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レシピ提供者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2018年9月20日 大人も子供も大好きな北インドを代表するバターチキンカレー。お店で食べる味を自宅で再現してみよう。トマトの酸味とバター&生クリームの濃厚な味わいで、いくらでも食べられる定番の一品になること間違いなし! ヨーグルトの乳酸菌パワーで肉をやわらかくする 鶏肉を一口大にカットし、ヨーグルトとカレー粉をよく混ぜたところへ2-3時間漬け込む。 ヨーグルトに含まれる乳酸菌が鶏肉のたんぱく質を分解し、肉の筋繊維をつなぐ膜に隙間ができ、柔らかく仕上がる。さらにヨーグルトには防腐・脱臭効果もあるので鶏肉独特の臭いも半減させ旨味が増大する。 トマト缶は「強火→弱火」で「酸味→甘味」へ 鍋にバター、にんにくとショウガ、カレー粉を入れ火にかける。香りが出てきたらトマト缶を入れ強火で加熱し、沸騰したら弱火にする。焦げ付かないように時々かき混ぜながらトマト缶が半分くらいの量になるまで煮込む。 トマト缶の酸味を加熱により分解し、水分を飛ばし凝縮することで甘味を引き出していく。 軽く煮込めばさっぱりすっきり、しっかり煮込めば濃厚に。 鶏肉・カレーが美味しいか 漬け込んだ鶏肉とヨーグルト、生クリームを加え煮込む。鶏肉に火が通ったらバターを加え塩で味を調え、一旦完成。こちらはお肉が美味しいパターン。さらに煮込み続けると肉のうまみがカレーになじんでくるので、カレー全体がおいしくなるが肉はうまみが抜けてくる。 お肉がぷりぷりならお肉が美味しいタイミング、お肉がきゅっと引き締まってきたらバターチキンカレーが美味しいタイミング、あとはお好みのタイミングで完成! カレー粉は市販のものでOK。カレー粉の量で辛さを調整できるので、辛さ控えめの時はカレー粉を少なめに。自家製ブレンドは、コリアンダー、クミン、カルダモン、チリパウダー、ターメリックを混ぜるだけでも本格的なバターチキンカレーに仕上がる。 公開日: 2018年3月10日 更新日: 2018年9月20日 この記事をシェアする ランキング ランキング
アイキャッチ画像出典: Outdoor Cooking Magic とびきり美味しい!キャンプで作るカレーの魅力とは? キャンプでの定番メニューといえば、言わずと知れたカレー!カレーの魅力は、やはりお鍋一つで簡単に作れる手軽さと、大人から子供まで美味しく食べられる点ではないでしょうか?青空の下、みんなで食べるカレーは本当に絶品!家のカレーも美味しいですが、外で食べると一味もふた味も違いますよね。 キャンプにおすすめカレーレシピ9選 さっそく気になる絶品カレーレシピをご紹介していきます。 1. 電子レンジで簡単！5ステップで「バターチキンカレー」ヨーグルトで濃厚な味わいに - トクバイニュース. トマトカレー 出典: 株式会社リクルートホールディングス <材料>8人分 •肉又はエビなどのシーフード •野菜 •トマト6~7個(もしくはトマト缶2つ) •カレールゥ <作り方> 1.野菜を適当な大きさに切り、肉と一緒に炒める 2. ざく切りにしたトマトもしくはトマト缶を加え、焦げ付かないように注意しながら煮込む 3.しばらく煮込んで野菜の水分が出てきたら、カレールゥを加え、味を調えてできあがり! <特徴> 水を一切使わないこちらのカレーはトマトの旨味たっぷり!刻みたまねぎを加えると、より一層甘く風味が増しますよ。 刻みたまねぎ 市販の刻みたまねぎなら、炒める時間が短縮できてお手軽です。 アイコン 2. バターチキンカレー 出典: 株式会社インタースペース <材料>4人分 •鶏もも肉:400g、 ※(ヨーグルト:150g、カレー粉:大2、塩:小1/4、コショウ:少々、はちみつ:小1) •玉ねぎ:1個 •にんにく:1かけ •しょうが:1かけ •ホールトマト缶:400g、 •カレー粉:大1 •バター:50g •顆粒コンソメ:大1 •生クリーム:100cc、 •ピーナツバター:大1 •はちみつ:大2 <作り方> 1.鶏もも肉は一口大に切ってジッパー袋に入れ、※を加えよく揉みこんで、クーラーボックスの中で30分置く。 2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする 3.鍋にバターを弱火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、カレー粉、コンソメ、肉を加え炒める。 4.ピーナツバター、ホールトマト、はちみつを加え10分~15分煮込む。 5.生クリームを加え、とろみがつくまで煮込んで出来上がり。 <特徴> インドカレー屋さんで食べるようなバターチキンカレーです。 ヨーグルトで鶏肉を漬けこんで作る甘いカレーなので、子供でも安心して食べられますよ。 カナディアンハニー(はちみつ) チューブだとアウトドアでも使いやすいです。 アイコン 3.
