煮込むほどにやわらかく、プルプルの食感が楽しめます。 材料 【作りやすい分量】 牛すじ肉 125g 大根 150g しょうが 1片分 ねぎの青い部分 6cm 酒 1/4カップ 砂糖 大さじ1 しょうゆ みりん 葉ねぎ 適宜 注文できる材料 作り方 1 解凍した牛すじはひと口大に切る。しょうがは薄切りにする。 2 鍋に牛すじとかぶる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら、アクをとりつつ1時間ほど煮て、ざるにあげて洗う。 3 鍋に(2)、大根、しょうが、ねぎの青い部分を入れ、水(4カップ)と酒、砂糖を加えて火にかける。 4 弱火で30分ほど煮て、ねぎを取り出し、しょうゆ、みりんを加えさらに30分煮る。好みで葉ねぎをちらす。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 関連レシピ
調味料は必要最低限でOK!牛すじから、甘くておいしいダシが出ます。寒い季節にピッタリの、大根がおいしく頂けるレシピ。お好みで白髪ネギや辛子を添えて召し上がれ。 豚の角煮に比べて食べやすく、 お酒の味を邪魔しないのですっきりとした日本酒や焼酎、白ワインとの相性が良い です。 勿論ビールやハイボールなど、炭酸の入った喉越しの良いお酒とも相性◎! 白髪ネギの他に、刻んだネギと七味唐辛子をまぶして食べてもおいしい ですよ。トロトロになった柔らかな牛すじに、シャキッとしたネギの歯ざわりが良いです。 「ちょっとだけ、つまもう……」と思っても、お箸が進んで〆にご飯も食べてしまうかもしれません。2人分は食べきれる量なので、牛すじが安い時はたっぷりと作って作り置きするのがオススメです。 お好みの薬味でお楽しみくださいね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
下ごしらえした牛すじは冷凍しておけば、カレーやシチューにもアレンジできて便利ですよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
TOP レシピ お肉のおかず すじ煮・もつ煮 トロトロ絶品!牛すじ煮込みの簡単&人気アレンジレシピ5選 炊飯器でできる簡単「牛すじ煮込み」のレシピをmacaroni動画でご紹介します。圧力鍋がなくても、お家で手軽に牛すじ煮込みが味わえます。調味料を変えて、トロトロにとろける牛すじ煮込みのひと味違うアレンジもまとめているのでぜひ参考にしてみてくださいね。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 炊飯器で作る「牛すじ煮込み」の簡単レシピ ・牛すじ肉……400g ・大根……1/4本 ・にんじん……1/2本 ・こんにゃく……1/2枚(120g) ・しょうが……30g a. だしの素……小さじ1杯 a. しょうゆ……大さじ3杯 a. みりん……大さじ3杯 a. 砂糖……大さじ3杯 a. 酒……大さじ3杯 a. しょうがすりおろし……大さじ1/2杯 ・水……300cc ・万能ねぎ……適量 ・大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。 ・こんにゃくは沸騰した湯に入れ2分程度ゆで、粗熱を取ったらひと口大にちぎります。 ・しょうがは皮付きのまま薄切りにします。 1. 鍋に牛すじ肉、浸るくらいの水(分量外)、しょうがを入れて中火で沸騰させアクを取り除き中火で10分煮ます。 2. 牛すじと大根のみそ煮｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ. 1 を取り出し水洗いをして、ひと口大に切ります。 3. 炊飯器に 2 、大根、にんじん、こんにゃく、すりおろししょうが、(a)の調味料、水を加えて混ぜて炊飯します。 4. 器に盛って万能ねぎをのせお好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ♪ 【レシピ提供 macaroni】 ▼牛すじの下処理はこちら 牛すじ煮込みの人気アレンジレシピ5選 1. 圧力鍋で牛すじ肉の塩麹煮込み ひと口サイズにカットした牛すじに、塩麹とすりおろしたショウガをすりこんでひと晩寝かせます。このひと手間で肉質はやわらかく、臭みもなくなるんです。あとは圧力鍋で煮込むだけ。やさしい味付けなので、お好みで一味や粒マスタード、柚子胡椒をつけてアクセントにしてください。 2. 牛すじ肉のワイン煮 下ゆでした牛すじをたっぷりの赤ワインやコンソメ、ナツメグ、ハチミツなどでコトコト煮込みます。バゲットを添えれば、ワインのおつまみにもピッタリの洋風牛すじ煮込みの完成!
