マッスルグリルというYoutubeチャンネルを皆さんご存知でしょうか?
こんにちは。韓国出身の料理研究家、キムヨンハです。 低脂肪高タンパク、それでいてリーズナブルという優秀食材の鶏むね肉。2017年には「今年の一皿」にも選ばれましたが、いまもその人気が陰りを見せることはありません。 しかし、鶏むね肉はそのまま加熱するとどうしてもパサパサになったり、生臭さが出てしまったり……となかなか難しい食材でもあります。 そこで、今回は改めて鶏むね肉の美味しい調理方法を紹介!パサつかず、しっとりジューシーな鶏むね肉を自宅で簡単に食べられますよ。 何より、この鶏むね肉が冷蔵庫に常備されていると何かと便利……!使い勝手が良いので、簡単に一品作れてしまうのも心強いです。 さて、鶏むね肉を美味しく調理するポイントは3つ。 ・切り方(繊維を断つ!) ・最適な温度で加熱(低温で!) ・適正な時間(じっくり!) これらを押さえておけば、鶏むね肉の旨味を最大限に引き出せて、さまざまな料理に活用できます。 鶏むね肉調理においてはもはや定番になっているかもしれませんが、今回紹介するのも低温調理(フランス語でスーヴィッド:sous vide。真空調理とも)。 完全密閉できる加熱用の保存袋に、肉と調味料などを入れた状態で密閉し、通常の加熱温度よりも低い温度(55~70℃)で湯せんする方法です。 Anovaなど低温調理専用の器具も販売されていますが、今回は1家に1台あると思われる炊飯器を使っています。 ではさっそくレシピにまいりましょう。基本の鶏むね肉調理方法+アレンジレシピ3品を紹介しますよ~! 鶏むね肉をしっとりジューシーにする方法 材料(作りやすい量) 鶏むね肉・・・・1枚 ローズマリー・・・・1枝 にんにく・・・・2片(すりおろし) オリーブオイル・・・・大さじ2 塩こしょう・・・・適量 保存袋・・・・1袋 作り方 1. 鶏むね肉をスジの方向ごとに切り分ける。 2. 繊維の走っている方向に対して、垂直に包丁を当ててそぎ切りにする。 3. 2に塩こしょうで下味をつける。 4. 激安な低温調理器で鳥胸肉を調理したら衝撃的な結果になった...... - アルファなラフラ. 保存袋に3とにんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて手で揉み、空気を完全に抜いて密封する。 5. 炊飯器に熱湯4カップ、冷水2カップを入れて60℃にする。そこへ4を入れて、ふたを閉めたら炊飯器の保温機能をオンにし、60分間置く。 ※密閉袋がしっかりお湯につかるようにお皿などで重石をすると良い。 6.
著者プロフィール 金 英貨(キム ヨンハ) フードコーディネーター. 料理研究家 1977年8月19日生まれ。韓国出身。 食のコンテンツ企画制作会社や食品企業にて、レシピ開発やスタイリング、フードコーディネートを手がけます。書籍、雑誌、動画などのフードコーディネートも担当させていただいています。 韓国料理を得意とし、韓国の家庭料理からおもてなし料理の料理教室の講師も務めています。
鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」 、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。 失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。 ロールキャベツのレシピ 普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
作り方 下準備 鶏むね肉はフォークで全体を刺す。 ※筋を切って柔らかくし、味がしみ易くなります。 1 ジップロック(またはポリ袋2枚重ね)に鶏むね肉を入れ、 A 塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、すりおろし生姜(チューブ) 小さじ1/2、すりおろしニンニく(チューブ) 小さじ1/4、酒 大さじ1 を加えて手で揉みこむ。袋は空気を抜いて密封する。 2 炊飯釜に①を入れ、お湯が被るくらい注ぐ。 ※袋が浮いてくる場合は重石かわりに器を入れて抑えてください。 炊飯器の保温スイッチを押して1時間置く。 3 1時間経ったら取り出し、粗熱を取る。 ※すぐに食べない場合は冷蔵庫にそのまま入れて下さい。 適当に切って器に盛りつけたら完成。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「鶏肉料理」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
