家計にやさしく、しっとり柔らかな食感が人気の 「鶏胸肉」 。メインのおかずとして重宝する食材ですが、 「堅い!」「パサッとしてる!」というお悩みが多い 、意外と扱いの難しいやつです。 ネットで"鶏胸肉 しっとり"で検索してみると……、粉をまぶす、余熱を使う、とにかく最初に叩きまくる! などなど、ありとあらゆる「しっとり手法」が出てくる、出てくる。 そんななか、 ①家にあるもので 、 ②短時間 ででき 、 ③腕を問わない「しっとり技」 がないものか、料理研究家の小田真規子先生にたずねてみました。 その結果・・・ 「マヨネーズで漬け込み10分!」 という回答が! おぉ! マヨネーズなら自宅に常備してある。待ち時間10分なら、他の材料を切ったり、つけ合わせの準備をしてやり過ごせる! 編集I:「小田先生! なんでマヨネーズなんですか?」 小田先生:「マヨネーズの成分は、酢と油。その2つがしみ込むことで、胸肉の繊維が柔らかくなります」 編集I:「2種の成分! 鶏胸肉×マヨネーズで、しっとりすぎる「マヨ鶏」誕生！ | 【オレンジページnet】 - 暮らしのヒント＆プロ料理家の簡単レシピがいっぱい！. ダブルパンチが効くってことですね!」 小田先生:「また、油分で鶏胸肉の表面をコーティングすることができるので、うまみの流出も防げますよ」 編集I:「(ダブルパンチはウケなかったなぁ……)なるほど、なるほど! マヨ以外に材料はいらないんですか?」 小田先生:「あとは少しの塩を加えれば完璧です」 編集I:「ではさっそく、しっとりマヨ鶏(マヨネーズ×鶏胸肉から勝手に命名! )の作り方を教えてください!」 小田先生:「鶏胸肉は2枚(400g)を用意してください。まずはこぶしで1枚につき10回、分厚い部分を中心にたたきます」 編集I:「あ、たたくんですね。肉」 小田先生:「はい。たたいて肉の繊維をほぐし、マヨネーズをしみ込みやすくするんです。そしたらボールに入れ、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2を加えてください。そして、もみ込みます」 編集I:「どれぐらいもみ込むんですか?」 小田先生:「マヨネーズが全体になじんだらOK! あとは室温に10分置いてください」 ーーーーー10分後ーーーーー 編集I:「(見た目は特に変化なし?)で、できたんですかね? (汗)」 小田先生:「はい。完成です。マヨネーズは下味として活躍し、コクのある仕上がりになるので、焼いたり、揚げたりするメニューに向いていると思います」 編集I:「から揚げとかでしょうか(ワクワク♪)」 小田先生:「そうですね。から揚げにするとこんな感じです」 編集I:「うぉぉぉ!
簡単 鶏むね肉のマヨネーズ焼き 安いむね肉を柔らかくジューシーに仕上げました。お弁当にもぴいったりですよ。 材料: 鶏むね肉、マヨネーズ、塩胡椒、片栗粉、オリーブオイル、付け合わせの野菜 鶏むね肉のマヨ照り焼き by パレードキッチン 照り焼きソースとマヨネーズがご飯にもおつまみにもお弁当のおかずにも最適な一品になりま... 鶏むね肉、塩、酒、片栗粉、アスパラ、油、☆しょうゆ、☆みりん、☆酒、☆砂糖、マヨネー... 簡単!お肉柔らか♪鶏胸肉の梅マヨ焼き♪ こでで 梅マヨネーズに10分漬けて、お肉柔らか~♪ ごはんがすすむ味です♪ 冷めても柔らかい... 鶏胸肉、オリーブオイル(サラダ油)、☆マヨネーズ、☆梅肉(チューブ)、☆砂糖、☆味噌...
5~1杯 鶏ガラスープの素茶さじ1~1. 5杯 酢小さじ2杯 片栗粉大さじ1杯 【☆レポ1000件感謝☆】セブンのサラチキを再現。胸肉のパサついた感じがなく、下味もついているのでどんどん食べられます!
