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出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、牛すじ肉のかたまりをとりだし、ボールに移して水で洗い、アクを取ります。 第2段階:煮こみます(調理時間:約1時間30分) STEP 5:具材を準備する アクを取った牛すじをお好みのひと口サイズに切ります。 こんにゃくを小さめのひと口サイズに切り、塩をふって手で軽くもみます。 こんにゃくをザルに入れて、熱湯をかけて湯通しして、くさみを取ります。 にんじんをこんにゃくと同じ大きさのひと口サイズに切ります。 STEP 6:具材をホットクックの鍋に入れる 最初に、ホットクック鍋を軽く洗い、牛すじ、こんにゃく、にんじんを入れます。 次に、調味料(酒、みりん、砂糖、しょうゆ)をすべて入れます。 STEP 7:再スタート ♪ メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 肉 → 牛すじの煮こみ → スタート STEP 8:完成! 出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛り付け、薬味として小ネギを上にのせて完成です。 お腹がすいていたので、アルコールなしで、白ご飯といっしょに、一気に食べてしまいました。 味付けはしっかり目なので、ビール、日本酒にもとても良くあうと思います。 お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです。
なんか、ブログの記事を書く時は、改善ポイントや失敗したことなどあればしっかり書こうと思っているのですが、なにしろ「 ホットクックは失敗しない 」んですよね… 今回の牛すじの煮込みも、火を通すのに手がかかるという印象で敬遠していた牛すじが、とろとろねっとりしたゼラチン質と繊維の塊に見事に変化しちゃってます。 結構投入したと思っていたゴボウも形はあるのですがほろほろになってます。唯一、しっかりした歯ごたえが残っているのがこんにゃくなんですが、そんなこんにゃくにもしっかり味が染み込んでます。いやぁ また美味しいものを作ってしまいました(ホットクックがね)。 1晩冷ましてまた温め直したら更に味が染み込みそうで楽しみです。とりあえず、こんばんは日本酒の肴として楽しみます。それでは、また! Amazonで買い物をするまえにやっておくとおトクになる3つの方法について解説しています。ちょっとの手間で、Amazonポイントをがっつりゲット! ホットクック・レシピ【牛すじの煮こみの作り方】やわらかく味わい深い一品！. ≫ Amazonを見る ≫ 記事を見る 本ブログでご紹介している中から、特に「ガジェット・家電」のカテゴリに含まれる製品のベスト20をピックアップしてみました。どれも、人生をわくわく・楽しく過ごさせてくれるような一品揃いです ≫ 記事を見る これまでにホットクックで140を超えるレシピを試してみましたが、その中でも実際に作って・食べてみて美味しかったレシピ「ベスト20」をチョイスしてみました。どれも本当に美味しいですよ! 2021年最新!買ってよかった日用品・雑貨ベスト10をまとめました。クオリティ・オブ・ライフ瀑上がりの一品が揃ってます。プレゼントの参考にもぜひ! ≫ 記事を見る
ヘルシオホットクック 2020. 10. 05 2019. 12. 21 こんにちは、健康で長生きしたい フーばぁば です。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。 今日はホットクックのレシピ通りに、牛すじの煮込み(No. 029)をつくりました。七味唐辛子をひとふり・・牛すじはちょっと濃いめの味付けです。 用意するもの <材料 2人分> 牛すじ 300g しょうが(チューブ)、白ねぎ 各適量 水 50mL こんにゃく 1枚 ★醤油 大さじ1. 5 ★砂糖 大さじ2 ★みりん 大さじ3 ロジカルクッキングで計算して、だし醤油のみで味付けする場合は 創味のつゆ 50ccと水50mLで煮込んでいます。 500g×0. 8%=創味のつゆ 50cc 牛すじの煮物の作り方 <下ごしらえ> まぜ技ユニットは使いません 。(前回、混ぜありコースを使って肉がモロモロになり失敗したので。) 牛すじをネギ、しょうがを入れて、そのまま一度スープモードで煮る。 ☆ 手動で作る → スープを作る→まぜない → 約10分 → スタート スープを作る(まぜない)を選んで時間をセットします。 <本調理> 下ごしらえが終わったら取り出して、 牛すじも洗って小さく切り、ちぎって塩もみしたこんにゃくと調味料をいれて 水を全くなしで行くと、ちょっと焦げつくので水50mlくらい入れて 牛すじの煮物メニューを選んでスイッチオン。 メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No. 029(牛すじの煮込み) → 調理を開始する → スタート ※ 牛すじを塩麹(大さじ1)に一晩漬けてから調理 すると、より柔らかく仕上がります。 ちょっと濃い味付の牛すじ煮込みが完成! !弱火でコトコト煮込んで2時間くらいかかるけどホットクックなら自動調理でかき混ぜながら煮込んでくれるので、ラクです。 ↓参考にしたサイトはこちら |COCORO KITCHEN:シャープ シャープの「ヘルシオ」 「ヘルシオ ホットクック」を使ったお料理と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します。 COCORO KITCHENで毎日をもっとおいしく!
牛すじの煮込み好きですか~? 好きか嫌いかと聞かれたら好きっていう人の方が多いのではないでしょうか? だって牛だし。 でも、牛すじの煮込み作れますか?って聞かれたらどうでしょう? 作れる人は案外少ない? かく言うフーライも牛すじの煮込みは好きですが、作り方は知りません。 そんなフーライが、 ホットクック の力で牛すじの煮込みにチャレンジしてみたいと思います。 昨日何つくった~?