コラム 2021年6月20日 よくある質問2 ダイエットに炭水化物は取らない方が良い? こんにちは! ケト ジェニック 炭水化物 一城管. 雑誌やテレビでダイエットに悪者のように扱われている気がする 炭水化物 についてです。 炭水化物 は3大栄養素(脂質、タンパク質、炭水化物)の1つです。 よく取り上げられる糖質制限ダイエットなどのででてくる糖質とは 糖質+食物繊維 = 炭水化物 炭水化物の一部です。食物繊維は人間の消化酵素では分解できない成分なので エネルギー的には炭水化物と糖質はほぼ同じと考えて良いと思います。 (食物繊維は吸収されないので腸をそのまま流れて便通を良くしたりします) ダイエットに炭水化物・糖質は悪でしょうか? 私の意見 : 全く悪でない。 中途半端な糖質制限ダイエットは辞めたほうがよい。 ファスティングなどの断食系もお勧めしません。 ダイエットは 1日の摂取カロリー<消費カロリーであればどのような方法でも体重は減ります。 簡単な算数です。 体重減少させること自体は引き算だけで解決します。 消費カロリーは基礎代謝+1日の運動量で決まります(算出方法は後日書きます)。 炭水化物・糖質は体を動かす基本のエネルギー元 です。 解糖系という 糖を分解してエネルギーをつくる機構が最も効率がよい です。 もし強めの糖質制限をして糖からつくるエネルギーが足りない場合は 筋肉や脂肪を分解してエネルギーを作り出します。 残念ながら 脂肪分解よりも筋肉分解してエネルギーを作り出す方が多 いです。 そのため 1日に必要なエネルギー分の糖質をとらないと筋肉が分解されて筋肉量が減ります 。 筋肉量が減ると基礎代謝が減る ためダイエットを辞めた後に太りやすい体質にかわってしまいます。 ただし取りすぎた糖質は脂肪に置換されるため取りすぎは太るもとです 。 (日本人は米好きなので糖質多めなので悪者にされているかもしれません) リバウンドしにくいダイエットをするなら 1日の必要最小限の量の糖質は取るようにしましょう ! タンパク質も筋肉を減らさないため一定量は必要です。 一番に減らすのは明らかで、残っている 脂質 です(ローファットダイエットと言います)。 脂質は1g 9kcalと最もカロリーが多いですが、脂質の多い食品はおいしいです。 一度コンビニなどでお弁当などのタンパク質・脂質・炭水化物バランス(PFCバランス)を見ててみください。 サラダで健康に良いと思っても意外と脂質が20g近く入っている食品も多く注意が必要です。 糖質は1日の運動に合わせて摂取しましょう。 日中仕事で動くなら朝、昼はある程度摂取して、 家に帰ってからの晩御飯は 摂取後に動く量が少ないならそれほど糖質をとる必要はないです 。 朝食べずに夜が一番多いのは最悪 です。食べて寝たら脂肪になってます。 私は夜は筋トレしない日はほとんど糖質を摂取していません。 ここでの糖質制限は一般的なもので ケトジェニックダイエットは別 です!
