2018年6月14日放送の『得する人損する人』で 北山智映シェフ が教えてくれた 魚の得ワザ 『 魚の煮付けの美味しい作り方 』。苦手意識が強く、作るのをちょっと避けていましたが、これならできそう!とやってみたら…「めっちゃ美味しい♪」と自画自賛!これまでの常識はもはや非常識!これはやってみる価値ありです(^^♪ 「魚の煮付け」の美味しい作り方 教えてくれたのは、" 魚の女神 "「 割烹智映 」の 北山智映シェフ 。 定番調味料は不要!? あの調理器具は使ってはいけない!? 「煮魚」の常識を覆す(秘)調理法を教えてくれました。 番組では「カレイの煮付け」をつくっていましたが、カレイはちょっとお高いので、普段よく買うリーズナブルなお魚「 サバ 」で作ってみました! 絶対に失敗しない「カレイの煮付け」(鯖ヴァージョン) 酒+砂糖 で煮て、 サラダ油+酢 で仕上げ! 鍋・みりん・フタ は使わない! 作るのが難しく、時間が掛かる割に、失敗しがちな煮魚。 そんな魚の煮付けも"魚の女神"北山シェフの 時短煮付け だと 調理時間は約10分 ! 【得損】智映シェフ「魚の煮付け」の美味しい作り方 | グレンの気になるレシピ. ちょっと手際が悪かったので、正確には 13分 かかっちゃいましたが、 それでも早い!簡単! 材料 「カレイ」の替わりに「サバ」(切り身)3切れ 酒 200ml 水 200ml 砂糖 大さじ3 しょう油 90ml サラダ油 30ml 酢 大さじ1 新しょうが 80g 作り方 1.サバの切り身をさっと 水洗い する スーパーのお刺身なんかも水洗いするだけでも美味しさUP!(お酒と塩で更に美味しいさUP!!) 参考記事はこちら ≫≫ 【得損】スーパーのお刺身が"アレ"するだけで高級店の味に!? POINT 水洗い することで魚の臭みを取る。 2. フライパン にサバを並べる POINT 煮込み料理定番の 「鍋」は使わず 「フライパン」 で煮る(煮汁も少なくてすむ) 3. 酒 (200ml)と 水 (200ml)を入れて火にかける( 強火 ) POINT ・「 酒 」は身をやわらかくする(料理酒ではなく、安いパックの日本酒がベスト) ・弱火で煮るとうま味が抜けるので「 強火 」で! サバが半分くらいしか浸らないなぁ?と思ったら、お水を入れるの忘れてました(^^; お酒と水を入れたら、ガッツリ強火! 4.アクが出てきたら少し取り、 泡で魚を煮る お水が足りませんでしたが、それでもなんとか煮ることができました(^^; 5.
魚の女神・北山シェフが披露! 常識破りな調理法の魚の煮付け! レシピにみりんは不要! 鍋を使わずフライパンで煮る! 固くならずにフワフワにする方法? レシピのポイントは、サラダ油・酢・ショウガ? でも調理時間はわずか10分の時短煮魚の作り方! でした。
砂糖 (大さじ3)を加える POINT 「 砂糖 」は脂肪を飽和させるため、魚の脂分を煮汁に逃さない 「 みりん 」はタンパク質が固まり身が締まるので 使わない ! アクを取ってから砂糖を投入! 砂糖を入れてからも強火で煮込みました。 6.火を弱め、 煮汁が透明になっているか 確認。透明になっていたら魚に火が通ったサイン これは正直見極めが難しかったです。 透明になったかを知るには、透明になる前の状態を知らないとムリです(^^; 砂糖を入れて、煮込んでいる途中で一度弱火にして煮汁の状態をチェックしてみることをオススメします。 