ロメインレタスに含まれる栄養素やカロリーを知っていますか?今回は、ロメインレタスの栄養成分と効果・効能に加え、栄養をより多く摂れる食べ方も紹介します。ロメインレタスのおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 ロメインレタスとは?どんな野菜? ロメインレタスはヨーロッパで日常的に食べられている野菜で、最近では日本のスーパーや飲食店でもよく取り扱われています。普通のレタスとは少し違った見た目のロメインレタスとは、一体どのような野菜なのでしょうか。 ロメインレタスの旬や選び方 ロメインレタスは下部が締まっており葉が開いた形をした半結球型のレタスで、コスレタスの名としても知られています。新鮮なロメインレタスには、以下のような特徴があります。 ・葉の色が鮮明でハリがある ・芯の切り口に潤いがある ロメインレタスは葉が分厚く軸が太いためやや硬い食感があり、適度な苦味のある味が特徴です。ロメインレタスは、5月から6月の春と10月から11月ごろの秋に旬を迎えます。 ロメインレタスを購入する際は、葉の色が鮮明な緑色をしていてハリがあり、芯の切り口はやや小ぶりで適度な湿り気のあるものを選ぶと良いでしょう。葉がしおれているものや色が変わっているものは鮮度が落ちているため、選ばないように注意してください。 ロメインレタスのカロリー・栄養素など他の野菜と比較 100gあたり カロリー 糖質 タンパク質 葉酸 ロメインレタス 17kcal 1. 5g 1. 2g 120μg レタス 12kcal 1. 7g 0. 6g 73μg ほうれん草 20kcal 0. 3g 2. 2g 210μg サニーレタス 16kcal グリーンリーフ 1. 9g 1. 4g 110μg ビタミンK ビタミンE ビタミンB2 βカロテン 54μg 1. 2mg 510μg 29μg 0. サラダ以外にも使い道いろいろ。炒めてもおいしい『ロメインレタス』のレシピ | キナリノ. 5mg 0. 03mg 240μg 270μg 2. 3mg 0. 2mg 4200μg 160μg 2mg 0. 1mg 2000μg 1. 4mg 2300μg ※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。(※1) ロメインレタスのカロリーや栄養成分を、他の野菜と比較してみましょう。ロメインレタスのカロリーや糖質量は他の葉野菜と同じくらいですが、タンパク質や葉酸およびビタミンB2は2番目に高く、ビタミンKとビタミンEは3番目に高いことが分かります。ロメインレタスは、他の野菜よりも栄養価の高い野菜だと言えるでしょう。 ロメインレタスの効果・効能は?
スーパーに行くと、普通のレタス・ロメインレタス・サニーレタス・グリーンリーフ・サンチュなど、 レタス の仲間が彩り良く置いてあります。 その中で ロメインレタス を最近よく買うようになりました。外観は少し白菜に似ていますよね。 葉の部分が柔らかく、肉厚な根元の部分はシャキシャキしていて、2つの食感を楽しめます♪ シーザーサラダでおなじみのロメインレタスですが、生はもちろん、 加熱 しても食べれますよ。 商品ラベルやPOPに「加熱しても美味しい♪」「おすすめはベーコンとのガーリック炒め」などと書かれていることも。 そこで、 ロメインレタスを加熱すると栄養はどうなるの? 仲間のレタスと成分を比較し、加熱するメリットを見てみました。 スポンサードリンク ロメインレタスは栄養が豊富?玉レタスとの比較♪ ロメインレタスはエーゲ海に浮かぶコス島が原産です。コス島で栽培されていたので、 コスレタス とも呼ばれていますよ。 また、立っているような形をしていることから、立ちレタス・立ちちしゃなどと呼ばれることもあります。 ロメインレタスの 旬 ・食感・味の特徴をチェックしてみました! ・旬の時期(生産地によって違う) 長野…6月~10月頃 千葉・茨城…3月~5月頃 10月~11月頃 ・食感…レタスよりサクサク・シャキシャキしていて、噛み応えがある ・適度な甘味と苦味がありバランスが良い。芯の部分も甘味がある そして、ロメインレタスは 栄養 もあるんです!普通のレタス(玉レタス)と主な成分の含有量を比べてみました。(100g中) 成分 ロメインレタス 玉レタス カロリー 17kcal 12kcal 食物繊維 1. 9g 1. 1g βーカロチン 510μg 240μg ビタミンK 54μg 29μg 葉酸 120μg 73μg 便秘の改善効果のある食物繊維・抗酸化作用のある βーカロチン ・止血作用のあるビタミンK・貧血の予防効果のあるビタミンB群の葉酸を、玉レタスよりかなり多く含んでいます! レタスが苦い原因と苦味の取り方 おすすめの食べ方をご紹介. また、カリウムや鉄分やビタミンCなどの成分も、玉レタスより多く入っているんですよ。 ロメインレタスは低カロリーですし、食物繊維には糖の吸収を抑える効果、βーカロチンや葉酸には新陳代謝を高める効果もありますから、 ダイエット にもおすすめの野菜です♪ ロメインレタスを加熱するメリット♪おすすめの調理法はコレ!
