我が家の味採点 ★★★★★ 調理時間:2時間 準備 20分 + Hot Cook 第1段階 10分 + 第2段階 1時間30分 ケン かたい牛すじが、とてもやわらかく、おいしく仕上がります。口に含むと、ほど良いあぶらみのとろとろ感といっしょに、あまい牛肉のうまみが口いっぱいに広がります。いっしょにいれる、こんにゃくとにんじんにも、おいしいダシがしっかりとしみ込んでいて、白ご飯がどんどんすすむ一品です。 スーパーで牛すじ肉が、2割引で売っているのを発見、ちょっと迷いましたが、思いきって購入して、前から作ろうと思っていた「牛すじの煮こみ」に挑戦しました。 牛すじをつかった料理は、今回が初めてです。 牛すじは、見た目のあぶら身が多く、すじのかたそうな部分も気になって、これまで牛すじをスーパーで見かけても、購入して家で調理したことはありませんでした。 「おいしい肉は、骨のまわりや、すじの固い部分に集まっている」とよく言われますが、実際にすじ肉を調理して食べてみると、「そのとおり!」ということを実感できます! 牛肉のうまみがほんとうに凝縮、あつまっています! すじ肉の調理方法は、あぶら抜きをしたり、少し手間がかかるところもあるのですが、手間をかけた分、味わいも、食感も最高な一品ができあがりました。 調理時間は、あぶら抜きで10分。煮こむのに1時間30分です。 「あぶら抜き工程」と「煮こみ工程」の2つの工程が必要で、すじ肉をやわらかくするため、煮こみ時間がほかのホットクック料理にくらべて少し長めです。 でも、いつものように、具材を鍋に入れてボタンを押してしまえば、調理中は、ほったらかしでOK。 手間がかかるといっても、ホットクックであれば、その手間を感じさせないところが、ホットクックの凄いところ。 味付けに使う調味料は、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、で肉じゃがや魚の煮つけにも使うおなじみの調味料です。 てっきり肉じゃがなどと同じような味わいになるものと思っていましたが、牛すじの煮こみの出来上がりの味は、凝縮された牛肉のうまみと調味料とがあいまって、期待以上の、味わい深い、おいしい煮こみができあがりました!
出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、牛すじ肉のかたまりをとりだし、ボールに移して水で洗い、アクを取ります。 第2段階:煮こみます(調理時間:約1時間30分) STEP 5:具材を準備する アクを取った牛すじをお好みのひと口サイズに切ります。 こんにゃくを小さめのひと口サイズに切り、塩をふって手で軽くもみます。 こんにゃくをザルに入れて、熱湯をかけて湯通しして、くさみを取ります。 にんじんをこんにゃくと同じ大きさのひと口サイズに切ります。 STEP 6:具材をホットクックの鍋に入れる 最初に、ホットクック鍋を軽く洗い、牛すじ、こんにゃく、にんじんを入れます。 次に、調味料(酒、みりん、砂糖、しょうゆ)をすべて入れます。 STEP 7:再スタート ♪ メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 肉 → 牛すじの煮こみ → スタート STEP 8:完成! 出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛り付け、薬味として小ネギを上にのせて完成です。 お腹がすいていたので、アルコールなしで、白ご飯といっしょに、一気に食べてしまいました。 味付けはしっかり目なので、ビール、日本酒にもとても良くあうと思います。 お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです。
なんか、ブログの記事を書く時は、改善ポイントや失敗したことなどあればしっかり書こうと思っているのですが、なにしろ「 ホットクックは失敗しない 」んですよね… 今回の牛すじの煮込みも、火を通すのに手がかかるという印象で敬遠していた牛すじが、とろとろねっとりしたゼラチン質と繊維の塊に見事に変化しちゃってます。 結構投入したと思っていたゴボウも形はあるのですがほろほろになってます。唯一、しっかりした歯ごたえが残っているのがこんにゃくなんですが、そんなこんにゃくにもしっかり味が染み込んでます。いやぁ また美味しいものを作ってしまいました(ホットクックがね)。 1晩冷ましてまた温め直したら更に味が染み込みそうで楽しみです。とりあえず、こんばんは日本酒の肴として楽しみます。それでは、また! Amazonで買い物をするまえにやっておくとおトクになる3つの方法について解説しています。ちょっとの手間で、Amazonポイントをがっつりゲット! ≫ Amazonを見る ≫ 記事を見る 本ブログでご紹介している中から、特に「ガジェット・家電」のカテゴリに含まれる製品のベスト20をピックアップしてみました。どれも、人生をわくわく・楽しく過ごさせてくれるような一品揃いです ≫ 記事を見る これまでにホットクックで140を超えるレシピを試してみましたが、その中でも実際に作って・食べてみて美味しかったレシピ「ベスト20」をチョイスしてみました。どれも本当に美味しいですよ! ホットクック レシピ#13：酒の肴「牛すじの煮込み」を作ってみた | デイブ. 2021年最新!買ってよかった日用品・雑貨ベスト10をまとめました。クオリティ・オブ・ライフ瀑上がりの一品が揃ってます。プレゼントの参考にもぜひ! ≫ 記事を見る
