TOP レシピ ごはんもの おこわ 山菜おこわの基本レシピ。人気レシピ10選も調理器具別でご紹介! 品のある豊かな香りがおいしい「山菜おこわ」ほんのりと口に残る苦みのなかにすっきりとした爽やかな香りを感じる贅沢なごはんですよね♪今回は炊飯器・蒸し器・圧力鍋で作る特選レシピを集めました。この機会にぜひ山菜おこわにチャレンジしてみては?
おこわやお赤飯などによく使われている、 もち米 。 もっちりした食感が美味しくて、透き通った綺麗なお米が特徴ですよね(^^ 最近はコンビニのおにぎりコーナーにも並んでいて、とても馴染み深い食べ物になりました。 が、その反面、なかなか家でもち米を炊く機会って減った気がします。 久々に炊こうとしたときに、 「 あれ?どうやって炊けばいいんだっけ?・・・(^^; 」 なんてことも(笑) ということで今回は、 もち米を炊くときの水加減や注意点 炊飯器・圧力鍋を使ったもち米の炊き方 などについてまとめました。 それではさっそくみていきましょう~。 もち米を炊飯器で炊く場合 もち米を初めて炊くときって、白米と違うので、 ちょっと敷居が高い気がしちゃいますよね(^^; でも、最近の 炊飯器 であれば高性能なので、 もち米用の水加減を設定してあるものも多いのです(^^v それではさっそく炊き方をみてましょう~。 炊き方 1. まず、もち米を水で洗います。 もち米は水の吸収が早いので手早く研ぎましょう。1分以内くらいが目安です。 最初の1回はすぐに水をすてると、とぎ汁を吸って糠(ぬか)くさくなるのを防げます。 2. 次に水を足します。 水はしっかり計り、もち米1合に対してカップ1杯(180cc)を足します。 お好みで少し水を減らすと強(こわ)い仕上がりになります(10~20cc) 3. 山菜おこわ 炊飯器 水加減. もち米は水に浸さなくてOKです。あれば早炊きでたきましょう~。 ふっくら炊き上げたい場合は1時間~2時間だけ浸してあげましょう。 4. 準備がととのったら炊飯器のスイッチをオン☆ 炊けてもすぐにフタを開けず、炊きムラを防ぐために十分蒸らして下さいネ。 もち米を圧力鍋で炊く場合 さて、今度は 圧力鍋 を使ったもち米の炊き方を紹介します。 「 ヤベ!炊き忘れてた! 」 なんて場合に早くたけるので便利です(^^ まず、もち米(2合)を洗い、圧力鍋に入れます。 水2カップを加えて、火にかけます。 フタをセットして圧力が上がったら弱火にして、そのまま5分間待ちます。 5分経ったら火を止めますが、炊きムラを防ぐために十分な蒸らし時間を取りましょう。 5. フタを開け、しゃもじで下から返すように混ぜれば出来上がりです。 ふたを開けて混ぜてから2~3分そのままにしておくといい感じになりますよ♪ 炊飯器と圧力鍋のメリット・デメリット 炊飯器でも圧力鍋でももち米を炊くことは出来るのですが・・・ やっぱりそれぞれのメリットとデメリットがありますよね~。 炊飯器のメリットはメモリが付いていて分かりやすい点。 あと、ものによっては「もち米コース」などの炊飯設定がある点!
