ある良く晴れた冬の午後。知り合いが有機レモンをお裾分けしてくれるとのことで、僕はいつもの自転車に乗り、ある場所へと向かいました。そこは神奈川県川崎市の北部、地図で見ると東京都へ食い込むように飛び出した、逆さまのイタリアのように見えます。その"逆さイタリア"の、ナポリから内陸へ入ったあたり(って、全然伝わらない喩えだけど)にある、黒川という所にある「川崎市黒川青少年野外活動センター」への初訪問でした。 たわわに実ったレモン。 収穫されてきたそうです。 黒川はいわゆる東京・多摩エリアの一角です。この辺りは付近の自転車乗りがトレーニングのために走りに来るような丘陵地帯で、東京オリンピックの自転車ロードバイクのコースにも選ばれたほどです。僕はそんな幹線道路をヒィヒィ言いながら走って行ったのですが、黒川へ向かう道へ逸れると、急に多くの自然が目に付くようになりました。そして最後の激坂を上った先には、驚くほどの豊かな自然に囲まれた施設が現れました!
「焙煎機を見てください!」そう言って店に入ってきたのは馴染みの男性客です。鉄工所に勤めている彼は、手網焙煎を始めたことをきっかけに、煎りムラが無くて上手に焙煎できる方法はないものか考え、勤務先の鉄工所から出る廃材をコツコツと集め、自作の手廻し焙煎機を作ったのでした。 「どうですか?」そう聞かれても具体的に答えることも出来ないため、「面白そうだから使ってみようか!」と早速店内で実際に焙煎をしてみることに。ところが、「はて?」生豆を入れるところがありません。作った本人によると金枠のネジを外して出し入れするとのこと。?? ?「そりゃアカンわ!」ドラムの軸が細すぎて一粒づつしか入れられないし、煎り止めしてもスグに冷却できないから焙煎が進んでしまうという構造でした。 全く知識のないところから作り始めたわりには、ガスコンロの五徳の形に合わせた台座や、パンチングメタルのような直火式のメッシュの入った長方形のドラム、豆が均等に攪拌されるようにドラムの内部に羽を付けたりと、ネットの情報を彼なりに工夫して加工してる事が良く伝わる作品になっています。さらに、内部の温度が分かるように温度計が入る差込口も付いています。お世辞抜きで正直、中々の力作なんです。 「焙煎直後は熱くてネジが外せないんですよね。」そうでしょ!そうでしょ!見た目はバッチリだけど使えないよね。そんな訳で、焙煎機に必要な構造をネットの自作焙煎機の画像を見せながら説明していきます。他にお客様がいなかったので二人は子供のように焙煎機とコーヒーの話をすることになりました。 ちなみに、鉄工所から出た廃材で作った手廻し焙煎機は、手回し部分のノブをホームセンターで買った以外はタダ!お見事です!今後、どのように改良さっるのか楽しみ。楽しみ。
(体験談) 焙煎 ぐるぐる回します。 早過ぎず、遅過ぎずな速度でドラムを回し続けます。 早過ぎると、 疲れます。 遅すぎると、 豆の表面が焦げたり、焼きムラが出やすいそうな。 目安は、1秒に一回のペースだそうです。 が、良く分からないので、私はYouTubeで見まくった大坊さんの焙煎動画をイメージして回します。 豆投入から5、6分 すると結構香りがしてきます、まだ私が知っているコーヒーの香りではないです。どちらかというと、大豆を煎ったような香りに近いです。 テストスプーンで豆の状態を見てみると、 若干黄色く色づいてきました。 開始から11分くらい(1ハゼ) 煙も出てきて「 パチパチ 」と音がしてきました。 1ハゼ です。 テストスプーンで豆の状態を見てみると、普段見ている珈琲豆の色に近づいてきました。 中煎りくらいでしょうか? でも、まだ私のイメージより浅い状態なのでもうちょっといきます!
2km) ■バス停からのアクセス 横浜京急バス 羽田空港〜山下公園・みなとみらい地区・赤レンガ倉庫 赤レンガ倉庫 徒歩2分(140m) 横浜市バス 浅・本26 警察本部前 徒歩6分(470m) 横浜市バス B(あかいくつ) 大さん橋客船ターミナル 徒歩6分(470m) 店名 GRANNY SMITH 横浜店 グラニースミス 予約・問い合わせ 045-264-9981 お店のホームページ 席・設備 個室 無 カウンター 喫煙 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ] 喫煙・禁煙情報について 特徴 利用シーン デート おひとりさまOK テラスのある 禁煙 昼ごはん 雰囲気 テラスがある 更新情報 最新の口コミ Shuto.
