材料(2~3人分) 鶏肉(もも肉がおすすめ) 350g タマネギ(お好きな野菜で) 中2個 じゃがいも(お好きな野菜で) 2~3個 グリーンカレーペースト 50g ココナッツミルク 400ml(一缶) 砂糖 少々 ナンプラー(なければ醤油でも) 作り方 1 鶏肉、タマネギ、じゃがいもは一口大に切っておく。 2 鍋に油をしき、湯気が出てきたら、鶏肉タマネギじゃがいもを入れ、木ベラで軽くしんなりするまで炒める。 3 グリーンカレーペーストを入れ、さらにしばらく炒める。今まで色々なグリーンカレーを食べてきましたが、メープロイのグリーンカレーペーストが一番美味しいです。おすすめ。 4 食べる5分前にココナッツミルクをさっと鍋に入れ、具となじむように、かき混ぜる。沸騰したら、1~2分以内に火を止めて、砂糖とナンプラー(または醤油)で味を調整して出来上がり。 5 ほら!このように、ココナッツミルクが分離しないですよ。 きっかけ おいしいグリーンカレーが食べたくて作りました。何度も作っているうちにコツがわかってきました! おいしくなるコツ 食べる5分前にココナッツミルクを入れる!これだけ守れば絶対に分離しませんよ! レシピID:1560002437 公開日:2011/11/22 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ グリーンカレー チキンカレー スープカレー 関連キーワード グリーンカレー タイカレー 簡単 料理名 nikukiu こんにちは!基本的に、簡単にできちゃう、または放置しててもできちゃう料理を紹介していきますのでよろしくおねがいします。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) ユナ4434 2015/08/01 19:06 rinmama9459 2014/11/10 21:29 日々レポ感謝☆☆☆月20レシピ投稿目標♥︎ 2014/06/09 21:47 神奈川のPちゃん 2014/01/29 18:56 おすすめの公式レシピ PR グリーンカレーの人気ランキング 位 シェフの夫から教わる★簡単グリーンカレー 手作り★グリーンカレーペースト 具だくさん☆本格的タイのグリーンカレー 本場タイの味♡ロイタイで作るグリーンカレー 関連カテゴリ タイ料理 あなたにおすすめの人気レシピ
12. 25 映画「グッモーエビアン!」の家庭のカレーレシピコンテストで山本監督賞を受賞しました。 【ワンポイントアドバイス】 ペーストを炒める時唐辛子成分を吸い込まないように注意! 最初に入れたココナツミルクははやや強火で油分を分離させ、後に入れたものは長く沸騰させすぎない。まったり感がなくなります。 鶏はさっと煮るだけ。
【グリーンカレーのズボラレシピ】まとめ いつもとちょっと違うことに意識をおきながら、家にあるものを中心に作ってみました。 旦那の反応は上々♪ 特に 「エビ」 が効いたみたいです。 あとは、 いつもよりサラサラしてる のがいいという評価をいただきました。 これはしっかりと分離させたからでしょうね。 分離しないように作るレシピでは、ややドロッとしたカレールーで作るお家カレーのような感じに仕上がっているものが多いです。 どちらにも良さはあると思いますが、やはり一度は 本場の掟 に従ってみるというのも大事かなと思います。 グリーンカレーにおいては、まだまだ試してみたいポイントがあるので、ペーストがある限りいろいろ実験してみたいと思います。 あ、こちらの 有名ママさん が上げてた レシピ も超気になる! やはりメディアや誌面で引っ張りだこなだけあって、舌が 正確な味 を作り出せるのでしょうね。 キウイ か〜。ふむふむ、なりそうでならなさそうで、気になる。 本日も最後までお読みいただきありがとうございます。 アライドコーポレーション アライドコーポレーション
タイカレーを作ろうとした時に、ココナッツミルクについて調べてみると >まず始めにココナッツミルクを強火で加熱して、油分を分離させる。 などとWikipediaに書いてある。 他の調理経験などを検索してみても、確かにタイカレーに使う際には油分を分離させるのが常道らしい。 でもココナッツミルクを強火で熱してみるとすごいことになるんです。 缶の種類を3、4変えて試してみたけど同じで、やや泡立ったかと思うと、唐突にボスンボスンと柱が噴き始め、「これはさすがに違うでしょ」と焦って火を弱めることになる。 だけど弱火にしたところで、じわじわと水分が飛んでいくだけで、特段の変化がなさそうな雰囲気だ。 そんなわけで諦めて、いつもはカレーペーストにココナッツミルクを投入する形でなんとなく作っていたんだけども、あらためてココナッツミルクに向き合おうと思い、調べ直してみた。 そうすると「弱火で気長に」と書いてあるじゃありませんか。弱火でいいのかな? やってみよう。 やってみなくちゃわからない。(細野晴臣さんの声で) ●15分経過 こんな調子で泡が立っては水分が飛んでいく。 ●30分経過 やはり大して変わらない。 調べたサイトでは「15分〜30分」と書いてあったけども………あ、 これか?