)鶏肉をヨーグルトごと加えて15分ほど煮込む。 火を止めてBを加え、ルーを溶かして再び混ぜながら5~10分ほど煮て仕上げにCを加え、味を見て酸味が強ければ砂糖を加える。 ☆盛り付け時、上に白い生クリームがちょっとあるだけで「おいしそう!」ってなりますが、そのためだけに買うわけにもいかないんで、残ったヨーグルトに牛乳を混ぜて見た目だけ生クリームっぽくしたものを垂らしました。食べたら一緒。 ☆トマト缶を1缶使い切るための配合なので、2~3人前なら半量で作ってもいいと思います。 ☆この1/2パックだけあまったヨーグルトどうすんのよ! という方におすすめの、ものすごく簡単にできるフローズンヨーグルト(1枚目の写真にあるやつ)を作ったんですが 長くなったのと、まだ写真撮りこんでないんで、次回書きます。書くほどでもないレシピですが。 小出しにしちゃって嫌らしくてすみません。 ------------------------------------------------------------- ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。 お手数ですが、最後に下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。 レシピブログのランキングに参加しています。 ☆今までの料理本です。 返信はできなくて本当に申し訳ないのですが、気軽にコメントして頂けたら嬉しいです。 無人の野菜売り場 のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、完全公開です。(コメント欄に「コメントは管理者により管理されています。掲載されない場合もあります」と書いてますが、管理者はいません。すぐ公開です) 他の方のコメントに対する御返事など、自由にして頂ければ嬉しいです。 質問は、コメント欄内でほとんど答えますので、気長に待って頂けたらありがたいです。
レシピは本で公開してます! 「カレーバイブル」 ナツメ社より絶賛発売中! ¥2, 500+税 コンテンツ オーベルジーヌでは「欧風カレーで世界中に感動を! !」を合言葉に、企業様・施設様・団体様・個人様等と協力をさせて頂き、 新たな価値創造の取り組みをしております。 オーベルジーヌは自分の未来を切り開くためにオーベルジーヌでチャレンジしたいという人材を募集しております。 Custom button you can edit this section directly in HTML ( templates > custom template > html) アクセス テイクアウトもできます 店舗住所 〒160-0004 東京都新宿区四谷3-1 福島ビル2F TEL :03-3357-7418 FAX :03-6685-0237 ※FAXでの当日注文はお受けしておりませんのでご了承ください E-mail: 営業時間 11:00~15:00 / 17:00~21:30 (日・祝のみ ~20:30) 定休日:なし 年末年始のみお問い合わせ下さい ご注文受付 9:00~21:30 配達時間 月曜~土曜 11:00~15:00/17:00~21:30 日曜・祝日 11:00~15:00/17:00~20:30 ※12:00~13:00は混雑いたしますので、予約注文をご利用下さい Copyright(C)2019 rights reserved. 【掲載記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。】 1 日本国内への配送に適用されます。その他の国については こちら をご参照ください 2 (税込)
材料:鳥もも肉、☆カレーパウダー、☆ヨーグルト.. 2020年9月10日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、スパイスカレーのレシピをご紹介します。スパイス料理研究家で現役東京大学院生の印度カリー子さんが教えてくださった、冷蔵庫にある食材で手軽に作れる簡単な作り... 【ヒルナンデス】グリーンポークスパイスカレーの作り方、100均スパイスとカシューナッツで作る印度カリー子さんの簡単レシピ(7月16日). 大人も子供も大好きな北インドを代表するバターチキンカレー。お店で食べる味を自宅で再現してみよう。トマトの酸味とバター&生クリームの濃厚な味わいで、いくらでも食べられる定番の一品になること間違いなし… カレーのレシピ・作り方の総合情報ページ(9ページ目)。種類を絞り込んだり、お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのレシピ人気ランキングと情報満載! 】市販のルーで*バターチキンカレー(生クリーム不使用) 4月5日、宝島社さんより新刊を発売させて頂きました。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】syunkonカフェごはん4 [ 山本ゆり] (sbygoogle||[])({}); 返信は基本的にこのページに記載されます(通知はありません)。まれにメール返信をさせて頂くこともあります(メールアドレスが誤っている場合は返信しかねます)。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。, 【ヒルナンデス】スパイスカレーレシピ4品&グレイビーの作り方(10月15日分)印度カリー子さんの納豆ニラカレーなど. バターチキンカレーは玉ねぎも使わないし具は鶏肉のみ、とろみはバターとヨーグルトと生クリームを煮詰めてつけるというものなので、 糖質はとても少ない のです。 今回のレシピでは2人分で糖質31. 1gの計算になります。 クリームパスタ、クリーム煮、カルボナーラ、グラタン、バターチキンカレー など (クリーム煮にはサワークリームも代用できます) ※牛乳は泡立てて使う生クリーム(ホイップクリーム)の代用には使え … 2020年1月22日のTBS系列「グッとラック(グッドラック)!」で放送された、チキンスパイスカレーの作り方についてご紹介します。スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくださった、家庭でも出来る絶品レシピです。今日はカレーの日!カレー... 【家事ヤロウ】本格スパイシーツナ缶カレーの作り方、100円(百均)レシピ!超簡単で激ウマ【12月18日】.