球部OB、同窓会など北陽関係者が集合いたしました。 北陽岡田会は、今年で15回目 岡田彰布同窓会長が阪神タイガース監督就任時から続いています。 池内 関西大学理事長から挨拶 金澤先生からは、懐かしいエピソードが・・・ 田中敦夫 関西大学北陽高校校長の乾杯の音頭で開宴 K組担任 野々村先生と 関大北陽野球部辻本監督から力強い言葉で・・・ 岡田彰布爆笑 毒舌? プロ野球裏情報はお伝えするすることはできません。 バッティングコーチって そーだったんですね。 旧友との再会 恩師を囲んで 楽しい時間はあっという間に過ぎました。 お楽しみ抽選会では、バラエティ豊かな景品が・・・・ 日本代表 お宝 思い出のユニフォームも・・・・ 終盤 岡田彰布同窓会長の挨拶 そして鳥居代表幹事より閉会の挨拶 来年の再会を約束し終始和やかに幕を閉じました。
4安打2打点2得点でチームを引っ張った関大北陽・坂本(撮影・加藤裕一) <高校野球大阪大会:関大北陽6-1箕面学園>◇6日◇4回戦◇万博記念公園球場 関大北陽が危なげなく、5回戦に進んだ。3回に2点を先制し、5、6、8回と小刻みに加点。5打数4安打2打点2得点と得点に絡みまくった1番坂本壮梧外野手(3年)は「チームで全力でつないでいこう、という思いが形になりました」と満足そう。投げては昨夏エースで、恥骨結合炎に苦しんできた同11番の右腕、坂本雅治(3年)が6回1失点で流れを作った。 春夏通算14回の甲子園出場を誇る伝統校だが、現チームにプロ注目の"大物"はいない。大阪桐蔭、履正社の"2強"に進まなかった、または進めなかったメンバーばかり。「あの2つに勝って甲子園に、という気持ちで、みんな、やってきましたから」と坂本壮は言う。 元オリックスで現阪神打撃投手の嘉勢敏弘氏と主軸を打ち、94年春夏と甲子園に出場した辻本忠監督(43)は「今日はベストゲーム。投手も野手もすばらしかったですね」。一丸ムードが高まる教え子たちを褒めたたえた。