勉強になります。 ますます、油を取り除く必要は無いですね。 カロリーはあまり気にならないし、食後に揚げ物のような胸焼けをする心配もなさそうですね! 次はもっと美味しいカレーが作れそうで嬉しいです。 ありがとうございました。 お礼日時:2007/12/01 01:14 No. 4 tareteru#1 回答日時: 2007/12/01 08:44 (1)について グリーンカレーを作ったことがないので確かではありませんが、少なくとも煮込みの際の灰汁取りは何カレーでも共通だと思います。 (2)について 「カレーと分離している状態で‥」とのご説明から、私の想像では鶏肉の脂肪だと思います。もも肉は比較的脂肪が多い部位ですからね。ただ、この脂がもも肉独特のコクを生み出しているわけでもあるので、灰汁と一緒にこれまで取除いてしまうと折角もも肉を使った意味が失われるように思います。もしお嫌いでしたら、比較的脂肪が少ないむね肉を使う方が望ましいと思います。 下記も参考にしてください ( ^- ^ ) ・灰汁取り(Wikipedia) # … 1 ご回答ありがとうございます。 鶏のもも肉は脂肪が多いので、むね肉でも挑戦してみようと思います。 参考URLも拝見させて頂きました。 鶏もも肉のコクまで取らないように、最小限で灰汁取りしてみます。 ただ、今日、2回目のグリーンカレーに挑戦してみました。 まずは灰汁を取らずに食べてみたところ、前回よりも美味しい!! のに驚きました。 なので、ほぼ取らない感じで食べましたが、油っぽいということもなく、逆にまろやかで風味豊かでグッドでした。 しかし、はまりそうです。ぜひ、お試しください! お礼日時:2007/12/03 00:21 No. 2 usamayu256 回答日時: 2007/11/30 23:31 ココナッツミルクは油分が結構あります。 うちも、作ると透明の油いっぱいになります。 チキンの皮部分からも油もたくさんでますけど。 油がいやなら取り除けばいいと思います。 でも、気にしなくてもそのまま食べられます。 0 あれは、ココナツミルクの油だったんですね。 鶏肉の油かと思って取ってしまいました・・・ ココナツの油分であれば、美味しいはずですよね。 レシピにアク取りについて触れていなかったので、かなり悩んだんですが、いつも作るお袋の味カレーの要領で、つい。。 次は取らずに食べてみようと思います。 お礼日時:2007/12/01 00:12 No.
質問日時: 2007/11/30 22:03 回答数: 4 件 こんばんは。 先週、グリーンカレーを作ったのですが、 正しい作り方がいまいち分かりません。 ちなみに、油は全く使っていません。 肉は鶏のもも肉を使いました。 出来上がった際に、カレーの上の方に、びっくりするくらいの油?のような物が浮いていました。 というか、カレーと分離している状態で、鍋の外側に大量に油が溜まっていました。 あく取りの方法で、油のような物を取りましたが、 透明な油と一緒に、濃い緑色のカレーのような物も取れてしまいました。もったいないと思いながら、捨てました。 (1)そもそもなんですが、グリーンカレーも普通のカレーと同じように、油とかアクを取るものですか? 油が浮いていても、取らずに全体をかき混ぜて、食べるもの? (2)今回、浮いていた油の正体は何なんでしょうか? ・鶏もも肉の脂肪(アク?)? ・ココナッツミルクから分離した油? ちなみに、食用油は使わずに作ったので、食用油では無いんです。 ココナッツミルクから分離した油の場合、これも一緒に食べられるんですか?取り除いた方が美味しいですか? 一応使った食材を全部書きます。 グリーンカレーペースト ココナッツミルク ナンプラー 砂糖 鶏もも肉 茹で筍 ナス 生しいたけ です。 宜しくお願い致します! その他、注意点やコツがありましたら、宜しくお願いします。 No.
