2020年2月13日 更新 特有のモチッと弾力のある食感がたまらない『もち米』を使ったメニュー。せっかくなら、お家で手軽に作ってみませんか?ちょっとしたコツをつかめば、お家でも簡単にお店の味を楽しめます♡ コンビニおにぎりでも定番の、お赤飯や中華おこわ。家庭で普段炊くことの多い「うるち米」にはない、特有のモチッと弾力のある食感は、何度でも食べたくなる魅力があるものです。 最近では、お惣菜屋さんに足を運べば、バラエティー豊かなおこわを手軽に買うこともできますが、もしそんなお店の味をおうちでも手軽に再現できたら嬉しいですよね! でも実際に、もち米を買ってイチから挑戦してみると、意外とイメージする仕上がりに近づけないことも多いもの。 筆者も妊娠初期にお赤飯が無性に食べたくなり、はじめてもち米の購入に至ったのですが、はじめのうちは、水加減を間違えて柔らかくなりすぎたり、今度は硬めに作ろうとして、逆に芯が残ってしまったり…と失敗を繰り返しました。 そこで今回は、そんな数々の失敗から筆者が学んだ 【もち米を美味しく炊くコツ】 と、すぐに試せる 【シンプルおこわの作り方】 をご紹介します♡ まずは「うるち米:もち米=2:1」で試してみて! 炊き込み ご飯 もち 米 割合彩036. おこわをお家で炊く醍醐味のひとつといえば「自分好みのモッチリ度合い」に調整できるということ。もち米を炊く前に、まずは「うるち米ともち米の比率」を決めますが、当然ながらもち米の割合が多いほど、モッチリ度合いが強くなります。 一般的なおこわレシピでは、さまざまな比率のつくり方が紹介されていますが、まずは「うるち米2に対し、もち米1」の比率からスタートするのがおすすめ!おこわを1. 5合つくる場合であれば、普段使っているうるち米を1合、もち米を0. 5合の比率で混ぜます。 はじめから欲張ってもち米を多めに混ぜてしまうと、ベチャッとしすぎてしまうことも…。もち米をうるち米の半量入れるだけでも、十分モッチリ感を楽しめるので、まずはこの量で試してみて、次回からは少しずつ自分好みにアレンジすると失敗を避けられます◎ この"20分"で差が出る!モッチリ弾力に欠かせない「真水で浸水」 お米を炊く前に、しばらくの間、お米を水に浸けておく浸水。普段、家庭で炊くことの多いうるち米に比べ、もち米は吸水率が高いため、浸水は不要としているレシピも多いですが、時間に余裕があるのなら、20分程度はお水に浸けておくと◎ 特に五目おこわのように、味をつけてもち米を炊くときには、この工程があるとないとで大違い!真水でお米を炊く場合には、炊飯中にお米が水分をしっかり吸ってくれるのですが、味付きの水だと吸水が妨げられ、お米の芯まで十分に水分が行き渡らない原因となります。 ちなみにこれは、うるち米だけを炊くときにも言えることなので、「炊き込みご飯を炊くときに芯が残ってしまう…」とお悩みの方は、ぜひ浸水を試してみて下さい!
