今回はこちらのソルト&マッシュルームミックス使いましたが、ポルチーニとトリュフの香りが抜群にいい! マスタードなんかも絶対に合うと思う まとめ 電子圧力鍋を使った「鶏むね肉の柔らかスープ」の作り方の紹介いかがでしたでしょうか。 寒くなってきた沖縄にもぴったりの、体の芯から温まるヘルシースープ。 電子圧力鍋による、素材の美味しさがスープに出た美味しい一品。 お好きな薬味などをつけてながら楽しんでください。 えりちゃん これから寒くなったら、美味しい煮込み料理よろしく たかじー 次はシンプルにポトフつくってみるよ なら、またね~ ABOUT ME
富山在住、子どもとクッキングママのsanaです。私はシロカの電気圧力鍋を愛用しており、本当に簡単に美味しく料理が作れています! 今回はシロカの電気圧力鍋を使って作る「味わい絶品カレー」「本格的!鶏むね肉で作るチャーシュー」「鮭としめじの炊き込みご飯」のレシピを3品ご紹介します♪ どのレシピも簡単ですが時間をかけて作ったような味わいです。「電気圧力鍋の扱い方は難しくないのか?」という疑問は、私が実際に使ってみた感想もお伝えします。 お店のカレーみたい♪味わい深いビーフカレー 牛肉と野菜がやわらかく煮えています。玉ねぎとナスはとろとろの食感です! 野菜が嫌い子どもでも食べやすいカレーです。 ぎゅっとうまみが凝縮されているかのような味わい深いカレーに仕上がりました。レシピ通りに作ってもいいですし、カレーの牛肉を豚肉や鶏肉に変えるなどご家庭で工夫してみてください。 【材料】 (4人分) 牛肉 200g ニンニクのスライス 1かけ分 サラダ油 大さじ1 ★ニンジン 半分(乱切り) ★ジャガイモ 1個(大きめの乱切り) ★玉ねぎ 1個(乱切り) ★ナス 1本(いちょう切り) ★水 450ml カレールウ 4人分 【作り方】 1.フライパンにサラダ油を熱してニンニクを入れ、香りが立ったら牛肉を入れて焼き色をつける。 牛肉にニンニクのいい香りがプラスされておいしくなります。牛肉のうまみも閉じ込められ、よりおいしいカレーに♪ 2.シロカの電気圧力鍋に(1)と★を入れる。 ポイント! じゃがいもは溶けやすいので大きめに切りましょう。 3.アルミホイルの真ん中に穴をあけ、上にかぶせる。 4.電気圧力鍋のメニューをカレーに設定して、スタートボタンを押す。 5.圧力ピンが下がったら、蓋を開けてカレールウを入れて溶かす。 このとき蓋を開けたまま圧力調理のボタンを押します。カレーのとろみがついたらスイッチを切って完成です! 【圧力鍋レシピ】鶏むね肉の柔らかスープの作り方紹介｜呑まど たかじーぬ. 本格的!鶏むね肉で作るチャーシュー むね肉ですが、パサつかずにしっとりと仕上がりました。まるでむね肉で作ったとは思われないかも!? そのままおかずとして食べるほか、ラーメンの具材にしたり、刻んでチャーハンに入れてもおいしいですよ。残ったたれに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけてもいいですね。 鶏むね肉 2枚 ★醤油 100ml ★砂糖 大さじ4 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★水 130ml ★すりおろしショウガ、ニンニク 各小さじ1 ★ネギの青い部分 半分 1.胸肉をタコ糸で写真のように縛る。 面倒な場合は縛らなくても完成しますが、縛るとよりチャーシューらしい見た目になります。縛り方は、一度胸肉の端で固結びをしたのちぐるぐると巻き付けていき、最後は巻き終わりのタコ糸に何回かくぐらせて止めます。 2.圧力釜に(1)と★を入れる。胸肉全体にたれをスプーンでかける。 3.圧力をかける時間を15分にセットしてスタートボタンを押す。 4.圧力ピンが下がったら蓋を開けて、たれを胸肉全体にかけて馴染ませる。 5.粗熱が取れたらタコ糸を外し、スライスしてお皿に盛り付けたら完成。 ホクホク鮭がおいしい!しめじとインゲンの炊き込みご飯 ホクホクでやわらかな鮭からおいしいだしがたっぷり出ました。しめじのうまみも加わって食べだすと止まらないおいしさです♪ シンプルな味付けのレシピですが、その分素材の味が生きています。余ったらおにぎりにしても!