ここは筆者の経験からもお話させて頂きたいと思います。 レタスの苦味をとる為に筆者がした事 ある日、筆者が購入したレタス一玉にとても苦味が強いものがありました。 サラダにして食べて一口目、咀嚼して数秒後に今までのレタスにはない苦味が口の中に広がりました。 苦いレタスに衝撃を受けつつも、捨てる訳にはいかぬと思いサラダを食べ続けていました。 残りの冷蔵庫内のレタスに思いを馳せながら苦いレタスを噛みしめている時、 ふと脳裏に「…あく抜き」という言葉が浮かんだのです。 そうだ、えぐくて苦いならあく抜きすればいいじゃないか!
1g 脂肪:0. 4g タンパク質:1. 4g 食物繊維: 0. 6g ビタミンA:60μg ビタミンC:20mg βカロテン:360μg ビタミンB2:0. 1mg ビタミンB3:0. 2mg マグネシウム:70mg 鉄:1. 2mg スズ:0. 43mg 銅:0. 48mg マンガン:0. 15mg カリウム100mg リン:31mg セレン:1.
ロメインレタスの名前の由来 ロメインレタスの名前の由来はロメインを『ローマの』と言う意味でロメインレタスは『ローマのレタス』という意味を持つ名前です。またロメインレタスは別名『コスレタス』とも呼ばれます、北アメリカではロメインレタスの事を一般的には『ロメイン』と呼びます、呼び方も地域や場所によって変わって来ます。他の地域では『コス』とも呼ばれレタス発祥の地と推定されているコス島から来たのが別名の由来とも言われています。ロメインレタスもコスレタスも同じものですが地域や由来によって呼び方が違うのは面白いですね。 ロメインレタスの原産地 エーゲ海コス島 ロメインレタスの学名 Lactuca sativa var. longifolia ロメインレタスの収穫時期 5月~6月・10月~11月となっています。 夏前と夏終わりの比較的気温が暑すぎない時期がメインの収穫時期となっています。 ロメインレタスの旬の時期 ロメインレタスの旬は春の4月から10月頃の秋にかけてが美味しい時期です。 ロメインレタスとはどんな野菜?
パスタをダマにしないために、通常はオイルをまぶしたりしますが、今回は冷製パスタなので、一手間ですがパスタをさっと氷水にさらして冷やしましょう。そうすることで、麺がダマになるのを防止できると同時に、より食感のよい冷製パスタに仕上がります! 生だけじゃない!ロメインレタスのおいしい食べ方 いかがでしたか?サラダとして食べても十分おいしいロメインレタスですが、その楽しみ方は他にもあることがお分りいただけたと思います。その日の気分で、炒めたり煮たりすると、料理の幅が一気に広がりますよ! これら以外にもクラシルでは、ロメインレタスを使ったレシピをご紹介しています。そちらも合わせて参考にしていただき、ロメインレタスを使った料理にぜひ挑戦してみてくださいね!
