0%以上 2. 5%以下 80%以下 3. 5%以下 0. 1%以上 商品ラインナップ
さて、もう一個紹介しますね! ドレッシングで食べる『鶏むね肉のチキンカツ』の作り方 ①ドレッシングを作る レモン一個分をしぼり、マスタード8グラム、塩5グラム、コショウ少々をよく混ぜます。 オリーブオイル100ccを少しずついれて、分離しない『クリーミーなドレッシング 』を作ります。 そこに、 茹で卵一個分、玉ねぎ1/2玉、トマト1/4個、パセリのみじん切り をいれて、混ぜます。 ②チキンカツを焼く 鶏むね肉を二等分にして、薄く開きます。 パン粉をつけて、フライパンで少し多めの油で揚げ焼きします。 付け合わせにサラダや、キャベツの千切りなどを添えて、盛り付けたら完成です! ドレッシングはたっぷりかけましょう! 鶏むね肉は淡泊なので、ドレッシングなどの油が多いソースが合います。 さらにレモンを使って、カツをさっぱり食べることができます。 ドレッシングも手作りで、料理もしっかり作る。 次は素材にもこだわってみるのもいいかもしれません。 こちらの Oisix(オイシックス) が旬のお野菜が送られてきてオススメです。 農薬も制限していたり、とことん野菜にこだわっています。 実際におためしセットを購入して、届いた野菜などのレビューを記事にしています。 食べてみましょう!応用編 それでは 恒例の実食! 揚げ物なのに、レモンがしっかり効いてるドレッシングと合わさるとくどくないからパクパク食べられる! でした! いかがでしたか? いろいろなドレッシングがこれで作れるようになったと思います。 ぜひ皆さんの手作りで『 オリジナルドレッシング 』を作ってみてください。 合わせて読みたいドレッシングを使ったレシピ ただ今読者募集中です。 ↓↓↓↓ ↑↑↑↑ よければポチっとお願いします。 👍おすすめ厳選記事はこちら 🍴人気のレシピはこちら 最後まで読んでいただきありがとうございました!
って思いますよね(笑) ドレッシングの割合さえ覚えてしまえば、そんなに面倒くさくないんです。 その割合は お酢1に対して油4 の割合が基本です。 この割合は押さえておきましょう。 酸味の強いお酢や、弱いお酢で割合は変わってきますが、基本の割合ですので覚えておきましょう! 僕が今回使用しましたビネガーで、よくスーパーで見かけるこちらは、かなり使いやすくておすすめです! エスビー食品株式会社 2008-03-03 基本の『ドレッシング』で食べてみる 基礎編で作ったマヨネーズで、ブロッコリーを頂いちゃいましょう! クリーミーさがしっかりあるのに、全然くどくないマヨネーズだ!野菜がもっとおいしく食べられそう! 基礎編を作ってみて「油って結構入ってるんだな」ということがわかると思います。 そして、以外に簡単にできるんだということもわかっていただけたと思います。 簡単にできるってわかったら、 もう市販のドレッシングは買っちゃダメ!!! それを踏まえて、ここからはさらにいろいろなドレッシングを作っていきましょう! 『手作りドレッシング』応用編 ここまでドレッシングの基礎をやってきました。 次は応用です。 ドレッシングは基礎編で大きく分けて、 『乳化するクリーミーなドレッシング』 と 『乳化しないさらっとドレッシング』 に分かれると紹介しました。 そこからいろいろなアレンジ方法があるんです! 応用編はドレッシングをアレンジして、自分だけの『 完全オリジナルのドレッシング 』を作ってみましょう。 ではいろいろアレンジの仕方を紹介していきたいと思います。 お酢を変える みなさんの家にはどのようなお酢がありますか? 米酢 穀物酢 黒酢 りんご酢 白ワイン酢 赤ワイン酢 バルサミコ酢 などなど スーパーなど売られている酢はたくさんあります。 