投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2020年8月 3日 日本人にとって身近な食材であるタコ。さまざまな料理に使え、生でも加熱しても美味しいうえに栄養も豊富な万能食材である。スーパーでも売られており親しみある食材だが、正しい保存方法というのは案外知らないものだ。今回は冷蔵、冷凍などの正しいタコの保存方法を紹介する。 1. タコの正しい保存方法を知ろう! 生タコ・茹でタコの保存法（冷凍・冷蔵）と解凍方法まとめ | そうじゅ. タコは生も茹でも味が落ちやすいデリケートな食材のため、すぐに調理しない場合は下処理をして茹でたうえで保存するのが正解。 釣ってきたタコの場合は、その場ですぐ締めるのが最もよいが、市場などで購入した場合は店の人に捌いてもらうほうがより正しい保存方法に近付けるだろう。 その後の処理としては、まずヌメリ取りが必須である。大量の塩を使ってタコの足部分を中心にしっかりと、可能であれば30分ほど時間を使ってもみこむ。足の付け根部分は念入りに、足先に向かってしごくようにするともみやすい。吸盤部分もゴミが入っている可能性があるためとくに注意して洗いながら塩もみをしよう。 キュッキュッと音がするくらいになったら塩もみは完了。この塩もみによってタコは柔らかくなり、同時に生臭さもとることができる。 次に沸騰したたっぷりの湯で、茹でダコにしていく。塩をひと掴み分投入し、タコを足のほうから湯に少しずつ浸ける。すると足先がくるくると丸まり、よく店頭で見かける茹でダコの姿になり始める。タコを頭まで湯に浸けたら、3~5分ほど茹で続けよう。 茹で過ぎると表面の皮がはがれ、固くなってきてしまうので注意が必要である。箸や竹串などが通ったら茹でダコの完成。柔らかさと味を保ったままで長期保存できるのが、タコの正しい保存方法のメリットだ。 2. タコの冷蔵保存の基本 ここではタコの冷蔵保存の仕方を解説しよう。下茹でしたタコは必ず熱を冷まして、表面の水分を拭き取って保存するのがポイントだ。水分が残っていると、傷みの原因になるので気を付けよう。 頭と足に切り分けて、さらに足を一本ずつに分ける。その足はそれぞれラップでぴったりと包んで、保存袋に入れてから冷蔵庫へ。冷蔵保存の場合は3~5日は保存することができる。 また、茹でダコは酢漬けにすることで保存期間を延長することが可能だ。1週間から10日ほどは冷蔵保存で美味しさを保てる。ただし、その場合は当然酢の味が馴染むため、酢の物やサラダに使用するとよいだろう。 おすすめ商品 3.
まとめ 今回は、生タコの下処理から茹でるまでをご紹介しましたが、タコを最初から調理すると思ったらとっても難しそうですが、意外と簡単ではないですか? ぜひ、生のタコが手に入るようであれば調理してみてください。漁港や魚市場など行く機会があれば、行く前に下処理の仕方を知っておけば買って帰ってきても安心ですね。 また、調理したタコは新鮮なので、何に使ってもおいしく、酢の物やおでん、煮物にしてもいいですが、お刺身にして、わさび醤油に漬けて食べるのがタコの新鮮な食感や味が味わえるのでおすすめです。 ちょっとしたチャレンジですがいい経験にもなり、何よりも絶品のタコを食べられるので是非機会があれば調理してみてください。 スポンサーリンク
スーパーで販売しているたこはすでに調理されていて、すぐにお料理に使える状態になっています。 なので、突然生のタコが手に入ったら、普段タコを下処理して茹でるといった調理は必要ないので、焦ってしまいますね。 生のタコを釣ってきたりもらったり、魚市場などで買ったりして、生のタコが手に入ったら、どうやってさばいたり、処理すればいいんでしょう? 実際やってみるとそれほど難しくないですし、やっぱり 新鮮なタコはおいしい です!もしそんな機会があればぜひ、処理してみてください。ということで、今回は 生タコの食べ方、下処理、さばき方やゆで方、保存方法を動画を交えて ご紹介します。 スポンサーリンク タコの下処理から茹で方まで 海外では敬遠されるタコ、さすがに 日本は世界で一番消費 している国だそうです。ちなみにタコには マダコ と ミズダコ の 2種類 に大きく分けられます。 ミズタコの旬は夏 で、 マダコの旬は夏と冬 の両方ですが、旬にかかわらず1年中流通しています。ちなみにタコの数え方は1杯や1匹、1連とも呼ぶそうです。ご存知でしたか? 時々漁港で生のタコを買ってきては調理していますが、茹でたタコはお刺身にしたり、酢のものにしたり、または贅沢にたこ焼きに入れたりして食べています。新鮮なタコはほんとにおいしいです。 生タコの下処理の仕方は?
