たんぱく質制限 たんぱく質が含まれている食材は魚、肉、卵が代表的です。使用するときは脂の多い部位をおすすめします。鶏むね肉よりも鶏もも肉を、豚ロースよりも豚バラ肉を選ぶことでカロリーを上げることもできてたんぱく質を抑えることもできます。 納豆や豆腐などもたんぱく源ですが納豆ではタレを使用することによって塩分を摂取してしまうことになりますのでタレは半分だけ入れる、辛子や薬味を入れるなどをして塩分の摂取量を抑えましょう。また豆腐は水分が多いので使用する際は水切りをすることをおすすめします。 たんぱく質摂取量の目安 過剰な摂取量にならないよう気をつけましょう。 目安は1. 3g×標準体重(kg)/日を一つの目安にしましょう。 ステージ別たんぱく質摂取目安量 G1~2 上記の目安たんぱく質量を超えないようにしましょう G3a 0. 8~1. 0g×標準体重/日 G3b 0. 腎臓に良い食べ物は？腎機能を助ける栄養素オススメ５選 | masa3blog. 6~0. 8g×標準体重/日 G4 0. 8g×標準体重/日 G5 0. 8g×標準体重/日 2-2. 塩分制限 食塩と聞くと塩を思いがちですが味噌や醤油、ソースなどの調味料にも塩分は入っています。お味噌汁はもちろん、ラーメンの汁や干物、練り物に沢山の塩分が入っています。 麺類の汁は飲まない。またつけ麺にすることで普通に麺類を食べるよりも摂取する塩分の量は減らすことができます。お味噌汁は汁の量を半分にする、具だけ食べることを心がけましょう。今はスーパーでも減塩醤油や減塩味噌といった減塩調味料も売っていますので食卓に取り入れてみてください。 干物や練り物、ハム、ベーコンも塩分が多いので生魚や生肉を使用することで塩分の摂取量を抑えることができます。 塩分摂取量の目安 食塩摂取量の目安は3g~6g/日未満です。 2-3. カリウム制限 カリウムは尿の排泄を促し、むくみを解消してくれる栄養素ですが多すぎても少なすぎても危険な状態となります。腎機能が低下してくるとカリウムは上がってくるので動向には気をつけなければいけません。 カリウムは生の野菜、果物に沢山含まれています。カリウムは水に溶けやすい性質を持っているため茹でると少なくなります。なのでサラダよりは煮物などの茹でられたもの、果物は缶詰を選ぶと良いでしょう。 ステージ別カリウム摂取目安量 G1~3a 基本的には制限はありません G3b 2000mg/日以下 G4 1500mg/日以下 G5 1500mg/日以下 ステージG1~G3aまでは制限はありませんとありますが、カリウムの多い食の取りすぎには注意してください。基本的に主治医、管理栄養士の指導に基づいた量を守って下さい。 2-4.
ポリフエノールを含む食品 ポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に 変える作用があり、動脈硬化を防ぎ腎臓の血流を促してくれる成分と言われています。 美肌や若返りとして有名ですが、他にもアレルギーの改善や、脳の活性化にも効果があります。 血中脂質の酸化や多くの疫学調査における生活習慣病リスクの低減効果を考えると、理想的な目安は1日1, 000~1, 500mg以上と言われています。 ポリフェノールは体に貯めることができず、3~4時間しか効果が続かないため、毎日コツコツ摂ることに意味があります。 また、1日の摂取目安は1, 000~1, 500mgで、摂取後30分程度で効果が出始めると言われています。 ポリフェノールを含む食品 ポリフェノール(100g、ml) 目安量 ブルーベリー 300mg 30~50個 すもも 250mg 2個 いちご 230mg 7~10個 コーヒー 200mg 2/3 杯 ポリフェノールはブルーベリーで摂取するには400gを毎日食べなくてはいけないため現実的ではありませんが 、大豆製品、コーヒーやお茶などの飲み物に多く含まれているため、色々な方法で摂取することが可能です。 こまめにフルーツ、お茶やコーヒーを飲むなど、様々な食品からこまめにポリフェノールを摂ると良いでしょう。 3.
