執筆: 和才雄一郎
Photo:RocketNews24. ▼ちなみに、エンザーキーが『鶏のから揚げ』で、コーテルが餃子。その他の用語については、周囲の王将好きに聞いてみてくれ!
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- 全国の品種|お米マイスター 全国ネットワーク
- あなたの知らないブランド米の世界 | ジブン農業
餃子の王将バイトの評判を徹底調査!餃子の王将のバイトってきつい?楽? | スナフキンによろしく
ダブルヘッダーのときこそ、普段食べないメニューにチャレンジしがち
8. ごま団子に添えてあるパセリの存在 に疑問を持つ頃には、グランドメニューを全部制覇している
9. なので、店舗によって異なるオリジナルメニューを攻めがち
10. たまに、 めちゃくちゃお得なセットメニュー がある店舗を見つける
11. 店舗によってセットメニュー等が違うのはもちろん、担当している店員さんによっても味が変わってくるのは常識
12. 「この人、腕いいな〜」っていう焼き場担当の店員さんの顔が、パッと思い浮かぶ
13. 持ち帰り用の小窓からチラッと店内を覗いたときに、腕のいい店員さんが餃子の焼き場を担当しているとそれだけでテンションが上がる
14. 腕のいい店員さんが焼いた餃子の絶妙なパリパリ感よ
15. 何なら、 腕のいい店員さんのバイトシフトを読んで 、「餃子の王将」に行く日を決める
16. 餃子が焼き上がったときに、「この餃子はこのテーブル」とパパっと振り分けられるかどうかで、店員さんの熟練度を推測
17. 王将用語が板についてるかどうかで、店員さんのバイト歴 or 社歴を推測
18. 新人の店員さんが王将用語で注文を通そうとすると、先輩らしき人から「それじゃ聞こえへん」的なダメ出しをされがち
19. 調理の腕だけでなく、 オーダーの通し方も店員さんによって微妙に違う
20. 例えば、餃子1人前を「イーガーコーテル」と言う店員さんもいれば、「コーテルイー」のパターンもあり、「コーテルイーガー」もある
21. 「イーガーコーテル」のような王将用語がある程度わかってくると、こちらから店員さんに王将用語を言いがち
22. 店員さん「ご注文は?」 → 私「リャンガーコーテルとソーハンで」
23. 「餃子の王将」を愛する同志と一緒に店に行くと、同志「俺はイーガーコーテルとエンザーキーとヤナギ」と乗っかりがち
24. 同志が何人かいると、そのテーブルだけ店の中で浮きがち
25. 餃子の王将バイトの評判を徹底調査!餃子の王将のバイトってきつい?楽? | スナフキンによろしく. 同志が何人かいると、お互いに「俺は王将用語をこれだけ解読した」と自慢しがち
26. 「最初は全部中国語と思ってたよな?」と誰かが言うと、残りの全員「あるある」
27. 「エンザーキー」は、耳に残るという意味で最強のパワーワード説
28. 「ソーメン」は、王将用語の中で最も紛らわしい説
29. 「ヤナギ」は、どこか風流を感じさせる絶妙なネーミング説
30.
『餃子の王将』のキッチンで交わされる業界用語、"中華料理屋だから中国語でやり取りしているんだな"と感じた方もいるでしょう。しかし、実は『王将』のキッチンで交わされる用語は、中国語をベースにはしているものの、オリジナルの"王将用語"というものなんです。
そこで『王将』でアルバイト経験がある筆者が、キッチンでよく飛び交う用語を一つずつ解説していきます。これを読めば、あなたも王将用語で注文ができるようになりますよ! ■数字の数え方はあの有名マンガと同じ!?
[JAPAN] "お米の国・ニッポン"を再発見!
日本の米の種類の数の検索結果 - Yahoo!きっず検索
公開日:2019. 10. 27. 更新日:2020. 08. 19. 日本中の 品種マニア のみなさま、こんにちは。ここは日本中の農家から様々な農産物が集まるオンライン産直市場「 ポケットマルシェ (ポケマル)」です。 あなたはお米の品種、何種類くらい食べたことありますか? あなたの知らないブランド米の世界 | ジブン農業. このページは、無限大の お米の多様性 を楽しんでいただける、 実際に買えるお米図鑑 です。現在の掲載品種数は 57種類 (2019年10月26日時点) です。日本では 474種類 のお米品種が登録維持されている (※2) ので、この他にもまだまだたくさんのお米があるのですね! 農産物の味わいは 土地や作り方で変わる もの。同じ品種でも、その味わいは作るひとによって少しずつ違い、 農家が百人いれば百通りの味 があります。お米大好きなあなたに、運命のお米農家さんとの出会いがありますように。。。 ※記事公開月:2017. 04. 最終更新日:2019. 26. ※2 参考: 農林水産省 品種登録ホームページにて"稲"の品種を検索。2019.
