材料(3人分) ★ 米 2合 (または・・・ 米 : もち米 ) 1合 :1合 ※おこわの時は、 もち米のみ 昆布のハギレ 少々 ★ 具材 鶏肉(もも) 150グラムほど 茹でたけのこ 100~150グラム 干ししいたけ 4枚ほど 小揚げ 2~3枚 ★ 調味料 干ししいたけの戻し汁 300㏄ 砂糖 大さじ 3 (おこわの時は) 大さじ 2強 醤油 大さじ 1.5ほど (おこわの時は・・・) みりん or 酒 大さじ 1 塩 小さじ 1強 小さじ 1 水 150㏄ほど ごま油(お好みで) ★ 焼き海苔・紅しょうがなど 適宜 作り方 1 パラパラが好きな方は… 「米のみ2合」 少しまとまりの欲しい方は… 「米:もち米=1合:1合」 おこわには…「もち米のみ2合」 米は洗い、ざるに上げておく。 2 鶏肉は1センチ角に、 戻した干ししいたけは千切りに、 小揚げは小さめの細切りに、 たけのこも小さめに切る。 ※ここで、 ささがきごぼう10センチ分を 加えても美味です! 炊き込み ご飯 もち 米 割合彩jpc. 3 鍋にサラダ油を引き、 1の全ての具材を炒める。 この時、砂糖もすぐに加える。 次に、残りの全ての調味料を 加えて煮る。 炊き込みとおこわで、 調味料を多少変化させます。 4 まず、釜に1の米を入れ、 その上で(画像のように)、 3をざるで"こす"。 5 こした後の『具』です^^ 少し冷ましておきます。 6 こした後の、『米』と『汁』です^^ ココ、大事です!!! ↓ 汁の量を、"2合の目盛"に 合わせてください。 もし足りない場合は、 水を加える! 少し冷ましておきます。 7 5と6と昆布を混ぜ合わせて、 いよいよ炊きます♪ <昆布は・・・> 表面に包丁で傷をつけ、 キッチンバサミで 横にも切り目を入れておく。 8 お好みで、 ちぎった焼き海苔、 紅しょうがなどを添えて、 召し上がれ~♪ きっかけ 子どもの頃から慣れ親しんできた『炊き込みご飯』。 私の母の炊き込みご飯です。 だから私はこの炊き込みが、 "世の中の炊き込み"で一番好きなんです♪ 調味料・お米をちょこっと替えると、 『炊き込み』から『おこわ』にも変身します。 おいしくなるコツ 失敗しない炊き込みです。 途中で味見が出来るので、お好みの味に仕上がります♪ 「こんなはずじゃなかった><」ってことがありません。 上記の材料は目安です。 具は多い方が美味しいですよ~♪ そのうち慣れると、目分量で作れちゃいます。 レシピID:1620001998 公開日:2011/05/10 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の炊き込みご飯 関連キーワード 炊き込み たけのこ おこわ 炊き込みご飯 料理名 炊き込み おこわ ステッちゃん かれこれ主婦歴36年。 美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。 家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪ & 冷蔵庫の残り物で、"アッ!"
炊き込みごはん、 もち米の割合は? 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 普通は炊き込みごはんにもち米は入れないのでは? その他の回答(4件) いれなくても美味しいですよ。 私はいれません 1人 がナイス!しています それはおこわの事では? うちではたまに入れますよ。 白米2合に対し餅米1合の割合でいれてます。 ただ、餅米はすぐに炊くと硬めに仕上がるので、 一晩水につけて置くとふっくらもちもちに仕上がります。 私はいつも、もち米は入れずに作っています。 なので、0割です。
適度な薄味で、パクパク行ける味になりました。 まとまった量(2~3合)炊くなら、多少水分量が違ったところで(10~20mlとか)、とりあえず炊けます。 ある程度やわらかくなったり、噛みしめ甲斐のある仕上がりになるかもしれませんが、大失敗って出来にはならないはず。 思い切って作ってみましょう。 もち米入りは美味しいです。
アホなことやめとき!」と言われるだけで 具体的な解決方法は何ら見つかりません でした。 石けんで40度のぬるま湯で強めの叩き洗 いを何回か繰り返し、臭いがとれたようにみ えても、クシュクシュッとセーターを揉むと、 またきつい臭いが出てきます。 想像してもわかるように、大量の瞬間接着 剤や木工用ボンドが手に付くとなかなか取 れないように、セーターにたっぷり浸みこ んだ物を取ることは容易ではありません。 試行錯誤の結果、良い方法、 糸口が見つかりました! 芳香性マイクロカプセル付きの衣類をお預 かりした時は、「これは一筋縄ではいかないぞ」 とは思っていましたが、結果、縄が100本ぐらい 必要となりました。 ウールの布地と例の柔軟剤を買ってきて、 サンプルをたくさん作り、色んな方法を試して みました。 