Go To Eatキャンペーン および 大阪府限定 少人数利用・飲食店応援キャンペーンのポイント有効期限延長ならびに再加算対応について 総評について とても素晴らしい料理・味 来店した100%の人が満足しています 来店シーン 友人・知人と 82% デート 18% お店の雰囲気 にぎやか 落ち着いた 普段使い 特別な日 詳しい評価を見る 予約人数× 50 ポイント たまる! 以降の日付を見る > ◎ :即予約可 残1-3 :即予約可(残りわずか) □ :リクエスト予約可 TEL :要問い合わせ × :予約不可 休 :定休日 ( 地図を見る ) 東京都 豊島区南池袋1-21-4 繁昌社南池袋B1F 池袋駅東口・西武口から出て、徒歩2分。ドンキーホーテの方に渡り、そのまま右の方向に行くとお店の看板が見えてきます 月~金、祝前日: 17:00~20:00 (料理L. O. 19:00 ドリンクL. 19:00) 土、日、祝日: 15:00~20:00 (料理L. 19:00) 【本場博多のもつ鍋専門店】 ★池袋駅近!もつ鍋他、九州料理のお店! ★お店まるごと貸切宴会もOK!! 博多もつ鍋 はらへった 本陣(錦糸町/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ. ⇒18名~最大22名迄 定休日: なし お店に行く前に博多もつ鍋 はらへった 池袋店のクーポン情報をチェック! 全部で 3枚 のクーポンがあります! 2021/06/21 更新 ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。 少人数貸切できます! 18名様からの少人数貸切承ります!ご要望等ありましたら、お電話でお伝えくださいませ! 数量限定◎馬刺し もつ鍋・馬刺し等、料理をズラリ!ラインナップ10種類の料理で満たされる九州料理本場の逸品もあり。 博多もつ鍋ご賞味あれ! 十種類以上の素材を長時間かけて煮込んだスープの本格もつ鍋!池袋東口はらへったで是非味わってください☆ 【はらへったの秋鍋!牛もつを口に入れると・・・プルプルでジュワ~っと脂がのってます】もつ鍋(白・黒) まずはスープを。牛もつからイイ脂が出ているのと、ほどほどのニンニクに鷹の爪のアクセントで旨味バクハツ。もつのコラーゲンは女子会にも人気!※(一人前)の料金です 1, 518円(税込) 【豪快!刺身・馬刺し盛り合わせ】 本場博多のもつ鍋はもちろん、九州直送の食材もご用意しております!
人気の馬刺しや新鮮な鮮魚の刺身など全7~8種が豪快に盛り付け★会社宴会や接待にも◎!! 盛合せの内容は仕入れによっては異なります。 2, 178円(税込) やみつき定番!アンチョビポテト 638円(税込) ちゃんぽん玉 もちろん本場長崎の製麺所さんからの直送です 352円(税込) 直送 博多明太子 748円(税込) 2021/03/12 更新 こだわりの本格博多もつ鍋をご堪能ください! 生ビールで乾杯!がっつり食べて、お酒も浴びるほど呑みたいお集まりはこちらで!こだわりのもつ鍋をはじめとした九州料理のお店です。馬刺しや地鶏の炙り刺しなど鮮度抜群!池袋での宴会、女子会、誕生日会にぴったりです。貸切なら18名~25名まで承ります。お気軽にお問い合わせください☆2時間飲み放題付【はらへったコース】11品⇒4860円★ お通しにもこだわりあり★ はらへったでは、お通しまでオシャレにこだわる★女子会でも喜ばれます♪どんなお料理に対しても、精一杯のことをしていくというところにこだわり、 お通しと言えども、美味しいものを真心込めて提供しています。 池袋の隠れ家居酒屋【はらへった】!デートでの隠れ家としても、仲間打ちのしっとり飲み、会社宴会にも大活躍♪ お二人様にも嬉しいカウンター席もございます♪大将は名店で修行してきた居酒屋のスペシャリスト!うまいもんしか出せません!! 誕生日・記念日利用も大歓迎です! !思い出に残るサプライズをお手伝いさせていただきます★ 掘りごたつ 6名様 池袋のこんなところに…!? リピーター8割!?池袋『はらへった』のもつ鍋は一度食べたらハマる味！ | favy[ファビー]. 穴場スポット★ 貸切 15名様 【貸切】18名~最大22名まで★ 22名様 お店丸ごと貸切OK♪歓迎会・送迎会にも★ 【本場博多牛もつ鍋専門店】博多の旅をぜひ 店頭の目印はこの看板!お店は地下1階へGO♪ お客様の「笑顔」のためにがモット―です! お客様の要望をお聞きしたオリジナルコース バックカウンターにはお酒がズラリ♪ 黒のもつ鍋VS白のもつ鍋 創業以来変わらぬ味で支持されている「黒のもつ鍋(しょうゆ味)」と九州の甘みある米味噌と福岡県産大豆を使用した味噌をブレンドした味わい深い「白のもつ鍋(みそ味)」 お店まるごと貸切⇒18名~25名様まで! 最大25名までお店まるごと貸切OK♪会社宴会、仲間内ちの飲み会、会社宴会、歓送迎会など様々なシーンに◎! 〆の本場博多麺 博多の製麺所さんにお願いしてはらへったの牛もつ鍋に合う麺を用意していただきました。しょうゆ味との相性は抜群♪「バリカタ」の本場博多細麺をご賞味ください。 職人が新鮮生もつを朝挽き 牛もつはぷりぷりの甘みある国産牛もつを板長自ら厳選。板長を筆頭に毎朝厳選国産牛もつを丁寧に仕込んでおります。 博多もつ鍋 はらへった 池袋店 詳細情報 お店情報 店名 居酒屋 博多もつ鍋 はらへった 池袋店 住所 東京都豊島区南池袋1-21-4 繁昌社南池袋B1F アクセス 電話 050-5861-8043 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。 営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら 営業時間 お問い合わせ時間 16:00~CLOSE(NET予約は24時間受付中!