2g 納豆(1パック:50g)・・・8. 3g 豆腐(木綿:150g)・・・8. 6g 豆腐(絹:150g)・・・7. 4g 牛乳(200ml)・・・6. 6g プロセスチーズ(18g)・・・4. 1g また、たんぱく質を選ぶ際はできるだけ 良質なもの を摂取することが大切です。良質なたんぱく質とはどのようなものか、次に具体的に解説します。 良質なたんぱく質「アミノ酸スコア」 食品に含まれているたんぱく質と、私たちの体を作っているたんぱく質は組成が異なります。体のたんぱく質のアミノ酸組成に近い食品ほど、良質なたんぱく質であると言えます。 良質なたんぱく質を見分ける方法として「アミノ酸スコア」があります。 アミノ酸スコアが100に近いものほど良質なたんぱく質 となります。 アミノ酸スコアが100に近い食材 鶏卵・・・100 牛乳・・・100 あじ・・・100 いわし・・・100 さけ・・・100 プロセスチーズ・・・91 あさり・・・81 いか・・・71 えび・・・84 牛肉(サーロイン)・・・100 豚肉(ロース)・・・100 鶏胸肉・・・100 鶏レバー・・・100 ビタミンB6も摂取しましょう たんぱく質を体内で有効に利用するためには、ビタミンB6が必要になります。たんぱく質をたくさん摂取する際は、ビタミンB6も意識して摂取しましょう。 ビタミンB6の1日の摂取量の目安は以下の通りです。 成人男性 推奨量1. ケト ジェニック 炭水化物 一个星. 4mg 上限50~60mg 成人女性 推奨量1. 2mg 上限40~45mg ビタミンB6は、肉や魚などの動物性食品に多く含まれています。また、植物性食品にも含まれていますが、動物性の方が体内での利用効率が良いです。 ビタミンB6が豊富な食材 サンマ(1尾)・・・0. 54mg カツオ(1サク:100g)・・・0. 76mg 豚ヒレ(100g)・・・0. 42mg 鶏ささみ(40g)・・・0. 24mg 牛レバー(100g)・・・0. 89mg 魚や肉などは、たんぱく質が摂取でき、アミノ酸スコアも100に近く、ビタミンB6が豊富なので、積極的に摂りたい食材ですね。 まとめ PFCバランスは、たんぱく質、炭水化物、脂質のバランスのことです。ケトジェニックダイエットを行う上でのPFCバランスは、P:30%、F:60%、C=10%となるのが理想です。 1日に必要なエネルギー量から算出して、必要な量を把握しておきましょう。 ケトジェニックダイエット中は、糖質量や脂質量を意識することが大切ですが、ぜひ良質なたんぱく質も摂取するようにしてみてくださいね。 ■■■参考書籍■■■ 栄養成分事典 栄養学の基本がまるごとわかる事典
その方法をご紹介します。 糖質 糖質の摂取は、全体のkcal(カロリー)対比で、10%以下にしましょう。 例えば、1日の摂取カロリーが2, 000kcalの場合、糖質の摂取カロリーは(2, 000kcal × 10% =)200kcalが目安になります。 糖質1g=4kcalのエネルギーなので、1日の糖質摂取量の目安は、(200kcal ÷ 4kcal =)50g以下ということになります。 糖質は摂りすぎれば太る原因となりますが、体を動かしたり筋肉を保つために必要なエネルギーでもあります。 タンパク質 タンパク質は必ず摂取していきましょう。 摂取量は絶対量で計算し、体重1kgあたり2. ケト ジェニック 炭水化物 一张更. 2~2. 3gを目安にすると良いです。 野菜 野菜の糖質はあまり気にしなくて良いですが、糖質の多い根菜類は摂取しないようにしましょう。 同様に穀物類、芋類も避けてください。 炭水化物 炭水化物の摂取量は一気に減らすようにしましょう。 徐々に減らしていくやり方では、身体が脂肪を燃焼し始めるまでに時間が掛かってしまいます。 油(脂質) 摂取カロリーはしっかりと把握しつつ、積極的に摂取していきましょう。 オレイン酸を含むオリーブオイルやMCT(中佐脂肪酸)を含むココナッツオイル、ナッツ類などから良質な油を摂取することを心がけると良いです。 サプリメントも活用しよう 食事だけでケトジェニックに必要な栄養素を補えないという方は、サプリメントを活用するのも一つの手です。 とくに、女性は鉄分が不足しがちな傾向があるので、サプリメントで補っていくのがおすすめです。 3原則を意識 ケトーシス状態を保つ3原則「適度なタンパク質」「低糖質」「高脂質の食事」を心がけて脂肪をどんどん燃やしていきましょう! また、美しく健康的に痩せるためには「運動」が不可欠です。 ファディーでは、「絶対痩せたい!」という方に向けたあなただけの専用プログラムを用意しています。 まずは無料体験でファディーのトレーニングを体験してみてください。
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