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今年度の警察協力功労者表彰(道警本部長表彰)に輝いた稚内地区防犯協会連合会長・稚内市防犯協会長の中居詳往氏(76)ら4個人2団体への表彰状伝達式が30日、稚内署で行われた。 長年に亘り防犯活動に尽力してきた個人と団体を表彰したもので出席した中居氏をはじめ、石塚英資稚内市防犯協会理事、臼井立身稚内市防犯指導員協議会常任理事(以上道警本部長・道防連会長連名表彰)、高田幸治稚内市防犯指導員協議会常任理事と緑一町内会(旭本部長・旭防連会長連名表彰)の4個人・1団体(豊浜町内会は欠席)に対し、田村稚内署長が表彰状と記念品を贈呈した。 田村署長は「長年に亘る防犯活動のお陰で管内の犯罪は年々減っています。安心な稚内のためにこれからも協力お願いします」と称えた。 10年以上の活動が評価された中居会長は「皆さんのお陰で受賞できたことを大変嬉しく思う。受賞を契機に防犯活動を続けていきたい」と話していた。
公益社団法人 上越観光コンベンション協会 〒943-0171 新潟県上越市藤野新田175-1(上越観光物産センター内) TEL:025-543-2777 FAX:025-545-1113 E-mail: 新潟県知事旅行業 地域-383号 一般社団法人全国旅行業協会 正会員 標識・約款・旅行条件書 上越妙高駅観光案内所 TEL:025-512-6016 直江津駅前観光案内所 TEL:025-539-6515 高田駅前観光案内所 TEL:025-521-5140
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2021/7/28 9:59 「あさくち☆食の大使」に就任した寺田さん(左から3人目)と市観光協会の岡辺会長(同4人目)たち 特産品を使ったメニュー開発などに取り組む浅口市観光協会の初の「あさくち☆食の大使」に27日、せとうち児島ホテル(倉敷市)エグゼクティブシェフの寺田真紀夫さん(45)が就任した。格付け本「ミシュランガイド」の一つ星を獲得したイタリア料理店でのシェフ経験を持ち、手延べ麺や海産物など地元特産品のブランド価値のアップや情報発信に当たる。海産物のレシピ開発には地元山陽高の生徒と挑む。 (ここまで 189 文字/記事全文 638 文字) あなたにおすすめの記事 同じ日のニュースの記事
陸前高田市観光物産協会(陸前高田市観光案内所) リクゼンタカタシカンコウブッサンキョウカイ(リクゼンタカシカンコウアンナイジョ) 当サイトに掲載されている画像は、SBIネットシステムズの電子透かしacuagraphyにより著作権情報を確認できるようになっています。 問い合わせ一覧 岩手県 | 陸前高田市 観光ガイド(陸前高田観光ガイド)紹介、宿泊案内、イベント開催等 基本情報 所在地 〒029-2205 岩手県陸前高田市高田町字館の沖111まちの縁側 TEL 0192-54-5011 FAX 0192-54-5013 問合せ先 陸前高田市観光物産協会 ホームページ メールアドレス 営業期間 受付時間 月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日 8:30〜17:30 休業日:年末年始 アクセス ・岩手県交通盛岡大船渡線盛岡駅前からバスで150分 ・世田米駅前バス停からバスで50分陸前高田住田線に乗継 ・陸前高田駅バス停から徒歩で1分 ・岩手県交通大船渡一関線一関駅前からバスで110分 ・東北自動車道一関ICから車で90分 ・JR東日本大船渡線BRT盛駅からバスで50分 ・JR東日本大船渡線BRT陸前高田駅から徒歩で1分 ・陸前高田ICから車で5分 周辺のスポット情報
Home 知る 会いたい!三陸人 大林まい子さん / 一般社団法人 陸前高田市観光物産協会 事務局次長 更新日 2021年04月05日 ~ たかたコンテンツらぼ始動! お客様と地元に誠実な観光コンシェルジュとして楽しく活動中♪ ~ 陸前高田市 三陸観光プランナー 【最新メディア情報】 (2020. 8. 5更新) 〇〈司会進行を担当しました〉 【みちのく潮風トレイル】初オンラインイベント!みちのく潮風トレイルを愛する人たちがその魅力や想いを語る! 配信はこちら↓ 〇東海新報Web版 20200626更新 陸前高田の観光資源発信「コンテンツらぼ」が始動 市民有志が立ち上げる プロフィール 氏名 大林 まい子 よみがな おおばやし まいこ 出身地 岩手県陸前高田市 所属 一般社団法人陸前高田市観光物産協会 役職 事務局次長 インタビュー 活動内容について、教えてください ずっと都心で生活してきた私にとって、陸前高田は魅力がいっぱい。