5~(ケチャップの半分) ★コショウ・バター少々 ★1000レポ感謝★鶏胸肉は一手間でジューシー!冷めても美味しいケチャップソース味、隠し味のバターで旨さが引き立ちます! 8位【つくれぽ2, 535件】安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ 鶏のムネ肉2枚(約450g) 生姜1カケラ 醤油20cc 料理酒100cc ごま油大さじ1/2~1程度 片栗粉大さじ5-6 小麦粉大さじ3 卵1つ お安く手に入るむね肉って火を入れると硬くなっちゃいますよね、でも!そんなむね肉をやわらかく、美味しくから揚げにできる方法があるんですよ~! 【みんなが作ってる】 鶏胸肉 マヨネーズのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 9位【つくれぽ2, 451件】鶏胸肉のやわらかカレー照り焼き❤ 鶏胸肉1枚 片栗粉大さじ1,5~2 カレー粉小さじ1 オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒各大さじ1 大人も子供も大好きなカレー味❤柔らかくてとっても美味しいです。お弁当にもどうぞ♪ 10位【つくれぽ2, 161件】劇的柔らかさ!ふんわり鶏胸の甘辛照り焼き 鶏胸肉1枚(200g) ◎はちみつ、酒各大さじ2 ◎ごま油小さじ1 ◎みりん大さじ1/2 ◎しょうゆ大さじ1と1/2 片栗粉、サラダ油適量 お好みで白ごま、ネギなど適量 劇的柔らかさの秘密は、つけダレと焼き方にあり!簡単にできるスピードおかずです。甘辛味でご飯がすすみます♡お弁当にも! 11位【つくれぽ2, 038件】✽鶏むね肉のクリスピー唐揚げ✽ 鶏むね肉600g ( 2枚) 〇マヨネーズ大さじ1 〇おろしにんにく小さじ1/2 〇おろし生姜小さじ1 〇料理酒大さじ1 〇顆粒コンソメ小さじ1 〇こいくち醤油大さじ3 〇たまご1個 〇あらびき黒胡椒適量 片栗粉1カップ弱 レシピ動画(0分17秒) つくれぽ♡1000人殿堂入りありがとうございます!
I will also post recent art by artists who debuted in the Shouwa era (1926-89), as well as art from long... 全巻無料で漫画読み放題! - マンガ図書館Z 人気の無料漫画(まんが)を10, 000冊以上配信中!会員登録不要で今すぐ全巻無料で読み放題!マンガ図書館Zでしか読めない名作漫画から、今注目の人気漫画も全て無料! 大島弓子 綿の国星 ストーリー. Feh Yes Vintage Manga Ooshima Yumiko my scans 綿の国星 (第2巻) (白泉社文庫) | 大島 弓子 |本 | 通販 | Amazon Amazonで大島 弓子の綿の国星 (第2巻) (白泉社文庫)。アマゾンならポイント還元本が多数。大島 弓子作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。また綿の国星 (第2巻) (白泉社文庫)もアマゾン配送商品なら通常配送無料。 Feh Yes Vintage Manga fehyesvintagemanga - Posts tagged Ooshima Yumiko
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質問日時: 2003/04/28 18:13 回答数: 3 件 大島弓子さんの作品で「綿の国星」シリーズがありますね。まだ読んだ事はありませんが、すごく興味のある作品で、一度は読んでみようと思っている作品です。 しかし、この「綿の国星」と言うタイトルは、いったいどんな意味でしょう? '綿の国'の'星'という意味でしょうか? 読んでもいないので良くは知りませんが、このタイトル、マンガの内容とまったく関係がないように思えますが何故こんなタイトルになったのでしょうか? どなたかご存知なら是非お答えをお願いしたいです。 