質問日時: 2010/03/31 08:37 回答数: 2 件 市販のルウを使ってカレーやシチューを、圧力鍋を使って作ると何となく味が薄いと以前から感じてたんですが、水の蒸発量が原因じゃないかと気がつきました。 普通の鍋で20分程煮込むと結構な量の水が蒸発して少なくなる筈なので、ルウの箱に書かれているレシピではそれを逆算して水を多めに設定していると思うんですね。それに対して圧力鍋では加圧中はその圧力を維持すれば良いだけなので蛍火程度で調理します。だから新たな蒸気は殆ど発生せず、水の量も殆ど変化しません。 前置きが長くなりましたが、例えば2リットルの水を、一般的な鍋で、10分間煮た場合、何ミリリットルくらいの水が蒸発するのでしょうか? 圧力 鍋 カレー 水 のブロ. よろしくお願いします。 No. 1 ベストアンサー 回答者: ORUKA1951 回答日時: 2010/03/31 08:51 空中湿度の大きさにも当然影響を受けますが、 このくらいなら、概算で計算できる。 コンロの火力の30%-50%が鍋に伝わるとして、家庭用コンロの高火力で4, 000Kcal/hとすると、1, 200kcal-2, 000kcal、10分で200kcal-330kcal 水の気化熱は532cal/g≒0. 5kcalですから、400g-660g気化する計算になりますね。 ★現在はcalという単位は使わない(Jジュールを使う)のだけれども、あえてcalを使ってあります。 圧力云々ではなく、水に伝わる熱量の問題です。普通の鍋だって弱火で蓋をして(湿度100%)で加熱すれば蒸発しません。 6 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。 結果的には400g以上蒸発するのはちょっと多すぎるようです。というのも、もともとの水の量が500ccなので、そんなに蒸発すると煮詰まってしまいます(^ ^; もっとも計算ミスと言うわけではなく、僕の設定がまずかったんだと思います。実際に煮込むときは中火というよりも弱火に近いと思うので、ガスコンロそしては500kcal程度だと思います。(昔のガスコンロはフルでも1500kcal程度が標準で、それでも煮込むときは中火以下だったと思います) であれば、ORUKA1951さんの計算結果の1/4~1/8とすれば、気化するのは100CC程度なのかなと思いました。 お礼日時:2010/04/01 00:46 No.
健康が気になる方にもおすすめです。, こちらも、日本ではじめてカレー粉を作った老舗の食品会社です。 煮込んでいるうちに当然水は蒸発していきますので、ハウス食品ではその分も計算して水の量を算出していたのです。 2019/11/14 コンロの火力の30%-50%が鍋に伝わるとして、家庭用コンロの高火力で4, 000Kcal/hとすると、1, 200kcal-2, 000kcal、10分で200kcal-330kcal 水の気化熱は532cal/g≒0. 5kcalですから、400g-660g気化する計算に … しかし、どんなに便利だといっても使用方法を誤ると大惨事にもなりかねませんので、取扱説明書は必ず読んでください。, では、圧力鍋でカレーを作る際におすすめのルーを8つご紹介します。 水分の多い野菜を使うと、水の量が増してしまうので工夫して使いましょう。 安全装置は壊れていないか? カレーを圧力鍋で作るには？レシピや水の量・具材の加熱時間など | 素敵女子の暮らしのバイブルJelly[ジェリー]. 3. パッキンは劣化していないか? 4.
2 ziziwa1130 回答日時: 2010/03/31 10:35 市販の2分割可能なルゥの箱に記載されているレシピを見れば分かります。 例えばルゥ1箱を使う時に加える水が1200cc、半分の時に加える水が700ccとすると、 1箱でも半分でも煮込み時間は同じですから、煮込み後に半分の場合の水の量が1箱の場合の水の量の半分になる筈です。 従って、レシピ通りの時間煮込んで、1箱の場合には1200-200=1000、半分の場合には700-200=500ということになって、アク取りや煮込みによって200ccの水が減ることになります。 11 この回答へのお礼 面白い発想ですね。 これで行くと、こくまろシチューは、900ccの500ccだから、900-100=800, 500-100=400って事だから100CCってことね。圧力鍋で半分量を作る際は水は500CCじゃなくて、400CCにすればOKってことになりますね。 お礼日時:2010/04/01 00:32 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
用意するもの 必須 『激落ちくん』などのメラミンスポンジ 使い捨ての布巾(キッチンペーパー) 次に『激落ちくん』で有名なメラミンスポンジというスポンジで掃除をします。このスポンジは細かい繊維で汚れをからめ取るのが特徴。100均などでも簡単に手に入ります。 水に濡らして使うだけなので洗剤いらず。重曹同様、電子レンジの掃除に安心ですね。 - メラミンスポンジを使った掃除手順 - ① メラミンスポンジを濡らす メラミンスポンジをそのまま使うと、研磨力が強すぎて細かい傷がついてしまう可能性がある。必ず水で濡らしてから使うこと。 ② 汚れをこする 濡らしたメラミンスポンジを使って汚れをグリグリ円をえがくようにこする。 こすっているうちに消しゴムのようにどんどん削れて小さくなるので、新しいものに交換しながら進める。 ③ 仕上げに布巾で拭く 仕上げに電子レンジ内を使い捨ての布巾やキッチンペーパーなどで拭き、水分を取り除きましょう。 メラミンスポンジの優れた研磨力をもってしても若干汚れが残ってしまいました。 【電子レンジの掃除法③】ガンコな汚れには重曹ペースト!