TOP レシピ お肉のおかず すじ煮・もつ煮 寒い日はコレ!煮るだけ絶品プロの味『簡単牛すじ大根』レシピ 寒い季節は、大根がおいしいですね。時間がある日は、じっくり煮るだけでできる牛すじ大根はいかがですか?トロットロになった牛肉に、旨味を吸い込んだ大根は最高!ほったらかしで初心者さんにもおすすめな簡単レシピなのに、小料理屋の味ですよ。 ライター: 前田未希 料理家 / フードコーディネーター レシピライター、料理教室講師、studio racconto代表。お酒や食べること、作ることが好きな料理家です。「自宅で簡単に、ちょっとお洒落なひとときを楽しむ料理」をご提案します。アニメ… もっとみる 煮るだけ絶品牛すじ大根を作ろう 1年中出回っている大根ですが、旬は寒い今の時期。 寒い時期の大根のほうが、甘みが強くみずみずしいので、シンプルな味付けの料理を作るには今がもってこいなんです。 牛すじ大根といえば、小料理屋さんや居酒屋さんの定番メニュー!とろとろに柔らかく煮込んだ牛すじに、旨味がじゅわっと染みた大根は、思わずほっとしてしまうおいしさですよね。 「牛すじって下処理が難しそう……」なんて思っていませんか? 牛すじは、じっくり時間をかけてあげれば大丈夫!臭みも簡単に抜け、とろとろ柔らかな牛すじが自宅で楽しめちゃいます。 簡単なのにお店顔負けの味なので、おもてなしにもピッタリ 。皆をびっくりさせちゃいましょう! 失敗の少ない初心者さんオススメの食材なので、時間のある時は、ぜひお試しくださいね。 『簡単牛すじ大根』の作り方 牛すじ 150g 大根 20cm程 A 醤油 大さじ3 A みりん 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A 生姜 薄切りスライス2枚 A 酒 50cc A 水 400cc 長ネギ 適量 七味唐辛子 お好みで ①牛すじは食べやすい大きさに切る。 ②鍋に牛すじと、たっぷりの水を入れて火にかける。 ③大根は2cm位の輪切りにし、面取りする。 ④牛すじが沸いたら、一度ザルにあけてアク抜きをする。 一度、水から煮ることで肉が柔らかく仕上がります。水から煮こぼすことで、アクがぬけ臭みが取れます。 ⑤鍋に再度牛すじとたっぷりの水を入れて、弱火で1時間煮る。 ⑥別の鍋に大根と、大根が被るほどの水を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。 30〜40分煮て、竹串がすっと入るくらいの柔らかさになるまで煮ます。 ⑦牛すじをザルにあける。 ⑧鍋に牛すじ、大根、Aの調味料を入れてひと煮立ちする。 ⑨蓋をして、弱火で1時間ほど煮る。 お好みで、このタイミングで小結しらたきを加えてもおいしいです。しらたきは加える前に3分ほど湯がいて臭みを取りましょう。 ⑩火を止め、一度冷まして味を染み込ませる。 お好みで、火を止めた煮汁にゆで卵を加え、味玉を作ってもおいしく頂けます。 温めてホクホクの大根を召し上がれ!