殿堂 500+ おいしい! 炊飯器で作る、たっぷりの野菜ともち米100%のおこわです。モチモチとした食感でお箸が止まりません! 献立 調理時間 45分 カロリー 533 Kcal 材料 ( 2 人分 ) <調味料> もち米は水でサッと洗い、ザルに上げておく。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってさらに細切りにする。 ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。 板コンニャクは熱湯に通し、長さ4cmの細切りにする。 ゴボウはタワシできれいに洗い、ささがきにして水に放ち、ザルに上げる。 シイタケは水につけて柔らかくもどし、石づきを切り落として細切りにする。 ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。 1 炊飯器にもち米、<調味料>の材料を入れる。だし汁を炊き込みご飯の線まで入れ、ミツバ以外の具を加えてスイッチを入れる。 炊き上がったら15分蒸らし、ミツバを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。 recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto みんなのおいしい!コメント
絶品 100+ おいしい! もち米といつものお米を合わせて作る基本の栗ご飯です。シンプルな味付けが栗の甘さを引き立てます。 献立 調理時間 50分 カロリー 469 Kcal 材料 ( 4 人分 ) お米 (うるち米) 1. 5カップ むき栗の場合は塩水でサッと洗い、水気をきる。皮付きの栗の場合は、鍋に栗とかぶる位の水を入れて強火にかけ、煮立てば中火にして15分位ゆで、水に放ち、粗熱が取れれば、表面の堅い皮と渋皮をむく。 お米(うるち米)ともち米を合わせ、炊く30分以上前に、水で洗ってザルに上げておく。 昆布は堅く絞ったぬれ布巾で、汚れを拭き取る。 1 炊飯器に、洗い米、酒、塩を入れ、普通に水加減をしてひと混ぜし、栗をのせる。昆布を入れてスイッチを入れる。 2 炊きあがれば昆布を取り出し、全体に軽く混ぜて茶碗によそい、ゴマ塩を振る。 みんなのおいしい!コメント
TOP レシピ ごはんもの 炊き込みごはん 炊き込みご飯の水加減はもう失敗しない!誰でもわかる成功のコツ6つ 炊き込みご飯の水加減に、失敗することはありませんか?この記事では、炊き込みご飯の水加減やおいしく作るコツ、失敗してしまったときの対策方法をご紹介します。おすすめ炊き込みご飯のレシピも紹介するので、覚えたポイントをさっそく活用しましょう! ライター: megyu 食生活アドバイザー 海外の料理に興味があり、おしゃれでおいしいレシピを探すのが大好き。家族に喜んでもらえる新しいレシピを日々勉強中です。 炊き込みご飯の水加減、むずかしい……。 おいしい炊き込みご飯は、水加減がポイント!炊き込みご飯がむずかしいと言われている理由は、まさにこの水加減にあります。水加減はちゃんとしたはずなのに、なぜか水分が多くベチャっとしてしまったり、逆にボソボソで芯が残ってしまったり……。通常のお米の炊き方のままだと失敗しがちです。 また具材が足されるので、5合炊きの炊飯器で調味料と具材を入れて5合分のお米を炊こうとするとキャパオーバーになり、芯が残りやすくなります。5合炊き炊飯器なら、3号~3. 炊き込みご飯 もち米 割合. 5号分のお米と具材で作りましょう。ほかにもちょっとした工夫で、失敗せずおいしい炊き込みご飯が作れるようになりますよ。 それでは、炊き込みご飯の水加減について、手順とコツを順番にご紹介していきます。ぜひ参考にしてくださいね。 炊き込みご飯の最適な水加減 炊き込みご飯に使う調味料は、醤油、みりん、酒などの水分が中心です。具材を加えた分、ついつい水を多めにしたくなりますが、水を多めに入れると調味料の味も薄まり炊き上がりが水っぽくなってしまいます。炊き込みご飯のちょうどよい水加減は、 水と調味料を加えた量が「通常の炊飯の分量」と同じ でなければなりません。 液体の調味料は水分の一部と考え、 お米に液体の調味料を入れてから水を注ぎ、炊飯器の水加減の線にあわせるのがベスト! お米に対してちょうどいい水加減にしてから調味料をプラスしてしまうと、水分量が多すぎて水っぽく炊きあがってしまうので注意しましょう。 水加減で失敗したら?