7. しょう油(90ml)を3回に分けて入れる POINT 塩分が多い「しょう油」は一度味が付いてしまうと薄まらない→味を見ながら3回に分けて入れる しょう油を入れてからも煮込むので、少し薄いかな?くらいで十分です。 この時点で美味しいと、最終的にはかなり醤油辛い煮魚になっちゃいます(^^; 8.強火に戻し、沸騰したら サラダ油 (30ml)を入れてとろみ付け POINT 通常は煮詰めてとろみをつけるが「 サラダ油 」で時短! 煮魚を10分で！カレイの煮つけレシピ＆魚の女神流ふっくら3か条【得する人損する人】. サラダ油がないので、オリーブオイルで代用。 いい感じで照りが出てきました(^^♪ 9.火を止め、 酢 (大さじ1)を入れる POINT 「 酢 」を入れると魚の味の輪郭がはっきりする お酢を入れる前にも味見しました。 「これで十分なのでは?」と思いましたが、お酢を入れるとビックリ!お店の味に大変身! これぞ、プロ技ですね♪ 10.細く刻んだ 新しょうが (80g)を入れる(予熱で火が通る) 新生姜をタップリ投入! 煮汁を吸ってめっちゃ美味しいです♪ 新生姜だけでもご飯が何杯でも食べれちゃいそうです(^^♪ 感想・まとめ カレイの代わりにサバで試してみましたが、まさに「お店の味」! 今まで作っていた魚の煮付けってなんだったんだろう… 慣れない手際でも13分で作れたので、慣れると10分あれば簡単に作れちゃうと思います♪ チェックするポイントが少ないのも作る側としては嬉しいですね(^^♪ 魚の煮付けのPOINTまとめ 1. 鍋は使わない → フライパン を使用 2. みりんは使わない → 砂糖 を使用 3. 「フタ」は一切使わない → 魚臭さ が消える 魚の臭みは気体になるものと水に溶けるもの ・水に溶ける臭み→ 水洗い で取る ・気体になるもの→フタをしないことで 蒸発 させる 落としブタも不要( 泡 が落としブタの代わりになっている) 新ショウガが最高に美味しいのでオススメ!今が魚の煮付けを作る絶好の時期だと思います♪ ちなみに、新生姜の旬の季節は6~8月くらいだそうです。 新生姜が出回っているうちにもっと煮魚作っちゃおうっと(^^♪ ▼ 北山智映シェフのお店はこちら!
2018/6/14 得する人損する人 煮魚のレシピ・作り方が得損で紹介!
これなら私もすぐにマネできそう〜〜♡♡♡ 白で統一している辺りがオシャレ感アップしてますね!w 横置きカラーボックスでこんなことも!? これには驚き! 子どものおままごとセットを作ってくれるママたち!w カラーボックス1つでこんなにも活用範囲が広がるんですね! すのこアレンジボックス! こちらはカラーボックスとすのこでオリジナルキッチンの完成〜! 下にはオモチャの収納スペースも確保されてるから散らからない! カラーボックスおままごとセット! 今やおままごとセットすら100均で揃えられるからスゴいですよね! 私もこんなおままごとキッチンセット欲しかったな〜〜♡ ママたちの愛情が伝わってきます♡ まとめ 以上、今回は横置きカラーボックス+100均グッズの収納術を ご紹介させて頂きましたがいかがでしたでしょうか? 私にはこんな発想無かった…っと言うものばかりでしたが 「キャー!マネしてみたい〜♡」というものがたくさんありました! あとは片付けられるかが問題ですが…。w 皆さんも、是非参考にして頂いて「こんな収納方法もあるよ!」 「こんな100均グッズおすすめだよー!」という方はコメントくださいね! またブログでご紹介させて頂きますヽ(´∀`*)ノ ▼▼▼▼ CHECK! ▼▼▼▼ ⇒ 100均収納術【今すぐマネしたくなる】アイデア満載のお部屋~17選~ ▲▲▲▲ CHECK! カラーボックスはテレビ台に最適！収納もできるアイデア満載のDIY術まとめ | Kuraneo. ▲▲▲▲