さらにお酢の専門店も最近デパートなどにあり、いろいろなお酢が販売されてます。 ドレッシングは、 お酢を変えるだけで、かなりバリエーションが増えます。 お酢を変えて作ると 香りや味わいが変わる 酸味の強さも変わる さらにお酢ではなく、すっぱい果実(柑橘類)でも作ることができます。 レモン ゆず すだち ライム などですね。 どうですか? お酢を変えるだけで、いろいろなアレンジできることがおわかりいただけたと思います。 それでは一つお酢を変えてドレッシングを作ってみましょう。 お酢を変えた『ドレッシング』の作り方 今回は、ガッキー家の冷蔵庫にあったレモンを使い、 レモンドレッシング を作りました。 作り方の紹介の前に、お酢を変えて作る時のポイントがあります。 基礎編で『ドレッシング』の基本の割合は、 【お酢1:オイル4】 の割合だと紹介しました。 しかしお酢は酸味の強さが違います。 酸味の強弱よって、オイルと塩を入れる量が変わってきます。 酸味の強い酢や果実を使う場合 すっぱいお酢や果実、例えば今回作るレモンなどはオイルや塩が多くなります。 【お酢1対5オイル】 の割合が目安です。 酸味が弱いお酢を使う場合 逆に酸味の弱いお酢、バルサミコ酢や、フルーツ酢などはオイル、塩は少なくなります。 【お酢1対3オイル】 の割合が目安になります。 この割合さえ踏まえて作れば、美味しいドレッシングが作れます!
こっちのドレッシングの方が 個人的にはオススメです!! ドレッシングに使うマスタードは、こちらのマイユのマスタードを愛用しております。 お肉につけても美味しいです。 ドレッシングの使い分け すぐ食べるなら、どっちのドレッシングでも大丈夫です。 マリネや少し時間をおきたい場合は、分離しない 乳化した『クリーミーなドレッシング』 の方がおすすめです。 時間がないときは、 乳化しないさらっとドレッシング の方が簡単にできるので、時短ドレッシングとして使えます。 用途によって使い分けましょう。 乳化するドレッシングに卵黄で『マヨネーズ』 乳化するドレッシングに卵黄をいれることで、 マヨネーズ になります。 卵黄を入れるだけなのでこのまま紹介します! 卵黄 1個 白ワイン酢 10cc サラダ油 150~200cc マスタード 大さじ1 塩 6グラム (白ワイン酢は普通のお酢でも大丈夫です) ①マヨネーズの材料の油以外を混ぜる。 ボールに、白ワイン酢、卵黄、マスタード、塩、コショウをいれます。 泡だて器で混ぜ、塩をよく溶かします。 ②油をゆっくり少しずつ入れる 塩が溶けたら、泡だて器で混ぜながらサラダ油をちょっとずつ、ちょっとずつ 混ぜながら入れていきます。 慌てず、慌てず、ちょっとずつ。 段々、マヨネーズになっていきます。 しっかり混ぜながら入れたら完成です! 茹でブロッコリーなど茹で野菜と食べたらおいしいですよ! 基本の『手作りドレッシング』ポイント 酸化した古い油を使わない! 酸化した油は体によくありません。 できる限り、封をあけたら早めに使いましょう。 (保存状態にもよりますが、目安として開封してから1ヶ月くらいで酸化します。油は日光の当たらない涼しいところに保存しましょう。) 油は少しずつ混ぜながら入れる。 乳化しない『さらっとしたドレッシング』はいいんですが、 乳化した『クリーミーなドレッシング』とマヨネーズは一気に油をいれてしまうと分離してしまいます。 もし分離したら 分離した油の部分をすくい取り、つなぎであるマスタードと水分(お酢)をいれて、再び油をちょっとずついれていけば、復活します。 マヨネーズの場合は卵黄を加えましょう。 しかし、対処はできますが、味が整わなかったり量が多く出来すぎてしまうので、 できる限り分離させないようにしましょう! 基本の『手作りドレッシング』おさらい レシピで分量を書いてきましたが、 計るの面倒くさい!