その"ヨソモノ感覚"を、陸前高田とお客様の橋渡しに活かしたいと思ってこの仕事を始めました。主に、陸前高田市の観光案内、情報発信、イベント運営、誘客営業などをしています。 移住のきっかけは? 三陸でのオススメは? 人。いかにも!なとっつきやすさとは違う、しみるような朗らかさ、温かさを感じてほしいので、民泊や民宿、語り部ガイドなど、地元の人と交流できるサービスをぜひ利用していただきたいです。 趣味はなんですか? 酒、映画鑑賞 学生時代の部活は? 帰宅部 好きなスポーツ又は本を教えてください 「宇宙兄弟」 好きな言葉はありますか? 人それぞれ 今後の目標をお聞かせください 訪れたお客様にとって、一度きりの旅先ではなく、末永く関わりたいと思える陸前高田にしたい。その窓口として役割を果たすため、三陸一「お客様と地元に誠実な観光コンシェルジュ」を目指します! コンタクト 近隣のスポット
1. 時間も手間もかけない、正しいだしの取り方。 | ニュース | クロワッサン オンライン. 味噌汁に使うだしの種類とは? だしは、日本伝統の食文化である和食の基本ともいえるが、みなさんはだしの種類がどのくらいあるのかご存知だろうか。その種類は多岐にわたる。だしは、日本人の食生活に欠かせないものであり、素材の美味しさを引き立てる役割ももっている。だしをきかせることで塩分を抑えることにもつながるため、健康的な食生活を支えてくれる大切な存在なのだ。ここでは、味噌汁を作る際に使用するだしの種類を紹介しよう。 かつおだし かつおだしはかつお節から取れるだしで、豊かな風味と旨みを持ち合わせているのが特徴である。核酸系のイノシン酸がおもな旨み成分となっている。 昆布だし 控えめで上品な旨みを持っているのが昆布だしだ。アミノ酸の一種のグルタミン酸がおもな旨み成分である。昆布は、収穫した時期や産地によってだしの風味が変わるのが特徴だ。 合わせだし かつお節と昆布から取るだしのことを合わせだしと呼んでいる。かつお節のイノシン酸と、昆布のグルタミン酸を合わせることで旨み成分の相乗効果につながり、旨みの強いだしに仕上がるのだ。 2. 味噌汁に合うかつおだしの正しい取り方 かつお節の削り方によって、だしの風味も変わるのがかつおだしの特徴だ。花かつお・厚削り・パック・粉などの種類があるが、ここでは味噌汁におすすめの花かつおと厚削りのだしの取り方を紹介しよう。 花かつおだしの取り方 花かつお30gに対して1Lの水を用意しよう。鍋に水を入れたらしっかりと沸騰させる。沸騰したら火を止めてから花かつおを投入しよう。花かつおが鍋の底まで沈むまで置いておくのがポイントだ。フキンなどを敷いたザルでこしたら一番だしの完成である。このとき、かつお節を絞ってしまうとえぐみが出るのでやめておこう。 厚削りかつおだしの取り方 厚削りの場合も30gに対して1Lの水を用意する。沸騰後にかつお厚削りを投入するまでは花かつおと同様なのだが、そこからの手順が異なる。ていねいにアクを取り除きながら、中火で10分ほど煮立てる。火を止めフキンなどを敷いたザルでこせば完成だ。かつお節の風味をしっかりと味わえるのが厚削りのかつおだしなので、味噌汁にもピッタリだろう。 3. 味噌汁に合う昆布だしの正しい取り方 昆布にもさまざまな種類があるのだが、中でもだしを取るのに向いているのは大きく分類して、日高昆布・利尻昆布・羅臼昆布・真昆布の4種類だ。これらはすべて干し昆布なのだが、特徴が異なるので自身で試してみて好みのものを見つけてもいいだろう。ここでは、昆布だしの取り方と相性のいい味噌汁の作り方も確認しよう。 昆布だしの取り方 昆布10cm角1枚に対して、水900㏄を用意しよう。鍋に水と昆布を入れ、ふたをしないで火にかける。20分ほど弱火にかけて沸騰する前に昆布を取り出そう。昆布だしの取り方のポイントは、昆布の風味が落ちてしまうので、沸騰させないことだ。鍋に小さな気泡が出はじめたら完成の合図だと覚えておこう。 昆布だしで作る味噌汁 控えめな昆布だしには、シンプルな豆腐・長ねぎ・わかめの味噌汁が相性バツグンだ。昆布だしを取ったら、火にかけて食べやすい大きさにカットした豆腐とわかめを投入し煮立たせよう。だしが沸騰して具材に火が通ったら火を止める。このタイミングで味噌を溶き入れて、再び火を入れたら煮立たせないようにしよう。沸騰しない状態で長ねぎを加えたら味噌汁の完成だ。 4.
