Description 2014. ごはんがすすむ！牛とごぼうのしぐれ煮 作り方・レシピ | クラシル. 6. 18100人話題入り感謝♪ ピリ辛でご飯にピッタリ!丼もお勧め! ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆ 牛肉こま切れ 100g こんにゃく 小1枚(200g) 作り方 1 ごぼうは包丁の背で皮を削り落し、笹がきにし水につけて アクを取る 。 ※少し大きめにすると歯ごたえ◎ 2 こんにゃくは、ナイフ等でランダムに切り(笹がきごぼうの2倍程の大きさ)、しばらく水につけておく。 3 フライパンまたは鍋に胡麻油をひき、牛肉・生姜を軽く炒め、火が通りかけたら水気を切った1, 2を入れ、更に炒める。 4 弱火 で煮立たせながら★を入れ、一旦全体になじむように混ぜる。1分程してから☆を入れ、再度混ぜる。 5 弱火 のまま、水気が殆どなくなるまで煮ていく。 途中、何度かかき混ぜて均一に味が馴染むようにして下さい。 コツ・ポイント *こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。 *甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい(唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます) このレシピの生い立ち ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description ★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4500件 ご飯がすすむ♪甘辛だれの牛ごぼう 常備菜やお弁当に* ⚫︎しょうゆ 大さじ2 ⚫︎みりん ⚫︎さとう 作り方 2 鍋に油をひき、しょうが、牛肉、ごぼうを軽く炒める♪ 3 ●の調味料を加えて♪ 4 汁気がなくなるまで 煮詰め たら♪ 5 出来上がり♪ 6 ☆栄養士のれしぴ☆ BEST100 殿堂入りレシピ 全て掲載のレシピ本 好評発売中♪ 7 レシピ本好評発売中です♪ 8 レシピ本第二弾 好評発売中♪ (P16に掲載しています) 9 レシピ本第三弾 好評発売中♪ 10 ストックしておくと便利* 冷凍つくりおきの本 好評発売中♪ コツ・ポイント 煮詰める時は弱めの中火で 水分が少なかったら水を足して煮詰める。 このレシピの生い立ち お弁当に大活躍のおかず♪ レシピID: 2638983 公開日: 14/07/11 更新日: 21/06/02
牛肉とごぼうの甘辛煮 こんな煮ものが食べたかった・・・と思わせる味です 343kcal カロリー/1人前 材料 (4人分) 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2 材料を送る 作り方 1 ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、長めで厚めのささがきにして水に10~15分さらし、ザルに上げて水気をきる。 2 牛肉は長さを2~3等分に切る。 3 鍋にごま油大さじ1を熱してごぼうを入れ、中火で2~3分かけてしんなりするまで炒める。鍋の中央をあけ、牛肉を入れてほぐしながら色が変わるまで焼きつけ、ごぼうと炒め合わせる。 4 (3)に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を順に加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、途中でときどき混ぜながら3~4分煮る。煮汁が少なくなったら落としぶたをとり、火をやや強めて汁気がなくなるまで炒りつけながら煮る。 ■献立のヒント■ ・青菜のおひたし ・豆腐のみそ汁 アドバイス ごぼうは太めのささがきがおいしい、細い部分から太いほうへ向かって切るとよい。 長く水にさらすと、香りが抜けてしまうので注意しましょう。 ごぼうはしんなりするまでよく炒めて油を吸わせます。 仕上げは、ごぼうを食べて固さを確認すること。 この煮もの、翌日食べてもおいしい!
かぼちゃと牛肉の甘辛煮
牛肉のうまみたっぷりの煮汁がからんだ、味わい深い煮もの。 油で炒めてから煮ることで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
かぼちゃ 1/6個(約250g)
牛切り落とし肉 150g
煮汁用
しょうゆ 大さじ2弱
酒、砂糖 各大さじ1と1/2
サラダ油
調理時間 20分
熱量 385kcal(1人分)
塩分 2. 6g(1人分)
作り方
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、縦半分に切ってから横に幅8mmに切る。牛肉は、大きければ食べやすく切る。アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、真ん中に直径1cmくらいの穴をあけて落としぶたを作る。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらかぼちゃを加えて炒め、全体に油が回ったら、水1と1/2カップと煮汁用の調味料を加える。煮立ったらアクを取って落としぶたをし、6~7分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 レシピ掲載日:
2005. 12. 2
関連キーワード
牛肉
かぼちゃ
牛肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
お弁当のおかずにもおすすめ 調理時間 15分 エネルギー 232kcal 塩分 1. 7g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・井上和子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・藪内努(クラッカースタジオ) しょうがはせん切りにする。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらす。 鍋に(A)と飾り用少々を残したしょうがを入れ、沸騰させる。 牛肉と水気をきったごぼうを入れ、アクを取りながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛りつけて、しょうがを飾る。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
