株式会社 ランフリー ワンちゃん・ネコちゃんの様々な個性にお応えできるご飯をお作りしています。 楽しい食生活・将来の健康・食材の信用と安全、そんな思いを形にして一緒にご提供しませんか?
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商品ページに出しているのは定番商品だけなのですが、それでもかなり多岐にわたります。大きく分けるとドライフード、ウェットフード、生鮮生肉、ジャーキーなどで、メインになるドライフードはパピー用、成犬用、ライト、シニア、食の細い子用、関節サポート、リン・マグネシウム調整食、中形・大型犬用、お肉トッピング用、グレイン&グルテンフリーといったように分かれ、それらが食材や栄養価でさらに分かれていきます。そのほかにオーダーメイドがありますので、全部で1万種類近くなるのではないでしょうか。 創業以来、右肩上がりの成長が続いていますね? 初めは武蔵境店しかなくて、そこのバックヤードで作っていたんですが、3年目に作りきれなくなり、都下の瑞穂町に工場兼配送センターを作りました。 しかし数年でそこも狭くなり、倉庫と配送センターを近くに移しました。 これでやっとひと息つけると思ったら、工場の責任者が私の顔を見るたびに「新工場はいつ作ってくれますか?」と。 ですから常に次の投資のことで頭を悩ませています。 当面は関東中心ですか? 実際のお客様が関東中心なので、次にお店を出すにしても関東と考えています。工場や人の問題もありますから、遠くに行くのはむずかしいですね。 お客様は関西にもいらっしゃるのですが、とても手が回らないので、卸先にお願いしています。 現在のネット担当者は何名? √100以上 マラソン イラスト 無料 かわいい 157008-マラソン イラスト 無料 かわいい - Jpirasutojra1kq. 今は8名でやっています。スタッフ全体で60名近くいますから、通販部門ではそのくらいの人数が必要ですね。 当然かもしれませんが、スタッフは全員犬好きで、これが一番の採用条件かもしれません。 あとは「ペット栄養管理士」などの資格を持っている人。ない人には、採用してから取ってもらいます。 ネットショップでとくに力を入れていることは、お客様の顔が直接見られないことを補うために、こちらからの情報発信をできるだけひんぱんにすること。 それから、私は「ネットだけのお客様」「実店舗だけのお客様」というように分けるのがいやで、お客様にはなるべく両方を体験してもらいたいと思っています。 たとえば、ネットのお客様に「お店でこういうイベントをやりますよ」とか、「お困りのことがあれば、お店に相談に来てください」と呼びかけたり。 おちゃのこの機能で便利なことは? 私にとっては、受注の件数とどのジャンルの商品がどれだけ出ているかがすぐ見えるところです。次の経営戦略が立てやすいので、とても助かります。 実店舗はデータの把握に時間がかかりますが、少なくとも通販で買ってくれている方たちの傾向が見えるだけでも、ありがたいです。 ※上記内容は、取材当時の内容の場合があります。最新の情報はショップページ内でご確認ください。
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ぶりの煮つけ
うまみもボリュームもあって人気のメニュー。しょうがの風味がきいて、生臭みも気になりません。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
ぶりの切り身 2切れ 青魚の煮汁
水 1カップ
酒 大さじ5
しょうゆ 大さじ3と1/2
砂糖大さじ 2と1/2
みりん 大さじ2
しょうが 1かけ
熱量 258kcal(1人分)
塩分 2. 4g(1人分)
作り方
ぶりは、ペーパータオルで水けと汚れを拭き取る。煮汁用のしょうがは皮をむき、薄切りにする。
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらぶりを並べ入れる。下の煮方を参照して煮上げ、皿に、しょうがとともに盛る。 ---魚の煮方--- 1. 鍋は、魚が重ならないように、底が平らで広めのものを使う。しょうがは皮をむいて薄切りにする。鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったところに、皮に切れ目を入れたほうを上にして、魚を並べ入れる。煮汁が煮立たないうちに魚を入れると、生臭みが残ってしまうので気をつけて。 2. 魚の厚みの半分くらいまで、煮汁に浸っているのが理想的。魚を入れてみて、これ以上魚が煮汁につかっているようなら、もうひとまわり大きな鍋に替えるか、煮汁を減らして。 3. 魚の上に、スプーンで煮汁を回しかけながら1~2分煮る。魚は身がくずれやすく、途中で裏返したりできないので、こうして全体に味をなじませる。 4. 木の落としぶたを水でぬらして魚の上にのせ、中火のまま7~8分煮る。煮ている間も、ときどきスプーンで煮汁を魚に回しかける。落としぶたをすると、煮汁が魚全体にいきわたって味がしみやすくなり、煮汁も蒸発しにくい。落としぶたはアルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さく丸く切り、真ん中に穴をあけたものを使っても。 5. ｢ブリカマの煮付け｣. 途中で、ごぼうなど、いっしょに煮る野菜を加え、再び落としぶたをして中火のまま10分ほど煮る。落としぶたを取り、煮汁を回しかけながら、煮汁が1/3量ほどになるまで4~5分煮る。 (1人分258kcal 、塩分2. 4g)
レシピ掲載日:
1998. 2. 2
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