炊飯機能を使ってしまうと、温度が100℃近くまで上がって低温調理ではなくなってしまいます。低温調理で必要ななのは、保温機能だけです。 炊飯機能を使うと、しっかり火が通ってしまい食材の柔らかさが失われてしまいます。 ■炊飯器を使って柔らかくてジューシーな料理をつくろう! © 本格的な低温調理がしたくなってくると、専用の調理器具が欲しくなるかもしれません。 でも、「たまにだけだから。」「手軽にやってみたい。」そんな人には炊飯器でできる低温調理は取り掛かりやすいですよね。 低温調理した料理は、見た目も豪華なものが多いですし、ずっと火のそばにいる必要もありません。 ガス台をふさぐこともないので、たくさんの種類の料理を作りたいときにも、取り入れたい調理方法です。 しっとりした食感やジューシーな味わいが特徴なので、やみつきになってしまうかもしれません。 ただし、食中毒を防ぐためにも温度管理には気を付けてくださいね。
2周目にユリが自殺した後生成される。 未来の豊かな薫香を知らない男は何だ; 現在の熱く、複雑な均衡; そして過去のほろ苦い後味? その他 モニカのtwitter 三周目のモニカとの会話中、モニカが自分のtwitterアカウントを教えてくれる。 バレンタインの様子などもツイートされているので、興味がある人はフォローしてあげよう。 「誰か私を違う衣装で描いてくれないかしら……そしたらすごく素敵なのに!」 []
先日の記事で、DDLCこと「Doki Doki Literature Club! (ドキドキ文芸部)」が違う意味でドキドキしすぎることをまとめた。 関連記事 【閲覧注意!】Doki Doki Literature Club!
キミがそう思うなら、初期状態でモニカのファイルを消してプレイしてみてほしい。 おもしろいというか、刺激的なものが見られる。 結局はあの結末しかありえないんだろうという考えに落ち着いてしまう。 そんな絶望しか無かったが、2021年にドキドキ文芸部のリメイク版の発売が決定した。 2021年6月末時点ではSwitchやPS、PCで発売される情報はあるものの発表は英語版のみ。 日本語版は有志の皆様のご協力次第となっている。 文芸部メンバーの別の顔を見たいと思いながら、英語スキルは絶望的な私は日本語化パッチを心待ちにしている。 心より、お願い申し上げます。 まとめ いかがだっただろうか。 DDLCの完全ネタバレ記事として、下記のことをまとめてきた。 ・DDLCはリアルとゲームの限界ギリギリの境界線に近づこうとしたゲーム ・DDLCに1周目から4周目という表現がはたして正しいのか ・みんな初見でわかるもの?他に類を見ない斬新な進め方 ・プレーヤーに削除されてもなお、純粋な愛を語るモニカ ・これまた斬新すぎるエンディングとその先にあるもの ・ナツキの本性はどこにあるのか? ・スペシャルエンディングも決してベストじゃない。どうあがいても、絶望 内容から考えると積極的にオススメしていいものかどうか迷うところだが、個人的にはやはり一度やってみてほしいと思う。 刺激がきつ過ぎるなら、YouTubeなどで実況動画もたくさんアップされているので、そちらを見てもいいかもしれない。 散々ネタバレしておいて何だが、念のためにゲームへのリンクを張っておく。 DDLCに挑戦してみる DDLC日本語化パッチ 普通の恋愛がしたいと思うキミにはこちら。 関連記事 【違いは何?】デーティングアプリとマッチングアプリの比較まとめ 以前の記事で、クーンとティンダーという日米のデーティングアプリについて比較した。 ただ、 ・そもそもデーティングアプリって何? ・マッチングアプリと何が違うの? ・どこがサービスを提供し...
autoでも手動でもめちゃくちゃ時間がかかるのでスキップで飛ばすと良い。 不安ならCGの表示が終わるまでにセーブデータのバックアップをとっておく。 3周目 へ 3周目(10/10) モニカCG 3周目開始と同時にCG全回収達成 はい 確認のために詩を書かされるので適当なのを選ぶ(どれを選んでも特に反応は変わらない)。 一定時間が経つごとに話しかけられる。 内容はたわいもない雑談、他の文芸部員の思い出話など スキップしようとすると専用の会話が発生 一度終了してからまた起動すると反応が返ってくる セーブはできない 気が済んだらゲームを起動させた状態のまま、 Steamのライブラリ>ローカルファイルを閲覧>characters> rを削除 する。 4周目が始まったらニューゲームを押す。 しばらく進めるとエンドロールが流れる。 お疲れ様でした!