給付の種類の概要をざっくりと説明します。 1. 求職者給付=離職後、求職活動中の費用を支援! 離職後に求職活動をする場合、収入がなくなると焦りも出てきます。求職活動がなかなか思い通りにいかないとますます焦るという悪循環に陥ることもあります。求職者給付を行うことで生活を安定させて求職活動しやすくしたり、ケガや病気で仕事につけないときに生活費をサポートします。他にも技能を習得することで就職活動を容易にするための手当もあります。このような給付を受けるには「求職活動」を行うことが原則です。また、高齢者の方や日雇い労働をする方、スキー場などの仕事の有無が季節によって変わる方にもそれぞれに応じた給付があります。 2. 就職促進給付=再就職を支援! 再就職やアルバイト、事業を開始した人に給付を行います。また、再就職後に半年間働き続けて前職よりも賃金が低下していた場合に給付される手当や就職先への移動費を支援する給付もあります。 3. 教育訓練給付=キャリアアップを支援! 労働者が主体となって能力向上のための取り組みをすると、その費用の一部を支援します。 4. 雇用継続給付・育児休業給付=働き続けられるように支援! 育児や介護により働けなくなったり労働時間を短縮せざるを得ない人、賃金が低下した高齢者など、働き続けることが困難な事由が発生した場合に給付を行い、生活を安定させ働き続けられるよう支援します。 かなりざっくりした説明ですが、このように職業生活の中のさまざまなイベントに対応して、労働者をサポートしています !! 4 保険料はいくら? 一般の事業はなんと賃金の0. 雇用保険が引き上げ！？ その背景と影響とは！？. 3%!! 保険料率は2020年5月現在だと、一般の事業は「3/1000」、農林水産・清酒製造の事業(一部例外あり)、建設業は「4/1000」を毎月の給与にかけます。また、交通費は所得税が非課税になることが多いので混同しがちですが、雇用保険料は交通費にもかかります。 例えば、賃金額が200, 000円+交通費5, 000円だと、205, 000×3/1000=615円が雇用保険料です。 さまざまな場面で支援を受けれて、毎月これぐらいの負担だとお得に感じませんか? 5 まとめ 雇用保険は条件を満たせば加入しなければいけません。しかし、給付の内容を知らなくて活用しきれてない方もいます。特に資格勉強などの費用支援はぜひ活用してキャリアアップに役立ててください。別の機会に具体的な給付の内容も説明するので、長い職業生活の中でいざという場面に出会ったときに、この給付が使えるかもと思い出せるようにしましょう。
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9%を国に支払うんだよ! ツムギちゃんもぼくのために払ってくれてるんだメェ~! 優しいんだメェ~ (そういう法律だから支払ってるんだよ~、優しいんじゃないよ~) ここまでで社会保険についての基本説明は終わりです! 次からは月々から引き落とされる税金について調べていきましょう! ◆月々の税金について ↓↓↓ 月々の税金について 月々の税金についての記事