全国の品種|お米マイスター 全国ネットワーク
好みや用途に合わせて楽しめます。※注:()内は主産地
取材/文/岸田直子
あなたの知らないブランド米の世界 | ジブン農業
目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる フサコガネ 千葉県で誕生した品種。ひとめぼれの孫に当たり、大きくてふっくらとやわらかい食感が特長です。 目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる ふっくりんこ こちら北海道を代表するお米。その名の通りふっくらと柔らかさの中に甘味があります。 目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる プリンセスサリー 日本で生まれた長粒種のお米。インドのお米「バスマティ」種の孫にあたり、ポップコーンや枝豆に似た香りと、粘り気の少ないやわらかさが特長。エスニックカレーやアジア風鶏飯など、アジアンなお料理にぴったりです。 目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる ミルキークイーン【販売中】 普段のお米(うるち米)よりも「もち米」に近く、モチモチで粘り強さが特長の個性的な品種。一度食べたらハマっちゃうかも!
01 ブランド米の王者コシヒカリ
コシヒカリはブランド米の頂点に立っています。作付け面積は、1979年から30年以上にわたり、第1位に君臨し続け、コシヒカリという銘柄を知らない日本人はいないといっても過言ではないでしょう。
2019年も、作付割合が33. 9%で、ダントツの1位です(資料1)。
そのコシヒカリはどのようにして生み出されたのでしょうか? 資料1 令和元年産うるち米(醸造用米、もち米を除く)の品種別作付割合上位20品種
順位
品種名
作付割合
主要産地
1
コシヒカリ
33. 9%
新潟、茨城、福島
2
ひとめぼれ
9. 4%
宮城、岩手、福島
3
ヒノヒカリ
8. 4%
熊本、大分、鹿児島
4
あきたこまち
6. 7%
秋田、茨城、岩手
5
ななつぼし
3. 4%
北海道
6
はえぬき
2. 8%
山形、香川
7
まっしぐら
2. 2%
青森
8
キヌヒカリ
2. 1%
滋賀、兵庫、和歌山
9
あさひの夢
1. 7%
栃木、群馬
10
ゆめぴりか
1.
全国の品種|お米マイスター 全国ネットワーク. 6%
11
きぬむすめ
1. 5%
島根、岡山、鳥取
12
こしいぶき
1. 4%
新潟
13
つや姫
1. 2%
山形、宮城、島根
14
夢つくし
1. 0%
静岡
15
ふさこがね
0. 9%
千葉
16
つがるロマン
0. 8%
17
あいちのかおり
愛知、静岡
18
彩のかがやき
0. 7%
埼玉
19
天のつぶ
福島
20
きらら397
出典:公益社団法人米穀安定供給確保支援機構
1. 1 昭和54からランキングで 毎年トップのコシヒカリ
コシヒカリは、1944年に新潟県で「農林22号」と「農林1号」を交配させて誕生した稲がもとになっています。これを福井県が多収品種として育成し、56年に「農林100号」として品種登録されました。コシヒカリという名前は「越の国(現在の福井県敦賀市から山形県庄内地方の一部に相当する地域)に光り輝く品種」という願いを込めて命名されました。
2005年には、主産地の新潟県で、いもち病に弱いという弱点を克服した「コシヒカリBL (Blast Resistance Lines)」という品種も導入されています。
コシヒカリの祖先は、明治時代に生まれた「亀の尾」という稲です。1893年に起こった冷害の中、山形県の篤農家(農業に携わり、その研究・奨励に熱心な人)であった阿部亀治さんが3本の穂をつけた稲を発見し、その種から何年もの歳月をかけて、冷害に強く収穫量が多く、食味のよい品種を育成したと言われています。コシヒカリは、その「亀の尾」のひ孫に当たり、おいしく、耐寒性を受け継いでいます。
1.