こんばんは! mikaです。 毎日食べるごはん 少しでもラクしながら より美味しく作るため 日々色々試してます。 そろそろ 毛布の恋しい季節になってきましたね。 温かい食べ物が嬉しくなってきますね、 温かいつまみも欲しくなりますね←またそこか 今日はこの季節に ご飯のおかずにも お酒のお供にもぴったりな あつあつトロトロの牛すじの煮込みの作り方 ご紹介します。 圧力鍋を使えば トロトロまで1時間位で たどり着けます! 圧力鍋が無ければ ちょっと時間はかかります。 でもでも手間はかかりませんので ご心配なく! では、いってみよ! 材料 牛すじ 1kg 大根 1/2本 こんにゃく 250gを2袋 生姜 1/2片 酒 大さじ2 塩 小さじ2〜3 この分量は多めです。 うちでも2回食べれましたので笑 作り方 1. 牛すじとかぶる位の水を 鍋に入れ火にかけます。 蓋はしてもしなくても。 蓋をする場合は 吹きこぼれに気を付けて。 沸いてくると 汚れとアクが浮いてきます。 わ! 汚いね! 2. この汚い アク汚れ連合軍を洗い流します。 鍋をシンクに持っていって お湯を鍋に入れちゃってください。 熱いので すぐに手を入れたらダメですよ! 中のお湯が熱くなくなったら 流してるお湯で 牛すじを洗い流して ざるにあげます。 キレイになりました! 寒い日はコレ！煮るだけ絶品プロの味『簡単牛すじ大根』レシピ - macaroni. アクを流すとき 水だと脂が固まってしまうので ぬるま湯かお湯がオススメです。 あ、お鍋も汚くなっちゃったので 一度洗ってあげましょう。 3. 牛すじをひとくち大に切り 鍋に入れます。 あれば是非是非圧力鍋を。 無ければ普通のお鍋でも大丈夫。 4. 牛すじを入れた鍋に 生姜皮付き薄切り 酒大さじ2 水300ml←圧力鍋の場合 普通の鍋の場合は 肉の頭が見えるくらいの水の量 を入れます。 塩はまだよ。 圧力鍋は 牛すじがかくれてませんが 問題なし! 5. 煮込んでいきます。 圧力鍋なら 圧がかかってから15〜20分加熱。 その後圧が下がるまで放置してください。 蓋を開けて 大きめのすじが柔らかくなってればOK。 まだ固い場合は 蓋を閉めて再加圧を5分くらいずつ 追加してみて下さい。 蓋をして沸騰するまで強火 沸騰したら弱火で1時間半くらいかなあ こちらもたまに偵察をして すじが柔らかくなるまで煮込んで下さい。 水が蒸発して少なくなりすぎたら 適当に足してくださいね。 この時すじの脂の量にもよりますが たくさんの脂が浮いてくることが多いです。 その場合 おたまでしつこくすくう もしくは この状態で一晩冷蔵庫で冷やし 固まった脂を取り除く という方法で脂をとれますので お好みで。 ちなみに私はおたまで 適当に取り除いて 少しコッテリめを楽しみました笑 柔らかくなったすじは こんな感じ。 圧力鍋だと 加圧すると水分が増えます。 なので最初に入れる水は 少な目で大丈夫なんです。 6.
2021年3月23日 12時11分 事件 4年前、千葉県松戸市のベトナム国籍の小学3年生の女の子を殺害した罪に問われた保護者会の元会長に対し、2審の東京高等裁判所は、1審に続いて無期懲役を言い渡しました。 千葉県松戸市の小学校で、保護者会の会長だった澁谷恭正被告(49)は、平成29年、小学3年生でベトナム国籍のレェ・ティ・ニャット・リンさん(当時9歳)を、殺害した罪に問われました。 1審では無期懲役が言い渡され双方が控訴し、2審では検察が引き続き死刑を求めたのに対し、弁護側は「令状もなくマンションの敷地内からタバコの吸い殻を押収し、DNAのサンプルを採取したのは違法で、被告は犯人ではない」と改めて無罪を主張しました。 23日の2審の判決で、東京高等裁判所の平木正洋裁判長は「吸い殻の押収は違法な捜索差し押さえで、厳しい非難に値する。しかし、実質的な権利侵害はなく、早期解決を強く求められていた重大事件であり、被告のDNAを入手する高度の必要性があったという事情が認められる」として、吸い殻を証拠として認めました。 そのうえで「計画性を認めることには合理的な疑いが残り、極刑がやむをえないとまでは言えない」として1審に続いて無期懲役を言い渡しました。
」奇妙なきょうだいの共同生活