こんにちは、凡人主婦の**aki** (@pochannay) です。 前にうちに友人が遊びに来たとき、見られてしまいました。 電子レンジの中を。 「電子レンジ掃除しなよ~」と言われてしまったわけです。 言い訳するようですが、うちは電子レンジでお魚を焼いたりするので、すぐ焦げ付いてしまうんですよね。 (汚れた都度拭けば、そんなことにはならないはずですけど。笑) ということで、うちのような電子レンジ内の頑固な焦げ付き汚れを落とす方法をご紹介します。 電子レンジ内の焦げ付きは重曹を使って落とそう!でもただ擦ったって落ちないよ! うちの電子レンジは、ターンテーブルのないタイプです。 日立のヘルシーシェフを使っています。 (うちのは、ノンフライ機能はないですけどね!) この過熱水蒸気というモードでお魚を焼くと、とってもふっくら焼けて、しかも失敗もなくて重宝しているんですよ! レンジの掃除で大変な焦げつき、簡単に落とす方法は？ | Kajily (カジリー). しかし、このオーブン機能が原因で、しょっちゅう焦げ付いています。 きったね~。 重曹と使用済みのカードを用意 さて、電子レンジのお掃除に使用するものは、この2つ。 重曹 使用済みのカード わたしのブログをのぞいていただいている方は、すでにこの組み合わせを知っているかもしれません。 家事えもんが蛇口の根元の水あかを落とすのに使ったのが、この重曹とカードの組み合わせです。 カードは斜めにハサミを入れて、二つに切ってしまいましょう。 作業前のポイント! 焦げ落としの前に重曹水をチンすると掃除しやすくなります。 重曹水は、耐熱容器に水を1カップ(200cc程度)入れて、重曹を大さじ2杯ほど溶かしておいたものです。 分量はだいたいでOKです。 500wで約6分、600wで約5分ほどチンして、電子レンジ内に重曹水の蒸気を充満させておいてください。 そして約15分放置! こうすることにより、 重曹が電子レンジ内の汚れをふやかして落としやすくする他、消臭効果も発揮します。 重曹の働きについては、こちらの記事にまとめてあります。 焦げの部分に重曹をふりかける 約15分後、焦げ取り開始です。 (蒸気がまだ熱い場合は、ヤケドに注意してくださいね!) ちなみに、普通の油汚れなどは、この時点でふきんなどで拭き取ることでキレイになりますよ!
電子レンジの外側の汚れは、ホコリと油汚れがほとんどだと思います。 なので、キッチン用アルコールをキッチンペーパーにスプレーして、拭いてください。 それだけでかなりスッキリ綺麗になります。 庫内を掃除した時に加熱した重曹水で拭いても問題ありません。 しかし、重曹水は乾いた後に白く跡が残ることがあります。 その場合は、水ぶきすればきれいになりますが、私は面倒なので、キッチン用アルコールで拭いています。 これなら白く跡が残ることはないので、手間が少しだけかからなくなります。 我が家はこれを愛用しています! キッチンだけでなくテーブル・床・椅子などにも使えてとても便利です♪ まとめ 電子レンジをこすったり磨いたりする時は力加減に気を付けてください。 傷をつけてしまったり、故障の原因になったりします。 汚れが全部取れなくても、繰り返し掃除していくうちに汚れが取れて綺麗になっていきますので、無理やりこすったりしないでくださいね。 重曹はホームセンターや100円ショップでも売っていますので、簡単に手に入れることができますよ。 我が家はネットで6キロの重曹を購入して使用しています。 油汚れがよく落ちるのでいろいろ使えるんです! 重曹を使った掃除方法を少しずつ紹介していきますので、よかったら読んでくださいね。 関連記事 トースターの掃除を簡単に!焦げの落とし方やヒーターはどうする?
