天ぷらで比較してみよう! 小麦粉で作った場合 衣をつけて揚げるとき、上手に油に入れないと、きれいな花散りができません。揚げたては、ふんわりとやわらかでサクサクとしていますが、すぐに衣がへたってしまい、カラッとした食感が長持ちしません。 小麦粉で上手に天ぷらを揚げるには、技術と経験が必要! 天ぷら粉で作った場合 衣をつけて揚げるだけで、きれいな揚げ色と花散りができます。揚げたてのサクサクした食感が長持ちするため、揚げたてはもちろん、冷めてもおいしい天ぷらに仕上がります。 天ぷら粉なら、誰でも簡単においしい天ぷらが揚げられます!
使い切れずに賞味期限を迎えてしまいがちな「天ぷら粉」。気合を入れて買ってみたものの、天ぷらを作るのは大変で... 。そんな人は、まだ天ぷら粉のポテンシャルを引き出せていないのかも? 実は、天ぷら粉は天ぷら以外にも、いろいろな料理に使える万能粉だったのです! ■天ぷら粉が万能粉のワケ! 誰でも簡単に、サクサク美味しい天ぷらに仕上がるよう、天ぷら粉には小麦粉、でんぷん、卵、ベーキングパウダーなど様々な成分が含まれています。まず、お菓子作りなどに使うベーキングパウダーは、膨らし粉とも呼ばれており、その名の通りふっくらとした仕上がりにする効果が。また、でんぷんは片栗粉の素となっているもの。このでんぷんと卵で、さっくりとした食感になるんですね。 そんなお菓子作りや料理に便利な成分が、天ぷら粉ひとつに含まれているところから、天ぷら粉が優れた万能粉であることがわかりますよね。それでは、天ぷら粉を使って作る驚きのレシピ5選を紹介していきます! ●モチモチ美味しいお好み焼き♪ 通常使うはずの小麦粉ではなく、天ぷら粉を使うことで、モチモチとした食感を実現! あとは、いつものように焼きますが、ひっくり返す前に溶き卵を流し入れるのがコツとのこと。 ●クリスピーチキンを天ぷら粉で!? 水で溶いた天ぷら粉に、コーンフレークを混ぜるのがポイント! これでアノ食感が再現できるんですよ。天ぷらを揚げる要領で調理すればよいので、とっても簡単ですね。 ●クッキーだってサクサクに! 固すぎたり、ボソボソした食感になりがちなクッキーも、天ぷら粉を使えばサクサクに! 型抜きもできるので、お好きな形のクッキーを作って楽しんで♪ ●パウンドケーキはしっとりと♪ 天ぷらとは真逆のしっとり食感が魅力のパウンドケーキだって天ぷら粉におまかせ! 日清 コツのいらない天ぷら粉レシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. ベーキングパウダーをわざわざ用意しなくても、ふわふわに仕上がります。 ●材料2つでスコーンも作れちゃう! 使うのは天ぷら粉、砂糖、水だけなので思い立ったらすぐに作れるレシピ。さっくりと混ぜて焼くだけで、ティータイムにぴったりのスコーンができちゃいます。 天ぷら粉を使った数々のレシピ、いかがでしたか?材料が少なく、手軽に挑める美味しさを、ぜひ実際に味わってみてくださいね♪(TEXT:八幡啓司) クックパッドニュースについて クックパッドニュース は日本最大160万品のレシピが集まるクックパッドから編集部が見つけた食や暮らしのトレンド情報をお届けします。 【殿堂人気記事ランキング】
あ、あと、油を切った後、紙ではなく、アルミホイルの上に置く方がサクサク感が長持ちする気がします。 トピ内ID: 5714261788 marimo 2010年3月17日 02:32 衣を作るときに冷水を使っていましたが TVで「糖分無しの炭酸を使うと良い」と やっていたので実行しています パリっとしますよ。 トピ内ID: 6933749584 菜々子 2010年3月17日 03:26 かき混ぜ過ぎかなぁ・・・。 粉が残るくらいでも良いんですよ。 混ぜ過ぎるとねっとりしていますが、丁度良いとさらっとしています。 あと、粉に水を入れていくのではなく、水に粉を入れるようにして、粉を少し少なめにしてみると良いかも。 トピ内ID: 9707335376 💡 ハゲアチョー 2010年3月17日 03:35 料理人の知り合いに教えてもらったのですが、重曹をほんのひとつまみだけ衣に加えるといいですよ。 揚げる直前に市販の天ぷら粉を冷水で軽く溶き(粉が残るくらい)、重曹をひとつまみ入れてざっくり混ぜます。 