材料(2人分) 鶏胸肉 300g にんにくチューブ 3cm 生姜チューブ 醤油 大さじ1 酒 酢 小さじ1強 砂糖 小さじ1 小ネギ 適量 作り方 1 鶏胸肉を一口大の削ぎ切りにする。 2 小ネギ以外の全ての材料を電気圧力鍋へ入れて、軽く混ぜる。 圧力3で3分にセットして、圧が抜けたらお皿に盛る。 3 小ネギをのせたら出来上がりですり きっかけ 電気圧力鍋で簡単にできるメニューを作りたかったから。 おいしくなるコツ 鶏胸肉を削ぎ切りにすることで、柔らかくなります。 レシピID:1840037897 公開日:2020/09/12 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の圧力鍋で作る料理 鶏むね肉 sssss620 簡単でおいしいものを作ります(^○^) ブログもよろしくお願いします♡ Instagramもしています! 主にお菓子、米粉スイーツを投稿しています♪ 0321__haru フォロー&いいねよろしくお願いします♡ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) Diamond. K 2021/01/31 19:01 おすすめの公式レシピ PR その他の圧力鍋で作る料理の人気ランキング 位 圧力鍋で♪鶏ももと大根の煮物 圧力鍋で柔らか♪プリプリ豚足煮♡ 電気圧力鍋で!手羽元と大根のホロホロ煮 4 美味すぎてごめんなさい!絶品もつ煮込み あなたにおすすめの人気レシピ
ピックアップレシピ 人気の検索キーワード みんなの新着レシピ みんなの新着つくれぽ きのこと油揚げの梅煮 by まろんかふぇ とっても美味だったしヘルシーで何度か作っては食べる。を繰り返し(笑)今回はリピ送信です(•ө•)♡ご馳走様です! inyako スーパーカップ 黒糖味 by ねこのおかあさん☆ カップのままです☆☆スーパーカップがあったら此方でしょ!w黒糖と合わせて美味しく頂きました♬追い黒糖しました(^^ゞ ぱふ♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 鶏むね肉に塩鶏風下ごしらえと圧力をかけたおかげで、柔らかな仕上がりに♪とろみのついた甘めの煮汁がよく絡んでいて旨々です☆ 材料 (調理容量1.
貴腐ぶどうは気候や自然環境に大きく左右されるため、特定の地域でしか栽培することができません。条件としては、霧が発生しやすく菌が育つのにちょうどいい湿度があり、日中は水分が蒸発するための陽射しがあることが重要です。こうした条件を満たし、質の高い貴腐ぶどうが育つ「世界三大産地」と呼ばれる地域があります。 ■フランス ソーテルヌ(品種:セミヨン等) もっとも有名な貴腐ワインの産地。ワイン産地として有名なボルドーに位置しています。「シャトーディケム」ソーテルヌ格付け(1855年)特別1級などが有名。 ■ドイツ トロッケン ベーレン アウスレーゼ(品種:リースリング等) ドイツワインは糖度の高いものから6つにランク分けされています。その中でもっとも糖度が高いのが「トロッケン ベーレン アウスレーゼ」で、貴腐ワインはこのランクになります。 ■ハンガリー トカイ・アスー(品種:フルミント等) 貴腐ワイン発祥の地ともいわれるハンガリー。トカイワインは、ルイ14世に「ワインの中の王様」と讃えられたことでも有名です。 ほかにも、近年ではフランスのロワール地方やオーストラリア、チリ、日本などでも生産されています。 貴腐ワインをおいしく飲むコツ ――貴腐ワインはどんなシーンで飲むのがおすすめですか? 糖度の高いワインなので、食事と合わせるよりもいわゆるデザートワインとして楽しむのが一般的です。バーに来られるお客様でも、食事のあとの2軒目として利用される方には、貴腐ワインをお出しすることが多いですね。 貴腐ワインにおつまみを合わせるなら、同じように甘いバニラアイスやフルーツケーキなどのスイーツ系や、逆に塩気のあるものやフォアグラなど濃厚な味わいのおつまみともよく合います。ほかには癖の強いシェーブルチーズやブルーチーズも貴腐香と相性がよくおすすめです。 ――貴腐ワインをおいしく飲むために大切なことはありますか? 貴腐ワインはスパークリングワインと同じ6~8℃が適温なので、少し冷やして飲んでいただくほうがおいしさを実感していただけると思います。甘味と酸味のバランスが魅力なのですが、温度が高くなってくると酸味を感じにくくなり味がぼやけてしまいます。 グラスもボウルが大きすぎないほうが温度は上がりにくいのでおすすめです。また、脚つきでないタイプは手のひらでボウルに手が触れやすく温度が高くなるので、できれば脚つきのタイプで飲んでいただく方がいいと思います。 グラスは写真右2つのように口がすぼまっていて、やや小さめなサイズがおすすめ ――保存期間はどれくらいでしょうか?
