鶏ひき肉でハンバーグを作ると固くギシギシした感じなるのですが、柔らかくジューシーにするにはどうしたら良いでしょうか? 鶏ひき肉はむね肉やもも肉等の部位指定は無しで、豆腐や高野豆腐等は入れずにオーソドックスな材料で作りたいです。 宜しくお願い致します。 レシピ ・ 29, 513 閲覧 ・ xmlns="> 25 炒め玉ねぎ、卵黄、牛乳に浸したパン粉が基本ですが、コツは肉に塩だけを混ぜ捏ねます。 これで粘りが出ますので(かまぼことかの練り物と同じですね)そうしたらマヨネーズを肉100gあたり5g入れさらに捏ねてから他の材料を入れるとジューシーに仕上がります。 洋食屋のハンバーグのやり方になります。 8人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント マヨネーズは初めて聞きました! 是非試してみます。 有り難うございました。 お礼日時: 2011/10/7 15:09 その他の回答(3件) ハンバーグよりつくねって感じですが、美味しく出来ますよ。 鶏挽肉200g 卵1個 パン粉50g 中身の具はお好みで。私の場合はささがきゴボウ、ねぎ、干ししいたけをかなり入れてます。味付けは照り焼きです。照り焼きの比率は酒2:みりん1:砂糖1;しょう油1です。パン粉が多いなっと思うかもしれませんが、結構ふんわり出来ます。挽肉と卵はフードプロセッサーで混ぜています。塩はいりません。具材やソースを変えると又違った味になると思います。 4人 がナイス!しています お弁当用に、鶏挽肉200gに対してみじん切りの玉ねぎ1/4個分と卵一個と水を50ccで私は作ってます。 とても手で成型できる状態ではないのでスプーンですくって一口大のハンバーグにしてます。 試しにやってみてくださいな。 1人 がナイス!しています 鶏皮などの脂肪分も包丁で必死に刻んで入れましょう。ひき肉だけだと脂っ気が少ないのでぼそぼそになります。 鶏の脂肪は低温でも固まりにくいので、冷めても肉汁じゅわ~な感じにするために、普通の合挽肉のハンバーグに混ぜても有効です。
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豆腐と鶏肉のうま煮
鶏のうまみがきいた煮汁が豆腐にしみ込みます。鶏肉は余熱で火を通すから、しっとり柔らかな口当たりに。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
木綿豆腐 1丁(約300g)
鶏もも肉 1枚(約250g)
ねぎ 1/2本
しょうが 1/2かけ
だし汁 3/4カップ
粉山椒 適宜
ごま油 みりん しょうゆ 塩
調理時間 25分
熱量 451kcal(1人分)
塩分 2. 4g(1人分)
作り方
鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。豆腐は6等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。アルミホイルを鍋の口径よりもひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に直径2cmほどの穴をあけて、落としぶたを作る。
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、しょうがとねぎを加えて炒める。
ねぎに油が回ったら、豆腐を加え、だし汁を注ぐ。みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/4を加え、落としぶたをして中火のまま5分ほど煮る。ふたをして火を止め、8~10分そのままおき、余熱で鶏肉に火を通す。煮汁ごと器に盛り、粉山椒をふる。
レシピ掲載日:
2011. 豆腐ハンバーグレシピ６選｜子どももヘルシー＆美味しい！木綿、鶏ひき肉使用などの和風／洋風ソースの簡単＆人気レシピ | 小学館HugKum. 8. 2
豆腐を使った その他のレシピ
注目のレシピ