材料 いろいろなお酢 いろいろな油 塩 コショウ マスタード 卵黄 (分量は順をおって説明します) 上記の材料があればドレッシングが作れちゃいます! スーパーでよく見る商品を使用して作ってみました! 乳化しない『さらっとしたドレッシング』の作り方 このドレッシングは ものすごく簡単です!!! 白ワイン酢(普通のお酢でも大丈夫) 25cc オリーブオイル 100cc 塩 4グラム コショウ 少々 ①お酢に塩を溶かす。 ボールにお酢と塩、コショウをいれて、泡だて器で混ぜて塩を溶かします。 ②油を入れる。 塩を溶かしたら、泡だて器で混ぜながら油をちょっとずつ入れていくだけです! 以上!本当に簡単なんです! そしてもし、家に100均などで売っているドレッシング入れがあれば、先にお酢、塩コショウをいれ、振って塩が溶けたら油をいれて、 振るだけ!! これで 簡単ドレッシング の完成です! 使いたい時にこうして振ればオッケイです。 とにかく、めちゃくちゃ簡単。 スーパーに買いに行くよりも早いですよ!! さて続いて、もう一つのドレッシングの作り方です。 乳化した『クリーミーなドレッシング』の作り方 白ワイン酢 25cc オリーブオイル 100cc マスタード 8グラム 塩 4グラム コショウ 少々 このドレッシングを作るに至って、少しだけ気をつけないといけないことがあります。 それは、 油を一気にいれてしまうと分離してしまい、失敗してしまうことです。 少しずつ油を入れていくことで、ちょっとずつ乳化させながら油を入れていくと成功します。 油と水をくっつける材料として、今回はマスタードを使用しました! これで乳化します。 ①分離しないドレッシングの油以外の材料を混ぜる まずボールに、お酢、マスタード、塩、コショウをいれて泡だて器でよく混ぜます。 しっかり塩を溶かします。 ボールに入れて、 しっかり混ぜます。 ②油を少しずつ入れる しっかり混ぜたら、泡だて器でかき混ぜながら油を少しずつ入れていきます。 ちょっとずつ、ちょっとずつ、ちょっとずついれて、 乳化させます。 乳化すると白濁し、少しとろみがつきます。 こうなったら完成です! このドレッシングめんどくさいし、最初に作った 『 さらっとした乳化しないドレッシング』 のが簡単じゃん!って思うかもしれません。 しかし、こっちのドレッシングの方が、 クリーミーでとろみがあるので、サラダや野菜によく絡みおいしくなります!
昨日、インスタでは一足お先にご紹介したんですが、ブログでもご紹介しておこう! べビスタレシピです。 レシピブログさんからのご依頼で、おやつカンパニーさんの商品を使ったレシピを定期的にご紹介しています。 今回のわたしに課せられたミッションは ベビースターラーメンを使った 日常のおつまみ! ベビースターラーメン自体がもう味がしっかりついてるから、それだけでビールのおつまみとして最適なのはもう周知の事実。 オットはアルコールを飲まないけど、おつまみっぽいものは スキダカラ (あれ?なんでこんな変換になるんやろ)、我が家にストックしてある段ボール一杯のベビースターラーメンはほぼオットが勝手に食べていると言っても過言ではない・・・(こうやって食べる→ オット一押しのベビースターの食べ方 ) 話を少し戻して。 今回は 具がざくざく入った食べるラー油 をベビースターラーメン入りで作ってみました! ベビースターを入れることでザクザクとした食感が出るのと、調味料が少なめでも複雑な味でめっちゃ美味しくなります。 そのまま食べてももちろん美味しいですが、卵かけごはんにしたり、冷ややっこや蒸し野菜、餃子のたれにしたりなど、アレンジもぜひ楽しんでみてください! お酒にもお茶にも合います!!!!!! 【食べるベビースターラー油】 材料(作りやすい分量) 調理時間10分 ・ベビースターラーメンミニ 1袋 ・ゴマ油 大さじ2 ・ニンニク、生姜 1かけずつ ・長ネギ 10センチ ・アーモンドスライス 15g ・コチュジャン 大さじ1 ・砂糖、醤油、ラー油 小さじ1ずつ 作り方 1) ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする。 2) フライパンにゴマ油を入れ、1のニンニク、生姜、長ネギを炒める。 少し色づいてくるまでしっかり加熱したら、アーモンドスライスを加え、コチュジャン、砂糖、醤油を加えて火を止める。 3) 粗熱が取れたら、ベビースターラーメンを加えてよく混ぜる(わたしの使用したアーモンドスライスはローストタイプなのでここで入れました) ※ポイント ・香味野菜は水分を飛ばすように、フライパンに広げて薄茶色になるまでしっかり炒めます。 ・清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、3~4日くらいは美味しくいただけます。 ・アーモンドスライスは無くても作れますが、入れたほうが食感もさらに加わって美味しいです!製菓材料のコーナーに売っています。 卵かけごはんに 市販の餃子にも。パクチーと共に。 いろいろなものに組み合わせて楽しんでみてください!
