牛肉とごぼうの甘辛煮 こんな煮ものが食べたかった・・・と思わせる味です 343kcal カロリー/1人前 材料 (4人分) 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2 材料を送る 作り方 1 ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、長めで厚めのささがきにして水に10~15分さらし、ザルに上げて水気をきる。 2 牛肉は長さを2~3等分に切る。 3 鍋にごま油大さじ1を熱してごぼうを入れ、中火で2~3分かけてしんなりするまで炒める。鍋の中央をあけ、牛肉を入れてほぐしながら色が変わるまで焼きつけ、ごぼうと炒め合わせる。 4 (3)に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を順に加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、途中でときどき混ぜながら3~4分煮る。煮汁が少なくなったら落としぶたをとり、火をやや強めて汁気がなくなるまで炒りつけながら煮る。 ■献立のヒント■ ・青菜のおひたし ・豆腐のみそ汁 アドバイス ごぼうは太めのささがきがおいしい、細い部分から太いほうへ向かって切るとよい。 長く水にさらすと、香りが抜けてしまうので注意しましょう。 ごぼうはしんなりするまでよく炒めて油を吸わせます。 仕上げは、ごぼうを食べて固さを確認すること。 この煮もの、翌日食べてもおいしい!
かぼちゃと牛肉の甘辛煮 牛肉のうまみたっぷりの煮汁がからんだ、味わい深い煮もの。 油で炒めてから煮ることで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。 料理: 撮影: 尾田学 材料 (2人分) かぼちゃ 1/6個(約250g) 牛切り落とし肉 150g 煮汁用 しょうゆ 大さじ2弱 酒、砂糖 各大さじ1と1/2 サラダ油 調理時間 20分 熱量 385kcal(1人分) 塩分 2. 6g(1人分) 作り方 かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、縦半分に切ってから横に幅8mmに切る。牛肉は、大きければ食べやすく切る。アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、真ん中に直径1cmくらいの穴をあけて落としぶたを作る。 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらかぼちゃを加えて炒め、全体に油が回ったら、水1と1/2カップと煮汁用の調味料を加える。煮立ったらアクを取って落としぶたをし、6~7分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 レシピ掲載日: 2005. 12. 2 関連キーワード 牛肉 かぼちゃ 牛肉を使った その他のレシピ 注目のレシピ人気レシピランキング 2021年07月29日現在 BOOK オレンジページの本 記事検索 SPECIAL TOPICS RANKING 今、読まれている記事 RECIPE RANKING 人気のレシピ PRESENT プレゼント 応募期間 7/27(火)~8/2(月) 【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント
Description 2014. 6. 18100人話題入り感謝♪ ピリ辛でご飯にピッタリ!丼もお勧め! ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆ 牛肉こま切れ 100g こんにゃく 小1枚(200g) 作り方 1 ごぼうは包丁の背で皮を削り落し、笹がきにし水につけて アクを取る 。 ※少し大きめにすると歯ごたえ◎ 2 こんにゃくは、ナイフ等でランダムに切り(笹がきごぼうの2倍程の大きさ)、しばらく水につけておく。 3 フライパンまたは鍋に胡麻油をひき、牛肉・生姜を軽く炒め、火が通りかけたら水気を切った1, 2を入れ、更に炒める。 