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ボンゴレビアンコ作れるよ!っていうと、少し「こいつ…できるっ…‼」と思わせることが出来るので皆さん試してみてはいかがでしょうか。 しいたけ夫 それではまた!
【超簡単】失敗しない冷凍あさりを使ったボンゴレビアンコの作り方・レシピ。 料理 2021. 06. 28 2019. 07. 08 しいたけ夫 昨日イオン系列のスーパーでたまたま 冷凍あさり(殻なし) を発見し、 ボンゴレビアンコ を作りたいと思って買ってきました。 リンク ボンゴレビアンコって殻ありのイメージでしたけど、殻なしでも上手くいったので作り方を説明したいと思います。 基本はペペロンチーノと一緒ですが、あさりの有無と白ワインの有無が違うぐらい ですかね。それでは見ていってください。 【超簡単】失敗しないペペロンチーノの作り方。たった7つで出来る簡単激うま調理法とは!?
レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』のご紹介。あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)は家で簡単に作ることができます。あさりを酒蒸しする時に出る濃厚スープでパスタを和えれば白ワインなしでも本格プロの味。子供達にも大人気のパスタレシピ。醤油を加えれば和風パスタに変身♪ ボンゴレビアンコ♪の素敵な響きに誘われて 素朴な日本名「あさりパスタ」を簡単に作りましょう。 あさりを使うからには 下準備として欠かせないのがあさりの砂抜き。 あさりパスタの味を大きく左右する重要な下準備。 とは言え簡単なのでご安心を! それでは あさりの砂抜き(下準備) レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』 以上 詳しい手順をご覧下さいね♪ レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』の作り方 材料 あさり 1パック パスタ 2束(200g) にんにく 1片 鷹の爪 1本 日本酒 100cc 塩コショウ オリーブオイル あさりだけの『あさりパスタ』レシピ。 失敗しないあさりの砂抜き(下準備) 1.砂抜きするあさりを洗う。 あさりの殻同士をこすり合わせるようにあさりを洗う。 この時 腐っているあさりはないか? 忘れずにニオイもチェック! ボンゴレビアンコ レシピ 落合 務さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 「ワタシ、くさってます」というニオイを一瞬でも感じたら処分。 口が開いたあさりも食べられるけど ニオイチェックを忘れずに。 自分自身の嗅覚を鍛えるつもりで クンクンとニオイを嗅ぎ分ける。 2.砂抜きするあさりを底の広い容器に並べる。 あさり同士が重ならないようゆったり並べるのがコツ。 なぜ?あさりをゆったりと並べるの? 砂抜きするあさりを重なったまま浸すと あさりが吐いた砂や泥を 別のあさりが「ごっつぁんです!」と吸ってしまうから。 そんなあさりの砂抜き・負のループを発生させないことがコツ。 あさりの「砂抜き密」を避けるべし。 3.砂抜きの塩分濃度は海水レベルを目指す。 海辺の砂の中に暮らすあさり。 あさりは泳がないので 砂抜きに必要な水分量は あさりの頭が出る程度で十分 。 そして 塩分濃度は「海の塩っぱさ」と同じ。 塩分濃度は海水と同じ3%が良いと言われている。 ちなみに 3%の塩分濃度とは500mlの水に対し15gの塩。 でも そこまで塩っぱくなくても砂抜きはされていることが多い。 あさりの住まいをイメージしながら 塩を加えて下さいね。 4.あさりの砂抜きは冷蔵庫でも大丈夫。 あさりが活動的になる環境は、 薄暗い&20度前後の温度という場所。 でもね 忙しい日々の暮らしの中 あさりのそばに寄り添い温度管理なんて無理!
では、続いて、ボンゴレビアンコをおいしく作るコツを見ていきましょう♪ ボンゴレビアンコを作るコツは?