毎月9日19日29日はお肉が二割引 (定休日を除く) 自家製コロッケは平成23年に行われた『ガチコロ』ガチでうまい横浜の商店街コロッケNo. 1決定戦で銀賞を受賞 自家製メンチカツは平成27年に行われた『ガチあげ』ガチでうまい揚げ物No. 1決定戦で銅賞を受賞 平成25年瀬谷区認定『瀬谷の逸品』自家製コロッケが選ばれました SS-1グランプリ 受賞 令和元年9月 SS-1グルメグランプリ(瀬谷区商店街-No. はらドーナッツ｜店舗検索｜株式会社 フジオフードシステム. 1グルメ)にて、コロッケ 銀賞 メンチカツ 銅賞を頂きました もつ鍋には牛の小腸がお勧めです。脂が多くてプルンプルンしてます。 鍋にする時は開いてあるのが一般的です。開かずに裏返しになった丸腸も美味しいですよ。 大腸(シマチョウ)は小腸に比べると脂少なめ皮が焼くとコリコリした食感が美味しいですよ。 お弁当、惣菜のお持ち帰りが電話で予約出来ます お気軽にお電話下さい。 一度お試し下さい。 今日はステーキはどうですか? 横浜ウォーカーにメンチカツが掲載されてます 😀(3月15日発売) メンチ美味しいですよ~お試し下さい
博多もつ鍋 はらへった 本陣 おすすめレポート 新しいおすすめレポートについて 家族・子供と(1) ミユキさん 40代後半/女性・来店日:2020/07/18 牛モツが小さくて食べやすい。 馬刺しに少しサシ(脂身)があって美味しい。 mimeさん 40代前半/女性・投稿日:2019/10/14 定期的に食べたい! 定期的に通っています。色々なもつ鍋を食べてみましたがここより美味しいお店が見つかりません。いつも2人で行く事が多いので2名から予約出来るコースがあると嬉しいです! じゅりさん 30代前半/女性・投稿日:2014/03/08 料理もおいしい、接客もよいです。 店員さんがみんな親切で、気持ちの良い接客です。 もつ鍋をはじめ、どの料理もおいしく、特に冬は予約していったほうが良いです。 おすすめレポート一覧 博多もつ鍋 はらへった 本陣のファン一覧 このお店をブックマークしているレポーター(71人)を見る ページの先頭へ戻る お店限定のお得な情報満載 おすすめレポートとは おすすめレポートは、実際にお店に足を運んだ人が、「ここがよかった!」「これが美味しかった!」「みんなにもおすすめ!」といった、お店のおすすめポイントを紹介できる機能です。 ここが新しくなりました 2020年3月以降は、 実際にホットペッパーグルメでネット予約された方のみ 投稿が可能になります。以前は予約されていない方の投稿も可能でしたが、これにより安心しておすすめレポートを閲覧できます。 該当のおすすめレポートには、以下のアイコンを表示しています。 以前のおすすめレポートについて 2020年2月以前に投稿されたおすすめレポートに関しても、引き続き閲覧可能です。 お店の総評について ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人へのアンケート結果を集計し、評価を表示しています。 品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。 詳しくはこちら
じっくり煮込んだ甘辛い「とろとろ煮豚」はついついお酒が進みます 「とろとろ煮豚」 豚バラの塊肉を3時間かけてじっくりと煮込んだ煮豚は、箸で持つとホロホロと崩れるほど柔らか! ベースとなる煮汁は、醤油をベースに、酒、みりんなどを使用。シンプルでありながら継ぎ足し使用することで奥行きのある味わいに仕上がります。 お好みで辛子をつければ味が引き締まり、より一層お酒が進みます。 飲み放題ではビールや焼酎など約40種のドリンクを楽しめます コースには2時間の飲み放題がついており、ビールやサワー、焼酎、日本酒など40種以上がラインナップ。 特に焼酎の種類が豊富で、九州地方の銘柄も多く揃います。 +1, 500円(税込)で日本酒20種飲み放題も追加できますよ。 温かいもつ鍋を囲んで宴会するなら『はらへった』へ! もつ鍋を中心に九州の郷土料理を味わえる居酒屋『はらへった』で人気の「はらへったコース」を紹介しました。 寒い季節、栄養満点のもつ鍋を食べて、スタミナをつけると同時に体の芯から温まりましょう!