ネバネバ食品 ネバネバ食品のネバネバしているのはムチンといわれる糖たんぱく質の一種で、粘性の高い糖タンパク質を指す言葉として、100年以上にわたり使用されてきたようです。 ムチンは胃腸を保護する働きが期待され、たんぱく質の分解を促進する酵素を含み、疲労回復を促すと言われています。 腎臓やその他の内臓に良いだけでなく、 「食べる美容液」 とも言われ、肌の保水力の高さでも注目を集めています。 さまざまなネバネバ食品にはムチンが含まれており体に良い働きをしてくれます。 ムチンを含む代表的な食材 山芋 オクラ なめこ モロヘイヤ いずれも体に良いといわる食品ばかりですが、特に納豆は多くの健康食材で登場することを考えると、体のあらゆる健康に良い食べ物ということが分かります。 5. 尿酸値を下げる食品 尿酸値とは血液中のプリン体が分解されて出てくる老廃物です。 腎臓が働くと水分はろ過され濃縮されます。 この尿酸値が低いほど腎臓への負担が少ないのです。 尿酸値が高くなってしまう理由として知られているのがプリン体ですが、食品から摂取するプリン体は2割と言われ、残りのの8割は体内の新陳代謝で生成され肝臓で尿酸に作り変えられます。 作り出されても排出できれば問題ありませんが、高尿酸の人の9割は尿酸の排出が悪いため、尿酸の排出を邪魔しているインスリンの量を減らさなくてはいけません。 インスリンを減らす方法は減量が一番大きな効果を得られますが、下記の食品を毎日継続して摂取することで尿酸値を下げる効果が高いです。 乳酸値を下げる食品 乳製品(特に低脂肪) 海藻類 野菜類 きのこ類 まとめ 腎臓に気を使うということは、結果的に他の内臓や肌、体全体への良い影響が期待できます。 人間の体は食物から撮る栄養素で出来上がっているのに、多くの栄養素は体内で蓄えられず、作ることもできないものが多いです。 本質のキレイとは目に見える外見のみでなく、体内環境をキレイに保つことで、全ての魅力に表れるのではないでしょうか。 食品は天然のサプリメントです。 ジャンクフードや保存料の入った食品を多く取る人は一品でも日々の食事で摂取して、より健康的な生活を送ってみましょう。
☞大豆のアミノ酸スコアが低いという情報は否定されている かつては大豆は動物性たんぱく質に比べてメチオニン(アミノ酸の一種)が少ないので、動物性たんぱく質のアミノ酸スコアが100に対して大豆は80程度とされていました。例えば納豆1パック(40グラム)にはたんぱく質には6. 6グラム、メチオニン104ミリグラムが含まれていますが、豚肩ロース37グラムはたんぱく質6. 6グラム(納豆と同じ)、メチオニン197ミリグラム(納豆の約2倍)といったように。 しかし、メチオニンを大量に必要とするネズミの実験で算出されたアミノ酸スコアは後に否定され、人間にとって大豆は卵や牛乳と同じくアミノ酸スコア100点満点とされたのです(1993年米国食品医薬品局)。 ☞鍵はメチオニン? なぜ植物性たんぱく質が良いのか?金沢医科大学の北田先生らの研究からメチオニン含有量の違いが浮上してきたのです。「腎機能が低下する肥満ネズミを低たんぱく食で飼育すると腎機能低下が抑制されるが、メチオニンの添加によってその効果が打ち消された」という結果です。 たんぱく質は 1)メチオニンが少ない植物性たんぱく質 2)オメガ3不飽和脂肪酸が多い魚介類のたんぱく質 3)飽和脂肪酸が多い動物性たんぱく質 この3種類を偏りなく食べた方が良さそうです。 ちなみに納豆1パックのカリウムは約260ミリグラムでちょっとだけ多め。 13グラムの高野豆腐は納豆1パックと同じたんぱく質量でカリウムは4ミリグラムしか含まれていませんよ。 【純炭粉末公式専門店】は →こちら 純炭粉末の(株)ダステック代表取締役社長。中外製薬で腎性貧血治療薬エリスロポエチン(ESA製剤)の創薬に携わった後に、ESA製剤が不必要になる世の中(すなわち腎臓病が無くなる世の中)を目指して47歳で起業しました。元金沢医科大学腎臓内科非常勤講師。ケトジェニックダイエットシニアアドバイザー・AGE研究協会認定講師でもあります。「出す」健康法で健康寿命を延ばすのが夢! 最近は「腎臓にやさしい純炭社長食堂」のシェフとしてサラメシも提供しています(笑)。 純炭社長 のすべての投稿を表示 投稿ナビゲーション
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