こんにちは。横浜の整理収納アドバイザーでヨムーノライターの長島ゆかです。 新型コロナウイルスの影響で、子どもの通う学校が休校になっているご家庭も多くあると思います。 わが家も4月から小学2年生になる息子の学校が、長い間休校になっています。 不安なことや心配なこともあるかと思いますが、苦境をバネに、今はおうちで出来ることを1つ1つこなしていきたいですね! ということで、学用品が家にある今だからこそできる、学用品置き場の収納見直しをしてみてはいかがでしょうか? ※ 【読者のみなさまへ】「いま、ヨムーノがお役に立てること、考えてみました」 ニトリで揃えるリビング学用品コーナー わが家の学用品コーナーは、リビングのとなりの和室にあります。 (和室といってもクッションフロアを敷いて洋室風にしてしまっています。) 学用品コーナーはどうしてもカラフルで生活感がでてしまいますが、自室を持つようになるまでは、リビング学習の予定ですし、学校の準備もリビングのほうが親がチェックできて都合がよいからです。 少しでも目立たないように、いちおう、壁の裏側に置いています。(苦笑) 学用品コーナーの収納用品は、偶然ですが、ほとんどがニトリのものです。 1. ランドセル置き場に、カラーボックス 2. よく使うものセット 3. ホワイトボードの掲示板 4. 作品をかざるつっぱり棒 それぞれのポイントをご紹介していきます。 1. 【カラーボックス収納アイデア】100均もおしゃれに活用！横置きで雑誌や大型本を整理整頓！ - 特選街web. カラーボックスを横置きする まずはランドセル置き場。 小学1~2年生は、まだ体も小さいので、高い位置にランドセルを乗せるのはすごく大変! わが家では現在、ニトリのカラーボックスを横置きして、その上をランドセル置き場にしています。 子どものお尻ぐらいの高さが一番置きやすく、横に倒したカラーボックスは小学校低学年の子にはぴったりの高さなんです。 枠がないので、「枠の中におさめる」という丁寧な動作をしなくてもOKなところもオススメ。 また、ランドセルのフタを開けて中身を出し入れする時も、枠がないことでフタをベローンとできるので楽なようです。 カラーボックスは価格もお手ごろですし、ランドセル置き場で使わなくなっても、いろんな用途で使えるので無駄になりにくくおすすめです。 【使っている収納用品】 ニトリ カラーボックスカラボ 3段 ⇒ ニトリネット 2. 毎日持っていくものは、棚上にセット ランドセルを置くのにちょうどいいカラーボックスの横置きですが、収納棚としては棚の中は位置が低すぎます。 そこで、よく使うモノとあまり使わないモノに分けて、よく使うモノは棚の上に、あまり使わないモノは棚の中に、と置き場所を決めています。 よく使うモノ:給食袋セット、ハンカチ、靴下、教科書、おうち学習テキスト あまり使わないモノ:辞書、古い教科書やノート、持ち帰り品(お道具箱や上履き、体操着など)、週一の習い事バッグ、たまに読む絵本など 学年が進むにつれて、学用品の量が増えてくると思いますが、1~2年生のうちは、カラーボックス1個分で十分キープできそうです。 木目調のボックスは現在廃番です。似ているのはこちら。 ニトリカラボサイズボックス プロイ クォーター(ブラウン) 教科書やテキストを入れているスタンド セリア A4ファイルスタンド 3.