4 弱火 で煮立たせながら★を入れ、一旦全体になじむように混ぜる。1分程してから☆を入れ、再度混ぜる。 5 弱火 のまま、水気が殆どなくなるまで煮ていく。 途中、何度かかき混ぜて均一に味が馴染むようにして下さい。 コツ・ポイント *こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。 *甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい(唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます) このレシピの生い立ち ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
実はおかゆよりカレーライス? どっちが太らない? (撮影:尾形文繁) 血糖値の上がりにくい食品を選んで食べよう 当記事はVOCEウェブサイトの提供記事です 痩せにくい、いらいらする、だるい、その原因が血糖値にあった。でも、血糖値の上がりにくい食品っていったい何? 糖質の少ないもの? それとも野菜? 果たしてどちらが正解か、二択クイズに答えてみよう! 血糖値が上がる早さを数値化したのがGI値。血糖値の上がり方がゆるやかな低GI食を選ぼう。高カロリーでも低GIのものもある。選び方のコツは炭水化物単体が高GI、白より黒い食品が低GIと覚えよう。 血糖値が上がりにくいのはどっち? いちごVS. ぶどう 正解:いちご 果糖は吸収がいいので血糖値が上がりやすい。中でもバナナ、柿、ぶどうは特に上がりやすい。
ネバネバ成分が、ご飯を包み込んで消化しにくくなり、バリアのような役割をしてくれるそうですよ! ネバネバ成分は、熱を加えると効果がなくなるので、生のままで食べるようにしましょう。 山芋の中にジオスゲニンという成分が入っていて、動物実験などで血糖値を上げにくくするような検査結果が出ています。 血糖値の上昇を緩やかにする食パンの正しい食べ方 朝食は、簡単にパンで済ます!って人も多いですよね! しかし、パンも炭水化物の代表です。しかし、パンもひと工夫加えることで、血糖値の上昇を40%近く抑えることができるんですよ。 食パンは、焼くことで難消化性でんぷんが増え、血糖値の上昇を抑えることができます。 なんと!バターを塗ることで、血糖値は上がりにくくなるんです。 バターには脂が入っていますよね!その脂が血糖値が上がりにくくするそうです。 脂を摂取すると、胃から腸にいく速度がゆっくりになるため、消化がゆっくりになり血糖値が上がりにくくなるんですね。 バターが、でんぷん質をコーティングして消化酵素が働きにくくなるとかいう説もあるそうです。 血糖値を下げる効果のある食べ物や食材(食品)おすすめ!
【画像出典元】「Viacheslav Iakobchuk- 」 パンやごはんなどの糖質を制限する低糖質ダイエットは、減量に成功する人も多く、ジムなどでも取り入れられていることから有名になりました。その一方、やりすぎると健康によくない、リバウンドしやすいという声も。 そこで今回は、糖質制限をすると痩せる仕組み、やりすぎると危険な理由のほか、血糖値の急な上昇を抑える「低GI食品」によるコンビニダイエットの方法までご紹介します。 巣ごもり太りは「サブウェイダイエット」で痩せよう!効果やコスパがすごい! コンビニで水を買うのは大損! ?Amazonやウォータサーバーとの価格差を調査 低糖質ダイエットが大流行した理由、なぜ痩せるの? 血糖値が上がりにくい食べ物. 【画像出典元】「Hoto@N- 」 低糖質ダイエットが流行したのは、糖質をカットすると短期間で 体重を落とせるから。なぜ糖質を制限すると痩せるのでしょう? 糖質には、血糖値を急上昇させるという特徴があります。糖質の多い食事をとって血糖値が急に上がると、それを抑えようと分泌されるのがインスリンです。このインスリンはホルモンの一種で、体内で余った等を脂肪に変えて体脂肪として蓄積するという性質も持っています。別名「肥満ホルモン」。 低糖質ダイエットは、糖質を摂らず血糖値を急上昇させないことで、この「肥満ホルモン」の分泌を抑え、体重を落とす方法なのです。 極度な糖質制限は筋肉量が減ってしまう?!