STEP 1 うるち米ともち米の割合は5:1。3カップを炊くとして、2と1/2カップ:1/2カップくらいに。白飯を炊く場合も同じです。水加減は少し控えめにしましょう。 STEP 2 米はあわせてとぎ、炊く30分以上前に研いで、ざるに上げて水気を切っておきます。 中華おこわを作る具は、にんじん、ゆでたけのこ各100g、生しいたけ8枚を1センチの角切り、焼き豚150gも同じくらい、甘栗はむいて20粒くらい用意します。 STEP 3 炊飯器に米を入れ、水3カップ、オイスターソース大さじ2、「ヤマサしょうゆ」大さじ2と1/2、酒・ごま油大さじ1と1/2を合わせてよく混ぜて注ぎます。 STEP 4 具に大さじ2のオイスターソースを絡めて、上に乗せてそのまま炊き上げます。 STEP 5 お米がふっくら炊き上がります。 STEP 6 サツマイモごはんを作ります。 同じお米の比率3カップに水3カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1、「ヤマサしょうゆ」小さじ2をまぜ、サツマイモの角切り300gをのせて普通に炊きます。仕上がりに黒ごまを振りましょう。
と思うくらい粘りが強いお米も数多くなってきました。 そんな品種のお米を試してみてはいかがでしょうか。 白米ともち米を混ぜる割合やその他お米に関してのご質問がございましたら下記LINE公式アカウントにご登録いただいてメッセージをいただくかお電話にてお問合せくださいね。 京都で創業120年の米屋・三平屋米穀店の4代目店主・大久保のこだわり 三平屋米穀店の4代目店主 大久保 義文(おおくぼ よしふみ) 生年月日1962年11月3日 年間2千回以上の試食をする お米マイスター・大久保のこだわりとは 今ならLINEの友だち登録でお米マイスターの情報誌プレゼント! LINE公式アカウントの友だち登録してくださった方に お米マイスターからしか手に入らないお米の情報誌「米すたいる」 をもれなく プレゼント! 友達登録した後に住所、氏名、電話番号をご記入ください。 確認次第発送いたします。 ↓↓↓登録は下のボタンから↓↓↓ ↓↓↓いろいろなお米の食べ比べがしてみたいなら↓↓↓! おこわは炊飯器でも簡単に作れる！美味しく作るポイントを解説！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. お電話での問い合わせはこちら 京都の米屋 最高級米専門店 三平屋米穀店 三平屋米穀店運営のネットショップはこちら
材料(3人分) ★ 米 2合 (または・・・ 米 : もち米 ) 1合 :1合 ※おこわの時は、 もち米のみ 昆布のハギレ 少々 ★ 具材 鶏肉(もも) 150グラムほど 茹でたけのこ 100~150グラム 干ししいたけ 4枚ほど 小揚げ 2~3枚 ★ 調味料 干ししいたけの戻し汁 300㏄ 砂糖 大さじ 3 (おこわの時は) 大さじ 2強 醤油 大さじ 1.5ほど (おこわの時は・・・) みりん or 酒 大さじ 1 塩 小さじ 1強 小さじ 1 水 150㏄ほど ごま油(お好みで) ★ 焼き海苔・紅しょうがなど 適宜 作り方 1 パラパラが好きな方は… 「米のみ2合」 少しまとまりの欲しい方は… 「米:もち米=1合:1合」 おこわには…「もち米のみ2合」 米は洗い、ざるに上げておく。 2 鶏肉は1センチ角に、 戻した干ししいたけは千切りに、 小揚げは小さめの細切りに、 たけのこも小さめに切る。 ※ここで、 ささがきごぼう10センチ分を 加えても美味です! 炊き込み ご飯 もち 米 割合彩tvi. 3 鍋にサラダ油を引き、 1の全ての具材を炒める。 この時、砂糖もすぐに加える。 次に、残りの全ての調味料を 加えて煮る。 炊き込みとおこわで、 調味料を多少変化させます。 4 まず、釜に1の米を入れ、 その上で(画像のように)、 3をざるで"こす"。 5 こした後の『具』です^^ 少し冷ましておきます。 6 こした後の、『米』と『汁』です^^ ココ、大事です!!! ↓ 汁の量を、"2合の目盛"に 合わせてください。 もし足りない場合は、 水を加える! 少し冷ましておきます。 7 5と6と昆布を混ぜ合わせて、 いよいよ炊きます♪ <昆布は・・・> 表面に包丁で傷をつけ、 キッチンバサミで 横にも切り目を入れておく。 8 お好みで、 ちぎった焼き海苔、 紅しょうがなどを添えて、 召し上がれ~♪ きっかけ 子どもの頃から慣れ親しんできた『炊き込みご飯』。 私の母の炊き込みご飯です。 だから私はこの炊き込みが、 "世の中の炊き込み"で一番好きなんです♪ 調味料・お米をちょこっと替えると、 『炊き込み』から『おこわ』にも変身します。 おいしくなるコツ 失敗しない炊き込みです。 途中で味見が出来るので、お好みの味に仕上がります♪ 「こんなはずじゃなかった><」ってことがありません。 上記の材料は目安です。 具は多い方が美味しいですよ~♪ そのうち慣れると、目分量で作れちゃいます。 レシピID:1620001998 公開日:2011/05/10 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の炊き込みご飯 関連キーワード 炊き込み たけのこ おこわ 炊き込みご飯 料理名 炊き込み おこわ ステッちゃん かれこれ主婦歴36年。 美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。 家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪ & 冷蔵庫の残り物で、"アッ!"