掲載開始日:2019年11月18日 最終更新日:2019年11月18日 生野菜を原因とする食中毒が複数発生しています 【生の野菜を原因とするO157食中毒事例】 2014年(平成26年)静岡市で露店の 冷やしキュウリ で大規模食中毒。…511名発症。 2016年(平成28年)千葉県等老人ホームの キュウリの和え物 で食中毒。…84名発症( 10名死亡 ) 2017年(平成29年)アメリカ、カナダで ロメインレタス で食中毒。…約60名発症( 2名死亡 ) 生の野菜には、どのくらい菌がいるのかな? 【生野菜1gあたりの平均細菌数】 野菜 一般細菌数 大腸菌群数 トマト 1, 200 13 キュウリ 350, 000 71 レタス 970, 000 1, 900 野菜に種類によって、付いている菌の数がかなり異なります。なお、どの野菜も、水洗い(30秒間の流水洗い)をした場合、菌数は3分の1くらいに減ります。 おすすめの生野菜の洗浄消毒方法 「サラダなどで生で野菜を食べるとき、野菜に付いている汚れや菌が気になるけれど、家庭で塩素消毒などは難しい」という方のため、家庭でおすすめの生野菜の洗浄消毒方法をご紹介します。 野菜によって特徴があるので、おすすめの洗浄消毒方法も、野菜によって異なります。それぞれの野菜に合った方法で、洗浄消毒しましょう。 1. トマトについて キュウリやレタスに比べて、トマトはもともと菌数が少なめです。また、表明がつるつるしているので、汚れが菌が落ちやすく、水洗いしただでもきれいです。50℃洗いをすれば、さらにきれいになります。 2. キュウリについて キュウリはイボイボがあるため、水洗いしても菌がなかなか落ちません。 健康な大人が食べるなら、水洗いでも大抵は大丈夫ですが、小さいお子さんやお年よりが食べる場合や、菌が気になる人は、熱湯5秒かけ(あるいは熱湯5秒浸し)が、おすすめです。 3. レタスについて レタスは表面積が大きい分(ヒラヒラしている分)、重さあたりの菌数は多いです。 しかし、キュウリのようなイボイボは無いので、50℃で洗うと、菌はよく落ちます。しかも、ややしおれたレタスも、シャッキっとします。 添付ファイル もっと詳しく知りたい方は、添付ファイルをご覧ください。 50℃洗いの方法なども載っています。 おすすめの生野菜の洗浄消毒方法(PDF:744KB)
警報・注意報 [呉市] 注意報を解除します。 2021年07月27日(火) 20時25分 気象庁発表 週間天気 07/30(金) 07/31(土) 08/01(日) 08/02(月) 天気 晴れ 晴れ時々曇り 気温 21℃ / 32℃ 21℃ / 33℃ 21℃ / 34℃ 22℃ / 34℃ 降水確率 20% 降水量 0mm/h 風向 西南西 北北西 風速 1m/s 0m/s 湿度 81% 77% 74% 72%
7月27日(火) 17:00発表 今日明日の天気 今日7/27(火) 晴れ のち 曇り 最高[前日差] 34 °C [+1] 最低[前日差] 23 °C [+1] 時間 0-6 6-12 12-18 18-24 降水 -% 0% 【風】 北の風後西の風 【波】 0. 5メートル 明日7/28(水) 晴れ 時々 曇り 最高[前日差] 33 °C [-1] 最低[前日差] 23 °C [0] 10% 北の風 週間天気 東予(新居浜) ※この地域の週間天気の気温は、最寄りの気温予測地点である「松山」の値を表示しています。 洗濯 100 ジーンズなど厚手のものもOK 傘 0 傘はまったく必要ありません 熱中症 厳重警戒 発生が極めて多くなると予想される場合 ビール 90 暑いぞ!忘れずにビールを冷やせ! アイスクリーム 90 冷たいカキ氷で猛暑をのりきろう! 高知県のイベント情報一覧・明日(6件)｜ウォーカープラス. 汗かき 吹き出すように汗が出てびっしょり 星空 20 星空がみられる時間はわずか 中国地方は、高気圧に覆われて概ね晴れていますが、湿った空気の影響で雨の降っている所があります。 27日夜の広島県は、湿った空気の影響で曇るでしょう。 28日は、湿った空気の影響で概ね曇り、午後は雷雨となる所がある見込みです。(7/27 20:29発表) 香川県では、28日未明は高潮に注意してください。 香川県は、高気圧に覆われて概ね晴れています。 27日の香川県は、高気圧に覆われて晴れますが、湿った空気の影響で次第に曇るでしょう。 28日の香川県は、湿った空気の影響で概ね曇る見込みです。(7/27 16:33発表)
24平方キロメートル、人口8万7413(2015)。 [編集部] 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) 日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例 ©VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.