Description
何これ?!ホントこれだけで全然違う! ８番のテイクアウト | 野菜らーめんの８番らーめん. !スープを飲み干しちゃうほど、コクと旨味の辛ラーメンが出来上がります♡
薬味(小ねぎ、炒りゴマ)
適量
作り方
1
お馴染みの辛ラーメン。 ひと手間加えるだけで、100倍美味しくなっちゃう秘策があります♡
2
裏面の作り方…通りでも美味しいのですが、ほんのひと手間加えるだけで劇的に美味しくなります♡
3
鍋に、水を450mlと、 醤油を小さじ1入れて火にかける。 (表記よりも100ml少なめです)
4
沸騰したら、かやく、スープの粉、麺の順に入れる。
5
麺をほぐしながら、 4分タイマーで時間をはかる。 (表記より30秒早い)
7
卵に火が通ったら、 薬味 に小ねぎと 炒り ゴマを投入して出来上がり♡ ホントこれだけで全然違う!! 8
一袋で足りない方必見!! このスープにご飯を入れておじやにすると、コレも激ウマですよ♡
9
たまにスープがなくなりました! …とコメント頂いてる方♪ 最初のお湯を沸かす時に、沸騰したまま放置すると少なくなります
10
少し放置しちゃいそうな人は蓋をして、沸騰させて下さい♪ 麺を入れたら蓋を取って下さいね♪
コツ・ポイント
●水は450mlにして、その分少し醤油足す。 ●4分経ったら、卵とごま油。 たったこれだけで、全然違います!てか、レシピ見ると辛ラーメン食べたくなっちゃう(笑)
このレシピの生い立ち
辛ラーメンを食べた時に、何か物足りないと感じたので、色々試してみました(笑) 私は週末のお昼、何か作るのが面倒な時にコレ出しちゃいます(*ФωФ)
- 何これ旨旨っ！！辛ラーメンの作り方♡ by まめぴた。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
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何これ旨旨っ！！辛ラーメンの作り方♡ By まめぴた。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
人気 30+ おいしい! 冷やしラーメンとさっぱりレモンをきかせていただきます。
献立
調理時間
20分
カロリー
496 Kcal
レシピ制作:
松崎 恵理
材料
(
2
人分
)
キュウリはせん切りにする。鶏ささ身の筋をひく。
1
熱湯に鶏ささ身を入れて2分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら、食べやすくほぐす。
鶏ガラスープの素と塩を分量外の湯50mlで溶かし、レモン汁を加え、分量外の氷を1/2カップ分加える。
3
中華麺は袋の記載通りゆで、冷水に取ってザルに上げ、水気をきる。
4
器に麺を入れ、キュウリと鶏ささ身をのせ、(2)を注ぐ。
レモンの輪切りを添えてもいいですね。
このレシピのポイント・コツ
・レモン汁をたっぷりと加えてさわやかな味に。
レシピ制作
(
ブログ
/ 書籍
/ HP
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
松崎 恵理制作レシピ一覧
photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
みんなのおいしい!コメント
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初めて食べる味でしたが、これはぜひ一度お試し頂きたい逸品でしたね! ※語彙力不足で説明出来ませんが、めっちゃ美味いのでぜひ食べてみて下さい。
やがてつけめん登場! まず麺自体の艶、美しさに目がいきます。
麺線を揃えて美しく盛り付ける、これが実際にはなかなか難しく、これがきれいに出来ているお店はその時点で美味しいお店だと言っても良いと思う、それくらい目安になるポイントですが、そこを差っ引いても麺自体の輝きが眩しいくらい。
そしてつけ汁。
豚骨(げんこつ)と鶏ガラ、それにかつお節、ウルメ節、宗田節などの節とアジやイワシの煮干しを使って炊き上げたスープは、濃厚なんですが一体感があり、ものすごいインパクトで旨味が口中に広がります。
・・・めっちゃ美味い・・・! メニュー | 野菜らーめんの８番らーめん. 醤油がまた地元の青柳醤油とニビシ醤油を使われているからか、全体的にまろやかで甘みもあり、やはり九州人の私には更に美味しく感じちゃいますね。
つけ汁の中には糸島メンマと薄切りのチャーシューが入っていて、メンマのシャキシャキ食感もいいアクセントになっているし、薄切りのチャーシューはスープをより持ち上げ、これがまたバリうま! そして麺もまたツルシコでめっちゃコシがありつつ、もっちり感もあって、もんのすごく美味いです! 麺自体が美味しい上に、きちんと茹で上げ、きちんと冷水で〆、きちんと洗って盛り付けてあり、その美味しさが更に引き上げられていますね~。
この麺をつけ汁にたっぷり漬けて一気に啜り上げれば、もう至福としか言いようがありません(^-^)
半熟具合が素晴らしい味玉も美味い! ちなみに、黒胡椒はミル付きなので、これは麺に直接ガリガリとふりかけ、それをつけ汁に漬けて頂くと、より胡椒の風味が味わえて好きな食べ方です。
また、私は酢が好きで、酸っぱすぎるのは嫌ですが、少し酢を入れて頂くのも大好きなんですけども、ここのリンゴ酢はまろやかで、よりつけ汁を美味しく頂けるので、これも後半の味変で使わせて頂きました。
一気に麺を食べてしまい、最後は割スープを入れて最後まで美味しく頂きます。
こちらの割スープは炙り焼きいりこを使った出汁だそうで、しっかりとした出汁感があり、これもまた旨いんです(^-^)
もう美味い旨いウマイしか言ってませんけど、それくらい美味しいつけ麺を出されていて、正直これを食べる為だけでも古賀市に行こうと思うレベル。
まだ食べたことが無い方はぜひ一度お試し下さい(^-^)
ごちそうさまでした
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画配信中
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富山テレビ「サ・キ・ド・リ」(14:50~放送)番組内で、酸辣湯麺、パクチー酸辣湯麺が紹介されました。
福井放送おじゃまっテレ ワイドニュース「とれたてNAVI」番組内で、酸辣湯麺、パクチー酸辣湯麺が紹介されました。
北陸放送「あやジャポ」(11:24~放送)番組内で、酸辣湯麺、パクチー酸辣湯麺が紹介されました。
北陸朝日放送「2時どき」(14:00~放送)番組内で、酸辣湯麺、パクチー酸辣湯麺が紹介されました。
グルメ情報誌「グルメFUKUI vol.
■ HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO., LTD.
タイ国における食材等の販売および輸出入
909 Ample Tower, 11/5, Debaratna Rd., Bangna Nua, Bangna, Bangkok 10260 Thailand
■ DOUBLE FLOWERING CAMELLIA CO., LTD.
タイ国におけるスープ・エキスの製造・販売
30, Moo 4 Sarangphun, Wangmung, Saraburi, 18220 Thailand
■ 香港八番有限公司
香港における飲食店の経営
Room 906, 9TH Decca Industrial Centre. 12 Kut Shing Street, Chai Wan, Hong Kong
■ 香港八番貿易有限公司
香港八番有限公司に対する商品の販売
■ HACHIBAN BELL TRADING (VIETNAM) CO., LTD.
ベトナムにおける食材等の輸入卸し業
16/2 Hoang Dieu, Ward 10, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City, Viet Nam
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「ふたりで1つ」「ほかの人は邪魔できない」と確信できそうな嬉しい恋愛運です。その幸せのためにも、会話を大切に。感じていることを情熱的に話す場面も、頭で冷静に考えていることを話す場面も、両方作るのがオススメ。
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