和食と洋食、皆さんはどちらが好みですか? 和食は洋食と違い、ヘルシーなイメージですよね。 そして洋食は、油を多く使っているイメージですよね。 それぞれの特徴や栄養的な違いについて、お話していきたいと思います。 関連のおすすめ記事 和食と洋食の違い ~和食とは~ 和食、洋食、中華、イタリアンなど…巷には、色々な種類の料理があります。 それぞれに違いがあって、優劣をつけるものでは無いですが、日本人としては、やはり「和食」にこだわっていきたいですよね。 ただ、漠然と和食と言っても、その定義をご存じない方が結構いらっしゃるのではないでしょうか? そんなわけで、ここでは和食についてお話していきます。 和食とは主に、お米のご飯とお汁・漬物・おかずを組み合わせた食事を指します。 最も基本的な献立を「一汁三菜」と言って、ご飯・お汁・おかず3品(肉や魚が1品+野菜2品)の組み合わせです。 また、自然のものを生で食するのが、大きな特徴です。 魚を生で食べる文化は、日本以外ではあまり見られないと思います。 そして、調理には多くの水を使い、ダシを取るのも特徴的です。 主な調理方法は、焼く・煮る・蒸すなどで、味付けは素材の味を活かすため、至ってシンプルです。 調味料も大豆由来の醤油や味噌を使い、香辛料などを使わないため、基本的には薄味です。 先ほどお話した一汁三菜をベースに、それを1品ずつ順番に並べていくのが、和食の代表的スタイルである懐石料理です。 また、和菓子についても、日本特有の考え方があり、季節を1ヶ月ほど先取りするのが基本です。 これは、洋菓子にはない発想だと思います。 和食と洋食の違い ~洋食とは~ さて、よく和食との違いが取りだたされる「洋食」とは、どんな料理を指すのでしょうか? 洋食と和食の違い. 広い意味で言えば、「西洋料理そのもの」と「西洋風の料理」となるのですが、日本で「洋食」と言えば、基本的には「西洋風の日本料理」のことを指します。 鎖国が終わった明治時代から、徐々に西洋の文化が取り入れられてきましたが、料理もそのひとつでありました。 最初は、西洋料理の技術は伝わるけど、肝心の食材は日本に無い物も多く、代替品がしばしば使われていたそうです。 また、日本人の口に合うようにアレンジが加えられていく中で、西洋風日本料理が生まれていったのです。 その代表がポークカツレツで、日本では後に「とんかつ」と呼ばれ、まさに一汁三菜のおかずの1品として、日本料理へと変貌しました。 さらに時代が進むと、マカロニグラタン・ビーフシチュー・ビフテキ(牛肉のステーキ)など、西洋の技術をそのままに踏襲している料理。 カレーライスやコロッケなど、西洋風日本料理が融合し、日本独自の「洋食」が発展していきました。 和食と洋食の栄養の違いとは?
いかがでしたか。 和食にも洋食にも、魅力はたくさんありますよね。 結局は好みになってしまうのでしょうが。 どちらもバランスの良い食事にすることが重要ですので、偏った食事はしないように心掛けましょう。 健康な身体を目指している方、今の健康を維持したい方は、和食を中心にバランスの取れた食事にすると良いかもしれませんね。
一汁三菜とは、ご飯に加えて汁物1品、料理が3品という食事の形を表します。現代の一般家庭の一汁三菜とは、ご飯、汁物に加え、肉や魚のメインのおかずが1品、野菜などの副菜が2品というのが一般的です。 和食は健康的? 和食と聞くと、カロリーが低く健康的な食事だと思ってしまうと思います。しかし、カロリーが低いからといって和食のすべてが健康に良いとは限りません。 和食は食料保存のため、多くの場面で塩が用いられています。日本人がよくつかう調味料、醤油や味噌も塩が多く使われているため、日本人は塩分過多になってしまう傾向があります。 塩分過多は胃がんにかかりやすくなってしまいます。味噌汁を1食1杯を3食飲むだけで、1日に必要な塩分の70%を摂取してしまうので、気をつけたいところですね。 洋食とは フランス料理やイタリア料理などヨーロッパ発祥の料理と、日本発祥のエビフライやハヤシライスなどが一緒になって洋食と呼ぶことが多いです。 したがって、フランス料理とイタリア料理を西洋料理、エビフライやハヤシライスを西洋風料理と区別することもあります。 