千葉・野田女児虐待死 心愛さん父、懲役16年確定 千葉虐待死 03/19 21:50 千葉県野田市の自宅で平成31年1月、小学4年の栗原心愛(みあ)さん=当時(10)=を虐待して死亡させたとして、傷害致死罪などに問われた父勇一郎被… 【続きを読む】 特集のまとめ 特集 ■医師は身体的な虐待に加え、性的な虐待の疑いがあると診断 千葉県野田市立小4年の栗原心愛(みあ)さん=当時(10)=が自宅で虐待死したとされる事件で、心愛さんが県柏児童相談所の一時保護中、父親の… 【記事全文】を読む 特集リスト ランキング ブランドコンテンツ
<松戸 女児殺害 >極刑へ「今後も闘う」 事件から4年 父親、遺棄現場で誓う 千葉県 松戸市立小3年だったベトナム国籍のレェ・ティ・ニャット・リンさん=当時(9)=が2017年3月に殺害された事件は24日、発生から4年が経過し… 千葉日報オンライン 千葉 3/25(木) 17:20 女児殺害 、元保護者会長に二審も無期懲役 千葉県 松戸市で2017年、ベトナム国籍の女児=当時(9)=を殺害した罪に問われた小学校の元保護者会長渋谷恭正被告(49)の控訴審判決で、東京高裁は… 共同通信 社会 3/23(火) 10:07 日本人は「監視社会」を望んでいる? …たが、監視カメラが爆発的に増えたことでこうした声は消えていきます。 千葉県 の 女児殺害 事件の捜査が難航するのを見て、多くの人は「なぜ通学路に監視カメラがな… 橘玲 社会 2017/5/29(月) 17:00 「犯人視報道しない」 報道指針は守られているか 日本新聞協会の見解は?
「警視庁強行犯捜査官」(さくら舎)の著書がある元警視庁刑事で犯罪ジャーナリストの北芝健氏は「小児性愛というのは持って生まれた病気です。PTA会長は子供との接点ができると同時に信用の仮面も手に入る。定期収入があり、暇人だからこそ欲望に目が向き、ボランティアを買って出たとみられる。犯行後も平然と地域活動をしているのはサイコパスの特徴で、見守り活動を続ければ捜査状況などの情報収集にもなるからです」と指摘する。 ベトナム人のリンさんが狙われた点については「アジア系女性と同居していることからも一つの嗜好だと考えられる。小児性愛者にとって幼女は成長すれば興味対象外になるので、本人から見て、最も魅力的な時期で欲望が膨れ上がった可能性もある」(同)。 人一倍警戒心が強かったというリンさんだが、守ってくれるハズのPTA会長に声を掛けられれば、心を許したのも仕方のない話。毒牙にかかってしまったリンさんは、あまりにふびんでならない。
橘川)被告は、保護者会長として見守りを続けていたのですけれども、弁護人に何か言いたいことはあるかと言われて、遺族に向かって「見守り活動を続けていたのに、リンさんを守れなくてすみませんでした」と涙ぐむ仕草をする場面もあれば「通学路でリンさんが連れ去られたのは、付き添わない親の責任だ」と言う場面もありました。 飯田)感情の起伏が激しいようですね、渋谷被告は。 橘川)そうですね。でもその一方で、死刑の求刑を受けても表情を変えることはありませんでした。 【我孫子市で女児殺害】殺害遺棄され女児の自宅前には、多くの報道陣が詰めかけた=2017年3月27日午後、千葉県松戸市 写真提供:産経新聞社 裁判員の様子~被告の行動について追及 飯田)今回、裁判員裁判ですよね。裁判員の方々の様子だとか、渋谷被告の受け答えを、どのように受け止めていると思いますか? 橘川)リンさんが行方不明になって、学校から連絡を受けているのですけれども、何故保護者会長の立場なのに動かなかったのか、というところを裁判員の方々は厳しく追及していました。 飯田)それに対して、渋谷被告はどのように答えていましたか? 橘川)「頼まれていないのでやらなかった」と答えていました。 飯田)ご遺族の方々も来ていらっしゃると思いますが、ご遺族の方々の主張というのはどうですか? 橘川)遺族は死刑を望んでいます。突然リンちゃんを失って「悲しくて耐えられない」ということを繰り返し主張しています。 飯田浩司のOK! Cozy up! 元保護者会長、二審も無期懲役 千葉・松戸女児殺害―東京高裁：時事ドットコム. FM93AM1242ニッポン放送 月-金 6:00-8:00