牛肩ロース薄切り肉やごぼうを使った人気の副菜レシピです。 材料 (4人分) つくり方 1 牛肉はひと口大に切る。ごぼうは 乱切り にし、水につけて水気をきり、ラップで包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。しょうがは せん切り にする。 2 鍋に油を熱し、(1)の牛肉・しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のごぼうを加えて炒め合わせる。 3 Aを加えて混ぜ、落としぶたをして煮汁が煮詰まるまで煮る。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 307 kcal ・塩分 1. 7 g ・たんぱく質 8. 8 g ・野菜摂取量※ 47 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 牛肩ロース薄切り肉を使ったレシピ ごぼうを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「ほんだし」
「筑西弁だっぺよ」 筑西市観光協会 茨城県民のお気に入りのご当地グルメ「納豆」 写真提供:茨城県観光物産協会 茨城県民のお気に入りのご当地グルメは、「納豆」でした。毎日食べても飽きのこない納豆は、茨城県を代表するグルメ。納豆には良質なタンパク質や、美肌と疲労回復の効果が期待できるビタミンB1が含まれているので、暑い夏を乗り切るためにも積極的に食べたいですね。 納豆の通販 いばらきの納豆特集! 茨城県 いばらきの納豆 茨城をたべよう いばらき食と農のポータルサイト 栃木県 栃木県 牧草地(那須町大島地区) 写真提供:栃木県 栃木県民のお気に入りのご当地言葉「だいじ」 栃木県で「だいじ」とは、「大丈夫」という意味。「だいじょうぶ」が短くなった言葉と思われますが、他県民はだいじというと「大事(だいじ)」が思い浮かびますので、ちょっと混乱する言葉かもしれません。でも、あなたが大事(たいせつ)にも通じる優しいご当地言葉だと思いませんか。 使用例:(くしゃみをした人に対して)「だいじ?」(風邪をひいたのではないか、大丈夫?) えっ…「だいじ=大切」じゃないの?栃木弁がややこしすぎる件 BEST TiMES 栃木県民のお気に入りのご当地グルメ「餃子」 栃木県宇都宮市 餃子 写真提供:宇都宮観光コンベンション協会 栃木県民のお気に入りのご当地グルメは、「餃子」でした。栃木県といえば、宇都宮市の「餃子」が有名。宇都宮市民は「週に数回餃子を食べる」ほどの餃子好き。総務省の家計調査(2018年~2020年平均)で、宇都宮市では、1世帯当たりの年間購入額が全国一で3, 764円。全国平均が2, 095円ですから、全国の約1.
県央(中毛)地域のグルメ 伊香保温泉・小泉稲荷神社・群馬県庁のある県央地域 (前橋・伊勢崎・渋川・榛東・吉岡・玉村) のご当地グルメを紹介。 03. 水沢うどん(渋川市) 写真 水沢観音門前にある「松島屋」の水沢うどん 讃岐、稲庭とともに日本三大うどんと言われる、渋川市伊香保町水沢地区で名物の水沢うどん。 水澤寺(水澤観音)の参拝客向けに提供されたのが始まりで、伊香保温泉エリアの水沢うどん街道にお店が並びます。 若干細めでコシと弾力のある手打ち麺は、透明感と清涼感を持ちツルツルとなめらかな食感が特徴。冷たいざるうどんでの提供が定番です。 落ち着きのあるお店で、上品でありながらリーズナブルに楽しめるのがひとつの魅力。ツヤのある麺は、冷ざるで食べるのが個人的にオススメ! 提供店一覧(外部サイト) [店一覧] 提供14店舗一覧 [店分布] 渋川市に14店舗、他 [おすすめ店] 松島屋 – 和室もある冷たい水沢うどんのお店 04. 群馬県のご当地グルメ16選！B級名物 郷土料理 食べ物 – たびはう. 伊勢崎もんじゃ(伊勢崎市) 東武からJRへ乗り換えるため、新伊勢崎駅で途中下車し伊勢崎の町を見ながら伊勢崎駅まで歩く。お昼時なので食べ物を調べると、伊勢崎もんじゃなるものがあるとか。 一番有名な島田もんじやきさんへ行き注文すると"あま"から"あまから"の3種がある。あまはイチゴシロップでからはカレー粉と言う珍しさ! — 高橋佑馬@観光×食 (@yuma_walking) 2019年8月3日 昭和30年代に駄菓子屋さんの片隅に鉄板があり、子どもたちのおやつの定番だった「もんじゃ焼き」は伊勢崎市で今も食事メニューとして提供店が沢山あります。 伊勢崎もんじゃの特徴は、いちごシロップやカレー粉を入れる点。いっけん邪道とも思われるいちごシロップによりコクが出るそうで、地元で長く支持されています。 いちごシロップ入りを「あま」、カレー粉入りを「から」、両方入れる場合は「あまから」とオーダーするのが一般的です。 キャベツやベビースターラーメンなどを具材として、食べ方も東京系もんじゃと同じだとか。伊勢崎もんじゃ祭りが年1回開催されるなど、地元馴染みのグルメです。 いちごシロップって!どんな味になるのか想像つかない。お好み焼き屋などの専門店もあり、食べてみたいです。 [店一覧] 提供20店舗マップ [店分布] 伊勢崎市に20店舗 [おすすめ店] みちくさ – 地元民に定評のあるお好み焼き屋さん 05.
local gourmet ご当地グルメ トップページ ご当地グルメ紹介 良い水、澄んだ空気、豊かな大地、自然に恵まれたぐんまのご当地グルメはおいしいものばかり。昔ながらの一品から新名物まで。ぐんまのウマいもん勢ぞろい! <ご当地グルメ>その他 詳細はこちら <ご当地グルメ>酒 <ご当地グルメ>麺料理 <ご当地グルメ>かつ文化 <ご当地グルメ>焼きまんじゅう <ご当地グルメ>おっきりこみ <ご当地グルメ>すき焼き 詳細はこちら