もう、劇的にサクサクになりますよ! 私はこれを知ってから天ぷらが得意になりました♪ 小さな箱で売ってますが、ひとつまみしか使わないので長持ちするしお得です。 天ぷらおいしいですよね。 うどんに添えたり、天丼にしたり・・・。 今夜天ぷらにしようかなぁ。 トピ内ID: 0742573216 はな 2010年3月17日 03:41 全部ご存知で、すでにやっている場合はご容赦ください。 1)天ぷら衣を作る時、以下のA, B、どちらの方法で作っていますか? A)ボールに粉を入れて、その上から水を入れる B)ボールに水を入れて、その上から粉を入れる 同じことをしているように感じるかもしれませんが、粉(小麦粉)の特性により、A)の工程で作ると衣がボッテリします(グルテンが形成されるためです)。天ぷら衣をサクサクさせたかったら、Bの方法で衣を作ってください。その際、あまり混ぜすぎないことです。 2)天ぷら衣を作る時、水の温度に気をつけていますか? たたきごぼうのごまあえ | 大庭英子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. c)水道水を使っている d)氷水を使っている 衣温度と油温度の差が大きいほどサクッと揚がりますので、衣を作る時は必ず氷水を使ってください。調理作業中に衣の温度が上がってきてしまったら、ボールごとこまめに冷凍庫に入れるなどして、キンキンに冷やしながら作業してください。 トピ内ID: 6191355292 2010年3月17日 03:54 3)材料の水分をよくふき取っていますか?
たたきごぼうのごまあえ
たたいたごぼうにごまの風味がしっかりからんで、どこか懐かしい味わいです。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (4人分)
ごぼう 2本(300g)
白いりごま 大さじ6
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
だし汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 適宜
熱量 163kcal(1人分)
塩分 1. 4g(1人分)
作り方
ごぼうは包丁で皮をこそげて長さ12cmくらいに切り、太いものは縦半分~4等分に切って、酢少々を加えた水に10分ほどさらす。
鍋にごぼうと水を入れて火にかけ、煮立ってきたら中火にし、ふたをして10~15分、柔らかくなるまでゆでる。
ごぼうの水けをきってまな板に置き、すりこ木などで全体をたたく。長さを半分に切り、しょうゆ、みりん各大さじ1をふってまぶし、下味をつける。
すり鉢に白ごまを入れて、すりこ木で粒が半分残るくらいまでする。砂糖、だし汁と、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1と1/2を加えてよく混ぜ、ごぼうを入れてあえる。(1人分163kcal 塩分1. 4g)
レシピ掲載日:
1998. コツのいらないてんぷら粉レシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. 10. 17
関連キーワード
ごぼう
ごぼうを使った その他のレシピ
注目のレシピ
天ぷら 遠っ! ランキングに参加中です。 そんな私... (*´・ω・)σ 応援して下さい♡ そして、こちらも ポチッと応援よろしくお願いします。 ありがとうございます♡ この日の箸置き♡ これ、お友達が作ってくれたんです♪ これ、中の鯉も全部手作り( *´艸`) achukachuさん♡ありがとうヾ(*'ω')ノ そして、最後までのお付き合いをありがとうございました(*^^*)ノ ←良かったら見てね♪
