塩糖水漬けレシピ『鶏もも肉のジューシーから揚げ』をご紹介。塩と砂糖を合わせた塩糖水に鶏もも肉漬け下味完了。塩糖水漬で下味冷凍OK。プロ(コウケンテツさん)に学ぶカラッと揚げる揚げ方のコツも。カラッ&ジューシーから揚げのコツは簡単。ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水で料理を楽しく簡単に♪ 鶏もも肉の唐揚げ作りに関するこんな疑問 唐揚げの下味は? 下味を漬け冷凍した方が美味しくなる? 唐揚げの衣ってシッカリつけるべき? 唐揚げがカラッと揚がるコツは? 「いつものから揚げ」が見違える！ “ふっくらジューシー”に仕上がる超簡単ポイントって？ - 共働きwith -講談社公式- 仕事も家庭もわたしらしく. ございませんか?? という私も同じでした。 鶏もも肉の唐揚げ作りの疑問を解決すべく これまで様々な方法を試してきました。 でも そんな「鶏もも肉唐揚げ迷子生活」は おしまい。 今回ご紹介する 塩糖水レシピ『鶏もも肉のジューシーから揚げ』が 私の迷いと疑問を全て払拭! カラッと柔らかジューシー唐揚げのコツは 塩糖水とコウケンテツさんにあり。 鶏もも肉の唐揚げ迷子さん達の 1つの助けになれば幸いです。 それでは 塩糖水レシピ『鶏もも肉のジューシーから揚げ』 ご紹介します♪ 塩糖水レシピ『鶏もも肉のジューシーから揚げ』の作り方 材料(3人分程度) 鶏もも肉 大きめ2枚 醤油 大さじ1 こしょう お好み 片栗粉 大さじ4 塩糖水の材料 塩 小さじ1 砂糖 大さじ1 水 200cc ※塩・砂糖・水を同率で増減させ必要量の塩糖水を作る。 作り方 1.鶏もも肉を漬ける塩糖水を作る。 軽量カップに 分量の塩・砂糖・水を合わせる。 塩と砂糖が溶けるまで混ぜたら 塩糖水の完成。 塩糖水作りにも大活躍。 木村企販の軽量カップは 小分けボールとしても大活躍! 2.鶏もも肉を塩糖水に漬け寝かす(冷凍保存可) まな板に鶏もも肉を広げ 余分な筋や脂肪を切り除く。 できるだけ肉の厚みが均一になるよう 鶏もも肉に切れ目を入れる。 大ぶりの唐揚げをイメージし 鶏皮がはがれないよう 切り分ける。 厚手のビニール袋を広げ 切り分けた鶏もも肉を入れ 塩糖水を注ぐ。 鶏もも肉全体が塩糖水に漬かるよう 袋の空気を脱ぎながら口を縛る。 今回は このまま塩糖水に漬けた状態で 日程度冷凍保存(下味冷凍) 。 冷蔵保存の場合は 最低3時間漬け込むことをオススメ。 下味冷凍の塩糖水鶏もも肉を解凍する時は 容器ごと冷蔵庫に入れる。 冷蔵庫の中でゆっくりと解凍させれば 肉が縮んだり旨味が流れ出 したりしない。 少し血合い等が出ていますが↓ キレイに解凍できました!
便利な世の中。 プロの料理家のみなさんが 家庭料理をより美味しくする技を無料で伝授してくれる環境も整っている。 あとは自らの手を動かすのみ!!
小石川後楽園 にて 乾杯ビール付の優雅なランチを満喫。 ありがたや~。 小石川後楽園始め たくさんの庭園を持つ東京都。 かなりお得な入場料で入園できるのが嬉しい。 東京都内穴場スポットの1つに勝手に認定。 継続的にブログを書き始めて1年半程度。 最初は わけもわからず書いていたような気がする。 続けてきたからこそ やっと少し落ち着いて書けるようになった。 まだまだ書きたいことがあるなんて幸せ。 今年も残り1ヶ月程度。 これからも 日々の暮らしが楽しくなる記事を投稿するためにも 愉快に過ごさなきゃね! と思う母ちゃんです。 【文&構成&料理:メグ】
唐揚げを作る時、下味に漬け込む時間に迷ったことはありませんか?手が空いた時に漬け込んでおけば楽だけれど、漬かりすぎてしまうのもよくなさそう。今回は、唐揚げの漬込み時間と味の変化について、はっきりとさせていきましょう。 大2.
