パウンドケーキチョコチップ沈む, 美濃加茂軟式野球連盟

Thu, 22 Aug 2024 04:30:24 +0000

2 回答日時: 2009/10/16 15:22 ケーキは作った事が無いので推論になりますが、下記のような理由かと思います。ナッツ等油分の多い物→油が水より軽い為浮き易い乾燥したフルーツ→水分が入っていた所が空洞になり、浮き輪の効果がある。乾燥して無いもの・チョコ→水より重い為、沈み易い。粉をまぶした物→粉が空気を纏う為、浮き輪と同じ効果がある。ケーキの生地は、油分たっぷりだったりします。又、チョコは油脂です。沈まない=軽い、はわかりますが、沈まない=浮いている、は違う気がします。補足日時:2009/10/16 19:57 No. ケーキに入れる具材（ドライフルーツ・ナッツ）が沈む！改善策は？｜これってなんですか？. 1 nemuchu 回答日時: 2009/10/16 14:17 簡単な原理で、生地よりも比重が重い物を混ぜれば、沈みます。軽ければ沈みません。比重というのは、大雑把に言えば、「同じ大きさに切った時の、その物体の重さの差」です。プールに、同じ大きさと形の「浮き輪」と、「鉄の塊」を放り込んだら、鉄だけ沈むだろうというのはお分かりになりますよね。それは、浮き輪は比重が軽く、鉄は重いからです。粉をまぶすのは、比重を軽くする為。粉以外でも、生クリームやコーヒーポーション(よくファミレス等にある、コーヒーや紅茶に入れる小さいカップに入ったクリームみたいなもの)をまぶせば沈みにくくなります。比重とは、密度の比ですよね? 浮き輪の例は浮力のイメージが強くわかりづらいのですが、 "比重"というキーワードには納得感はありました。この場合基準が何かわかりませんが、、例えばチョコチップと小さく割ったクルミのかけらのどちらが軽そうか?普通の人には判断がつかないレベルですね。。完全にスッキリしませんが、とにかく沈むと知っているものを混ぜる時は、忘れずに粉をまぶしたいと思います。生クリームやコーヒーポーションをまぶすと比重が軽くなる原理については、よくわかりません。水より油が軽いから油分をまとうのか?しかしチョコレートは元々油脂ですし。ちょっと理解力が足りないようで申し訳ありませんが、ご回答ありがとうございました。お礼日時:2009/10/16 20:10 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!

生地に混ぜたものが沈むメカニズム -趣味でお菓子をよく焼きます。パウ- お菓子・スイーツ | 教えて!goo
ケーキに入れる具材（ドライフルーツ・ナッツ）が沈む！改善策は？｜これってなんですか？
パウンドケーキを作る時に具が沈んでしまう…生地にまんべんなく具が散らばるようにするには？ | 日常にさり気なく彩りを
令和３年度岐阜県大会 | 岐阜県軟式野球連盟公式WEBサイト
大会情報 | 岐阜県軟式野球連盟公式WEBサイト
第46回美濃加茂市スポーツ協会大会　一般の部 : 美濃加茂軟式野球連盟
軟式野球 | 美濃加茂中学高等学校

生地に混ぜたものが沈むメカニズム -趣味でお菓子をよく焼きます。パウ- お菓子・スイーツ | 教えて!Goo

趣味でお菓子をよく焼きます。パウンドケーキやシフォンケーキなど、シンプルなものが多いです。ナッツやフルーツなどを生地に混ぜる事がありますが、生地の底に沈んでしまう場合と、沈まない場合があります。これは何が影響しているのでしょうか? 強力粉をまぶすと沈まないらしいのですが、いつも忘れてしまって試した事がありません。ところが、まぶさなくても沈まない事も多いです。クルミなどナッツ類→沈まないドライフルーツ→沈まない乾いていないフルーツ→沈むチョコチップ→沈むという感じです。サイズはどれも同じくらいだと思います。粉をまぶすせば沈まないという事は、表面が乾いている=生地と同化?乳化?していない状態が良いのか?でもチョコチップは加熱しても溶けないタイプを使っているので、釈然としません。どなたか、ご存知の方宜しくお願いします。カテゴリ生活・暮らし料理・飲食・グルメお菓子・スイーツ共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 6 閲覧数 6781 ありがとう数 9