①ビジュドファミーユ ビジュドファミーユとは、両親の大切にしてきたアクセサリーをリメイクして新郎新婦にプレゼントすることを言います。義理の両親から新婦に向けてプレゼントするアクセサリーもこれに含まれます。両親が自身の結婚式の際に身につけていたアクセサリーをアレンジすると、より感動的なプレゼントになるでしょう。 ②友人の余興に両親が参加 友人の余興に新郎新婦の両親が加わるという斬新なサプライズは、会場全体を笑いの渦に巻き込めること間違いなしです。両親と友人が力を合わせて準備をすることが求められるので難易度は高いですが、それだけに成功した時はウェディングを盛り上げられるに違いありません。 流行りの曲に合わせたダンスを踊るなど、両親にギャップを感じられるような内容の余興にすると、より驚きの大きいサプライズにできるはずです。都合によりどちらか一方しか参加できない場合は、もう一方に会場で応援してもらうなど、その場を全員で楽しめるような空気感に仕上げましょう。 人気のサプライズアイデアで結婚式を盛り上げよう! ウェディングでは、色々なサプライズを取り入れることができます。簡単に準備できるものから上級者向けのものまで様々なサプライズを紹介しましたが、気になるものはありましたか?手作りのサプライズなら、誰から誰に向けたものでも楽しんでもらえること間違いなしです。心に残るウェディングにしてください。 ●商品やサービスを紹介いたします記事の内容は、必ずしもそれらの効能・効果を保証するものではございません。 商品やサービスのご購入・ご利用に関して、当メディア運営者は一切の責任を負いません。
サプライズは、ゲストの視線が集まりやすい、 披露宴の盛り上がるシーンの前後 に行いましょう。 ウェディングケーキの入刀前後、お色直しの前後、両親への手紙の前など が狙い目です。 サプライズ演出のタイミングは事前にきちんと決め、それを含めて 時間配分 をしておかないと、時間延長をして式場に迷惑をかけてしまう可能性もあるため注意しましょう。 結婚式のサプライズは迷惑! ?自己満足にならない準備方法 喜んでもらいたいという思いから用意したサプライズが、実は「迷惑」と思われてしまうこともあるんです。 特に、フラッシュモブやゲストへの誕生日サプライズは 「自己満足では?」「内輪が楽しいだけ…」 ととらえられがちな演出…。 失敗を避けるためには、 サプライズをしかける相手以外の全員にあらかじめ伝えておく 、くらいの準備と根回しが必要です。 事前にメールをしておいたり、ゲストが式場に入るときに受け付けでメモなどを渡したりするとスムーズ。 また、 本人がサプライズを好むタイプかどうか もよく確認しておきましょう。 突然スピーチをお願いする、ダンスや歌に誘うなどのサプライズは、相手の負担になりかねません。 まとめ:サプライズで披露宴の演出をもっと素敵にしよう 新郎から新婦へのサプライズのオススメは、 手紙やプロポーズ など感動的な演出 新婦から新郎へのサプライズのオススメは、 ムービーや余興に参加 などの楽しい演出 新郎新婦からゲストへのサプライズは、 お世話になった人を選び感謝を伝える とGOOD! サプライズ演出をするときは失敗しないようタイミングに気をつけ、周りの人に協力してもらいましょうね! ゲストに聞いた本音！結婚式の感動のサプライズ演出 - ぐるなびウエディングHOWTO. 【関連記事】こちらもおすすめです↓↓
①サプライズプレゼント 結婚式の途中で、新婦が新郎に向けてサプライズプレゼントを手渡す演出を挟むと感動的なワンシーンになります。ここで渡すプレゼントとしては、特別感のあるものとなるようこれからの新生活にまつわるものや二人にとってゆかりのあるもの、手作りのものなどがおすすめです。他に名入れのプレゼントも簡単に準備できます。 ②新郎の家族とビデオレター 斬新なサプライズのアイデアとしては、新婦が新郎の家族とビデオレターを撮影し、それを会場のモニターに流すというものもあります。新郎の家族とビデオレターを撮影する過程で仲を深めることもできますし、意外性があることから新郎を含む会場の招待客全員にとって心に残る演出にもなります。 映像として残るので、式が終わった後も度々見返して話題にすることもできます。新郎の家族と新婦が手を組んで新郎のことをいじることで、会場全体の雰囲気は和やかになるでしょう。 ③特技を披露 新婦に何かしらの特技があるなら、それをいかして結婚式のサプライズ演出にしてしまうという手もあります。意外性のある特技を選んで、新郎含め招待客全員のことを驚かせられるとなお良いでしょう。もし特技がないという場合でも、簡単に習得できるものを短期間で特訓し、披露するという方法もあります。 【友人から新郎新婦へ】結婚式で人気のサプライズアイデア3選!