会計基準 を読んでいて気になることのひとつとして、 「で、実際、ウチの会社に当てはめるとどうなの?」 ということがあるかと思います。 会計基準 はあらゆる経済取引に対応できるように、 自ずと記載が抽象的な文言にならざるを得ないことになります。 広く一般的な事柄に対応できるようにすることは、多くの利用者に役立つ一方で、 会計基準 を適用する際、一定程度の解釈の余地が残ることにもなり得ます。 実際、日々の取引をどのように認識や測定をするのかについて、 担当者によって違いが生じることもあります。 利用者に誤解を与えないかという点は重要です。 会計を実行して報告すべき対象者に情報を伝えるときに、 企業の実態を適切に伝えて、経済活動に役立ててもらうことになりますが、 経済的な判断を合理的に行えるための基礎を提供するものでなければなりません。 会計は過去(及び現在)を記録して報告するためのツールですが、 一定程度の将来事象を織り込むこともあります(例えば、見積等)。 そのような場合は、合理的で公正妥当な会計情報を伝達するために、 何が最良であるかを検討することが求められます。 そこには時間的・経済的なコストの検討等も当然に含まれることになり、 非常に難しい問題です。
>>353 これもなかなか難しくて、裁判所に委ねるしかないんだけれども、 言ったことは故意でも、それによって故意に会社に損害を与えようとしたと言えるかがポイントで、 基本的には労働者が行った行為によって会社が損害をを受けた場合の 責任は使用者がそのリスクを追うべきという原則がある。 そうしないと、結果論としてアイツのせいで会社が損害受けたから 全額あいつが賠償みたいなことがポコポコ起こって、まかり通ってしまう。 その「原則」からはみ出すのかどうかというのは、本当に難しい判断なので、 自分がその会社の法務担当者なら、日和って和解を提案するかもしれない。 割とこの手の裁判はやってみないとわからない部分が多い。
私の会社は3歳まで育休がとれます。 第一子である娘を妊娠中、 何歳まで育休をとるか・・ 会社にどう申告するのか・・・ ぎりぎりまで悩みました。 実際に育休から復帰するタイミングになって、 こうしておいてよかった・・・!というポイント をまとめます。 3歳まで育休…実際どう取る? 会社で3歳まで育休が認められていても、キャリアが気になったり、早く戻ってきてね~!なんて言われると、 どう育休を申請すべきか悩むよ・・という人も多いのでは ないでしょうか。 私の会社も3歳まで育休がとれますが、実際まわりを見ていると 4割・・・子供1歳児で復帰 3割・・・2子連続育休を取得し3~5年育休 3割・・・子供0歳児で復帰 という感じで、自分はどのようにすべきか・・・悩みました。 結局、育休約2年の予定で申請 自分の 気持ち的には2子連続で一気に育休を取得→復帰を第一目標 にしよう! と思いましたが、実際に授かるかもわからないし、生まれたら気が変わるかもしれない・・・ いろいろ考えて、私が出した結論は 1歳児復帰を前提として、育休約2年(産休も含め)で申請をしました。 (タイミングとしては7月復帰) きっかり4月ではなく、約2年にしたのは 第2子がすんなり授かれなかった場合の復帰のデッドラインをここに置こう と思ったからです。 1歳児4月に職場復帰!7月予定で提出してよかった理由 その後、実際に娘が生まれて育ててみてやはり心が変わり・・・笑 2子連続で育休は私の心と身体が持たない!と判断して、 1歳4月に復帰することになりました。 慣らし保育中の手当申請がすんなりできた 1歳4月で復帰・・・となりましたが、7月にして 育児休業の予定を少し長めに申請しておいてよかったです。 なぜなら 慣らし保育中の育休手当の申請がすんなりいったから 会社に最初から7月申請で育休を申請して認められていたため、慣らし保育中の育休手当も割とすんなりもらえました。 ▼慣らし保育中の育休手当のもらい方はこちらから まとめ 3歳まで育休が認められている場合の、育児休業期間を申請する期間について、我が家の場合をまとめました! わからないことだらけの育休申請でしたが、当時の自分の判断はベストだったな~と復帰して見て思います!