少し前には金木犀が咲いて いい香りがしていましたが、 花は散ってしまい、 今では銀杏がたくさん落ちていて 臭いです…。 今日は真冬のような寒さ。 初めて暖房をつけました。 こんな寒い日ですが 夏酒としてもおすすめの 人気日本酒をご紹介します。 みなさん、おはようございます。 もうそろそろ燗酒の話が 出てくる時期ですが、 あえて季節外れの日本酒を レビューしたいと思います。 今回の日本酒は非常に人気のある 日本酒で、私の近くの酒屋さんでは なかなか見かけることがありません。 その日本酒は秋田県の日本酒で 秋田の造る蔵元集団 NEXT5にも 参加している有名な酒蔵の お酒です。 新政 ラピスラズリ(瑠璃) ラピスラズリとは 青金石を主成分とした鉱物の ことです。 青色の鉱物らしい 青いラベル。 青いラベルってあまり見ないですね。 お店の冷蔵庫にあると とても目立ちます。 このラピスラズリは 「Colors」シリーズの1種で 他にもコスモス(秋櫻)や ヴィジリアン(天鷲絨)など 華やかなカラーの種類も 出ています。 新政 ラピスラズリ(瑠璃)の風味は? グラスに注いで香りをチェック。 鼻を近づけてみると…。 おっ! マスカット!
日本酒にプラスしておつまみなどを贈るなら、どんなものがいいかお聞きしました。 友田さん 私は断然チーズをセットにして贈りますね。 日本酒って発酵食品なので、チーズの熟成とマッチするんです。例えば、生酛造りの日本酒と熟成したハード系のチーズ、の組み合わせなんか最高です。 まずは難しく考えず、自分好みのものを選んで、送った人と一緒に楽しんでみるのもおすすめ。意外に超カジュアルなプロセスチーズも意外にイケます。考えるよりトライ! 贈る目的と旬を組み合わせて、ベストな贈り物を 日本酒って、名前やラベル、旬の限定酒、味わいなど選ぶ要素がたくさんありますよね。ちょっと迷ってしまうかもしれませんが、その分選ぶ楽しみも無限大です。 日本に生まれたのだから、日本酒を味わわなければもったいない!お酒好きの人には、ぜひ日本酒をプレゼントでオススメしてあげてみてください。 今回、友田さんに教えていただいた銘柄やポイントを、ぜひプレゼント選びの参考にしてみてくださいね。 ※当記事で紹介した商品は、リンク先の他専門店・酒販店でも購入可能です。
「貴腐ワイン」といえば、甘口のデザートワインとして知られていますが、上品な味わいと複雑な香りがワインコンクールでも高く評価されている、今注目のワインです。おすすめの飲み方やおいしく飲むための適温、家飲みでの保存方法などをワインバー店主の外山さんに教えていただきました。 この方にお聞きしました 外山庫太(とやまくらた)さん 神楽坂の隠れ家ワインバーBLOWS INを経営。貴腐ワインをはじめ、希少なデザートワインを数多く取り揃えている。 BLOWS IN(ブロウズ イン) 貴腐ワインの魅力とは ――貴腐ワインの特徴とはどんなものでしょうか? 貴腐ワインは「貴腐ぶどう」という特殊なぶどうから作られた極甘口のワインです。貴腐ぶとうは、白ワイン品種のぶどうに貴腐菌が付着したもので、この菌の影響で皮の表面に穴があいて果実の水分が蒸発し、干しブドウのような状態になります。果汁が凝縮されることで糖度が高くなり、甘口のワインに仕上がります。 表面に貴腐菌がついて表面が白くなったぶどう。果皮が破れて水分が蒸発することで糖度が増す 貴腐ワインでは貴腐菌のつき具合を手作業で確かめながら収穫するので、ほかのワインよりぶどうの選別に手間がかかります。よい状態のぶどうだけを使うため、1本の木から1杯分のワインしか造れないこともあり、希少価値が高いワインとされています。 ――甘口ワインといえば「アイスワイン」も有名ですが、その違いは? アイスワインは極寒の地域で自然に凍ったぶどうを使って造るワインのことです。収穫後、凍ったままのぶどうを圧搾し、凝縮された果汁を抽出して発酵させます。氷結したぶどうは水分が少なくなり果汁が凝縮されるため、糖度が高くなるんです。 甘口のワインは他にもさまざまな製法があり、発酵を止めて糖度を高める方法や、収穫時期を遅らせて完熟させる「遅摘み」などの方法があります。その中でも貴腐ワインは甘さだけでなく、複雑な旨味や貴腐香と言われる独特の芳醇な香りがあり、ワイン通の方にも好まれています。 貴腐ワインの世界三大産地 ――貴腐ワインにはどんな品種のぶどうが使われるのでしょうか? 貴腐ワインだけに使われる品種というものはなくて、白ワイン全般に使われる品種を使って造られることが多いですね。ちょっと意外かもしれませんが、貴腐ワインに使われるぶどうは甘口のものではなく、シャープな酸味のある品種を使用することが多いです。ほどよい酸味がアクセントとして加わることで、ただ甘いだけではない奥行きのある深い味になるんです。 貴腐ワインの名産地であるフランスのソーテルヌでよく使われる「セミヨン」などが代表的です。 貴腐ワインは貴腐ぶどうだけで作られているものと、それ以外のぶどうをブレンドしたタイプがあり、その製法によって味わいや価格に差が出てくるので、製法ごとに飲み比べてみるのも面白いと思います。 貴腐ワイン三大産地のひとつ、フランスのソーテルヌ ――貴腐ワインの有名な産地は?
皆さんは、 貴腐ワイン を飲んだことはありますか? 普通のワインとは違い、渋みはなく、まるでデザートのように甘い貴腐ワイン。ハチミツや熟したドライフルーツ、アプリコットを思わせる、芳醇で豊かな香りを持ち、体の芯からとろける様な甘さは昔からファンを引き付けてやみません。 酸や渋みが強いからワインはあまり飲めないという方でも非常に親しみやすく、料理に合わせても最高なのが貴腐ワインです。 もしくは食後に少しずつ嗜みながら、極上の時間をゆったりと過ごすのもオシャレですよね。もし、あなたがまだ貴腐ワインが未経験なのであれば、この機会に是非飲んで頂きたいものです。 そこで今回は、偶然に生まれた歴史を持ち、そして今では 世界中に愛される貴腐ワインの世界 を、おススメ貴腐ワインと併せてご紹介したいと思います! そもそも貴腐ワインって? 非常に甘く、デザートワインとも呼ばれる貴腐ワイン。熟成したものは黄金色に輝き、とても高貴な光を放ちます。 「貴腐」とは「高貴なる腐敗」という意味をもち、通常の甘口ワインとは作られ方から味わいまで、一線を画す存在です。 なぜ、普通のワインとは違い、甘いワインが出来るのかというと、単純に言えば 限界まで糖度を高めたブドウを使って造られる からなんです。 一般的に言われる甘口ワインでは、収穫したブドウを陰干しして糖度を高める方法(イタリアのパッシートが有名ですね)や、ただ単に収穫時期を遅らせて実が凝縮してから収穫する方法があります。 さらには冬の寒さを利用し、凍って甘味が最大に達した状態で収穫し造られるアイスワイン(カナダやドイツが有名です)などがありますが、貴腐ワインと呼ばれるものは 「貴腐菌」 というものを使って生まれるものに限定されます。 また、ただ単にワインに糖分を添加すればいいのではと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、貴腐ワインに代表される甘口ワインは、甘さと酸の絶妙なバランスがポイントになります。単純に糖分を添加するだけでは、ただ甘ったるいだけのワインになってしまうのです。 本当はいい奴?貴腐ワインと貴腐菌 では、限界までブドウの糖度を高めるにはどうすればいいのでしょうか?