3月19日放送のチコちゃんに叱られる!で 自分から見てごはんを左 みそ汁を右に置くのはなぜ? ご飯と味噌汁の正しい位置は？ - 先日友達が泊まりに来ていて、その時の朝ごはん... - Yahoo!知恵袋. という質問がありました。 チコちゃんに叱られる!自分から見てごはんを左 みそ汁を右に置くのはなぜ? 答えは、太陽が東から昇るから 詳しく教えてくださるのは 日本の食文化に携わる 東京・世田谷区 東京農業大学 応用生物科学部 教授 前橋 健二 先生(まえはし けんじ) 自分から見て ごはんを左に みそ汁を右に置くのは太陽が東から昇ることと関係していると言われています。 太陽が東から昇るから!? いったい どういうことなのか順番にひもといてまいりましょう。 ごはんが左側にあるのは みそ汁より偉いからだと先生はいいます。 日本には昔から 左の方が偉いという左上位の思想がありました。 例えば着物の襟は自分から見て右を下 左を上にして着ます。 これも左上位の考え方とされています。 さらに 芸人さんも よく使われる舞台。 ステージに立つ自分から見て左が上手 右が下手といいます。 左が上で右が下と明らかに左を重視しています。 この左上位の思想は中国からやってきました。 日本が平安時代のころ中国の思想書 申鑒(しんかん)には… 天子南面(てんしなんめん) つまり皇帝は南向きで座って天下を収めると記されています。 それが日本に伝わり明治時代の初めまで天皇のお住いであった京都御所でも天皇は南向きに座っていました。 南に向かって座る皇帝から見て太陽は東 つまり左から登り そして西 つまり右に沈みます。 太陽が昇る東は沈む西よりも尊重され その結果 左が右よりも上位という考えが生まれたとされています。 では なぜ ごはんが左の偉い方に置かれるようになったのでしょうか? 日本に現存する最古の歴史書である日本書紀(にほんしょき)によると… 天皇の祖先とされているニニギノミコトが地上に降りる際 天上で育てた神聖な田んぼの稲穂を わが子孫に授けましょうと伝えました。 つまり 米は神からの恵みの象徴であったといえます。 と 神話にもあるように日本では稲作が中心となり お米は主食として生活していく上で欠かせない命の糧(かて)となりました。 稲の語源が 生命(いのち)の根 → いのちね → いのね → いね → 稲からきているという説もあるほど お米は日本人の生活と切っても切れない関係にあったんです。 日本人にとって特別な存在だった ごはん は太陽が東から昇ることにより生まれた左上位の思想によって 左に置かれるようになったのです。 このご飯を左側に置くという文化は 平安時代からついており 当時の絵巻にも ごはん が左 汁物を右に置いて食事をしている様子が描かれています。 そして小学校の教科書でも 左に ごはん 右にみそ汁を奥のが正しい配膳と記されています。 しかし ここで先生から驚きの一言が!?
kiky 2006年2月1日 09:11 仕事柄テーブルマナーに詳しい母親は、お味噌汁を向かって右、ご飯は左に出します。私は小さい頃からずっとこの様式だったので、当たり前だと思っていました。 でも、結婚して主人は逆で育ったことを知り、ビックリ!話しによると、右手側に汁物を置くと肘などに当たって引っくり返す可能性があるから、とのこと。これはこれで、合理的だし、なんとなく納得。 で、気になって調べてみたのですが、『汁物は向かって右』が正式でした。(3年くらい前の事なので、理由は失念しています・・・。) 花火 2006年2月1日 10:08 本人から見てご飯が左、お味噌汁が右です。 これが正しいと思ってました・・・ どちらでもいいということはないと思います。 さくらんぼ 2006年2月1日 10:14 ごはんが左、 汁物が右、 と、小さい頃から教わりました。 そして、現在保育園の通う息子も、そう教わっていますし、 教室のお部屋に張ってある、見本の絵もそうなっています。 だから、正しいと思うのですが、最近は何か理由があって、そうなるのかな~? ほにゃ 2006年2月1日 10:23 私も、ご飯が左側、お味噌汁が右側です。 幼い頃、母親に「右手で箸を持つ時、左手側にご飯茶碗が来ると持ちやすいから」と教わりました。 そうなると、左利きの場合は、反対になるのかもしれませんが、家族に左手で箸を持つ人がいないので、よくわかりません。 念のため、「配膳 マナー」で検索したところ、やはり、ご飯が左でお味噌汁が右だそうです。 小笠原 礼子 2006年2月2日 04:41 ご飯が左、味噌汁が右、が、普通でしょ? たまーに、反対側に並んでいると、見るだけで、落ち着きません。近頃は、そのような、ごく日常的な作法?すら知らない若い人が増えたように思います。グルメ番組に出るタレントがお箸をもてないのと同じ事かなと感じます。 つい、最近、会席料理の店で、ご飯と汁椀が、左右反対でびっくりしました。お値段の高さに驚きながら、なんとまあと思いましたが、同時に、なんだか、私の小笠原流?に自信がなくなりました。 貴女と同じ気分です。 駅前商店街 2006年2月3日 06:13 これが基本ですね。 トピ主さんが仰る様に、逆に置いている人も見かけますが、中には、ご飯の上に縦に並べるように汁物を置いている人もいて、驚く事があります。 先日ランチを食べに行った、某和食のファミリーレストランでも、お膳の左下にご飯を、その上に汁物をという配置で出て来たので、とてもびっくりしてしまいました。 りこりす 2006年2月3日 06:49 以前ブログに晩ご飯の写真を載せていましたが 正面から取った写真じゃなくて 料理中心に撮って載せてました。 だからとんでもない場所にごはんがあったりしましたけど、 たぶん、写真写りのいい場所で撮られているからじゃないですか?
« ひトみの献立 (449) ひトみ この献立のポイント 自分の中では忙しい朝を物語っています(爆) 調理時間 約 30 分 段取りのコツ ご飯間前の晩からセットしておきます。 お味噌汁を作っている間に、目玉焼きを焼き、サラダを作ります。 めっさ美味しい白〜いご飯 冷めても by ひトみ 白米 水 日本酒 もやし・ワカメ・お麩の味噌汁 by 文蔵子 出汁 もやし 塩蔵わかめ(カット… 焼麩 ☆塩麹 ☆酒粕 味噌 たっぷりしらすの目玉焼き☆ by みつこ姉 しらす 卵 油 お豆腐サラダわさびドレッシング by クックあこ 絹ごし豆腐 サニーレタス、フリ… 水菜 大根 プチトマト 酢 サラダ油 醤油 … 献立ID: 53088 公開日: 2014/08/14 この献立が「参考になった!」と言っている人 33 人 参考になった! すべて見る この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン ごはんもの 和風 朝ごはん 毎週更新!おすすめ特集 広告 一覧はこちら もっと見る クックパッドへのご意見をお聞かせください サービスへのご意見・ご要望 機能の不具合 レシピやつくれぽで気づいた点の報告 お困りの方はこちら ヘルプ・お問い合わせ
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