動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「とろーり 半熟卵の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 とろーり半熟卵の天ぷらの紹介です。サクサク衣と、とろーり流れる黄身が美味しい一品です。そのままでも、ごはんに乗せて天丼にしても、そばやうどんに乗せても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:20分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人分) 卵 2個 お湯 (茹で用) 適量 冷水 (冷やす用) 天ぷら粉 (まぶす用) 5g 衣 (A)天ぷら粉 10g (A)冷水 10ml 揚げ油 大葉 適量 作り方 1. 鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れます。6分程茹でたら冷水に取り、殻を剥きます。 2. 爪楊枝で数か所穴をあけ、天ぷら粉をまぶします。 3. 卵の天ぷらの作り方. ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせます。 4. 鍋底から高さ3cmまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3を木べらに乗せて入れます。 5. 30秒程揚げて、衣が固まったら取り出し、油を切ります。 6. お皿に盛り付け、大葉を添えたら完成です。 料理のコツ・ポイント 手順6で加熱し過ぎると、半熟卵ではなくなってしまうのでお気を付けください。 お好みで塩やしょうゆ、めんつゆを付けてお召し上がりください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
TOP レシピ 揚げ物 天ぷら 失敗しない!あつあつトロトロ半熟卵の天ぷらのレシピ 今回は、半熟卵の天ぷらの基本レシピとアレンジをご紹介します。サクッとした衣からトロッと出てくる半熟の黄身が出てくる卵の天ぷら。お店で一度は食べたことがあるのではないでしょうか。意外と簡単に作れるので、ぜひお家で作ってみてくださいね。 ライター: tanukimaru tanukimaruです。構成作家などやってます。美味しいものと犬とお笑いが大好きです。 簡単!半熟卵の天ぷらの基本レシピ 半熟卵の天ぷらはお好きですか。サクサクの衣の中には、あつあつのとろ〜っとした黄身。まったりとしていて何個でも食べたくなる味ですよね。ただ、お家で作るには難しそうだなって思っている方も多いのでは?実はお家でも簡単にできるんですよ。 さっそく基本のレシピをご紹介します! 小麦粉...... 50g 片栗粉...... 5g 冷水...... 75cc マヨネーズ...... 大さじ1杯 卵...... 4個 酢...... 大さじ2杯 1. 【新TKG！】とろーり卵の天ぷらご飯 - YouTube. 沸騰させたお湯にお酢を入れます。 2. 卵の底に小さい穴をあけ、5〜6分ほど卵を茹でます。この際冷蔵庫から出したての卵を使ってください。 3. 卵を茹で終わったらすぐに冷水に浸けて熱をとり、殻をむきます。 4. 冷水とマヨネーズをよく混ぜます。 5. 大きいダマを細かくするために、小麦粉をポリ袋に入れて、空気を入れて袋の口をねじるようにして、しっかり閉じて10秒程度振ります。 6. 4に小麦粉を入れて、小麦粉のダマが少し残るくらいまで混ぜ合わせます。 7. 卵に6で作った衣をつけます。 8. 油を180℃まで熱し(※)30秒〜1分ほど揚げたら油を切って完成! ※180℃の油は、衣を落とすと途中まで沈み、すぐ浮き上がってくる、もしくは菜箸を入れて、勢いよく泡が出るくらいが目安です。 サクサクにするコツは、衣をサラサラにすることです!そのために、必ず冷水を使用してください。温度が高くなると小麦粉に含まれる物質からグルテンができて粘りの原因に。 また、かき混ぜすぎないこともサクサクにするコツ!かき混ぜすぎもグルテンができてしまう原因になります。泡立て器を使ってサクッと混ぜてくださいね。 ▼衣の作り方はこちら 卵の天ぷらアレンジレシピ3選 半熟卵を作ったら、天ぷら粉を絡めて揚げ油で揚げます。みりんやしょうゆで作ったタレをレンジで加熱し、天ぷらにたっぷりかけたら完成です!タレが衣に染み込んで、口の中でじゅわ〜っと広がりますよ。 2.
あれ?アスパラってこんなに甘かったですっけ!? びっくり!こんなに小さい切り身なのに、溢れるジュースの多いこと。 しかし、300円なのにこのボリュームは気前良すぎです・・・ しいたけ(300円) そして、お隣さんが頼んでいたしいたけも、あまりに美味しそうで我慢できずに注文。 ・・・にしても、大きいしいたけですね〜。 うぅぅぅぅぅぅ!しいたけジュースの洪水です。 肉汁が凄い上に、熱々だから、まるで小籠包でも食べてるみたいな感覚。 しいたけひとつでここまで美味しく調理できるなんて、まさに職人の卓越した技術だなぁ・・・ いやぁ〜、凄い満足感でした。 全体的にどの天ぷらもすごくジューシーで、天ぷらというのは、食材の水分を逃さず熱を加える料理なんだと実感しました。このジューシーさこそが天ぷらの真髄なのかもしれません。 しかし・・・これだけ美味しくて、カウンター形式で目の前で揚げてくれる天ぷらなのに、こんなに安いのは謎、東京の奇跡だと思います。 皆さんも1, 600円だけ握りしめて、天すけで極上の贅沢をしてきてくださいね、としか僕からは言えません・・・! 紹介したお店 天すけ TEL:03-3223-8505 住所:杉並区高円寺北3丁目22-7 プラザ高円寺1階 著者プロフィール グルメ修行僧 東山広樹 ラーメン屋の開業に向けて修行中の身でしたが、2016年8月10日に東京・蔵前に四川式汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」をオープンさせました。日々、担々麺道を極めんと研鑽しております。 【FBページ】 【ブログ】 Cooking Maniac
レシピ ▼ 注目キーワード 夏休み きゅうり お盆 >> レシピを投稿する ランキング レシピ検索 連載 料理コラム 料理動画 モニターコラボ お仕事・取材依頼 レシピブログ レシピカテゴリ パンのレシピ・作り方 写真 by どめさんさん レシピ: 336, 214 品 人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしいパンのレシピ(作り方)。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが探せます! 酵母(イースト菌)を使ったパン (2, 701) Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母パン」たくさんのご注... by ぱんな毎日♪Espoir3nさん オレンジ酵母の食パン by サザエボンさん オレンジ酵母の白パン 【手作りパン】コロナ禍でも楽しめる趣味!初心者でも簡単おすす... by リーフさん もっと見る>> いろんな道具で作るパン (103, 318) クリームパン作り★(犬仲間でパン作り) by waraupandaさん オートミールパン by すずめさん 8/4【トースターちぎりパン。ミートソースズードル。バナナデ... by めだまさん Newレシピ!グルラボで簡単! !クマのちぎりクリームパン by hoppeさん 食パン (710) おうちパン / プルマンブレッド by ぷらっとさん 香り豊かにレーズンを加えてシナモン山形三つ編み食パン焼きまし... by pentaさん 小さなお友達にプレゼント!!
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