材料(2人分) 鶏胸肉 1枚 玉ねぎ ½個 パン粉(焼き麩でも) 大3 マヨネーズ 大4 塩コショウ 少々 ☆水 ☆ケチャップ 大2 ☆ウスターソース 大1 ☆オイスターソース 大½ 作り方 1 ☆混ぜておく。 鶏肉は皮を取り除き包丁で粗く刻み、叩いてミンチ状にする。(粗いのがあった方が食べ応えがあります) 玉ねぎはみじん切りに、炒めるかレンチンしておく。 2 袋に☆以外の材料全てを入れ、粘りが出るまで練り合わせる。 (ボウルで捏ねてもOK) ※タネは柔らかいです。 少し冷蔵庫で休ませるのも良いかも。 3 油を熱したフライパンに、2つ分にしたタネを入れ蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。 ※この時、柔らかいので触らない。 ひっくり返して更に3分、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 4 ☆をフライパンに入れて煮詰めてハンバーグに絡め、皿に盛ってソースを掛けたら出来上がり。 きっかけ 旦那さんに夕飯何食べたい? って聞いてハンバーグって!.. 鶏胸肉しかないけど、やってみるかと思い、作ってみました♪ 旦那さんに大好評で嬉しい一品です♡ おいしくなるコツ お肉は粗く残ってるくらいがBESTです! 豆腐ハンバーグレシピ【簡単】鶏ひき肉で！和風おろしポン酢 | ジンのWEBレストラン. 肉々しくて美味しいです! 胸肉でもふっくらして柔らかく、普通の挽肉よりもこっちの方が好きかも♡ レシピID:1600024868 公開日:2018/04/27 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏むね肉 簡単夕食 ハンバーグソース 煮込みハンバーグ ハンバーグステーキ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) pomme38 2021/04/12 17:46 おすすめの公式レシピ PR 鶏むね肉の人気ランキング 位 ご飯がすすむ!鶏むね肉のねぎ塩焼き マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」 鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に 簡単!鶏むね肉ともやしのレンジ蒸し あなたにおすすめの人気レシピ
1. 低カロリーと言われる豆腐ハンバーグの実情は? ヘルシーメニューとして人気がある豆腐ハンバーグは、ダイエット中だけでなく、妊娠中や健康上の理由でカロリーを制限しなければならない人にも取り入れられやすいおかずである。また、離乳食や介護食としても重宝される。しかし、実際のところ摂取できるカロリーが具体的にどれくらいなのか、気になる人もいるはずだ。そこで豆腐ハンバーグの基本材料から1人前の摂取カロリーを割り出してみよう。 豆腐ハンバーグ(1人前)のカロリー:214kcal 豆腐ハンバーグの一般的な材料は8つ。それぞれ1人前の分量を割り出し、カロリーを計算すると、目安の数値は下記の通りとなる。木綿豆腐75g、54kcal。鶏ひき肉(むね)50g、61kcal。玉ねぎ20g、7kcal。パン粉10g、37kcal。塩2g、0kcal。こしょう1g、4kcal。卵15g、23kcal。サラダ油3g、28kcal。これらの材料の合計は214kcal。 一般的なハンバーグとの比較 豆腐を入れないハンバーグのカロリーは、約393kcal。ハンバーグの代わりに豆腐ハンバーグを食べることで、なんと179kcalも削減できる計算になる。だが、実際に豆腐ハンバーグを食べるときは、おろしポン酢で食べたり、あんかけにしたりすることもあるだろう。そうなると、足した食材の分、カロリーは上がるので気を付けてほしい。 2. 豆腐ハンバーグで摂れる栄養素をチェック ダイエットしつつ健康的に過ごすには、栄養の摂取にも気を配りたい。人が健やかに活動していくうえで欠かせないのは、たんぱく質・脂質・炭水化物の3つ。いわゆる三大栄養素である。ここで、豆腐ハンバーグに含まれる三大栄養素について見てみよう。 メインはたんぱく質 もっとも多く摂取できるのは、やはりたんぱく質で、1人前あたり約20. 7gを取り入れられる。体重50㎏の人が1日で摂取すべきたんぱく質の量は、約40gであるため、1日に必要なたんぱく質の約半分を豆腐ハンバーグから摂取できる計算になる。無計画に食事の量を減らす、野菜ばかり食べるなど、偏った食生活をしている場合は、たんぱく質不足に陥りがちだ。たんぱく質が不足すると筋肉が痩せるため、カロリーを消費しにくい身体になることも考えられる。健康的に痩せたいなら、たんぱく質をしっかり摂取できる豆腐ハンバーグを食事に取り入れてほしい。 そのほかの栄養素 また、豆腐ハンバーグのメイン食材である豆腐からは、たんぱく質のほかビタミンKやモリブデンなどの栄養素も摂取できる。ビタミンKは、血液の凝固や丈夫な骨づくりに貢献するビタミン。モリブデンは、体内の鉄が働くのをサポートし、血を作って貧血を予防すると言われているビタミンだ。低カロリーなことに加えて、たんぱく質やビタミンK、モリブデンも摂取できる豆腐ハンバーグは、ダイエットの強い味方だと言える。 3.
