ビールなら、長生きのための適量は1日あたり大ジョッキ1杯(633ml)です。ビール大国であるアメリカの保健科学協議会が、各国の医療関係者が発表した研究報告をまとめて分析したところ、1日にビール350mlを2〜3缶程度の飲酒をする人がもっとも心臓血管疾患のリスクが低いと出たそうです。 「それはアルコールに強いアメリカ人だからだろ!」とツッコまれそうですが、この研究結果には人種・性別・地域条件を超えた共通性がみられました。 ーー1日2〜3缶! 結構飲んでいいんですね! 夢が膨らみます。ちなみに、気分が良くなってしまって4缶以上飲んだときの対処法は……。 これは難しいですね(笑)。体に入ったら、基本的には取り戻すことはできません。でも、ビールはほかのアルコールよりも水分量が多く、アルコールが体の外に流れやすいという性質がありますから、多少飲みすぎたところで大事には至らないかと思います。 「さぁ、今からビールを飲むぞ!」というときには、チェイサーとして一緒に水を飲むと血中アルコール濃度を減らすことができます。分解するアルコールが少ないほうが肝臓への負担も少なくなりますし、また、途中途中で水を挟むことで口内がリセットされ、ビールの味をよりフレッシュに感じられるので、美味しさも増すはずですよ。ビールの専門家の方々もそうしているそうです。 結論! ビールは思いのほかいろんな意味で健康によかった! 大川さんの著書『「病気知らず」の体をつくる ビール健康法』もチェック! ビールを毎日飲むことの健康への良い影響・悪い影響 | カラダマモル.com. まさかビールにこんなにも多くの健康効果が期待できるとは目からウロコ。要するに、より体が喜ぶビールが「IPA」で、さらに体を喜ばせたいなら「枝豆」と一緒に飲むことがベスト、とのベストアンサーがここに誕生した。 さらに、ビールをチェイサーと一緒に楽しめば適量が少し増える……とまでは言えないかもしれないが、より体に優しいことがわかった。 健康に気を使い、2杯目からは飲みたくても控えていたビール党の面々よ。これからはビールをじっくりと味わうようにして、時間をかけてゆっくりと適量を飲んでさえいれば、舌も体も喜ぶ、理想のビールライフが送れるはずだ。 繰り返すが、調子に乗って飲み過ぎたら意味がないので、それだけはくれぐれもお忘れなきよう。 ビールの効能について教えてくれた人 大川章裕 専門は脊椎外科。医療連携・地域医療を重点的に行い、腰痛や高齢者医療についての講演も多数。海外文献にも豊富な知見をもち、イギリスで進むビールの健康効果に関する研究に注目。予防医学や健康に貢献するとして情報公開を積極的に進める。 横尾有紀=取材・文
第三のビールには余り身体に良くない成分が含まれていると聞きましたが、本当でしょうか? 最近、友人に第三のビールは余り身体に良くない成分が含まれているから、ケチらずせめて発泡酒にした方がいいと言われましたが、そう言った友人も受け売りで、しかも詳しく知らないとの事ですが、やはり身体に良くないと聞いた以上、気になってしょうがないです。毎日、350リットルを1~2本程度しか飲まないのですが、本当に良くないものなら発泡酒か頑張ってビールに変えようかと思ってます。勿論、ビールが健康飲料とは思っていないのですが、この季節はやっぱり止めれません。やめられないのなら、せめて少しでも有害?でない物をと考えてます。長々と申しましたが、どなたか教えて下さい。宜しくお願い致します。 害があると分かっている成分を日本の大手メーカーが故意に入れることはあるでしょうか? 確かに、一部の製品に「甘味料(アセスルファムK)」を使っている商品がありますが、この甘味料は厚生労働省で認可された食品添加物です。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 有難うございます。確かにそうですね!スッキリしました。 お礼日時: 2008/7/21 17:48 その他の回答(1件) ID非公開 さん 2008/7/20 23:34 缶の裏の原材料を見てください。 発泡酒、スピリッツ、炭酸ガス、この3つなら大丈夫ですよ。 今は知りませんが、初期のサントリージョッキ生とかは 上記以外にもいろいろ変な添加物みたいなものが入ってたので やめといた記憶があります。 1人 がナイス!しています
甘味料(アセスルファムK) アセスルファムKは、食酢の主成分である酢酸を主成分とする人工甘味料です。 また、日本では2000年に使用が認めれた食品添加物です。 カロリーがゼロのため、お菓子、アイスクリーム、ジュースなどカロリーオフをうたった食品や飲料に多く使われています。 6-1-1. アセスルファムKの何が危険 アセスルファムの製造過程では、塩化メチレンと呼ばれる溶剤が使われています。 そして、塩化メチレンの長期的な摂取はガンやウツ病、肝臓や腎臓障害を引き起こす可能性があると指摘されています。 つまり、塩化メチレンを含むアセスルファムKについても、さまざまな病気の要因となる懸念が考えられるんです。 6-2. カラメル色素 カラメル色素は、コーラなどに使われる着色料ですが、発がん性物質が含まれている可能性が高い添加物という指摘がある一方、カラメルは、JECFAにおいて安全性評価がなされた食品添加物という見解も存在しています。 