洋食は肉の臭みを消すため、香辛料やハーブを調味料として使います。洋食では素材本来の味というよりも、その食材をどう美味しく調理するかに重点が置かれていることがわかりますね。 歴史 洋食の簡単な歴史を紹介していきます。洋食は幕末から明治期に、日本にいる西洋人のための料理店から始まりました。 そこで新たに生まれたのがカレーライスや、オムライス、コロッケです。 大正、昭和になると、日本人大衆向けの洋食料理店ができはじめました。 洋食は健康に悪い? 洋食はカロリーが高いや、脂質やタンパク質が多いという理由で健康に悪いイメージが強いと思います。 脂質やタンパク質を摂り過ぎると、心疾患や糖尿病にもかかりやすくなります。 しかし和食が塩分過多で胃がんになりやすいように、どのような食事でも摂り過ぎは身体に害を与えるというだけです。したがって、洋食だけが健康に悪いというわけではありません。 まとめ 和食はダシや薬味を用いた素材本来の味を生かした料理で、一汁三菜が一般的。洋食は西洋料理や日本発祥の西洋風料理の二つの言葉の意味を含んだもの。 和食も洋食も健康に良い、悪いという区別はできない。
喫煙の習慣がある、またはあった 喫煙は、声帯や気管をとてもデリケートな状態にします。 また、禁煙しても粘膜などが元の状態に戻るのには、時間がかかるため、 痰などが出やすいという症状はしばらく続くことになるようです。 不調を感じるなら、タバコは、一日も早くやめること。 そして、禁煙後は、一日も早くカラダの中を浄化して、 健康な状態に戻すよう努めましょう。 3. 水の摂取量が少ない 水分摂取量が減ると、粘液が濃くなります。 本来、さらさらなはずの声帯の粘液の濃度も濃くなり、 痰となって発声を妨げることになります。 水を適性量、飲むこと。 新鮮な果物をたくさん食べること。 アルコール、カフェイン、人工甘味料などの入っている飲み物は 水にはカウントされません。 ジュース類もフレッシュなもの以外は、カウントされません。 アメリカのボイストレーナーは、痰を出さないためには、 乳製品を断てと言っている人もいるくらいです。 4. 慢性鼻炎、副鼻腔炎などの症状、後鼻漏の傾向がある 慢性鼻炎、副鼻腔炎などの持病を持っている人は、 後鼻漏、すなわち、喉の後ろを鼻水が流れる傾向があります。 それらが、直接痰のように絡むこともあれば、 その刺激によって、痰が分泌されることもあるようです。 鼻の悪い人は、早めに耳鼻科を受診して、少しでも症状を和らげること。 アレルギーなどへの対処や、体質改善なども大切でしょう。 5. 風邪による痰が緑色になるホントの理由. 声帯に結節、ポリープなどがある 痰が絡んでいるのか、いないのか、よくわからないけど、 なんだか声がガラガラする。 風邪でもないのに、そんな症状が数週間続いている。 そんな時は、迷わず耳鼻科を受診しましょう。 ポリープや結節ができていると、 痰などが出やすくなるということがあります。 風邪でもないのに、声のガラガラが続くというのは、明らかに異常です。 ポリープや結節は早めに見つけるほど、 完治するのも早くなります。
質問日時: 2011/07/05 06:07 回答数: 3 件 数日前「喉が痛い」「咳少々」「微熱がある」という風邪をひき、 内科へ行ったところ風邪薬を処方されました。 しかし薬を飲んでも一向に良くならず、 声が全く出なくなり、咳がかなりひどくなりました。 再度同じ内科に行ったのですが、喉は腫れていないとのことで、 特に薬は変更されませんでした。 実際、今はもう喉は痛くありません。 声は出なくなってから4日経ちます。 今の症状は ・声が出ない ・咳がひどい(夕方頃~夜にかけて悪化) ・痰がからんだような咳 ・黄~緑の痰が出る このような感じです。 これは本当に風邪なのでしょうか? 今日、別の病院で再度診てもらおうと思っているのですが、 何科を受診したらいいのでしょうか? どなたか分かる方がいらっしゃいましたら教えてください。 よろしくお願いします。 No. 3 回答者: chan430 回答日時: 2011/07/05 09:00 同じ症状になったことがあります。 