ケーキに入れる具材（ドライフルーツ・ナッツ）が沈む！改善策は？｜これってなんですか？

チョコチップパウンドを作ったらチョコチップがみんな沈んでしまいました焼き上がったパウンドの上部はケーキ生地のみで下部はチョコチップがたっぷりでしたチョコチップは製菓用をそのまま入れています。どうやったらまんべんなくチョコチップの入ったパウンドケーキができますか? レシピ・ 7, 144 閲覧・ xmlns="> 50 普通の生地ではあまりチョコが沈むことはないんですが、水分の多い柔らかい生地だとチョコチップが沈むことがあります。基本の、粉とバターと卵と砂糖が1:1:1:1位のパウンドだとあまり沈みませんが、もし沈むようなら、粉を1割ほど増やしても良いと思います。チョコチップに分量の中の粉をまぶしてから生地に加えても沈みにくくなります。お試しください。^^v ThanksImg 質問者からのお礼コメントありがとうございました。お礼日時: 2012/7/4 23:38

パウンドケーキを作る時に具が沈んでしまう…生地にまんべんなく具が散らばるようにするには？ | 日常にさり気なく彩りを

補足日時:2009/10/22 21:04 5 この回答へのお礼パティシエの方からの回答、ありがたいです! 特に、チョコチップが周囲の泡を消す為落ちやすい、というのはかなり納得です。底にたまったブツブツとした様子が美しくないので、気をつけたいです。ナッツ類はローストして使って水分を飛ばしている事もあり、やはり軽いですね。油脂も着いているけど、、、油脂と水の比重と単純な重量、この両方の程度の問題、それとツルツルしている場合などにより、沈んだり沈まなかったりするのだろう、という結論で納得しようかと思います。お礼日時:2009/10/17 17:56 No. 3 IdleMaster 回答日時: 2009/10/16 22:23 すみません、不勉強の為言葉足らずの回答となってしまいました。 >ケーキの生地は、油分たっぷりだったりします。すみません。水を基準に回答してしまいましたが、ケーキ生地自体が水より軽くても条件は変わらないと思います。むしろ、ケーキ生地の密度が低い分、中に入れるものはより軽いものである必要があると思います。 >チョコは油脂です。こちらもすみません、言葉が足りていませんでた。チョコレートには油分の他に砂糖など他の物質が入っています。実際に測ったことがないので正確な所は分かりませんが、種類によっては水より重いものもあるようです。ケーキ生地自体油脂たっぷりとの事ですので、密度はチョコレート方が重いと思われます。 >沈まない=軽い、はわかりますが、沈まない=浮いている、は違う気がします。むむ、すみません。浮く・沈まない・沈むを一つの現象と考えていたので表現が大雑把になってしまいました。どういう表現が良いのかいまいち思いつきませんが、質問者様のしっくりくる言葉に置き換えてもらえると助かります。 >表面が乾いている=生地と同化?乳化?

チョコチップが沈まない方法チョコチップ入りのパウンドケーキを焼いたらチョコチップがほぼ全部底に沈んでしまいました。沈まない方法を教えて下さい! 小麦粉をまぶしてみてもかわりませんでした。単純に混ぜすぎでしょうか?

少年野球チーム加茂野ヤンキース2019 のホームページ昨日: 本日: 加茂野ヤンキース2019 のホームページへようこそ! メインページ (21/4/1 10:10) Webスコアブック (21/4/4 23:10) メンバー紹介 (21/3/3 8:29) チーム紹介 (21/4/1 10:8) 地域NEWS ( 21/8/5 17:38) リンク集 (19/12/20 21:53) 全国チーム検索びらくネット「行くぜ!」からお知らせ ( 21/8/7 11:34) 軟式少年野球チーム加茂野ヤンキース2019 のホームページ 2019岐阜県学童軟式野球大会ベスト16 応援ありがとうございました! 美濃加茂軟式野球連盟. 岐阜県美濃加茂市加茂野町(美濃加茂市立加茂野小学校)の学童野球チームです美濃加茂軟式野球連盟所属 2019. 12. 15卒団長きにわたりご支援ご協力を頂きありがとうございました「リンク集」に動画UP 2018シーズン小学5年生 2019シーズン小学6年生