MARC JACOBS(マークジェイコブス) [マークジェイコブス]長財布 レディース MARC JACOBS M0014280 088... 「MARC JACOBS(マークジェイコブス)」も若い女性に人気のブランドです。それでも、人気ブランドの中では比較的手に届きやすい価格帯。こちらの長財布は互い違いの"J"があしらわれたダブルJマークが特徴的な人気のアイテムですよ! 6. COACH(コーチ) 【コーチ】アコーディオン ジップ ウォレット カラーブロック シグネチャー キャンバス 「COACH(コーチ)」の財布もハイブランドの中では手の出しやすい方かと思います。こちらの長財布はCのロゴの総柄。よく見かける人気のデザインですよね!こちらも長財布でファスナータイプなので大きく開いて見やすいですよ。 7. PINKY&DIANNE(ピンキー&ダイアン) PINKY&DIANNE インフィニティ(9B) 長財布 P&Dのロゴはレディースブランド「PINKY&DIANNE(ピンキーアンドダイアン)」です。 こちらの長財布「ダイヤモンドダスト」はロゴとロゴの押し型総柄がゴージャス感を醸し出しています♡2万円以下で購入できるおすすめの長財布です。 8. 女性に人気の安い財布ブランド | レディースMe. CECIL McBEE(セシルマクビー) ニュージャガード長財布 「CECIL McBEE(セシルマクビー)」も購入しやすいんですよ♡こちらの長財布はなんと1万円以下! ゴールドのロゴ付きの長財布は高級感があってリッチな見た目。2色のカラー展開で選びやすいですよ。 9. Ungrid(アングリッド) 【Ungrid/アングリッド】 クロコ風型押しラウンドウォレット 「Ungrid(アングリッド)」の長財布も1万円以下で購入できるアイテム。豊富なカラーバリエーションでお手持ちのバッグや持ち物と合わせることができそうです。こなれ感たっぷりのデザインなのでぜひチェックしてみてくださいね♪ 10. Paradise Picnic(パラダイスピクニック) Daisy rico 可愛い財布 長財布 ふんわりカラー ラブリー ドーリー パステル か... 最後にご紹介するのは、「ParadisePicnic(パラダイスピクニック)」の長財布です。レトロな雰囲気で、パステルカラーのネコ柄がかわいいですよね。ネコの他にも、不思議の国のアリスに出てくるようなウサギをモチーフにしたお財布もありあますよ♡ ブランド長財布でも安いものはあるのだ!
アイテム一覧 STYLE CODE 長財布 ¥6, 237 (10%OFF) PROVENCE DREAM 長財布 ¥4, 708 STYLEBLOCK 長財布 ¥2, 231 (10%OFF) タイムセール中 STYLEBLOCK 長財布 ¥2, 231 (10%OFF) タイムセール中 epic エピック 長財布 ¥3, 520 かわいい二つ折り財布をブランド別・デザイン別にチェック! 折りたたみ式のコンパクトな二つ折り財布は、荷物を増やしたくない女性にぴったりです。それでは売れ筋の二つ折り財布をブランド別・デザイン別でご紹介します! AVVENTURA 人と被らない個性的なアイテムや、キャラクターデザインのかわいくて安いアイテムを取り揃えています。1, 000~3, 000円台のプチプラアイテムがメインなので、ミニバッグ用のサブ財布にもおすすめです! アイテム一覧 AVVENTURA 二つ折り財布 ¥3, 080 AVVENTURA 二つ折り財布 ¥2, 970 AVVENTURA 二つ折り財布 ¥3, 080 AVVENTURA 二つ折り財布 ¥2, 970 AVVENTURA 二つ折り財布 ¥2, 970 NATURAL BERRY カジュアルなファッションを好む女性に人気のブランドです。がま口タイプやラウンドジップタイプ、かぶせ蓋タイプなど種類が豊富なことと、圧倒的に安い価格帯が人気の秘訣! アイテム一覧 NATURAL BERRY 二つ折り財布 ¥2, 475 (10%OFF) タイムセール中 NATURAL BERRY 二つ折り財布 ¥4, 851 (10%OFF) タイムセール中 NATURAL BERRY 二つ折り財布 ¥3, 850 NATURAL BERRY 二つ折り財布 ¥3, 190 NATURAL BERRY 二つ折り財布 ¥2, 673 (10%OFF) タイムセール中 epic オリジナルのバッグと帽子がメインのepicは、使い勝手がよいベーシックなアイテムをラインナップ。手のひらにすっぽりと収まるサイズ感は、バッグの中でも場所を取らないところがGood! ブランドなのに安い？！レディース向け長財布コレクション | ARINE [アリネ]. アイテム一覧 epic エピック 二つ折り財布 ¥2, 530 epic エピック 二つ折り財布 ¥3, 190 epic エピック 二つ折り財布 ¥2, 640 epic エピック 二つ折り財布 ¥2, 530 epic エピック 二つ折り財布 ¥2, 970 革/レザー 長く使い続けたい女性におすすめしたいのは、使うたびに深みが出てくる革/レザー。SHOPLISTでは本革アイテムを1, 000円台からご用意しています。商品画像もたくさんアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね!