2014年3月17日 2019年2月5日 今回は、とってもヘルシーで、食べごたえも抜群な 豆腐ハンバーグの簡単レシピ を紹介します。 材料は、 木綿豆腐 と 鶏ひき肉 と 玉ねぎ です。 大根おろし と ポン酢 で、さっぱりと和風に食べるのがおすすめ! 我が家では、ヘルシー志向の妻が大好きな一品。娘にも安心して食べさせています! ガッツリ系の私も、この豆腐ハンバーグには大満足でした。 作り方は簡単、手間いらず! 豆腐と鶏のひき肉を混ぜて、フライパンで焼くだけです。 このレシピで、ガッツリ系の旦那さんを、うならせてみて下さい! お弁当の一品にも、ぜひ!
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スゴロクや仲間モンスター消されたのに改悪やないんか? 65: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:59:52. 47 >>47 リメイクを改悪リメイクするっていうスマホ3のややこしい話 55: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:57:14. 37 >>47 そんなん誰も気にせんことやん 60: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:57:48. 90 >>55 しんりゅう倒しても意味なくなるやん 28: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:50:01. 40 ID:k62x4F/ FFは極限低レベル縛りとかできるシステムがあるけどドラクエってできる? スポンサード リンク 80: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 11:09:13. 14 ID:XVYS/ >>28 DQ7で極限低レベルクリアレポあったで 29: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:50:17. 64 ゲームの描画の進歩って今の感覚で見ると不気味の谷みたいに、ドットは良くても3D初期〜中期の画面は見るに耐えない現象あるよな 31: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:50:36. 25 FF8褒めるとしたら歌やなあとは特に褒めるところない 魔女云々みたいなストーリーは嫌いじゃないけどキャラが変やからいまいち盛り上がらんし 32: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:51:04. 48 ドラクエは1と2しかストーリー覚えてないわ RPGのストーリー覚えている人は凄いな 尊敬するよ 35: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:51:46. 77 1番きついのはドラクエ8のグラ 36: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:51:57. 42 5とか久々にやると思い出補正解けてこんなくそつまらんかったか?ってなるで 37: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:52:16. ドラクエ←今SFCやPS版をやっても楽しい FF←今はPS2版すらきつい ←これ - カンダタ速報. 50 6までなら平気やろ 43: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:54:54. 72 DS出てるFFは普通にやれた 45: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:55:33. 47 FF9もグラと戦闘入るときのロード~コマンド入力出来るようになるまでの待ちがキツいけど キャラにクセが無いから今でも全然プレイ出来る 装備品からアビ覚えていくシステムも単純で良い 46: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:56:04.
1: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:38:11. 16 この差でかいよな FF7、FF8←グラがキツい FF9←ロードう●ち FF10←グラがキツい FF12←もっさりしすぎ 2: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:38:59. 15 FF12がモッサリ…? 3: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:40:08. 41 >>2 はい魔法の順番まち 4: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:41:34. 84 異論ある? 6: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:42:16. 75 FFは6までは今やっても面白いぞ 7からダメだ 13: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:44:35. 55 >>6 3~7は今やっても面白いで 7: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:42:33. 28 モッサリ感って入力とリアクションのタイムラグが原因なんちゃうの? 配信ガイドライン | ドラクエ・パラダイス(ドラパラ)ドラゴンクエスト公式サイト | SQUARE ENIX. システム関係あらへんやろ 11: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:43:53. 13 そもそも7以外のFFの過去作が話題になってるのを見ない 18: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:46:26. 93 ドラクエ7の踊り子CGたまんねぇ~ 20: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:47:39. 53 >>18 黙れ 19: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:47:32. 34 ドラクエは改悪リメイクしてるからオリジナルの方が面白いやろ 23: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:48:16. 75 >>19 ドラクエの改悪リメイクってテリワンくらいやん 42: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:54:39. 38 >>23 3や6やった時ないんか? 44: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:55:13. 31 >>42 そいつら全く改悪されてないやん 52: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:56:50. 97 >>44 DQ6の仲間モンスターごっそり削減は改悪やとおもうわ 47: 風吹けば名無し :2021/07/01(木) 10:56:08. 73 >>44 えっ!?