私の名前はそんなふうに読まない! Also, that joke makes no sense in translation! それに、そのダジャレ翻訳したら通じないわよ! と会話している。 サヨリの指先 刺激が強いので注意 1周目最後のイベント、画面をよく見るとサヨリの指先に血がついている。 この事の詳細と理由は三周目のモニカが教えてくれる。 サヨリって本当にドジでしょ? まあ、死ぬ時もドジしちゃったんだけど…… 本来だったら首の頚椎が折れて即死できるように、高いところから飛び降りるはずだったのだけど… あの子は椅子の高さから飛び降りちゃったから、じわじわと窒息で死ぬことなっちゃったの でも数秒経ってから、気が変わったのかしら…… 自分を解放するために、縄を切ろうとして引っ掻き始めたの 意識がなくなるその瞬間まで必死にやってたんでしょうね…… まあ、指が血まみれだったのはそれが理由なんだけど 特別な詩01のサヨリも指先に血が付いている。 スマッシュブラ……の元ネタ 3周目のモニカが唐突に「あのゲーム知ってる? スマッシュブラ……」と聞いてくることがある。 実はDDLCの制作者であるDan Salvato氏はスマッシュブラザーズDXの元選手で、引退以降はDX関連のmod制作に携わったりRTA走者としても活躍している凄い人。 余談だがスペシャルサンクスに名を連ねているCorey Shin氏もスマブラforWiiUのプロゲーマー(False名義)だったりする。 配信されていることに照れるモニカ(Windowsのみ) 3周目で配信ソフトのOBSかXsplitを起動しているとそれに気付いたモニカが怒る。 配信しているかの判定は. exeでしかされないのでWindows版限定の会話とも言える。 尚仮想環境や2PC, Wineを使って起動している場合でも同イベントが発生する。(2020/11/29現在) 3周目のネタバレ&CGのネタバレ ※やや閲覧注意 ちょっと待って…… ……これ、収録してるでしょ? えっと……みなさんこんにちは! ここからじゃみんなのコメントが読めなくてごめんなさい…… でも許可なく撮影するのってちょっと失礼なんじゃない? ってあなたたちのお友達に言っておいてくれる? 気にしない人も中にはいるだろうけど…… でも私はカメラの前だと思うと照れちゃうから! どうしよう…… 私、注目されてる感じよね そうねえ…… 手品でも見る?
出来ることは少ないけど…… 準備はいい? なーんてね…… 結局私は何もできないみたい でも時間をくれたら、私も ─── びっくりした? あはは! かわいい さて、○○君…… ごめんなさい、他のことに気をとられるつもりはなかったの でも私の気を逸らしたあなたが悪いのよ? だめでしょっ! なんて、冗談よ あなたと一緒なら何をしても楽しいもの それより…… (通常時に戻る) 4周目にモニカを復活させようとすると 4周目のニューゲームを押す前にcharactersフォルダにrを追加した状態で始めるとモニカが忠告してくる。 2回目以降は何も言わず消える。 「私の心を弄ぶのはやめて。戻りたくないの」とのこと。ちなみにこの画面が出た後にまたcharactersフォルダを覗くと、rが削除されている。 4週目ネタバレ ゲーム内での○○. chrファイルの仕組み 進行状況により削除されたり、ファイル名の拡張子を変更することで様々な情報を得られるcharacterフォルダの○○. chrファイルだが、 ゲーム内では作成・削除の判定には該当するファイル名(と拡張子の)が存在するかどうかで判定している。 例えばr以外のファイルを削除し、rを3つコピーし、ファイル名をそれぞれの部員名に書きかえても問題なくゲームは進行する。 また、○○→○○. jpgにするなど拡張子を変更してもそのファイルは削除扱いとなる。 ゲーム内での○○. chrファイルの内容 拡張子を適切な物に変えると内容を確認することができる。: PNG image data, 800 x 800, 8-bit/color RGBA, non-interlaced 銃痕の中心に砂嵐がある画像 →砂嵐部分の白黒を0, 1のバイナリーとして読み替え、さらにそれを英数字文字列に変換し、得られた文字列をBase64形式でデコードすると長い詩に…? : JPEG image data, JFIF standard 1. 01, resolution (DPI), density 72x72, segment length 16, baseline, precision 8, 528x647, frames 3 謎の絵 →色を反転させると顔っぽくなる →適切に変形させると顔になる: Ogg data, Vorbis audio, mono, 44100 Hz, ~110000 bps, created by: libVorbis I (1.