No. 3 回答者: sirotibiko 回答日時: 2003/04/29 16:51 こんにちは。 今本が手元にないのでうろ覚えですが・・・ ☆チビ猫という猫の女の子が主人公。(チビは自分が将来人間になれると信じているので人間の姿で登場する) ☆雨の中倒れているところを 諏訪野時夫という男の子に拾われて家族の一員となる。 ☆避妊猫、野良猫など色々な猫や人間との出会いが描かれている。 その中でチビはラファエルという銀色の猫に出会い色々なことを教わる。 ↑この中で、ラファエルに「綿の国」の話を教わり、チビ猫が夜空を見て「綿の国っていうのはあの星の中のどれかなんじゃない?」とかなんとか言ってたと記憶してるのですが・・・ ちなみに大島弓子先生は先にタイトルを思いついてからストーリーを考えるってな事をなにかで読んだことがありますので、NO.1の方のおっしゃるとおりだと思います。 ぜひ読んでみてください!!! 0 件 この回答へのお礼 詳細な説明、ありがとうございます。そういう内容でしたか。 星にある綿の国って、本当にあったらと想像すると面白いですね。 大島弓子先生の情報もありがとうございます。先にタイトルから入る作家と言うのも、確かに何か面白いような気がします。 本当に皆さん、ありがとうございました。是非読んでみます。 お礼日時:2003/04/30 01:26 No. 1316夜『毎日が夏休み』大島弓子|松岡正剛の千夜千冊. 2 Mori-n 回答日時: 2003/04/28 18:54 「綿の国」のお姫様 が話の中に登場します。 星は判らない・・わたのくにほし と読みますが_ コミックスの中で 何か書いてあったような記憶もあるのですが内容を思い出せません。単にゴロあわせとかかもしれません? 参考URL: この回答へのお礼 ありがとうございます。ご紹介頂いたサイトも行ってみました。 綿の国…。何かファンタスティックな感じでいいですね。 お礼日時:2003/04/30 01:20 No.
しんせつってなんだっけ?」 ←時夫くんは諭す。 チビ猫は、必死で説明するけれど、猫のことばは通じない。 にゃーにゃー、ぎゃーぎゃーと、ヒステリーを起こして騒いでるようにしかみえない。 「わたし ここの家の ひとりっ猫になりたいのよ」 点茶は5所帯で飼われて5回捨てられた猫。 (だって、性悪だもん) 家庭の温かさを求めている。 そうするうち、時夫くんが「埼玉の友だちに、チビをあずかってもらおうか」と言い出した。 ぎゃー!! 綿の国星のあらすじ/作品解説 | レビューンアニメ. ぬれぎぬ、ぬれぎぬ!! 4巻最後のお話が、1巻最初のお話とつながっていて 人間の「みつあみ」のときはあきらめたけど 「でも猫では 猫の中では時夫は あたしを一番 すきでなくては いやなんだ」 『綿の国星』 大島弓子 白泉社文庫4巻 P. 178 「椿の木の下で」 あああ、せつない・・・ でも、このお話は、ちゃんとハッピーエンドで終わります。 うん、で。 こんな状況になったら、私はきっとなにも説明できない。 (猫じゃなくても、できない。 弁解や釈明はキライ) 誤解されたままで、そうですか、ごめんなさいって、ひいてしまうんだ。 だから、怖い。 あなたを追い越した / Chara ←YouTubeでどうぞ。 さて。 今日! 日曜日なのに、登校なのですよ・・・小学校、お弁当持ちで。 しかも代わりのお休みが、次の金曜日という。 えー・・・ 中学校と小学校の登校日がずれると、毎日早起きしなくちゃいけないんだよな。 で、参観日だったので、ワンも一緒に授業を見にいきました。 勝手知ったる。 ではでは Last updated 2012年01月22日 15時02分27秒 コメント(0) | コメントを書く
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■ 『大島弓子選集 9巻 綿の国星』(朝日ソノラマ) 「大島弓子書籍リスト」 さんも参照させていただきました/礼 大島弓子(作家別カテゴリー) うん、これ読んだことある!
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