酸性浴の中へ漬け込んでみたり、 それを凍らせてみたり、カプセルなら叩き潰した らどうかと思い、サンプルを木の棒で叩いてみた りもしました。 考えつくことはすべてやりつくしたとは言え、 クリーニング業歴30年のクリーニング師 (国家資格)でもある自分が、木の棒でウールを 叩いている姿は、おかしいやら情けないやら…。 涙が出てきて泣き笑い? ゲラゲラ笑いながら棒でウールを叩きましたが、 やはり効果はありませんでした。 寝ている時もそのことばかりを考えていたようで、 実験で失敗している夢をこの間、何度も見ました。 毎晩、色々と試行錯誤を繰り返しましたが糸口す ら見つかりません。 そんな日の夜の事です。 苦し紛れにやってみたことがとうとう成功したのです。 今まで何をしてもダメだったのに、その方法で行 うと劇的に臭いが抜けるではありませんか! ビックリしたり感激したり嬉しかったりで、 その日は興奮して眠れませんでした。 化学的な知識こそありませんが、 「出来ないのなら、出来るまでやる!」 「誰もやったことが無いことだったら、 自分が最初に出来た人になる!」 「自分の限界まで頑張る!」 「お客様の為に自分の為に!」をモットーにして います。 マイクロカプセルをやっつけるのに 比較的 安全なもので、アルカリ剤以外のもの を見つけました! しかし、今はちょっとした技とコツが必要です。 もっと簡単に早く誰でもできるようにする必要が あると思っています。 私一人ができても意味が無いものと考えて 皆さんにお家で簡単に臭いを抜く作業をして いただけるように、 まだしばらくの間は、実験と試行錯誤が必要だと も思っています。 この度も、本当に色んなお勉強をさせていただ いています。 とても感謝しています。 近いうちに再び、経過報告を致したいと 考えております。 つづく
柔軟剤や、洗剤の人工的な香りで苦しんでいる人がいる。 今、どのような事が起こっているのかを4つの事例をもとに考えていきたい CASE. 1 小学2年生 ゆうくん(仮名)の場合 大阪府の市立小学校。真冬のグラウンドの片隅で、個別指導を受けるゆうくんの姿があった。 ゆう君は小学校入学前に化学物質過敏症(※1)の診断を受け、小2のときにシックハウス症候群(※2)の診断を受けました。 小学校に入学後、洗剤や柔軟剤などのにおいに悩まされながら学んでいたが、授業で使った紙粘土(樹脂粘土)や校内の塗装に反応して体調を崩す日が続き、現在の態勢を取らざるを得なくなった。「早く教室に戻りたい」、ゆうくんの願いが叶う日は来るのだろうか。 ※1 多くの人が何も感じないほど微量の化学物質にさらされると、頭痛・思考力の低下、目の霞み、息苦しさなどの症状が出る病気。 重症になると日常生活を送ることが困難になる。 ※2 建物内の空気汚染が原因で化学物質過敏症と似た症状になる病気。その建物を離れると症状は和らぐ。 CASE. 2 小学6年生 貴くん(仮名)の場合 南関東の小学6年生の貴くんは香害が原因で学校に通えなくなった。 小2の時、給食当番が着る給食着のニオイが気になるようになり、給食着がくさくて給食が食べられないことがあった。給食着は当番の子が週末に持ち帰って洗濯し、翌週の当番に引き継ぐのだが、香りが長続きする高残香型柔軟剤を使う家庭が少なくないのだ。 そして小5、教室が人であふれる授業参観日、立ち込める柔軟剤のにおいは耐え難い苦痛を貴くんに与えた。 学校に通えなくなり、小規模校に転校したが状況は変わらない。嗅覚過敏は進み、自宅の周辺に漂う柔軟剤の香りにも反応するようになった。 外出もままならず、自室でパソコンに向かう日々がもう1年4ヶ月も続いている。 CASE. 3 高校2年生 マリさん(仮名)の場合 北海道に住む高校2年生、マリさんは中学生の頃から、香水や洗剤などのにおいが苦手になった。 高校に進学し、周囲で使用される制汗スプレーにさらされてから、頭痛や吐き気におそわれるように。次第に全身倦怠感、めまい、発熱、関節痛、食欲不振が重なり、通学が困難になった。事情を説明すると自分のクラスでは協力が得られたが、他のクラスまでは難しい。防塵マスクを着けて通学していたが、症状はさらに悪化し、今はほぼ休学の状態となっている。 CASE.
柔軟剤の臭いに困っていませんか? マイクロカプセル除去の方法を試みました 香りが数週間続くと言われる柔軟剤。 これらの柔軟剤は、マイクロカプセルに ナノレベルの極小サイズの香料が入れられ ています。 このマイクロカプセルにはイソシアネートなど の物質が使われています。 これらは、木工用ボンドや瞬間接着剤など に使用される接着剤で、主に物と物をつな ぐ為に使われる物質です。 イソシアネートなどで作られたマイクロカプ セル自体が接着剤になっていて、衣類に強 力に付着します。 これは、 香り付きの瞬間接着剤の液にセー ターを浸したようなそんな状態です。 こういった日常的に使われている 「香りの粒」 のいったい何が問題なのでしょうか?