ディナー 今日09:00~22:00 みなとみらい駅から332m 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ 1F モーニング 今日07:00~18:00 新逗子駅から3. 42km 神奈川県三浦郡葉山町一色657-1 ランチ 今日10:00~17:00 早雲山駅から4. 【横浜】サクサク絶品アップルパイ！お土産に持ち帰りたいベスト6☆ | aumo[アウモ]. 92km 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根80 山のホテル 今日不明 横浜駅から26m 神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜店 6F 今日07:30~10:00, 11:30~15:00, 17:30~20:30 箱根湯本駅から175m 神奈川県足柄下郡箱根町湯本256-1 湯本富士屋ホテル 今日11:00~23:00 センター北駅から263m 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-34-13 ランチ 今日11:00~21:00 日本大通り駅から646m 神奈川県横浜市中区新港1-1 横浜赤レンガ倉庫2号館1階 今日07:00~18:00 新逗子駅から3. 42km 神奈川県三浦郡葉山町一色657-1 今日11:00~21:00 日本大通り駅から646m 神奈川県横浜市中区新港1-1 横浜赤レンガ倉庫2号館1階 ランチ 今日11:00~21:00 日本大通り駅から646m 神奈川県横浜市中区新港1-1 横浜赤レンガ倉庫2号館1階 ディナー 今日不明 センター北駅から276m 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-34-13 ランチ 今日不明 宮ノ下駅から444m 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下359 富士屋ホテル 今日09:00~21:00 武蔵小杉駅から70m 神奈川県川崎市中原区新丸子東3丁目1302番 ランチ ディナー 今日不明 鹿島田駅から1. 07km 神奈川県川崎市幸区川崎市 幸区古市場1−21 ディナー 今日不明 センター北駅から276m 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-34-13 ランチ 今日10:00~19:00 白楽駅から572m 神奈川県横浜市神奈川区六角橋3-3-15 今日10:00~19:00 青葉台駅から390m 神奈川県横浜市青葉区つつじヶ丘11-1 ディナー 今日不明 センター北駅から276m 神奈川県横浜市都筑区中川中央1-34-13 ランチ 今日10:00~20:00 片瀬江ノ島駅から1. 09km 神奈川県藤沢市江の島2-3-38江の島サムエルコッキング苑内 今日08:30~19:00 宮ノ下駅から422m 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下359 富士屋ホテル 今日不明 横浜駅から98m モーニング ランチ ディナー 今日不明 川崎駅から35m ランチ 今日不明 片瀬江ノ島駅から1.
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■ 90分制食べ放題について 食べ放題時間は90分。オーダー式ではなく焼けたらパイを各テーブルに回って配るシステムなのでやや間があることがあるのが気になりました。 シュラスコと同じような仕組みですが、大きく異なるのはシュラスコの場合は常に配るお肉を持っている人がフロアに複数人いるのに対してパイホリックの場合は1人もしくは2人。 パイを焼くために時間がかかると思いますが、90分の限られた時間の中でパイを存分に食べるのは少し難しかったです。オープンして数日ということもあるのでこの辺り徐々に改善されると嬉しいです。 さいごに カウンター席からパイが出来上がる工程を見ながら熱々の焼き立てパイを食べられるパイホリック。 スープやサラダ、メイン料理が付いてパイが通常であれば5-6種類食べ放題で1, 850円は意外とリーズナルブルに感じます。パイも全て手作りですし、焼いている手際の良さも見ていて気持ち良かったです。 物理的に難しいのかもしれませんが、パイが運ばれてくる間隔がもう少し短くなるとなお嬉しいです。 美味しい楽しいお洒落な素敵な時間になりました。 → パイホリック(Pie Holic) ※[追記] 2019. GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 横浜店 （グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー） - 日本大通り/洋菓子（その他） | 食べログ. 2. 27 3周年を記念して2019年3月21日(木)より40種類のパイメニューが登場します。 [追記] 2017. 7 1年後に再訪レポート パイの種類も入店方法も変わっていました。最新情報も合わせてご覧ください! パイ好きは知っておきたいアップパイ専門店情報 マリン&ウォークから徒歩約5分程の距離の赤レンガ倉庫にはアップパイ専門店があります。 こちらのお店も週末はテイクアウトの人を含め非常に多くの人に愛されている有名・人気店です。 マリン&ウォークに行く前にその他チェック!
19:30) ※酒類の提供11:00~19:00 ※1組4名様以下/ご利用90分以内 定休日 なし 平均予算 ¥1, 000~¥1, 999 ~¥999 データ提供 【2】パイ ホリック 出典: 横浜赤レンガ倉庫から少し歩いたところにある「MARINE&WALK YOKOHAMA」にあるパイ専門店「パイ ホリック(Pie Holic)」。店内ではパイを作っている様子を見ることもでき、海を臨めるロケーションでテラス席もある雰囲気も最高のお店です。 出典: アップルパイは人気メニューのひとつ。本場のアメリカでも人気で、ジューシーなリンゴがぎっしりとつまった素材の味を存分に生かしたパイです。 出典: 「ダッチアップルパイ」はザクザクのクランブルがたっぷりのって最高のハーモニーを作り出しています。またランチではメインディッシュにスープ・サラダのほか、パイの食べ放題がついているというセットが大人気!さまざまなパイが楽しめますよ。 パイ ホリックの詳細情報 パイ ホリック 馬車道、日本大通り、みなとみらい / アメリカ料理、カフェ、洋菓子(その他) 住所 神奈川県横浜市中区新港1-3-1 MARINE&WALK YOKOHAMA 営業時間 11:00~16:15 LO. 15:00 17:00~21:00 LO.