砂肝の表面の白い部分はかたいので取り除いて使います。半分に切って包丁で表面を削ぐように取り除きます。次に、身に深めの切り込みを入れます。こうすることで火の通りが良くなります。 砂肝を使ったレシピ 関連動画 動画 フキの下処理(板ずり→皮むき) イイネ! 4 フキは皮をむくのが大変です。家にあるなるべく大きな鍋やフライパンを使い、短く切らずに長いまま茹でましょう。片方の皮を少しむいたら、その皮を一つにまとめて引くと、一気にむけます。 鶏ささ身を電子レンジで加熱する イイネ! 1 ここでは、電子レンジで簡単に加熱する方法を紹介します。ラップはふんわりかけるのがポイントです。また、加熱後すぐにラップを外すと生の部分が残りますので、しばらくラップをしたまま、中までじっくり火を通します。 タケノコの茹で方(皮付き) イイネ! 大根とカニカマの簡単サラダ by どんぴんたん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 3 タケノコはアク抜きが必要です。タケノコがかぶるくらいの水にヌカと赤唐辛子を入れて、落とし蓋をし、竹串がスッと通るまで45〜60分程茹でます。旬の時期は、ぜひ生で買って、タケノコの風味を味わってほしいですね。 魚に振り塩をする イイネ! 1 魚に塩を振ることを振り塩といいます。20〜30cm程度の高さから振ることで、塩がまんべんなくかかりやすくなります。 鶏手羽先の関節を切り分ける イイネ! 2 鶏の翼の部分が手羽です。手羽先、手羽中、手羽元の3つに分けることができます。手羽先と手羽中を分ける場合は、関節の間にある軟骨部分が切りやすいです。
Description 【動画有り】✿殿堂入りありがとうございます✿ 大根とカニカマのさっぱりサラダです♪あと1品に( ^ω^)ノ どうぞ♡ マヨネーズ 大さじ4 ブラックペッパー 適量 作り方 2 こんな感じ♪ 細めが美味しいかと思います^^ 3 ボールに入れて塩を振り混ぜ20分ほど置く 20分たったら水分をギュッと絞る 4 カニカマをほぐす 5 水分を絞った大根とカニカマ・調味料を全て入れて混ぜ合わせる 6 ブラックペッパーは好みで調整してください 味を見てマヨか塩で好みに調整して下さいね 7 盛り付けて完成です 8 クックメンバー uzu1118さんのレシピ ( ID:1929401 ) 素早くカニカマほぐし!! !を使うと便利です♪ 9 クックパッドレシピ本に掲載していただきました☺ コツ・ポイント 大根の水分はしっかり絞ってください このレシピの生い立ち 結婚当初から作っているレシピ。 独身時代に確か、勤めていた会社の上司にホタテの水煮で作った物をご馳走になって美味しかったので、カニカマでアレンジして自宅で作るようになったレシピです。 このレシピの作者 北海道在住 どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名 我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設 簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね レシピによって追記や見直しあり☺ つくれぽ嬉しく拝見しています ブログ「どんぴんたんの台所」 インスタグラム
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「大根とほたてのマヨネーズサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 シャキシャキっとした大根を、かいわれ大根、ホタテと一緒にマヨネーズで和えました。ホタテを加えることで旨味がアップ!簡単に作れるのに美味しさ格別!やみつきになること間違いなしです!ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:15分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 大根 200g 塩 (塩もみ用) 1g かいわれ大根 20g ホタテの水煮 40g (A)マヨネーズ 大さじ2 (A)ごま油 小さじ1 (A)顆粒和風だし 小さじ1/2 (A)黒こしょう 少々 白いりごま 適量 作り方 準備. ホタテの水煮は水気を切っておきます。 1. おつまみに！