ホーム ホットクック・ヘルシオ ホットクック 2018年4月12日 2019年11月30日 1分 今日は日本酒で晩酌したい雰囲気だったので、ホットクックで酒の肴を作ってみたいと思います。ホットクック付属のレシピ本をチェックして、「牛すじの煮込み」に目が止まってしまいました。 牛すじの煮込みって、弱火でコトコト煮込んで2時間くらいかかるレシピがほとんどだと思うのですが、 ホットクックなら自動調理でかき混ぜながら煮込んでくれるので、空いた時間を有効に使えます ね。今日も材料を買ってきて、30分くらい仕込んであとはホットクックにまかせて録画していた番組をチェックしていました。材料はこんな感じです。 牛すじ 800g こんにゃく 2枚 ゴボウ 1袋(3本) 日本酒 大さじ6 みりん 大さじ6 砂糖 大さじ4 醤油 大さじ3 こちらが買ってきた牛すじです。近所のスーパーに存在は確認していたのですが、自分で調理する勇気はなかなかなかったので、今回初チャレンジです! まず、牛すじの下ごしらえです。水1Lに牛すじはそのままごろごろと、他にネギの青い部分と、生姜を投入します。ここで「混ぜない」で沸騰してから10分、調理します。 この間に、他の材料も準備しておきます。こんにゃくは、手でちぎった後、塩で揉んでお湯で茹でておきます。 ゴボウもカット。オリジナルでは実はゴボウは入っていないのですが、私ゴボウ好きなので入れちゃいます。 調味料もそれぞれ準備しておきます。 沸騰から10分、合計で15分くらいでまず牛すじの仕込みが終わりました。 この時、写真の通りホットクック側にはアクがびっしり付いてしまうので、内鍋や混ぜ技ユニットなども取り出して洗っておきます。ちょっと疑問なんですが、レシピ本には、この段階では混ぜずに茹でるだけなので、なぜ混ぜ技ユニットを付けさせるんでしょうかねぇ? 牛すじはここで一旦取り出して水で洗った後、一口大にカットしておきます。 洗った内鍋や混ぜ技ユニットなどを改めてセットしたら残りの全ての材料を投入します。ゴボウ、牛すじ、こんにゃくを入れ、 上から調味料も全部いれちゃいます。日本酒、みりん、砂糖、醤油ですね。 さて、あとはメニューの29番「牛すじの煮込み」を選択して待つだけです! そして2時間20分後、完成しました!メニューでは1時間40分くらいだったのですが、フタを明けたらまだ汁気が多かったので、40分加熱を延長しています。 お皿に盛り付けました。 いやぁ これ凄い美味しく仕上がっちゃいました!
圧力鍋不要☆トロトロで柔らかい☆簡単牛すじカレー☆ ホットクックで簡単☆牛すじカレー 4 staubで作る絶品無水カレー☆ストウブ 関連カテゴリ 牛すじ煮込み あなたにおすすめの人気レシピ
なぜマイクロモジュールギアを搭載してるリールはすぐざらつくのですか? 回答受付中 質問日時: 2021/7/27 23:24 回答数: 1 閲覧数: 1 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 工学 マイクロモジュールギアのベイトリールって巻き心地はありえないくらい軽いけどギアノイズはなっちゃ... ギアノイズはなっちゃうもんなんですか? 質問日時: 2021/7/21 12:24 回答数: 3 閲覧数: 19 スポーツ、アウトドア、車 > アウトドア > 釣り サーフ用のリールに21フリームスLT4000-CXHか21アルテグラ4000XGを購入予定です。 ギ ギア強度的にはハガネギア、マイクロモジュールギアのアルテグラ 軽さでは35グラムも軽いフリームス、にそれぞれ魅力を感じています。(ボディ強度はザイオンVとci4+でどちらが良いのかわかりませんが…) ズバリどち... 質問日時: 2021/3/9 8:55 回答数: 2 閲覧数: 42 スポーツ、アウトドア、車 > アウトドア > 釣り シマノリールのマイクロモジュールギアは不良を起こしやすいですか? 数年前メタニウムMGLを新品... 新品を買って半年もしないうちに、巻き取り時にノイズが現れ、オーバーホールをしてもらいました。 それからまた半年もしないうちにノイズが出始めました。 ギアが細かいがゆえの現象なんでしょうか? オーバーホールする... 質問日時: 2021/2/21 16:46 回答数: 1 閲覧数: 17 スポーツ、アウトドア、車 > アウトドア > 釣り 20メタニウムのメインギアやマイクロモジュールギアの部分にグリスを塗りたいのですが、どのグリス... どのグリスを塗るのがおすすめですか? マイクロモジュールギアの巻き心地が劣化しやすい、はマジ。～ゴリ感シャリ感との闘い～ | ikahime. 一応、シマノのリールスプレーグリスを購入しようと思っています。他に何かいいのがあ りましたら教えていただけると嬉しいです。... 解決済み 質問日時: 2021/2/12 21:32 回答数: 1 閲覧数: 7 スポーツ、アウトドア、車 > アウトドア > 釣り 20ルナミスに合わせるリールのおすすめを教えてください。始めは18エクスセンスci4+にしよう... 始めは18エクスセンスci4+にしようと思っていたのですが、最近になって18エクスセンスと同じ価格帯やそれ以下の価格帯でロングストロークスプールやマイクロ モジュールギアⅡが採用された機種が出てきて、18エクスセン... 解決済み 質問日時: 2020/10/21 19:51 回答数: 1 閲覧数: 66 スポーツ、アウトドア、車 > アウトドア > 釣り シマノ の13メタニウムXG左に16メタニウムのマイクロモジュールギアは搭載できるのでしょうか?