時間割などの掲示板として、ホワイトボード 学用品コーナーには、時間割を貼ったり、特別な持ち物があるときのメモ書きスペースがあると便利です。 わが家では、画鋲ではなくマグネットを使いたかったので、60cm×90cmのホワイトボードを設置しています。 息子が自分でいろいろ書くこともできるので、重宝しているようです。 (大好きなHIKAKINさんの切り抜きも貼ってある(笑)) もともとはナチュラルな木の枠でしたが、ペンで書き汚してしまったので、黒いマスキングテープを貼って枠を黒くしました。 男の子スペースな感じが出て、お気に入りです。 【使っているホワイトボード】 ホワイトボード 90×60(MBR 9060) 4. 作品をかざるための、つっぱり棒 小学校に入ったら立体作品が増えました。 わが家では、「ここに飾れるだけね」という約束で、スペースを区切って飾ることにしています。 自分が作ったモノを手放すというのは大人でも心苦しいですが、「モノを持つということは、そのぶん貴重な空間と時間を費やすのだ」という躾は子供のころからしておきたいものですよね。 わが家の作品展示スペースはつっぱり棒。 黒い枠のホワイトボードに合わせて、黒いつっぱり棒を買ってきて、カフェカーテン用のクリップランナーで作品を吊るしています。 インテリアの好みにもよりますが、つっぱり棒って白より黒のほうが、生活感が出ないかも!と感じています。 【つっぱり棒とクリップランナー】 伸縮式つっぱりポール(NT-5 BK 70-120) マルチクリップランナー 12個入り(NT GO) 今だからできる学用品収納の見直しを いかがでしたか? 今回は、おもに小学校低学年向けの学用品収納例でしたが、学年が上がっても基本は同じです。 ランドセルはお尻の高さぐらいがラク よく使うかあまり使わないかで、置き場所を意識する 掲示スペースを作ってあげる 作品はスペースを区切って飾る 学用品を持ち戻っている今だからこそ、来たるバタバタの日々に備えて、ニトリアイテムで収納を見直してみてくださいね! 気がつけばニトリだらけ！巣ごもり中の今、見直したい「学用品収納アイデア」 | ヨムーノ. ※ニトリは公式通販サイト「ニトリネット」や楽天ショップもあります。不要不急のお買い物は、ぜひオンライン通販をご利用ください。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗にて臨時休業や営業時間の変更等が予想されます。事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。 ※記載の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。また販売終了の可能性、及び在庫には限りがありますのでご了承ください。
2016年4月22日 出典: カラーボックスにも様々な使い方ができると話題ですよね! 普通は縦置きで使う…と思いきや! 今は、 カラーボックス+100均グッズで横置きとして使って収納 スペースを生み出している人が多いんです! しかも、その収納スペースはオシャレ!w カラーボックスと100均でこんなにも可愛く変身しちゃうの?ってくらいです♡ という訳で今回は 横置き・縦置きカラーボックスの活用術と100均グッズの技あり収納スペースをまとめてみました! 私もなかなか片付けがヘタな方なのですが これなら今すぐ実践できそう〜♫お部屋の模様替えを考えている人は必見です! カラーボックス+100均のボックス 3段カラーボックスと ちょっとオシャレな布製のボックスでこんなにもオシャレに見えます!w この中には左にあるオムツでも収納しているのかな? ?w カラーボックス+100均ボックス Part. 2 100均ボックスと言っても様々な種類があります。 左右、2つに分かれているボックスもあれば 1つのボックスで取手がついているものついていないもの… あなたのお部屋にあったボックス、収納にあったボックスを選んでみてください♫ カラーボックス+バスケットボックス+扉 これもアイディア次第でとーっても素敵な棚に大変身! もはや、カラーボックスだった形跡がない!w DIYで扉を付けたらオリジナルの収納スペース完成! ご存知ですか?保険の見直しで年間〇万円の節約に! ▲今すぐチェック! !▲ 扉も100均でゲットしよう! こちらもカラーボックスに扉を付けてオシャレな収納スペースに変身! 100均グッズで材料はほとんど揃うので わざわざ雑貨屋まで買いに行くよりも安いです! 横置きカラーボックス+扉 横置きカラーボックスを2段重ねて 扉を付けたら!あら!めちゃめちゃオシャレな棚に大変身! これって…100均グッズで作ったもの?とは思えないようなクオリティーですよね! マネしたくなる〜〜♡♡♡ カラーボックス+扉+カッティングシート もーーー釘とか打ち付けるのが面倒くさい!ってひとは 100均でカラーボックス用の扉とカッティングシートで 簡単に収納スペース完成!w ズボラな私にはこっちの方が作りやすいのかも…。w 横置きカラーボックスで食器棚に変身! ほとんど100均で手に入るものばかりを利用して オシャレに食器など収納も可能!
こちらも底にキャスターを付けて移動可能にしている例のプレイテーブルです。三段カラーボックスを前後につけているので、全部で6つの収納力も文句なしです。 横置きの引き出し付けて、細かなおもちゃにも対応。おもちゃが散らからず、片付けも簡単に出来るということで親子ともに大満足です。 扉をつけておしゃれに!