ふっくらホタテの甘辛煮（副菜） レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 大根は皮を剥き、3〜4cmの長さの細切りにし、塩を振って揉み込みます。10分程度置き、水が出たらしっかりと水気を絞ります。 2. かいわれ大根は根を取り、3〜4cmの長さに切ります。 3. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1、2、ホタテの水煮を加えて和えます。 4. 器に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。 料理のコツ・ポイント 大根は塩もみをして水気をしっかり絞ると、水っぽくならずに仕上がります。 塩もみをした後、10分程置くとしっかりと水が出てきます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
せん切り大根と帆立て貝柱のサラダ
歯ごたえのよい大根に、ほたてのうまみがプラスされて美味。しょうゆで風味をつけて、ご飯に合う味に。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (2人分)
大根の下のほう 10cm(約350g)
帆立て貝柱の水煮(缶詰・約50g入り) 1缶
サラダ菜の葉 適宜
塩
粒マスタード
マヨネーズ
しょうゆ
熱量 174kcal(1人分)
作り方
大根は皮をむいて、長さ5cmのせん切りにし、塩小さじ1/2をふってもむ。しんなりとしたら、水けをギュッと絞る。帆立ては缶汁をきって細かくほぐす。
ボールに大根と帆立てを入れ、粒マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてよく混ぜる。サラダ菜を敷いた器に盛る。 (1人分174kcal)
レシピ掲載日:
1996. 11. 2
関連キーワード
大根
大根を使った その他のレシピ
注目のレシピ
Description 2012/07/11話題入り感謝♪ホタテ缶は汁ごと使うのでホタテの旨味がしみてます(^u^) ブラックペッパー お好きなだけ 作り方 1 大根を 千切り にして塩を振り、5分程置いてから水気を絞る。 2 ホタテ缶を汁ごと1に加え、マヨネーズで 和える 。今回使用の缶詰は汁も含めて70g入りでした。 3 ブラックペッパーを振り、かいわれ菜を散らして完成(^O^) 4 2012/07/11☆お陰様で話題入りさせていただきました。お試しいただいた皆様有難うございます。 コツ・ポイント ホタテ缶を丸ごと使うのがポイントです。味付けはマヨネーズだけなのに、ホタテ缶の汁の旨味が加わって最高です(^u^) またブラックペッパーはたっぷり振ることをオススメします! このレシピの生い立ち 大根にいろんなドレッシングを試しましたが、これが娘の1番のお気に入りです♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
コメント ホタテ缶を汁ごと使ったクリーミーなサラダです。しそとかいわれを加えるのでさっぱりと頂けます。 大根 480g(1/2本弱) 塩 小さじ3/4 ホタテ缶 1缶(65g) しそ 3枚 かいわれ 10g マヨネーズ 大さじ3 作り方 1 大根は3~4㎝長さの千切りにして塩をふり、しんなりしたらギュッとしぼって水気をきります。 2 千切りにしたしそと、1/2長さにしたカイワレ、マヨネーズとホタテ缶を汁ごと加えてほたてをほぐずように和えれば出来上がり ポイント ゆずの皮を加えても美味しいです。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「ほたて」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
Description おつまみにぴったりの、シャキシャキ大根サラダです。大根とホタテ缶だけでも◎ ブラックペッパー 適量 作り方 1 大根は 千切り に、豆苗は4cm幅に切る。 2 豆苗をサッと茹で、冷水でしめたら水気を切っておく。 3 ボウルにホタテ缶を汁ごと入れたら、大根の 千切り と②と★を加え 和える 。 4 器に盛り付けたらごまをふって完成! コツ・ポイント 豆苗と大根の千切りの幅(長さ)を同じにすると、食べやすく味の絡みもよくなります◎ このレシピの生い立ち ホタテ缶があったので。 クックパッドへのご意見をお聞かせください