プチプラのレディースブランド財布と言っても、ブランドによって価格にかなり差があります。 安価なブランドでは、キャス キッドソンが1, 000円台から手に入ります。一方で、サマンサタバサプチチョイスは10, 000円~32, 000円程度とかなり高めの価格帯です。 全体的に見ると、女性へのプレゼントにピッタリのおしゃれなプチプラブランド財布は、3, 000円~10, 000円程度で選ぶことができます。 レディース財布をもっとさがす
かわいい長財布をブランド別・デザイン別にチェック! カードを何枚も持ち歩くなら、圧倒的な収納力を誇る長財布がおすすめです。ということで、人気の長財布をブランド別・デザイン別にセレクトしました! STYLE ON BAG ほとんどが1, 000~3, 000円台のプチプラアイテムなので、2つ目のサブ長財布としてゲットしてもいいかも さらに頻繁にタイムセールを実施しているので、気兼ねなく買い替えを検討できそうですね! 安くて可愛い！財布のレディース人気ブランド【20代・30代】 - ファッション通販SHOPLIST（ショップリスト）. アイテム一覧 STYLE ON BAG 長財布 ¥9, 900 STYLE ON BAG 長財布 ¥5, 390 STYLE ON BAG 長財布 ¥4, 290 STYLE ON BAG 長財布 ¥2, 970 STYLE ON BAG 長財布 ¥3, 960 TOPKAPI 角シボ型押しやクロコの型押しなど、シンプルながらも高級感溢れるアイテムがずらり!このブランドの特徴は、大人の女性に似合う無地のスッキリとしたデザインを取り揃えていることです。カラバリが豊富なところも嬉しいポイント! アイテム一覧 TOPKAPI 長財布 ¥19, 800 20%OFFクーポン TOPKAPI 長財布 ¥19, 800 20%OFFクーポン TOPKAPI 長財布 ¥13, 200 20%OFFクーポン TOPKAPI 長財布 ¥15, 400 20%OFFクーポン TOPKAPI 長財布 ¥14, 630 (30%OFF) 20%OFFクーポン 革/レザー ブランドだけでなく、素材にもこだわるのが大人の証。革/レザーは使い込むほどに味が出るので、だんだんと愛着がわいてくるはずです。 革といえば渋いイメージを持ちがちですが、SHOPLISTにはカラフルでかわいい革アイテムも豊富ですよ! アイテム一覧 MURA 長財布 ¥2, 000 (49%OFF) タイムセール中 MURA 長財布 ¥7, 980 (53%OFF) タイムセール中 BLUE SINCERE 長財布 ¥4, 499 (10%OFF) タイムセール中 MURA 長財布 ¥7, 980 (59%OFF) タイムセール中 MURA 長財布 ¥5, 230 (65%OFF) タイムセール中 がま口 どこかレトロな印象を与えるがま口は、もたつかずに開閉できるのが魅力的。大きめのがま口タイプを選ぶとクラッチバッグのように見えるので、バッグを持たずにお財布片手に出掛けてもいいですね!