私も、耳鼻咽喉科で診てもらいました。 声帯にポリープができていました!! 幸い発見が早かったので 手術はしないですみました。 声を出すたびに、声帯が膨らみ 声がでなくなっていたようです。 煙草が主な原因だと言われたので、質問者様も 煙草を吸われるのであれば 禁煙をおすすめします。 8 件 No. 2 yuyuyunn 回答日時: 2011/07/05 07:46 こんにちは まずは薬を頂いていると思いますので それが終わるまで様子を見たほうがいいです 睡眠だけはたっぷりとってくださいね その後まだの度の調子が悪いようなら 耳鼻咽喉科でみてもらってください 9 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。 内科でもらった風邪薬は昨日ですべて飲み終わりましたので 今日耳鼻咽喉科へ行ってきます。 日に日に咳がひどくなり声が全く出ないので、 (素人的見解ですが)風邪によってなんらかの病気を 併発してしまったのではないかと…。 お礼日時:2011/07/05 08:13 No. 1 dayonee 回答日時: 2011/07/05 06:43 1~2週間は様子をみてください。 ウイルスに感染しているので、ウイルスを体外に出すために黄色または緑色の痰または鼻水をだしています。 今は、ウイルスを体外に出している最中なので、時間がかかっていると思います。 また、声が出ないということは、今がピークなので、これからは和らいでいくと思います。 4 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
対処法があれば教えてください。 考えられる病気があればそちらも教えていただきたいです。 よろしくお願いします。 2 7/30 7:34 xmlns="> 500 病気、症状 今日コロナのワクチンを打ちます。 1度目は微熱でした。 しかし、4週間たった今もお風呂上がりのみモデルナアームによる赤みと痒みと腕の熱が続いています。 きっと明日は発熱の症状が出ると思うのですが熱が出てなくても解熱剤(カロナール)は処方していただくことができるのでしょうか? (職域接種の大型会場で医師と問診をして看護師さんに打ってもらう形です。 事務的に進むのですが、同じ建物内に内科はあるので摂取会場もしくは病院に行き事情を説明したら処方していただけますか?) 1 7/30 8:28 子どもの病気とトラブル おでことあくびについて。 7ヶ月の女の子です。先程家事をしている間にテレビ台につかまり立ちし失敗したのかゴンっと音がしたので見に行くとこけていました。角とかではなく引き出しの壁のとこにぶつけたのか抱き上げるとふぇーんと少し泣いただけですぐいつも通りになったのですが、抱き上げて泣き止んだ後あくびをしたのが気になります。朝起きてからミルクを飲んだ後いつも二度寝するのですが、今日はいつもより短かったのでそのせいでのあくびなのかおでこを打ってのあくびなのかわかりません。よく頭を打ってあくびが出たら危ないと言いますよね?それはおでこでも当てはまるのでしょうか?すぐに冷やしたのですが、嫌がってしまい長いことは冷やせなかったのですが少し赤くなってしまっています。今はいつも通りで機嫌も良いですが病院に行った方が良いのでしょうか?CTなど撮ってもらえるのですか?1日様子見で良いのでしょうか?病院に行く目安はみなさんどうされてますか? 0 7/30 8:33 xmlns="> 50 プロ野球 ドラゴンズの木下が重篤らしいですがワクチン接種は危険ですか。 4 7/30 1:15 xmlns="> 25 政治、社会問題 東京のコロナウイルスの増加について私は政府もそうですが東京の人々も学習しないと思いました。緊急事態宣言が終わったらすぐ皆が外出したら感染者が増えることなんてすぐ分かると思うのですか 2 7/30 8:27 病気、症状 4日前ほどから熱があります。鼻水や咳は全くありません。病院(1回目)に行った時は解熱剤を貰いました。 また違う病院に行った時はアジスロマイシン錠とロキソニンを貰いました。 今日や昨日は、昼ごろになると熱が少し落ち着いて37.