サラダなんてお断り!
36 ID:9gmSISwX だからアメリカ人は老けてんのか >>4 チキンラーメンミニを小鉢で吸い物がわりに食べてたって自伝に書いてた 28 名無しのひみつ 2020/09/02(水) 13:29:39. 55 ID:H9GXLeq4 ジャンクフードそのものより、ジャンクを食べ得る食習慣というかはっきりいうと貧乏人は早く死ねってことじゃない? 29 名無しのひみつ 2020/09/02(水) 13:31:37. 【食】ジャンクフードは老化早める可能性 染色体のテロメアの長さに差 [すらいむ★]. 67 ID:H9GXLeq4 >>19 サータアンダギーとか体に悪そうやけどね 30 名無しのひみつ 2020/09/02(水) 13:53:33. 82 ID:KDaVposN ポテチは、油と塩分でやみつきになる 長く生きればいいってもんでもないと思う。 >>29 あとポーク(SPAM)ね 33 名無しのひみつ 2020/09/02(水) 14:20:28. 64 ID:L4/HxGAX テロメアについても全体で見るべきもんですが 我々はダメ人間平均を普通だと思わされているかもしれないですよ という前置きをして、あえていいます これも「ダメ人類の平均」からいえることですが、葉酸をとればいいです 興味ある人は葉酸いうたら妊婦が積極的に摂取すべきものみたいな認識があると思いますが 生命にとって有用です 普通に「たっぷり摂取できてるなら」あえて言う必要もないんですわw そうじゃないから「ダメ人類の平均の上に行けるぐらいにはなります」w 葉酸には型があります 食べ物から摂取する量もすくないし、吸収率も低いです 34 名無しのひみつ 2020/09/02(水) 14:25:30. 48 ID:I7ThQU9z 寿司もジャンクフードだよな元は 35 名無しのひみつ 2020/09/02(水) 14:33:13. 92 ID:UAlyF1pz たまにジャンクフードやスナック菓子を食べると これはヤバいテロメア短くなってる!って解るよね 油と塩が悪いんだろう、最近じゃぶどう糖果糖液糖も、脂味塩、甘味すべてで体に悪いもんを 外食、加工食品で進めてくる、自炊が流行るわけよ 社会がタバコを止め、酒を控え、コロナの外出規制で久方ぶりに現れた澄んだ青空を目にし 洗脳が解けたみたいに皆が落ち着いた 自然食品とか無農薬有機栽培で儲けたい人がよく言ってるよね~♪ 37 名無しのひみつ 2020/09/02(水) 14:37:29.
© 女子SPA! 女子SPA! コロナ禍での苦境が続く飲食業界。その中でも明るい兆しを放つカフェがあります。その名は、2021年4月15日に渋谷ロフトにオープンした「2foods(トゥーフーズ)」。"ヘルシージャンクフード"をコンセプトにしたカフェレストランです。 世界的に健康志向が高まる中で、確かにヘルシーフード市場は急成長しています。ところが、華々しく登場しても数年で姿を消すものが多く、「健康メシはやっぱりマズい」と感じてしまう商品・サービスは少なくありません。 そこで今回は、ヘルシーとジャンクの融合とは? どんなメニューを提供するのか? その思いとは? 運営を行う株式会社TWO・東義和CEOと、商品開発の統括責任者・及川圭司さんに話を聞きました。 ◆代替肉、代用卵メニューのお味はいかに… 株式会社TWO 代表取締役 CEO 東義和(あずま よしかず) ――お店のイチオシメニューって何ですか? 東:あえて選ぶとすれば「まるでたまごなドーナツサンド」(518円。テイクアウト税込価格、以下同じ)です。サンドイッチのようなパンではなく、ドーナツで挟むことで2foodsを象徴するようなメニューとして考案しました。ドーナツの新たな楽しみ方を提案することで、ドーナツの市民権を上げたいとも考えています。メニューはすべて私自身が心から納得したもののみを厳選しています。 まるでたまごなドーナツサンド 518円(テイクアウト税込価格、以下同じ) 及川:"まるでたまご"の名の通り、卵を一切使用していないので、卵ならではのおいしさをどうにか工夫して作ろうと苦労しました。材料にはかぼちゃや豆腐を使用しています。また、たまご特有の独特の香りに近づけるため、特殊なスパイスを配合しています。ビジュアル的には見た目のおいしさだけでなく、オシャレさという視点も大切にしています。 及川圭司(株式会社TWO 2foods R&Dマネージャー) 2foodsで提供する商品開発の統括責任者 ◆ドーナツで一番大事にしたのは、"おいしさ" ――(筆者も試食してみて)確かに卵サンドの味がちゃんとします。でもこのメニューには小麦が使われていますよね? 卵は捨てて、小麦は残した理由はありますか? 東:一番重要視していることは「おいしさ」です。おいしさを追求するなかで、もしヘルシー要素が満点ではなくなる場合は、時としておいしさを優先します。ヘルシードーナツを作ろうとして、小麦を使わないグルテンフリードーナツも施策しましたが、正直なところ納得のいくレベルにはなりませんでした。グルテンフリーの観点も理解していますが、食の楽しみやおいしさのバランスを考慮した結果、小麦は一部使用することに決めました。卵はプラントベースドフードの概念に反するので使用していません。 ドーナツで一番大事にしたのは、"おいしさ" ――ソイチキン南蛮丼(950円)に感激しました。大豆ミートは正直、美味しくないイメージがありましたが、とても美味しくて驚きました。 ソイチキン南蛮丼 950円 東:そうですね。フェイクミートのイメージを払拭してもらえたらと願っています。 ――サステナビリティや健康面での観点で注目されている「ミートフリー(肉を食べない習慣のこと)」ではなく、肉への尊重や憧れが伴う「フェイクミート」という概念の方を重視しているということですね?
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