スマホで遊べる『ドラゴンクエスト』シリーズまとめ。ロトシリーズ3作品が2017年4月13日までセール中! 関連する特集の紹介 おすすめ順 人気順 公開順 記念すべきシリーズ第1作 ドラゴンクエスト 価格 通常価格360円[税込] メーカー スクウェア・エニックス 言わずと知れたシリーズ第1作。伝説の勇者"ロト"の血を引く勇者として、"竜王"にさらわれた姫を救い出し、そして竜王を倒すことが目的だ。シリーズの原点にして多くのファンを獲得し、その後のRPG作品に多大な影響を与えた。 (C)1986, 2013 ARMOR PROJECT/BIRD STUDIO/SPIKE CHUNSOFT/SQUARE ENIX All Rights Reserved. シリーズ初のパーティーシステムを導入 ドラゴンクエストII 悪霊の神々 価格 通常価格500円[税込] メーカー スクウェア・エニックス シリーズ初の"パーティシステム"が話題を呼んだ『ドラゴンクエスト』シリーズの第2作。勇者ロトの血を引く子孫"ローレシアの王子"となって、"サマルトリアの王子"、"ムーンブルクの王女"とともに、大神官ハーゴン討伐を目指そう。 (C)1987, 2014 ARMOR PROJECT/BIRD STUDIO/SPIKE CHUNSOFT/SQUARE ENIX All Rights Reserved. 転職システムが初導入!みんな賢者になりたがる ドラゴンクエストIII そして伝説へ... 価格 通常価格1200円[税込] メーカー スクウェア・エニックス シリーズで初めて職業のシステムが採用された記念すべきタイトル。16歳の誕生日を迎えた主人公は、王様から重大な使命を告げられる。それは、亡き父・オルテガの遺志を継ぎ、闇の国より現れし魔王・バラモスを退治すること。世界を救うために旅立った主人公。そこで待ち受けていた驚きの運命とは!? (C)1988, 2014 ARMOR PROJECT/BIRD STUDIO/SPIKE CHUNSOFT/SQUARE ENIX All Rights Reserved. "天空シリーズ"の1作目 ドラゴンクエストIV 導かれし者たち 価格 1800円[税込] メーカー スクウェア・エニックス 『ドラゴンクエスト』シリーズの第4作にして、"天空シリーズ"の1作目。シリーズの中で唯一、パーティメンバーたちを主人公に据えた"章"立てによるオムニバス形式で構成されている。同じ世界を舞台にしつつも、それぞれの章で異なる主人公、異なる町から物語が展開する。 『ドラゴンクエストIV』プロモーションビデオ (C)1990, 2014 ARMOR PROJECT/BIRD STUDIO/SPIKE CHUNSOFT/SQUARE ENIX All Rights Reserved.
144 ともだちがレベル15でロンダルキア着いたって自慢してたの覚えてる 21: 2021/06/03(木) 19:21:34. 895 メタルスライムいっぱい出たー、からのギラ連発で全滅 ぎりぎり残っても結局一匹も倒せなかったり 23: 2021/06/03(木) 19:22:30. 722 瀕タヒでロンダルキアの洞窟抜けてほこら着く寸前で全滅した 25: 2021/06/03(木) 19:43:53. 709 全裸ムーンがいる状態でアカデに話しかけるともう1着もらえるとかなんとかだっけ 22: 2021/06/03(木) 19:22:18. 574 地味に序盤のマンドリルがエグかった記憶 引用元:
1: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:53:39. 14 すこ 3: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:53:55. 75 僧侶のがすこ 5: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:54:19. 55 戦士なのに鎧買ってもらえないんか 6: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:54:26. 61 わいは武闘家派 29: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:58:57. 07 >>6 そんなにええか? 8: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:54:43. 43 膝当ても肘当てもないのか匍匐できないじゃん 9: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:54:52. 21 前衛なんだからそんな肌出すなや 10: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:55:31. 83 ID:MUOKHC/ ワイは女僧侶マーニャフローラミレーユのラインでいくで 11: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:55:34. 75 3の戦士よりアベルのデイジーが好き 12: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:56:01. 15 今度出るリメイクはこの絵柄ベースで押し通すんやろか スパッツverに修正されていたらどうしよう 16: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:56:24. 27 >>12 11でスパッツになってたやん 14: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:56:05. 19 戦場をなめるな 15: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:56:10. 11 露出する意味は? 19: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:57:02. 90 18号やん 20: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:57:10. 83 スポンサード リンク 55: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 13:04:36. 34 >>20 やっぱり商人が一番かわいいな 髪ピンクだし 58: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 13:05:28. 91 >>20 巫女か賢者やな 73: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 13:10:00. 93 ID:FP6/ >>20 魔法使いみたいな顔の女、鳥山明では珍しいよな 24: 風吹けば名無し :2021/06/08(火) 12:57:56.