結婚式で大好きな人へ"想い"を伝えるために、「サプライズでプレゼントを贈りたい」と考えている人も多いはず。誰から誰に、いつ、どんなプレゼントを贈って喜ばれたのか、先輩カップルの実例から、プレゼント内容や渡し方の素敵なアイデア30個を紹介します! 結婚式で彼女に喜んでもらうために、普段はしないサプライズを頑張ったという新郎も。挙式前にふたりきりで、披露宴でみんなの前で堂々と、どちらも嬉しい!
一生に一度の結婚式では、思い出に残る演出をしたいですよね。 せっかくなら、 披露宴ではサプライズを用意して驚きと感動の瞬間 を実現しませんか? 今回は、披露宴のプログラムにこっそり取り入れたい、新郎から新婦へ、新婦から新郎へ、さらに新郎新婦からゲストへの、それぞれのサプライズ演出についてご紹介します。 具体的な演出方法やタイミングをチェックして、感動的なサプライズ演出にチャレンジしましょう! この記事のポイント! 披露宴でサプライズ演出をしたい人向け サプライズ演出が成功するための準備方法がわかる サプライズ演出が迷惑だと思われないためのコツがわかる 新郎から新婦へのサプライズ演出アイディア まずは、新郎から新婦へのサプライズ演出についてご紹介していきます。 新婦が感動して、思わず泣き出してしまうような、愛のこもった演出を考えてみましょう。 手紙で感動サプライズ!節約演出にも◎ 定番かつ、大きな感動を与えられるのが 手紙を使ったサプライズ です。 普段、口下手で素直な気持ちを伝えられないという新郎の場合には、サプライズを利用して新婦への感謝や思いを伝えましょう。 他のサプライズに比べて、 多くの人を巻き込んだり、お金をかけたり、大がかりな準備をしたりという手間がかからない のも魅力ですね。 ダーズンローズでプロポーズ(ダーズンローズセレモニー) ダーズンローズとは、「12本のバラ」という意味を持つ、ヨーロッパ発祥の演出方法です。 ダーズンローズをするときは、あらかじめ12本のバラを12人のゲストへ渡しておきます。 新郎は披露宴会場への入場時に、テーブルを回りながらバラを1本ずつ受け取り、 12本のバラでブーケを作って新婦へ改めてプロポーズ! 公開プロポーズのサプライズ で、ロマンチックな演出を叶えましょう。 【関連記事】こちらもおすすめです↓↓ 新婦から新郎へのサプライズ演出アイディア 続いて、新婦から新郎へのサプライズ演出についてもチェックしていきましょう。 新郎には内緒でこっそり準備を進める様子も記録に残しておき、結婚式が終わってから一緒に見るのも楽しいかもしれませんね。 写真やムービーでサプライズ 式場内のスクリーンにオリジナルのスライドショーやムービーを流すサプライズは、新郎はもちろんゲストにとっても見応えがありますよね。 プロフィールムービーに、こっそり新郎への感謝の言葉や今までの思い出を追加しておく サプライズもオススメ!