* 材料を合わせたら、即、炊飯し、炊き上がったら、空気を含ませながら混ぜ。直ぐに、食べられない時は、別の器に入れ、蒸気がこもらないように布巾をかぶせる。 *ラップの場合は、蒸気がこもるので冷めてからにする。 *温かいのが食べたい時は、レンジで温めてください。 *回答に関係ないのですが、赤飯の保存法は、温かいうちに其のまま一膳分ずつに、小分けして冷凍すれば、いつでも美味しく食べれます。 愛ちゃん家 2013年02月12日 23時11分 一般的に白米1合で水200cc 一般的に白米1合で水200cc、もち米1合で180ccと言われています。炊飯器におこわコースか炊き込みコースがあるならその設定で、ないなら水分を減らしてみてください。 PAN子 2013年02月14日 16時45分 食・料理に関する話題 トップに戻る
2016/11/12 2016/11/18 <出典: 山菜おこわを炊飯器で作ろうと思うとなかなか上手にできないんですよね。 私も何度失敗したことか。。 そんな私がたどり着いた山菜おこわを炊飯器でおいしく炊く方法を5つの工程で紹介します。あと、私の知っている限りの失敗した時のリカバリー方法を3つ載せておきます。 ポイントさえ押さえていれば作り方は簡単なんですよ! ポイントは2つ 1、もち米を 洗った後にざるに30分ほうちすること! 2、水加減は気持ち少な目 では、以上に気を付けて山菜おこわの作り方を5つの工程で紹介していきましょう。 スポンサーリンク 1、もち米を洗う もち米はお米を洗う要領で洗ってくださいね、もち米もお米と一緒で特別な洗い方はないんですよ。 洗ったあとはザルで30分間放置してください。たぶんいろいろな作り方を見ていると半日水につけたり、水につけてからザルに入れて放置したりと、どれが本当なの? !っと思う人がたくさんいると思います。でも今回はこの洗ったあとザルに30分放置放置で大丈夫ですよ!安心してください。 2、具材の準備 市販山菜水煮でも美味しくできます。水煮は一度袋から出して軽く水洗いしてください。もちろんしなくてもok! そのほかお好みで、鶏肉、油揚げ、ニンジンなど細かく切って入れておいしいですね。 3、もち米と水、だしを炊飯器へ投入 ここでチェックして欲しいのは、お持ちの炊飯器に<おこわメニュー>がついているか! 山菜おこわの基本レシピ。人気レシピ10選も調理器具別でご紹介！ - macaroni. ?ってことです。つていなくても<炊き込みごはんメニュー>でもできますし。普通の炊飯でもできるんですけどね。 最初にもち米を入れます。そのあとに水とだしを入れるのですが、ポイントはメモリより下目にいれること!ここでメモリより多くなってしまうと出来上がりでべちゃべちゃになってしまうんですね。。。ここで私は何度も失敗しました。メモリより下に、下にと唱えてください。 ( だしは、麺つゆを使いました。私にとっては万能調味料なんですね~ ) だしは、薄めでもあとで調節できるし、具材本来の味を楽しめるので気にしなくても大丈夫ですよ。 4、具材投入 もち米の上にまんべんなくいれて、かき混ぜないでください。なぜならかき混ぜない方がむらなく出来上がるそうですよ。 5、スイッチオン これも私的には大事な作業なんですが 蓋をしめる前に『おいしくな~れ、美味しくな~れ』と念じるというか唱えます 。一種の言霊なんですが、ほんとにおいしくなるんですよ!
山菜おこわについて 先日、もち米(3合) で 山菜おこわを炊飯器の「おこわモード」で炊きました。 味付けは悪くなかったのですが、 べちゃべちゃに炊き上がりました。 出来れば… 固めの「山菜おこわ」を炊きたいのですが 水加減が わからないので教えていただけますか? もち米は…前もって洗米して 水につけとく方が良いのか? ザルにあげておく方が良いのか? 教えていただけますか? 材料は山菜ミックスと鶏肉を使おうと思いますが…他に良い具材があれば教えてください。 固めの「山菜おこわ」を炊きたい場合は うるち米を混ぜた方が良いのか教えてください!! 補足 ご回答をありがとうございます。 出来れば…味付けを教えていただけますか? 料理、食材 ・ 3, 187 閲覧 ・ xmlns="> 100 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 水の量間違えたのではないですか? もち米の炊き方！水加減はどうする？炊飯器・圧力鍋の場合をそれぞれチェック！ | 食う寝る暮らす. 炊飯器に「おこわモード」がついているなら、おこわの水の目盛りもついているはずですよ? おこわ3合の水加減を、米(ごはん)の水の目盛りでみる場合は、2. 5合より少し上です。 1人 がナイス!しています
まとめ 水道水で使うウォーターサーバーには「水道直結型」と「水道水補充型」の2種類あります。それぞれ、メリット・デメリットがあるので利用環境に合わせて選びましょう。 また、水道水を使うウォーターサーバーを検討中でも、もしかすると宅配型のウォーターサーバーのほうが利用環境に合致するかもしれません。水道水ウォーターサーバーと宅配型ウォーターサーバーの比較もチェックしてみてくださいね。
ろ過式ウォーターサーバーの魅力 冒頭で少し触れましたが、宅配型ウォーターサーバーには「天然水タイプ」と「ROタイプ」があります。前者は自然のお水を汲んで、食品衛生法の基準に則って飲料水にしたものです。ミネラル豊富な「ミネラルウォーター」です。 「宅配型のROタイプ」「水道水直結型」「水道水補充型」は、水道水をフィルターでろ過します。フィルターの種類はいくつかありますが、「ROフィルター(逆浸透膜)」は不純物を限りなくゼロになるよう取り除いて、「ピュアウォーター(純粋)」にすることができます。飲料を作るときや下水を再利用するときなどにも使われている技術です。 ピュアウォーターは癖がないぶん誰でも安心して飲むことができ、アメリカではミネラルウォーターとピュアウォーターのシェアは半々とも言われているそうです。 水道水を使うウォーターサーバーの違いは? 自分で水を入れるタイプは不便? 「水道水補充型」やガラス製のウォーターサーバーなど、自分で水を入れるタイプのウォーターサーバーは一見面倒に思えますが、魅力もあります。 ガラス製はデザインがおしゃれで、果実酒やサングリアを作ったりアレンジが可能。利便性以上に、こういった部分に魅力を感じて使っている方が多いようです。 「水道水補充型」は、「水道水直結型」と同じように定額制やボトルの置き場所に困らず、かつ直結型とは異なり設置場所の制限がありません。キャスター付きのタンクを採用しているメーカーも多いので、それほど不便にも感じないでしょう。 水道水直結型ウォーターサーバーの人気メーカーを比較!
