意外と知らない「超加工食品」の脅威 白澤 卓二: 医学博士、白澤抗加齢医学研究所所長、お茶の水健康長寿クリニック院長 2019/04/02 5:50 超加工食品とは、常温で長期間保存できるように、砂糖や塩、油脂、保存料などを加えて高度に加工した食品の総称です。安価で日持ちがするため家計にやさしく何かと便利ですが、近年欧米ではこの超加工食品がもたらす健康への弊害が注目され、警鐘が鳴らされています。 超加工食品の中でも、私がとくに危惧しているのがお菓子です。例えば、クッキーやドーナツなどに使われる小麦は、グルテンを含みますが、これはさまざまな体調不良の要因にもなりうる物質です。 「なんだかだるい」は中毒のサイン?
安全な物だけを食べよう! 『あなたが食べているものは、安全ですか?』 私たちは肉や魚、野菜・米・海藻・キノコなど、じつに多くの食品を食べています。しかしどの食品にも安全なものと、そうではない危険なものがあるって知っていますか? そもそも私たちの体は、私たちが食べたものだけでつくられています。そのため、どんなものを食べるかで体の健康状態は左右されるのです。 では、体にいいものって何だろう? そう思って、野菜やお肉、魚、油、水など、食に関することを調べてみました。 調べていくほどに分かったことは、私たちが普段何気なく食べている食品や食材が、いかに危険かということ。 先ほども言いましたが、体は私たちが食べる食事の内容がそのまま反映されます。 そのため安全なものを食べれば健康な体に、危険なものを食べ続ければ、病気を起こして不健康な体になります。 私たちが本当に食べるべき食事は、安全なご飯です。本当に体に必要なご飯について、一緒に学んでいきましょう。 記事一覧はこちら 危険なのは 食べ物だけではありません! 食べ物以外に、意外と口にすることが多いのが実は『油』。毎日同じ野菜や食材を摂り続けることはないけれど、油だけは毎日食べているのです。 そんな油の選び方と避けたい使用法、美容効果で話題になったオイルの本当の効果といった疑問を大調査。併せてぜひご覧ください! 体に悪いお菓子はどんなもの？ランキング！白砂糖や小麦粉は？ | くらしの豆知識. Copyright 2021 © 食べ物が危ない! All Rights Reserved.
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その道のプロに出会ったとき「この人は普段どんな暮らしをしているんだろう?」と疑問に思ったことはありませんか?例えば、世界的ソムリエが誕生日に飲むワインは?名医が通っている病院は?そして、有名建築家はどんな家に住んでいるのだろう……。 北欧デンマークを代表する建築家・家具デザイナー、フィン・ユール氏(1912-1989)。「家具の彫刻家」とも表される彼の作品は、世界中のファンに愛され続けています。そんなフィン・ユール自身は自宅をどのように設計し、どのように過ごしていたのでしょうか? 今回は、NPO法人フィン・ユールアート・ミュージアムクラブが飛騨高山に再現した「 フィン・ユール邸 」の見学レポートをお届けします。 Finn Juhl フィン・ユール氏と彼の作品とは まずはデザイナー、フィン・ユール氏について少しだけ説明しますね。 Finn Juhl 1912年生まれの建築家/家具デザイナー。 デンマークの王立芸術アカデミー在学中から最先端の建築家に従事。独立後、従来の形式にとらわれない独自の方向性を確立し、北欧家具の黄金期に活躍した。代表作は「Easy Chair No. ナビ！ちゃおハワイhawaii～人気ブログで作るハワイ情報登録サイト. 45」など。1989年にこの世を去るまでに残した作品は数少ないにも関わらず、惚れこむファンが多いことで知られる。 なんと現在フィン・ユールの作品は、世界各地の美術館で永久コレクションとして収蔵されているそうです!フィン・ユールのことを知らなかった方も、素晴らしい歴史的デザイナーであることが分かっていただけたと思います。 そんなセレブがデザインした自宅はきっとすごい大豪邸で、きらびやかな装飾があるんじゃないでしょうか……。 なぜ飛騨高山にフィン・ユール邸が? 岐阜県高山市松倉町。市街地から離れた静かな場所にフィン・ユール邸は建てられました。 実は、このプロジェクトの発案者は「株式会社キタニ」。飛騨高山の家具メーカーであり、フィン・ユール氏をはじめ、北欧の著名デザイナーと日本で唯一ライセンス契約を結んでいる会社なのです。 スタッフさん曰く、「北欧家具には、道具というだけでは語れない魅力があります。家具に込められた深いストーリーを、北欧の見事な空間ごと見ていただきたい。」そんな想いから、フィン・ユール生誕100周年にあたる2012年に邸宅が完成しました。 ちなみに、実際にフィン・ユール氏が暮らしていたデンマークの自宅は、何度も増改築が繰り返されています。その点、飛騨高山のフィン・ユール邸は、建設当時の彼の邸宅が"ほぼ忠実に"再現されているんです。 いよいよ、敷地のなかへ足を踏み入れてみましょう!
2021. 06. 19 毎日のように使うほどその効果が積み重なる、衣食住や趣味にまつわる生活用品。使い勝手やデザインが気に入っているからこそ、継続して使える逸品を拝見した。今回は、4人の方々にサステナブルな愛用品を教えてもらいました。 1. 毎日続く"食"にこそ環境への配慮や生産背景を意識。/料理研究家・山戸ユカ 当たり前を見直し、"作っては捨てる"社会が変わるような、環境に配慮したもの選びをする山戸ユカさん。「添加物入りの加工品が主だったトレイルフードも見直しました。できる限り八ヶ岳周辺でとれた野菜を使い、素材の味を生かすよう作った料理を無添加でドライに。そんな今までになかったトレイルフード(A)を開発したり、一生使えるフライパン(B)を探したり、消費社会の"当然"に縛られない生活を意識しています。洗い物には、自然界で完全に分解される天然の界面活性剤を使った洗剤(C)を愛用。洗浄力が高いので使用量が少なくなり、海へのダメージも最小限に。使い続けた先にある地球への影響を、常に考えています」 Profile…山戸ユカ(やまと・ゆか) アウトドア好きが高じて無添加トレイルフード〈The Small Twist Trailfoods〉を開発。2013年に八ヶ岳へ移住し、循環型レストラン〈DILL eat, life. 〉を開業。 2. 近場の楽しみや長く愛する小物で身近な人に還元できるエコを。/〈broocH(ブローチ)〉ディレクター、ヘアスタイリスト・柳 亜矢子 海や神社が近いエリアへ引っ越したこと、コロナ禍で趣味の海外旅行へ行けないことから、より身近な環境を楽しむようになったという柳亜矢子さん。「完全無農薬のお米(A)を食べていますが、近所のお米屋さんで買うことで、地域経済にも貢献できていたらうれしいです。ネイティブアメリカンの文化で空気を浄化すると言い伝わるホワイトセージは、庭先に植えてドライにして焚き(B)、香りを楽しんでいます。インテリアは、本当に気に入ったものを厳選。木工作家の弟に作ってもらった燭台(C)は、質感の経年変化を楽しみつつ長く使いたい品。徹底したもの選びが、未来のゴミを減らすことにつながると思います」 Profile…柳 亜矢子(やなぎ・あやこ) 服が似合う髪を提案。ヘアスタイルのほか、メイク術、オーガニックコスメ、映画などを紹介するインスタグラム(@ayakoyanagi)も絶大な支持を集めている。 3.
なぜ飛騨で北欧家具を?