水の中に昆布を入れ、フツフツしてきたら鰹節を入れて網で濾す。インスタントだしとの違いは、昆布と鰹節を入れ、濾す、絞る。この3つの工程だが、ほかは省略してもだしだけはきちんととってほしいと本田明子さん。 「この工程は時間にして合計1分というところ。このたった1分の手間を惜しむのは、本当にもったいないことです。味が驚くほど違うのはもちろんですが、だしの美味しい香りが家中に広がれば、家族全員が心から幸せな気持ちになり、もうそれだけでご馳走です」 ここで紹介する方法だと、一番だしと二番だしの中間くらいのちょっと濃いめのだしがとれる。これが家庭では一番応用がきくだしなのだそう。作り方は拍子抜けするほど簡単。時間も本当にかからない。そうやってとっただしで作る味噌汁はプロ並みに美味しい。 「週1回からでいいからだしをとることを始めてみてください。家庭料理の基本であるだしがあれば、日々のご飯はもっと美味しくなりますよ」 【味噌汁】だしの香る美味しい味噌汁があれば、毎日の食卓が豊かになる。 材料(作りやすい分量) 水5カップ、昆布5~10㎝、花かつおひとつかみ(20~25g)
ここで裏ワザ!しじみの旨味をグッと引き出す方法 ここでさらに美味しいだしを取るための2つの裏ワザをご紹介しましょう。 1つ目は、水揚げしたしじみを3時間ほど放置することです。放置したしじみは、体内かから旨味成分であるコハク酸を出すようになり、よりしっかりとしただしを取ることが出来ますよ! (しじみの表面が乾燥しないように、濡れたキッチンペーパーを被せてあげて下さいね) 2つ目は、砂抜きしたしじみをジップロックなどに入れ、そのまま冷凍することです。しじみは、冷凍することで細胞が崩れやすい状態になり、加熱したときにより一層旨味エキスの入っただしを取ることが出来るようになります。 美味しいしじみのお味噌汁レシピはこちら! さて、"美味しいだしの取り方"が分かったところで、次は"美味しいお味噌汁のレシピ"のご紹介と参りましょう! ◯材料(3人分)◯ ・しじみ 200〜250g ・水 500ml ・昆布 5cm角1枚 ・お好みの味噌 大さじ2 ・お酒 大さじ1 ・粉山椒 少々 ◯作り方◯ 1. お鍋に分量のお水、昆布、砂抜きしたしじみを入れてゆっくりと沸かしていきましょう。途中出てくる灰汁は、その都度すくい取って下さいね。 2. 湧いてきたら弱火にし、殻が開いてしばらく経ってから昆布を取り出して火を消して下さい。もしこの時点でお鍋の底に砂が残っていたら、茶こしなので濾しておくといいですよ。 3. 味噌汁の出汁の取り方. 昆布と残った砂を取り除いたら再び火にかけ、お酒とお味噌を溶き入れていきましょう。火は沸騰前には止めて下さいね。 4. 最後は、仕上げの粉山椒を振りかけるだけ。これで美味しいしじみのお味噌汁の完成です! まとめ しじみのだしの取り方についてお話してきましたが、いかがでしたでしょうか? 今回ご紹介したような砂抜き方法や冷凍術を使えば、3段階も旨味を引き出すことが出来るようになります。今まで作っていたしじみのお味噌がさらに美味しくなるので、是非お時間に余裕がある時に試してみて下さいね!
だしがない場合 あさりの味噌汁は、だしが無くてもおいしく作れます。材料は、あさり150~200g、水300ml、味噌小さじ2、ねぎ少々です。あさりは砂抜きを済ませて下準備をしておきましょう。 作り方は、水にあさりを入れて弱めの中火で温めます。アクが取りながら温め、あさりの殻が開いたら弱火にしてあさりに火をとおします。味噌を溶きねぎを散らして完成です。 あさりを水から入れてゆっくり火をとおすと、貝の旨みがたっぷり出てダシ要らずでおいしく作れます。 代用品 だしの代用品になる、「切り干し大根」を使って味噌汁を作ってみましょう。材料は、切り干し大根15gと水400ml、味噌大さじ2、あとはお好みの具材を加えます。 作り方は、切り干し大根を水洗いして、食べやすい大きさにカットします。鍋に水を入れ、お好みの具材と一緒に火にかけます。沸騰してきたら、中火で3分煮込み味噌を溶いて完成です。 簡単な味噌汁のだしの取り方 だしの取り方をマスターしておけば、料理の味がグッとおいしくなります。作る時は多めに取り数日間は保存できるので色んな料理に使いましょう。 にぼし
と感じる人も多いはずです。ぜひお試しください。 〝だしの取り方〟のレシピ動画も追々アップしていきますね。 次回は、みそ汁の作り方をご紹介していきます。
寒い季節になると、温かい食事で体もココロもほっとしたくなりますね。 そんな寒い冬場におすすめな、お味噌汁の具材として使いたい冬野菜をご紹介したいと思います。 冬野菜の特徴や効能と、冬の食材を使って作る... お味噌の種類で違う賞味期限についてはコチラ 関連記事 味噌の種類で賞味期限はどのくらい違うの?開封後の保存方法のポイントもご紹介! お味噌が安売りされていると、ついまとめ買いしたくなりますよね。 でも、賞味期限が気になるし、まとめ買いしても大丈夫かな・・なんて思ったことはありませんか? また、一人暮らしの方は調味料の減りが遅いとい... いかがだったでしょうか。 だしを取る作業が簡単だと、毎日のお味噌汁作りや煮物料理が楽になると思います。 ぜひ、手軽に試してみてくださいね。 それでは今回は以上になります。また次回お会いしましょう~