初回のみ出荷手数料2, 200円(税込)がかかります) 水道水から水素水が作れる ウォーターサーバー 水道水を注いで使用する 補充型 レンタル代は 月額4, 378円(税込) (※8) メンテナンスやカートリッジの交換は、専門スタッフが 年に1回 行う (※8. 初回は2カ月分のレンタル代に加え、別途料金が発生します。セルフ設置コースは10, 956円(税込)、業者設置コースは14, 256円(税込)です) 水道水が使えるウォーターサーバーについて、もっと詳しく知りたい方は以下の記事を参考にしてください。 2020年12月4日 水道水が使えるウォーターサーバーってどうなの?メリットとデメリットを一挙大公開 まとめ ウォーターサーバーを選ぶときは、費用面だけでなく使い勝手も確認しましょう。 Twitterのつぶやきを見ると、ボトルの交換に苦労する人がたくさんいることがわかります。 ウォーターサーバーの、ボトルの交換はちょっと大変。 ヨイショっとヾ(–;) — ジゼル (@menuete6steps) July 16, 2020 女性の方や力の弱い方には、ボトル交換が簡単な下置きタイプのウォーターサーバーがおすすめです。 どのウォーターサーバーにすれば良いか悩んだときは、今回紹介した5つのウォーターサーバーを検討してください。
3L アクアクララ ・全機種 7L(12Lも選択可) アルピナウォーター ・スタンダードサーバー【卓上型】 7. 6L(12Lも選択可) サーバー会社によっては、 軽量のボトル(パック)を選択できます。 フレシャスは、女性が水を交換することを想定して、一番多い容量でも9. 3Lボトルです。 アクアクララとアルピナウォーターも、通常サイズの12Lボトルの他に、軽量ボトルを扱っています。 注意 軽量ボトルは、12Lボトルと比べると割高になる傾向があるので注意しましょう。 FRECIOUS dewo mini(フレシャス・デュオミニ) SIPHON+(サイフォンプラス)ショートタイプ ミッフィーモデル AQUA SLIM S(アクアスリムS) 7L・12L プレミアムウォーター スリムサーバーⅢ(ショートタイプ) クリクラ クリクラサーバーS クリクラ省エネサーバーS 6L・12L 卓上型 12L・18. 9L 卓上型のウォーターサーバーは、キッチンカウンターやテーブルなどの上に設置して使用します。 高さを自分で調整できる ので、上置きタイプでも負担を軽くできるでしょう。 「水道水が使えるウォーターサーバー」ならボトルの交換は不要 ウォーターサーバーには、水道水が使えるウォーターサーバーもあります。 水道水が使えるウォーターサーバーの特徴 水道水が使えるウォーターサーバーの特徴は、以下の通りです。 水道水を使うので、 ボトルの交換や注文をする必要がない 定額制で飲み放題 初期工事が必要な「 水道直結型 」と、自分で水道水を補充する「 補充型 」がある ボトルの保管場所 を考えなくても良い 空ボトル が出ない 水代が定額なので、水をたくさん消費する方にもおすすめです。 おすすめの水道水が使えるウォーターサーバー3選 おすすめの水道水が使えるウォーターサーバーは、以下の通りです。 ウォータースタンド ハミングウォーター アクアバンクウォーターサーバー 機種が豊富 にある 水道直結型と補充型の 両方に対応 している 月額料金は、 通常プラン と毎月割引される 長得プラン から選べる (※6) 月額料金は 機種ごとに異なる サーバーのメンテナンスは、専門スタッフが 半年に1回 行う (※6. 長得プランは登録料11, 000円(税込)を支払うことで毎月480円割引されます。22カ月以上の継続でお得になるプランです) 補充型 のウォーターサーバー 給水タンクは 簡単に取り外せて 水洗いができる レンタル代は 月額3, 190円(税込) の定額制 (※7) メンテナンスは 4カ月に1回 、自分でフィルターの交換をする (※7.