▲心臓部のドライブギアは、触れるだけで歯が欠けていく場所が多数… え~っと、凄いですね… マイクロモジュールギアが欠けまくっています。苦笑 まぁ16メタニウムMGLは他の先輩のものもメンテした経験があるので、予想はしていましたが、思った以上に酷かったです(^_^;) こんな感じ。(歯先が欠けているのがわかるでしょうか) はっきり言ってジュラルミン(アルミ合金)は軽いという大きなメリットがある反面、強度面でかなりデメリットがあります。マイクロモジュールギアの場合は歯厚が薄くなるわけですから、その影響は特に…ですよね。 16メタニウムMGLからモデルチェンジした「20メタニウム」では軽さを捨ててブラス(真鍮)ギアに回帰していますから、これはシマノとしてもデメリットとして認識していると想像します。 ▲参考に歯厚や歯溝に関する図解も載せておきます。(出典元:モノタロウHP) 関連記事 みなさんお待ちかね、20メタニウム着弾です!!
Usage ブラックバス, 鯰, 雷魚, アカハタ, バス シーバス, チヌ, 根魚, アオリイカ, ビワマス, アジ, ロックフィッシュ, トラウト, メバル, タチウオ, ディープタイラバ, ライギョ, タイラバ, バチコン, イカメタル, ライトジギング, ナマズ
5kg 巻取り長さ:66cm ナイロン糸巻量(lb-m):12-130/14-110/16-100 当方が使ってみて一番驚いたのはその飛距離でした。12lbのナイロンラインにて14gのバイブレーションをフルキャストしたところ70m巻いたスプールのラインが軽く全て出きってしまいました。 出典: TSURI HACKタックルインプレッション スコーピオンDC 外部5段階×内部3モードの調整が出来るI-DC5を、ミドルクラスで大人気のスコーピオンに搭載。I-DC5は、上位機種のメタニウムDCやカルカッタコンクエストDCにも採用されています。 DCを手軽に体感したい方にぜひおすすめしたいリールです。 ITEM シマノ スコーピオンDC 100 RIGHT ギア比:6. 3:1 自重:215g 最大ドラグ力:5. 5kg 巻取り長さ:67cm ナイロン糸巻量(lb-m):12-120/14-100/16-85/20-70 圧倒的な安心感、まず最初の何投かで抱いた私の印象です。投げても投げてもバックラッシュする気配なし。DCがもたらす安心感にびっくりしたものでした 出典: TSURI HACKタックルインプレッション アルデバラン BFS シマノベイトフィネス専用機のフラッグシップモデル。その自重は驚きの130グラムで、シマノ最軽量に仕上げられています。 軽量であることはキャストの正確性や繊細な操作、バイト察知に貢献するので釣果アップが望めます。 ITEM シマノ アルデバラン BFS RIGHT ギア比:6. 5:1 自重:130g 最大ドラグ力:3. 5kg 巻取り長さ:65cm フロロ糸巻量(lb-m):8-45 マグネットブレーキのおかげで軽いウェイトのルアーでもストレス無く扱えます。3gくらいだと風が強い日はサミングしないとたまにラインがクラッシュしますが、風が無ければサミング無しでもほとんどバックラッシュしませんでした。リール自体もとても軽く、一日中使っていても疲れないので、余計なストレスなくフィッシングが楽しめるのが良いですね。値段はちょっと高めでしたが、その分使い勝手が良く大満足でした。 出典: TSURI HACKタックルインプレッション アルデバランMGL 浅溝のMGLスプールを搭載。ベイトフィネスリールと通常のベイトリールの中間を埋めるような存在です。飛行姿勢の乱れやすいフラットサイドクランクやスピナーベイト、軽量シンカーを使ったテキサスリグ等におすすめです。 ITEM シマノ アルデバランMGL 30 RIGHT ギア比:6.