)。 初出:美容エディター・門司紀子のToday's SALAD #1「ケールとオレンジ、ミニトマトのバルサミコサラダ」 【4】キヌア 血糖値が上がりにくい低GI値食品なうえ、良質な脂質を含みコレステロール値を正常に保つ効果もあって、ヘルシーなボディづくりにもひと役買ってくれます。 キヌア入りやみつきポテトサラダ キヌア…大さじ2~3 水…150~200cc程度 じゃがいも…2個 玉ねぎ…1/6~1/4個 きゅうり…1/2本 ツナ缶…1/2缶 オリーブオイル…大さじ1程度 マヨネーズ…大さじ1程度 クリームチーズ…大さじ1程度 塩・こしょう…適宜 鍋にキヌアと水を入れ、キヌアを炊く。中火にかけ、水気がなくなって白いヒゲのようなものが出てきたら炊き上がり。炊き上がったらフタをして10分ほど蒸らす。 鍋でじゃがいもを柔らかくなるまでゆでる。 玉ねぎとキュウリはそれぞれ薄切りにして(スライサーを使うと便利)、塩をふりかけて10分ほど置いてしんなりさせる。 じゃがいもは茹で上がったらザルに上げて水気を切り、温かいうちにフォークでマッシュする。 ボウルに4のじゃがいも、1のキヌア、手で絞って水気を切った3の玉ねぎ&キュウリ、塩こしょうを加えてざっくり混ぜる。 【STEP. 6】 マヨネーズと、やわらかくしておいたクリームチーズを加えて混ぜる。味が足りなかったら適宜調味料を足して好みの味に。 初出:「キヌア入りやみつきポテトサラダ」美容エディター・門司紀子のToday's SALAD #28 【5】キウイフルーツ キウイはGI値が低いので料理にも取り入れやすい。 キウイと豚団子の簡単酢豚 グリーンキウイ…1個 豚赤身肉(切り落とし)…100g 酒…小さじ2 片栗粉…適量 オリーブオイル…小さじ1 【黒酢の味付け】 黒酢…大さじ1と1/2 スイートチリソース…大さじ1 片栗粉…小さじ1 水…小さじ1 キウイは皮をむいて一口大に切る 豚肉は酒を振ってもみ、3cm大に丸めて片栗粉をまぶす フライパンにオリーブオイルを引き、2を時々転がしながら中火焼く 焼き色がついたら、黒酢の味付けの材料を混ぜ合わせて回しかける。とろみがついたら1を加え、全体をさっと混ぜ合わせる 初出:旬をまるごと! 家呑みごはん #7|美肌・美腸・風邪予防に不可欠な美フルーツ『キウイフルーツ』 【6】そば 医師・イシハラクリニック副院長 石原新菜先生 1980年生まれ。帝京大学医学部卒業。漢方医学、自然療法に詳しく、著書は『病気にならない蒸し生姜健康法』をはじめ、『「体を温める」と子どもは病気にならない』『らくらく18Kgやせた!
今話題の"ゴースト血管"になってしまう4大要因とは? 【4】「ヨーグルト」を先に食べるもおすすめ 料理研究家・編集者 柳澤英子さん 52歳のとき、1年で26kg減量。そのおいしくて楽しい「やせるおかず」の簡単作り置きレシピが評判を呼び、著書が大ヒット。最新刊『全部コルスタ! 「冷や飯」だと血糖値が上がりにくい！？：日経メディカル. やせるおかず 作りおき』(小社刊)も話題に。 「食事前にヨーグルトを食べると消化が良くなり、カルシウムの吸収率もUP。血糖値の急上昇や、余分な脂肪の吸収を抑えるので、ダイエットにもおすすめ。香りのいいオリーブオイルをかけて食べています」(柳澤さん) 初出:寒い夜に取り入れたい!黒酢・りんご・黒豆… 体ぽかぽかフード|「やせおか」研究家が直伝! 血糖値が「上がりにくい」種類 【1】「食物繊維」と「ネバネバ食材」は上がりにくい 松生クリニック 院長 松生恒夫先生 まついけつねお/医学博士。大腸内視鏡検査で4万件以上の実績をもつ・「便秘外来」では、地中海式食生活、漢方療法、音楽療法などを取り入れた診療で効果を上げている。著書も多数。 不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を2:1の割合で! 「腸活のために真っ先にとりたい栄養素といえば、食物繊維。大きくは不溶性と水溶性の種類に分けられます。不溶性食物繊維は、水分を吸収して膨らむため、腸を刺激してぜん動運動を活発にし、排便を促進。一方、水溶性食物繊維は、食べ物を包み込んで消化吸収を穏やかにするため、食後の血糖値の急上昇を抑えられます。また、どちらも善玉菌を増やして腸内環境を整える働きがあります。摂取バランスは、不溶性・水溶性2:1が理想。それを実践した多くの患者さんに、排便状況や腹部症状の改善が見られました」(松生先生) 初出:便秘やむくみ、冷えも解消!