参考: カラメルの話(農畜産業振興機構) どちらの意見を信用するかは、人それぞれですが、私たちの体にとって有害な可能性のあるものは、可能な限り避けたほうが得策であることは、間違いありません。 7. ビール、発泡酒、プリン体糖質ゼロビール、成分的には何を選ぶのかベストな選択なの? これまで、ビール、発泡酒、プリン体糖質ゼロビール、それぞれの原材料の違いをいろいろとご紹介してきましたが、食品としての危険性を基準とした場合、いったい何を選ぶのがベストの選択なのでしょう。 7-1. ビールと発泡酒では、ビールを選びたい 今回原材料を調査したビールと発泡酒は、原材料に多少の違いはあるものの、ともに食品添加物などは含まれていませんでした。 また、遺伝子組み換え作物が使用されていないことも、メーカーより回答されており、遺伝子組み換え作物による危険性もないことが分かりました。 このため、ビールと発泡酒を比較した場合、遺伝子組み換え作物が使われていないビールの方が安全性が高いといえます。 また、発泡酒には糖類が含まれているため、糖分の摂り過ぎによる生活習慣病の危険性が高い人は、発泡酒より糖質の少ないビールを選んだ方がよいでしょう。 7-2. プリン体糖質ゼロビールは、有害の可能性がある食品添加物が使われているため、避けたほうがいい 今回比較した3種類のアルコール飲料の中で、最も私が飲みたくないと感じたのは、プリン体糖質ゼロビールです。 プリン体ゼロや糖質ゼロは確かに大きなメリットかもしれませんが、プリン体や糖質を無くした代わりに人工甘味料や食品添加物が使われていることは、決して体によい影響を与えるとは思えません。 また、糖質ゼロとPRしているにもかかわらず、糖類がゼロではないことも、言葉のまやかしのような感じが否めず、本当に私たちの体によい影響があるのが疑問視したくなります。 ただし、カロリーは3種類の中では最も低いので、ダイエットをしている人にとっては、メリットのあるお酒だといえるでしょう。 8.
3人 がナイス!しています 川魚は臭いが強いので、生食には向いていません。 あの鮎だって、鮎の刺身なんて聞いたことないでしょ♪ ですから、臭いを消すには焼くのが一番・・・ということで、川魚は塩焼きがもっともポピュラーになっています。
その他の回答(5件) 刺身は非常に美味しいですよ。 私は山女(アマゴ)と岩魚(ゴギ)を何度か刺身にして食べた事があります。 勿論天然ものです。両方とも山奥で釣ったものです。 確かに寄生虫の心配もあるのでしょうが、当時は知りませんでした。 今考えるに、いなかったのでしょうかね? 食べ方ですが、刺身、塩焼き、南蛮漬け(これが美味しいんです)、ムニエル、甘露煮 くらいかな。 岩魚は骨酒!
Q. 川魚はお刺身等の生食で食べてもいいですか? 川魚の種類にもよりますが、天然の岩魚等をお刺身で好まれる方や、鯉のあらい、鮎のお刺身等は聞かれた事があると思います。ですが、一般的には海の魚より川の魚の寄生虫の方が感染した際の症状が重篤になるとも言われます。 寄生虫は川魚が餌としている貝類や昆虫、苔、沢蟹、川虫等を宿主として、魚が捕食した際に身体の中に入り、人間がそれを生で食べる事で感染します。 寄生虫の心配の無い餌を与え、殺菌された水での無菌状態の養殖等は別かと思いますが、このような事から川魚の生食は心配される事が多いです。 生産地は非常に綺麗な清流を使い、寄生虫の心配の無い餌を与え養殖をしておりますが、天然の川の水を使用しており完全に寄生虫の混入を防ぐ事は出来ません。 北海道で有名な鮭のルイベのように、一度冷凍してから調理する事で寄生虫を死滅させ限りなく安全に食べる事は出来ますが、生食には上記のようなリスクもある事は記載させて頂きます。 天然の川魚に比べ極端にリスクは少ないと思いますが、当店では淡水魚の積極的な生食はおすすめをしておりません。 上記をご理解頂いた上で食べられる方は、冷凍したり塩水で綺麗に処理をされる事を強くおすすめさせて頂きます。 Q. 魚焼きグリルで焼くと、皮が網にくっついてしまい上手く焼けません、なにか良い方法はありますか? 焼かれる前にキッチンペーパーで「お酢」を網に塗ってみてください、皮がくっつかずに上手く焼けると思います。 また、魚を入れる少し前に火をつけて温めてから魚を入れるのも良いと思います。 魚が網にくっつく理由は動物性タンパク質が熱で変化して、金属と反応する現象によるものです。この現象を「熱凝着」と呼びます。お酢には、タンパク質の変性作用(分解・結合)があり、この熱凝着現象に作用し、タンパク質を分解する事で網にくっつきにくくなります。 Q. 岩魚 の 刺身 寄生活ブ. 魚の量が多くすぐに食べられないので、なにか良い保存方法はありますか? 通常冷蔵庫で2~3日程度は問題ありませんが、冷凍する事で1ヶ月程度は美味しく食べられます。 【冷凍される場合】 水分をよく拭き取り、1匹づつラップ等で包み、密封して冷凍用の袋で保存される事が美味しく食べるコツです。 【解凍する場合】 低温での解凍が望ましく、冷蔵庫で時間をかけて解凍するのがおすすめですが、時間が無い時は氷水につけて解凍されると短時間で上手く解凍出来ると思います。 また、最近流行の燻製(くんせい)にして保存するのも面白いと思いますが、専用の器材が必要になります。(またレシピにてご紹介させていただきます。)