重曹 2. セスキ炭酸ソーダ 3. オキシクリーン 4. レモン 5. お酢 6. アルカリ電解水クリーナー ここからは、おすすめの掃除方法を6種類紹介します。LIMIA編集部が実際に電子レンジを掃除をして、 洗浄力・消臭力・掃除のしやすさ・コスパのよさを比較 しました。 油汚れや焦げ付き、嫌な臭いや水垢をキレイにする方法 をピックアップ。チンするだけでできる簡単な掃除術や、100均の便利なシートを使った掃除方法など手軽にできるものばかりなので、試してみてくださいね。 電子レンジの掃除方法|【油汚れ・焦げ付き】重曹・セスキ炭酸ソーダ・オキシクリーン まず最初に紹介するのは、電子レンジの 油汚れや焦げ付き、食べ物の腐敗臭などの酸性の汚れ を、スッキリキレイにする掃除方法。 定番の「 重曹 」以外にも、「 セスキ炭酸ソーダ 」「 オキシクリーン 」のアルカリ性洗剤をまとめました。どれも容器に入れてチンするだけの簡単な掃除方法なので要チェックです! 同じアルカリ性アイテムでも洗浄力や消臭力などが異なる ので、重曹では汚れが落ちなかったという方も参考にしてみてくださいね。 焦げ付きを落とすのにもおすすめ「重曹」 洗浄力:★★★☆☆ 消臭力:★★★★☆ 掃除のしやすさ:★★★★☆ コスパのよさ:★★★★☆ 弱いアルカリ性 の「重曹」は、 酸性の油汚れ や 酸性汚れから発生する悪臭 を落とすのにぴったり。 また、 クレンザーのように使用することができる のも特徴で、粒子が細かく角がない粉末なので傷がつきにくく、 焦げ付きを落とすのにもおすすめ です。 用意するもの ①重曹 ②キッチンペーパー ③大さじスプーン ④耐熱容器 重曹を使った電子レンジの掃除の仕方 1. 耐熱容器に重曹と水を入れて軽く混ぜる 2. キッチンペーパーを重曹水に浸す 3. 500Wで3分温め、扉を開けずに15分放置 4. キッチンペーパーを固く絞り庫内を拭き上げる 1. 耐熱容器に重曹と水を入れ軽く混ぜる 重曹(大さじ1)と水(200ml)を耐熱容器に入れ、軽く混ぜます。 タオルでもOK。庫内に汚れが溜まっている場合はかなり汚れが取れるので、キッチンペーパーの場合10枚ほど用意しておいた方が◎。 扉を開けずにしばらく放置しておくことで、重曹を含んだ水蒸気が庫内の汚れを浮かし、やわらかくするので汚れが落ちやすくなります。 キッチンペーパーに温めた重曹水を含ませ、庫内を拭き上げましょう。ターンテーブル式の電子レンジの場合は、外せる部品は外して掃除をすると、隅々までキレイになるのでおすすめです。 重曹で電子レンジを掃除した結果 LIMIA編集部 スタッフF 水には重曹が溶けきれませんでしたが、温めたあとにすべて溶けていて、問題なく掃除できました。掃除前にこびりついていた茶色い汚れは、あまり力を入れなくても気持ちいいくらいスルッと落ちました!
1. 歯磨き粉を付けた歯ブラシでこすると、焦げ付きが落としやすくなり、レンジ掃除に役立ちます 電子レンジに焦げ付いた汚れを落とすには、歯磨き粉を付けた歯ブラシでこするのが良いと言われています。研磨剤の含まれた歯磨き粉を付ければなお効果的に落とすことが可能です。 2. 電子レンジの掃除をする前には、水や重曹水を加熱するとよいです 電子レンジの掃除を楽にするためには、まず、水や重曹水を加熱し、庫内を蒸気で満たします。しばらく放置しておき、ゆるんだ汚れを軽く拭くだけであらかたは綺麗になると思います。 3. 頑固な焦げ付きには研磨剤の入った歯磨き粉を使うと効果的です 電子レンジの焦げ付きは、歯磨き粉を使って歯ブラシでこすると落としやすいと言われています。歯磨き粉には歯の汚れを落とすための研磨剤や発泡剤が含まれており、焦げ付きを落とす効果が期待できます。 4. 電子レンジの焦げ付きは発火事故につながるおそれがあります 電子レンジの焦げ付きは時間と共に炭化していき、発火や発煙、火事などの原因になることがあります。食品によっては長時間の過熱により焦げやすい性質のものがあるため、異常を感じたらすぐに電子レンジを止めてください。